Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Irina]

Irina, Jeg er interessert i tiden da scapula gjør den siste bevegelsen, og etter det forblir deigen i ro.

Hvis den andre eltingen av deigen, så på "hoved" i 1 time og 40 minutter

Ja, den siste passformen

Jeg vil korrigere i spørsmålet mitt

[Svetlana]

Svetlana, her er et veldig nyttig tegn her Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

[Evgeniya]

Evgeniya, Tusen takk ,

Kjære Panasonic-eiere, vennligst hjelp!
Jeg baker surdeigsbrød i to moduser: deig og deretter baking. Jeg er sliten, jeg vil ha en fullstendig automatisk prosess) De skriver at "French" -modus varer i Panasonic i 6 timer. Fant 2501 på salg fra hender i byen min. I følge platen (ifølge lenken fra innlegget rett ovenfor), har hun 1 batch og 2 elting? I min brødmaker er det 2 elting og 1 elting. "Knuser" brødet sterkt under den siste eltingen?

[Håp]

Håp, det er veldig vanskelig å si hvor sterkt, dette er en subjektiv vurdering. Men jeg kan definitivt si at den franske modusen er en av de mest delikate og lave temperaturene for korrektur og elting.

Jeg baker surdeigsbrød i to moduser: deig og deretter baking. Sliten, jeg vil ha en helautomatisk prosess)

Jeg baker brød utelukkende på rug surdeig, ofte i fransk modus, helt på maskinen. Jeg vedder for natten med en forsinket start. Gjerne ikke ren rug, men med tilsetning av hvetemel. Ren rug er fremdeles bedre i to trinn. Og med hvitt og grått i surdeig er det ingen problemer i det hele tatt! For å holde skorpen ikke blek, kan du tilsette 1 / 2-1 ts malt i melet.
Her er brødet mitt på fransk modus Brød til 1-2-3 (variasjon - med rug surdeig med lin og solsikkefrø) # 19
Vel, her er noen flere eksempler
Hvitt brød på rug surdeig i henhold til instruksjonene for HP 2511 fransk modus oppskrift 2 med omberegning for surdeig (surdeig henholdsvis 100 g, trekk 50 g fra mel, 50 g fra vann)

Her er en annen .

[Micha]

Micha, nydelig brød! Ingen lett smak av "gummi"? Jeg har noen ganger, ikke veldig hyggelig. Selv om surhet nesten ikke føles.

Ingen lett smak av "gummi"?

Ikke!

Hei gode folk, fortell meg hvilken brødbaker du skal velge. Jeg pleier å velge Panasonic, men jeg vet ikke hvilken modell. Det er ingen erfaring i denne saken, jeg tenkte nylig på å kjøpe komfyr.

[nikolay87]

nikolay87, god dag. Panasonic er etter min mening et veldig godt valg. Det er sammenligningstabeller for modeller her, det vil hjelpe deg å bestemme deg. Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1440

[nikolay87]

nikolay87, hjalp jentene meg også til å ta et valg, og jeg valgte 2511, det beste alternativet! Men hvis du ikke gidder, så er 2510 ganske passende - den er billigere, og skiller seg fra 2511 bare i fravær av en dispenser (jeg bruker den ikke i det hele tatt, et ekstra alternativ for meg, i tillegg de si at den går i stykker og kan forstyrre den vanlige bakingen av skorpen), mangelen på rugbakemodus og deig og følgelig fraværet av en scapula for rugdeig (det er ganske mulig å gjøre uten det) rugbrød på maskinen er fortsatt ikke verdt å bake i noen CP. Den franske modusen (den kuleste etter min mening) er tilgjengelig i begge modeller.

på salg nå er det slike modeller - Bread Maker PANASONIC SD-2510WTS, hvit, Bread Maker PANASONIC SD-ZB2502BTS, sølv. Brødmaker PANASONIC SD-2501WTS, hvit. Brødmaker Panasonic SD-2511WTS hvit.
Brødprodusent Panasonic SD-ZB2512KTS. Brødprodusent Panasonic SD-ZP2000KTS.

Jeg har 2510. I begynnelsen var jeg bekymret for at det ikke var noe "rug" -regime. Men jeg baker ikke rug som sådan, og jeg baker ikke engang 50 * 50, men et sted maksimalt 30% rugmel i sammensetningen. Derfor er alt i orden.Jeg bruker "basic" mer, eller elter deigen på "dumplings", og så, som jeg vil, steker jeg enten i ovnen eller i HP. Om sommeren, definitivt i HP

Hvis du planlegger å bake rughvete-brød med industriell gjær, kan du etter min mening ikke gjøre uten et rugregime. Jeg baker også hvete-rug på den.

Og jeg har "Rye" -modus - den mest etterspurte. Jeg bruker en dispenser til å bake påskekake. Jeg er veldig fornøyd med brødmakeren (jeg har 2511). Jeg har brukt den i 3,5 år.
Jeg pleide å ha LG. Sammenlignet med Panasonic - som en Lada med en Mercedes.

[nikolay87]

nikolay87, hvis du planlegger å bake rugbrød, så ta med rugmodus. Jeg baker ren rug på den.
Men husk at brød fra en brødmaskin er forskjellig fra det du har kjøpt. Har du allerede lest om det?
Jeg er for maksimalt antall moduser. Derfor har jeg 2511. Men nå bruker jeg ikke dispenser

Nikolay, hva slags brød vil du bake? I prinsippet kan nesten enhver type brød bages i Panasonic. Se på bordet, trenger du programmet "rugbrød", lite gjær osv.?
I prinsippet vil jeg anbefale ovner uten dispensere, de skraller veldig mye og knekker først. Jeg har en modell 2511, fra additivdispenseren, som veldig sjelden brukes, og jeg installerer den på stedet, bare i programmer med tilsetningsstoffer, og tar den ut umiddelbart etter utløsningen. Det vil si at jeg ikke utsetter den for varme, der, som erfaringen fra medlemmene våre i forumet viser, flyr et lite plastlåsestykke over tid, mest sannsynlig smaller steinbit av overoppheting.

Jeg sammenlignet det på nettbrettet fra forumet. Er det ingen forskjell i 2501 og 2502? Jeg fant 2 modeller fra hendene mine, forskjellen er 500 r og i det fjerne fra meg.

Er det ingen forskjell i 2501 og 2502?

Forskjellen er i dispensere. B 2502 gjærdispenser.

Takk for tipsene, du må tenke på hva du skal velge.

I brødprodusenter uten dispensere tilsettes tilsetningsstoffer på et signal. Og gjæren plasseres samtidig med resten av ingrediensene.

I dag bakte jeg et eksperimentelt bruksgrått brød, det viste seg å være ganske vellykket:

100g rugmel
300g hvetemel 1 klasse
125g søt ostemasse med kirsebær (avhending)
180 ml vann
1 st. l. oliven olje
1t l. hvetekli
1t l. rugkli
1,5 timer l. tørrgjær (finsk)
Klyp spidskommen og koriander

Det var interessant om kirsebæret fra ostemassen skulle føles, det føltes ikke i det hele tatt, det ble testet på mannen min

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jeg risikerte veldig mye en rugrull. Og så ble det veldig bra for deg!

Nei, det var tydelig av søtheten at for en slik mengde mel var det som en spiseskje sukker, kirsebæret var redd, jeg var fortsatt redd for at det var kjemisk og det ville ha avbrutt alt, men det var ingen kirsebærsmak eller lukt i det hele tatt, selvfølgelig gjorde spisskummen og koriander jobben sin

[Smørkopp]

Smørkopp, forskjøvet!
Og jeg vil lage det nøyaktig i henhold til denne oppskriften med usøtet myk ostemasse

[Vika]

Vika, se bak bunen, den smører bunnen litt, tilsynelatende på grunn av rugmel. Og jeg lagde først en batch på dumplings i 10 minutter, og så slo jeg på 1 prog, den viktigste.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, er det nødvendig å sikre at det ikke smøres langs bunnen?

[Vika]

Vika, Vika, bare la det smøre litt, med rug og kli er dette normalt.

[Smørkopp]

Smørkopp,

Helse for deg. Eksperimentere ... Oppskriften fra boka er den aller første, hvor 370 ml. vann, hvetegjær. Første gang jeg byttet ut vann med melk - vellykket flere ganger, bedre enn vann. Så helte han kefir - fikk en halv murstein. )) Gjæren er av høy kvalitet, den er hundre prosent kefir! Hvorfor hevet ikke deigen? Guru - hva er galt Kjæledyrene spiste det, men lydløst. )))

[Alexander]

Alexander, vær oppmerksom i instruksjonene til oppskriften på melkebrød, det melk til de samme 600 g melet hælder 410 g, så du har en så "ondsinnet" underfylling av kefir, men det som ikke fungerte dårlig med melk, med mengder for vann, så det viste seg at i henhold til riktig oppskrift ville være enda bedre. Ikke avvik i stor grad fra oppskriftene først. Og likevel, hvis du virkelig vil eksperimentere, kan du lære å bestemme kvaliteten på kolobok og kontrollere den i løpet av batchen: girl_wink
Sjekk ut disse linkene:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

[prusony]

prusony, det er mange oppskrifter på forumet, det er både melk og kefir. Søk, se anmeldelser. Hvis oppskriften er verifisert, vil det ikke være noen jambs.
Lykke til! Og deilig brød!

Hvorfor er det gjærlukt i brød?
Kvaliteten og kvantiteten er helt normal.
Og en grovt tykk skorpe?
Jeg trekker den ut litt tidligere enn signalet

Jeg hadde bare en gang lukten av gjær i det ferdige brødet, det var det aller første brødet, og jeg brukte ikke en måleske, men en vanlig teskje. Som et resultat var det mer gjær enn nødvendig.
Som et alternativ er det lite sukker, så det lukter som gjær (dette er IMHO)

[Vika]

Vika, Nyttige tips og hjelp til å bake brød
Mangler på bakervarer, årsakene til dem og rettsmidler

[Vika]

Vika, skiftet ikke gjær? De sier mer "stinkende", selv om dette er informasjon fra et måneskinsforum, og det er litt forskjellige prosesser, selv om de er like

[Svetlana]

Svetlana, kanskje det er sant sukker ... Jeg legger alltid honning i en skje ...



Igor, leste det hele en million ganger, fant ikke svaret



Smørkopp, nei, gjær er den samme.
Rugbrød gir slike overraskelser, kanskje melet er for gammelt

Jeg gikk for å lese om gjær og lukt og fant den hos Lyudmila. Det handler imidlertid mer om de behagelige (og for meg - uvirkelige) luktene av brød.

🔗

Rugbrød gir slike overraskelser

Hvis rug, avhenger det av oppskriften og av programmet.

ol
en tredjedel av rugmel. og programmet var brøddieter. Sannsynligvis hadde du et grunnleggende program?

Vika, skjønner jeg ikke?

Vika, skjønner jeg ikke?

Og jeg

Helse til alle! Ovenfor takket jeg de som svarte meg, jeg har også et barnslig spørsmål. Hvorfor sile mel i nesten alle oppskrifter? Hun er ren, som jeg ikke kjøpte, hvorfor unødvendige bevegelser?

[prusony]

prusony,
Sikting gjør melet mer luftig, noe som gjør bakevarer lettere og luftigere. Dette er veldig viktig fordi melet du kjøper fra butikken vanligvis er tett pakket og komprimert som et resultat av emballasje, transport og lagring. Sikting hjelper til med å bli kvitt klumper i mel som kan påvirke bakevarer negativt og hjelper også til med å fjerne unødvendig avfall
====
Valget er ditt. Når jeg har muligheten, siler jeg; når ikke, siler jeg ikke.

Hvorfor sile mel i nesten alle oppskrifter?

Siktet mel er større i volum, klumper forsvinner, og selve melet er beriket med oksygen. Sikt mel på samme måte for å avsløre rusk eller til og med bugs i det.

Hvorfor sile mel i nesten alle oppskrifter?

Opplev utveksling Fordelene med sikting av mel

1. melet må sies slik at:
- eliminere fremmede byaki og inneslutninger i mel;
- bryt opp klumpene som oppstår når mel kakes under lagring;
- mett melet med luft, noe som har en gunstig effekt på deigen.

2. Målekoppen har mer usiktet sikt enn siktet mel. Det siktede melet blir mer luftig og porøst.

3. Den totale mengden USÅTT mel er inkludert i brødoppskriften!
Derfor veier vi først melet med skalaer, eller måler det med et måleglass - og bare sikt melet i en bøtte x \ n eller i en annen bolle.

4. For sikting av mel kan du bruke forskjellige silkrus, både enkle og med en roterende bunn, eller du kan bruke en vanlig kjøkkenfin sil.

[Svetlana]

Svetlana, SmørkoppBeklager, jeg skrev på farten, og det ble tull
Jeg mente at brødet var en tredjedel av rugmel og ble bakt på prog-Diet-brødet, sannsynligvis var det nødvendig å ta hovedprogrammet.
og med hensyn til sukker legger jeg alltid en teskje honning i 500 gram mel. Jeg prøver å øke den.
gjæren var den samme som før, men rugmelet hadde en månedlig overskridelse, kanskje dette er grunnen?

[Vika]

Vika, Jeg skal skrive hvordan jeg ville gjort. Jeg forlot diettregimet, men reduserte gjærmengden litt.
Jeg prøver å holde rugmel kaldt.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg la 10 gram fersk gjær på 500 gram mel. Redusere ytterligere?

[Vika]

Vika, Jeg baker bare tørr. Jeg liker dem bedre. Så jeg kan ikke fortelle deg det.
Bare IMHO - friske virker for meg mer "stinkende"

[Svetlana]

Svetlana, og hvor mye tørt å ta? 1 ts?