Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Her er min kjekke "hovedstad".
Det er retreater
Jeg la 2 ss malt der inne, 1 time. l. koriander. Dette er ikke lenger Stolichny. Vel, hvilken forskjell gjør det for meg. Hvis det bare smaker godt for meg!

Anya, takk for tipset på denne Khlebushek!
Jeg legger til et kutt. Sjelen til "dikteren" orket det ikke. Skjær av skorpen! Nydelig.
I prinsippet ligner han min Mamusin hvete-rug. (Men dette er fordi jeg la til malt. I den virkelige Stolichny er det ikke, det virker ...)
Men det er en subtil forskjell.
Skorpen er knasende. Døm selv om hullene!

Det er retreater

Ritochka, det er fremdeles kjekt! Det viktigste er at det er velsmakende du Det var!

[Smørkopp]

Smørkopp, se, min kjære, jeg la til Razrezik! Hakket allerede av skorpen, kunne ikke motstå)))
Velsmakende

[mamusi]

mamusi, Rita, kjekke, gode idioter.

Hvorfor skulle en slik komfyr være den samme for meg nå, den er smittsom. For å sette den på, er rugmodusen rask

Gå for å sette noe, rugmodus er rask

Satser !!!

Ritulya, test brød, smul nydelig syn

Satser !!!

Allerede Ritochka! Eltingen passerte, tok ut spatelen, og korrekturen gikk. Vel, jeg fulgte ikke helt oppskriften: Jeg gned eplet, det viste seg å være tørt, jeg la til litt væske i øyet, jeg hadde ikke serum, men gjæret honningvann, aroma - i det minste drikk smøret ditt og solsikkeolje med lukt, tørr gjær 1,5 timer ... l. Vi venter

tørrgjær 1,5 t. l. Vi venter

Jeg bakte på de pressede. Men det gjør ikke noe. Jeg baker også tørr. Etter humør. Alltid hjemme nå og Pacmaya og Lux

Hei alle sammen!
Jeg tok med deg deilig brød. Hjelp deg selv!
Jeg baker den i Panas og i ovnen. Dagens elting med en "kam" i HP, bakt på en stein. Men oftere gidder jeg ikke og baker i HP.

Surdeigsbrygget brød (Arka)



Du kan også bake med gjær. Men så ville jeg gjort det på kald langgjæring, 12-18 timer, med redusert mengde gjær.

[Arka]

Arka, Natasha, god natt! Hvordan jeg trenger deg !!!!
Har et spørsmål!

Kom igjen.
Jeg dro nesten

Men oftere gidder jeg ikke og baker i HP.

Gi meg teknologien! Syren min blir gal
Jeg skulle sette Fritters på den om morgenen.
Nata, jeg tok Levito Madre ut.
Jeg vil prøve det. Jeg finner ikke oppskriften. Administrator svarer ikke. Gjær 50% fuktighet. Hvete. Gi råd ... brød.



Italiensk surdeig (Levito madre) - dyrking og stell

Ja, ta noen. Se på Angela, hun har mange forretter.
Gratulerer med avl LM!
Jeg ble behandlet en gang av en italiensk kokk. En veldig kraftig startkultur!



Elt deigen og avkjøl over natten. I morgen vil du varme opp til romtemperatur, formulere og bake når den vokser.

Elt deigen og avkjøl over natten. I morgen vil du varme opp til romtemperatur, formulere og bake når den vokser.

Jeg er ikke redd for det!)))
Jeg forstår ikke hvordan jeg skal telle det 100%



Jeg har en tykk, 50%
Og alle oppskriftene inneholder 100%

Se, den enkleste måten er å ta din egen favorittoppskrift, men legg din LM i stedet for gjær. Det er kult, så du kutter det i små biter i en porsjon, og det er det, 70 gram. Du vil ha en liten mengde LM, ikke engang fortelle, bare ikke legg til et par ss mel på en gang bunen dannes ikke, legg til på slutten.



Og la den stå kaldt over natten, så finner vi ut i morgen.

Og det å fortelle om en hvilken som helst oppskrift er enkelt.

Du teller alt melet og vannet i oppskriften, inkludert surdeigen. Hvis hun er 100% egen, deler du vekten hennes i to, og her er vekten av både mel og vann i henne.
Hvis du er 50% våt, kan du dele surdeigsvekten i 3 deler, og - 2 deler er mel, 1 del er vann. Det er enkelt, du kommer snart inn.
Mengden surdeig kan ikke tas (optimalt) ikke mer enn 1/2 av vekten av mel i henhold til hvilken som helst oppskrift. Og tell fra det motsatte: Du veide din surdeig, beregnet mel og vann i den, og trekk mengden av dem fra de samme ingrediensene i oppskriften. Det du fikk som resultat må legges til surdeigen din under eltingen. Forstår du noe?

Greit. Nat, takk!

Om omberegningen ovenfor under spoileren

Forstår du noe?

Klar. Jeg skal ... si det. Mlyn.
Slik visste jeg at så snart jeg får denne LM ut, vil min fred ta slutt!

Her er min kjekke "hovedstad".

Utmerket brød! Noen ganger baker jeg også med malt, men malt koriander og karvefrø hele tiden, glemte jeg å skrive.

[Arka]

noen ganger baker jeg også med malt, men malt koriander og karvefrø hele tiden, glemte jeg å skrive

Kjempegod!)))
Arka, Natasha, deigen har varmet opp etter kjøleskapet i 5 timer. I bøtta med HP rett.
Jeg elte ikke lenger. Jeg venter på full restitusjon.




I dag bakte jeg brød på Levito Madres Sourdough. (Det er ikke eksemplarisk i utseende, men jeg likte veldig smak og aroma) Produktets sammensetning er den enkleste. Ingen forsterkere. Ingen malt, ingen krydder, ingen myse ... Det var en test.
Rapporter her.
Surdeigsbrygget brød nr. 11

Rituyla, med ditt initiativ! Brødet er perforert, du kan se at det er deilig. Det vil være nødvendig å beskrive hele teknologien, og vi vil alle være med kjølig brød

[Marina]

Marina, nei, det er feil. Der forteller Natasha meg alt i etapper. Hun er smart!)))

[Rita-a-a]

Rita-a-a, og brødet er rett maasdam

i etapper sier alt

Rituel, jeg bakte evig, men denne er tykk som plasticine, hva skal du stanse den med en blender for å blande den med mel og væske, eller blir den eltet sånn?

stans med en blender for å blande med mel og væske, eller er det eltet slik?

Marish, har du sett på videoen?
...

Og har vi ikke et tema om det spesifikke ved å beholde surdeigen? Det er fortsatt en kafé. Der kan du rolig diskutere alt

Ok, Sveta, jeg vil forbedre ...

[Helvete]

I dag bakte jeg brød på Levito Madres Sourdough.

Helvete ham i HP Panasonic, det var derfor hun fortalte her .
Hvis dette til noen det forstyrrer, la all informasjonen være rolig med meg... Jeg blir roligere.
Etter min mening tusen ganger her "avvek fra temaet".

[mamusi]

mamusi, Rita, det viser seg at dette ikke er første gang jeg fornærmer deg angående avvik fra temaet. Erfaringen med å bake medlemmer av forumet i en Panasonic-brødmaker, spesielt med surdeig, er uvurderlig. Men jeg understreker nok en gang at jeg anser det som nødvendig å respektere moderatorarbeidet og tiden til medlemmene av forumet som følger emnet, og prøve å gjennomføre diskusjoner om bestemte emner i de aktuelle seksjonene.

Først, da vil ikke informasjon gå tapt. For det andre vil slike skadelige som jeg ikke komme og ikke begynne å si fra at diskusjonen om surdeigsforvaltning ikke direkte er knyttet til Panasonic-brødprodusenter.

Jeg vil understreke at jeg har stor respekt for din spesialisering og erfaring fra å bake rugbrød i en Panasonic-brødmaker, samt en barnemeny. Men jeg tror at reglene er regler for alle. Spesielt med tanke på at alle satellittemner kan diskuteres i Pani Sonyas kafé.

Takk for forståelsen og beklager hvis jeg fornærmet deg.

[dem selv]

Men jeg understreker nok en gang at jeg anser det som nødvendig å respektere moderatorers arbeid

Moderatorer dem selv de vil snakke for seg selv. Uten deg.
Denne gangen.
Sekund:

diskusjonen om vedlikehold av surdeig gjelder ikke Panasonic brødprodusenter.

Jeg er helt uenig, med tanke på at det noen ganger er vanskelig noen delte spørsmål. Hvor HP - det er deig, hvor deig - det er surdeig.
Tredje:

det viser seg at dette ikke er første gang jeg fornærmer deg angående avviket fra emnet.

Jeg la ikke merke til dette. Det er bare et spørsmål om oppveksten din.
Fjerde:
Diskusjonen interesserte mange. Mer, enn tre - det er sikkert. Men du kom, og Temka roet seg i mer enn en dag ...
"Forumbrukere" umiddelbart for ingenting begynte å følge!
Temka bo - Og vi i live mennesker! Diskusjoner kan ikke være "tørre" eller "strengt innenfor rammen".
Jeg ikke sko diskutert her.

Femte:

Jeg tror at reglene, de er reglene for alle. Spesielt med tanke på

Du må være enklere, morsommere, det gjør veldig vondt! Og denne tone didaktisk)
(Det er ikke første gang jeg merker det)
Tro meg, det kommer ikke noe godt ut av det!
På dette vurderer jeg samtalen over.
Jeg ønsker deg alt godt.

[satellitter]

alle satellitter emner kan diskuteres i Pani Sonyas kafé.

Vi åpnet ikke kafeen for sosiale temaer. Hva har satellitter med det å gjøre?

Rita, innleggene dine plager ingen, og de er om emnet. Hvis antall diskusjoner om surdeig øker, vil vi be Natalia om å trekke frem et eget tema i Panasonic. Jeg har ikke noe imot å fortsette.

Og hvorfor surdeig ikke hører til brødmakeren forstår jeg ikke. Alle de som er glad i å bake brød prøver seg på surdeigsbrød, det er interessant for alle, så prøver vi å forbedre noens opplevelse. Selv liker jeg å bake på panasik med surdeig. Jeg viste også min erfaring et sted i dette emnet, det er bra at de ikke kjørte bort

Det er veldig vanskelig å skrive når hendene er slått. Hver gang du tenker, hva om jeg skriver noe galt.

[Sedne]

Sedne, Lys, så kan du hjelpe meg? Jeg banker her, banker på Temka på Levito Madre. Men alle er stille ...
To dager uten svar
Italiensk surdeig (Levito madre) - dyrking og stell # 22
Akkurat nå skal jeg kaste et bilde av brød som jeg bakte på det i går i Panasika.
Og jeg skal vise fulyuganka selv hva hun gjør i boksen ... i kjøleskapet.

[teknologisk funn]

Vel, jeg elsker flom der det ikke skal, du vet det. Men jeg forstår at jeg gjør det helt galt. For se her:

- for eksempel, noen vil raskt se gjennom funksjonene på ovnen vår, men i stedet vil de lese en haug med sider med opusene mine om gjær, for eksempel: gal.
- kanskje i mine opuser vil det være noe nyttig for hele forumet, men det vil gå seg vill her.
Dobbelt minus.
Gjør det riktig. Gjær er i gjær, og komfyren er i ovnene.
Motviljen mot å snakke om et annet tema er forståelig. Det er mer behagelig for meg å sitte her, og mer behagelig - det er dårlig sagt. vi er veldig komfortable, de mest komfortable. Det er spesielt hyggelig å prate her
Men ikke engang krangle - dette er galt. Det er galt, det er alt. Selv om det er hyggelig og forståelig.

mer .. bare forestill deg. Levitt vil bli reist mer enn én gang, og hvor mange spørsmål vil nykommere ha om det? Men de ville ikke en gang tenke på å lete etter henne i Panasonic eller på Sonyas kafé.
Her er du nå en gjeng teknologisk funnå gjøre det, og alle her vil forbli i fantastisk isolasjon.
Hvis du vil ta vare på fremtidige medlemmer av forumet, du liker det eller ikke, men alle må gå til profilemnet.



Tvunget Rita formaliserte lidenskapen, og de ble truffet!!!. Og da ville oppskriften gå tapt, bare noen få mennesker ville se den på mer enn 400 sider.
Jenter og gutter. Individuelle funn skal henvises til profilemnet og tegnes opp separat. Det er nødvendig.
I tillegg til flom begraver vi ideer.

[likesinnede mennesker]

I tillegg til flom begraver vi ideer.

Alle. Det vil ikke være flere ideer ...
Jeg vil ikke.
Egentlig, Len, det er opp til forfatteren av ideen - å bringe den ut for "fremtidig generasjon" eller ikke.
Jeg er ingen stor spesialist. av surdeig.
Jeg gjør det bare i Panas. Jeg elter det til og med i Panas. Og jeg lever i Panasonic-temaet. Her har jeg likesinnede mennesker.
Og jeg stakk hodet inn i det emnet - den tredje dagen svarer ingen. Du er høyere gjennom en lese innlegget mitt?
... Kort sagt, all informasjon eller forespørsel kan overføres til folk IKKE i en ultimatum-rekkefølge, slik de prøvde å formidle til meg. Jeg kan ikke trene.
Enhver ting kan sies annerledes. Er det slik eller ikke? Det er som min oppfatningen om at dette ikke skal gjøres (selv om det er uklart hvorfor?) ...
Den ene tror det, og den andre- ellers.
Jeg er synes athva er MULIG.
Og du vil ikke ombestemme meg. Og ingen vil overbevise deg.
Moderator - ja! Den kan fjerne alt og alt med sin kraft. Den ble gitt til henne ...
Det er opp til henne å bestemme seg.
Og for Sourdough ... Selv om det allerede var det spesifikk smart utvikling er en annen sak, men dette er bare entusiasme og spørsmål til ledsagerne. Og følgesvennene mine ... inn dette emne. Vel, det pleide å være i det minste ...

Hodet mitt er opptatt med hjemløse hunder, det handler bare om forskjellige meninger fra leger ...
Og jeg vil ikke krangle her nå.
Jeg skal bare gå ... med min surdeig.
Jeg er på dette stadiet så enklere vil være, Len.
Om det er riktig eller galt - jeg vil ikke argumentere.
Og selv i ansiktet mitt Regler poke konstant.
Kommunikasjonen av likesinnede mennesker, som blir ført av mennesker, kan aldri skyves inn i et stramt rammeverk.
Selv modererer jeg temaet, og jeg sverget også på flommen. Og jeg tørker mye med tiden for jentene. Og jeg skjuler det under Spoilers underveis.
Men det var ingen flom her. Vel, det ser jeg ikke. Unnskyld!

På dette tar jeg permisjon.
Jeg er ikke opp til det ...

[Ritus]

Ritus, vel, det er ingen personlig kommunikasjon, ikke noe øye for øye. Vi skriver hvordan det blir. Du så det selv, jeg ville ha det beste et par ganger, men bare fornærmet folk.
Derfor er det online på nettet. Det er nødvendig å se på roten, og først da på arkivformen. Ikke psykologer samlet akkurat der. I denne tråden i lang tid ikke skadelig samtalepartnere, her har alle vært sine lenge (Svetik er den søteste skapningen), vi kommuniserer i hundre år, og hvis noe blir for brått - overskudd online kommunikasjon.
Og når det gjelder deg, har du alltid en haug med nyttige, nødvendige, smakfulle ideer, brød, funn. Veldig nødvendig for alle.
Derfor, ikke prøv å bli fornærmet, å motstå på tom plassering. Fortsett å lete, bake og dele
Ritus, nettoverskudd er ikke noe mer enn det. Ikke noe personlig, bare et forum.
Personlig kan ingen engang tenke seg å legge press på deg. Vi er alle dere

Jeg liker ikke å blande meg inn, det er veldig vanskelig å uttrykke en tanke riktig uten intonasjon.
Men likevel vil jeg prøve å formidle ideen min, så enkelt og konkret som mulig.
Om surdeig tror jeg det ikke er en flom, et argument: fordi det blir bakt brød på det i panasik.
Om ulempen til nykommere: nykommere spør oss fortsatt hva og hvordan, og vi er for øvrig ikke for late til å forklare alt for folk for den niende gangen, i motsetning til andre emner.
La dem derfor forbli et av de mest, etter min mening, positive emner på forumet.
Jeg ønsker alt nytt innen baking velkommen! Selv om det er en godt glemt gammel ting.

[Ritus]

Ritus, du klatret inn i denne Levita - det er ikke noe uttrykksikon som griper hodet hans. Så de svarer deg ikke. Og hvorfor svare på noe hvis han selv bryter benet i det
Her er du nå en haug med Levitin, og du vil rake den selv.

Alt som Rita skrev er ikke en flom. Selv leste jeg om surdeig. Og selv om jeg ikke vet hva det er, viser jeg allerede interesse. Men i temaet der de prøver å presse, vil jeg ikke gå. Rita, fortsett. Dette er Panasonic surdeig! Jeg vil ikke gå til fremmede. Det er ikke behagelig der.

Praaavila ... Hellig ku, selvfølgelig. Som en overalt. Men reglene kan utvides. Du vet hvem du skal kontakte.

[Ritus]

og jeg er i utgangspunktet utelukkende for ordre og regler. Det er riktig og det er riktig.

Men hvis Ritus bestemmer seg for å holde kjeft, så selvfølgelig ikke. FIG hvor.
La det være bedre hvor som helst !!!, men at Ritus alltid er til stede.
.

Jeg skriver sjelden, jeg er leser. Men jeg kunne ikke holde meg borte
Med stor glede leste jeg om surdeigen her. Jeg går ikke til separate emner om startkulturer, fordi jeg dyrker dem selv, lenge og annerledes. Og selvfølgelig har de som foreslår å sette det inn i et eget tema rett - for de som er spesielt ute etter.
Men du må dra herfra også!
En enorm mengde nyttig informasjon i denne forumtråden.
Jeg anser det ikke som en avvik fra Panasonic-brødprodusentens tema, for det vil ikke være lett for en nybegynner (og ikke bare en nybegynner) å tilpasse og bake surdeigsbrød i en brødmaskin.
Så det viser seg at når du leser emnet om Panasonic og jobber med dem, kan du finne ut mye tilleggsinformasjon om BREAD IN BAKERY!
Og dette er flott!

Med mitt forrige innlegg ønsket jeg ikke å fornærme noen, fornærme eller skade følelser. Jeg beklager hvis noen trodde det.



BC melbrød på gammel deig med cottage cheese og kli.

Jeg har planer om å bake på en gammel deig. Jeg håper Anya vil lære meg.
Dette er neste trinn i "min vekst"

[Svetlenki]

Svetlenki, nydelig brød!
Gutter, fortell meg, vær så snill, hvorfor river den av taket? Hva mangler eller for mye?

[Evgeniya]

Evgeniya, det er lite væske. Holder du oversikt over kolobok?

det er lite væske. Holder du oversikt over kolobok?

Kikket inn når batchen skulle. Men jeg forstår det egentlig ikke. Jeg leste Temka om koloboks, men det er ingen praksis. Deigen ble til en slik ikke-rund bolle ... Ingenting stakk fast på veggene, men bunen virket ikke elastisk.

[Evgeniya]

Evgeniya, på en kolobok: den skal være like myk som en øreflipp.

[Evgeniya]

Evgeniya, husk dette taket. Brødet er super. Mine blir ofte undergravd, og jeg er glad - dette er det deiligste stedet i brød.