Cevapcici på serbisk

Cevapcici på serbisk

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Serbisk

Ingredienser
Grise skulder	1200 gr.
Oksekjøtt	1000 gr.
Fårekjøtt	500 gr.
Eggehvite	1 STK
Hvitløk	4-6 tann.
Salt	1 ts
Soda	1 ts
Malet sort pepper	2 ts
kajennepepper	1 ts
Søt paprika	1/2 ts

Kokemetode

• La oss gå tilbake til hurtigmat. Denne gangen blir det den serbiske chevapchichi. Jeg advarer deg med en gang, oppskriften på grilling, frisk luft og er designet for et lite selskap og en stor mengde øl, men siden laminatet ikke tillater meg å brenne bål i leiligheten min til sommeren, vil vi lage mat i steking panne .. Du kan grille i stekepanne. Selvfølgelig smaker det bedre med en røyk, men dette gir også fantastiske kjøttpølser.
• Rull kjøttet, rør og rull igjen. I en stor bolle kombinerer du alt kjøttdeig og eggehvite. Tilsett hakket hvitløk, salt, natron, svart og cayennepepper og paprika.
• Elt ordentlig, legg på en flat tallerken eller tallerken og dekk med plastfolie. Ikke strekk over kjøttet, men dekk til kjøttdeigen.
• Kjøl i 2-3 timer, men bedre over natten. Elt deretter kjøttdeigen og dann pølser 2-3 cm tykke og 8-10 cm lange. Sett på en tallerken og avkjøl i 20-30 minutter.
• 
• Varm deretter stekepannen til middels varme. Smør og stek pølsene til de er brune, ca 8-12 minutter.
• De serveres vanligvis med pita lepigna, syltet løk, stekte poteter, ketchup, fløte eller ostemasse. Og selvfølgelig øl. ))))
• For hjemmelaget mat kan alle ingrediensene deles med 2 til 4 og. osv. Men du kan lage pølser, fryse og oppbevare i fryseren til du trenger dem.

Tid for forberedelse:

+/- 4 timer

Matlagingsprogram:

Komfyr, stekepanne, kjøttkvern

Å, her er de hva chivabchichi)) Takk for oppskriften Det er på tide å gjøre deg klar for sommeren))

Oppskriften er interessant!
Men jeg vil legge litt til at eggehvite ikke tilsettes, kanskje på restauranter.
Og lokalbefolkningen vet ikke hva Cayenne Pepper er, de vet hva rød paprika og Bieber-te svart pepper er.
Og kjøtt forstyrres av to typer, vanligvis.
Lam og storfekjøtt brukes av befolkningen med den muslimske troen.
Den serbiske befolkningen foretrekker svinekjøtt og storfekjøtt))
Bare et notat, for å si det sånn

[celfh]

celfh, God appetitt, sommeren er rett rundt hjørnet)))))

Lagt til søndag 22. januar 2017 19:18

Masinen, Alt er mulig .. Men jeg stjal det ærlig fra det bosniske nettstedet, de oversatte selv oppskriften til engelsk .. Så jeg la ikke til noe fra meg selv .. Det var også TRADISJONELL BOSNISK FLATBREAD „LEPINJE var .. Også bakt, men hvorfor det er mørkere enn deres, men innsiden er lik, og smaken er utmerket.
Og om denne oppskriften sier venner at smaken er nesten den samme bare uten tåken .. Jeg tror oppskriften har rett til liv ..))
P.S.
Åh. Jeg løy .. på bosnisk har jeg en annen oppstilling .. Jeg er alltid forvirret over dem, jeg har flere av dem, jeg har til og med italiensk. Og dette er egentlig en slags restaurant. Jeg tilstår.

[Vladimir]

Vladimir, åh, jeg spiste chavapchichi i Bosnia og i Sarajevo, i Banja Luka og på små landsbykafeer. I BC er det en veldig populær kafé Kod Muje (liksom slik), her var den deiligste chavapchichi, selvfølgelig lam + biff)
Og flatbrødet, ja, uten det noe sted, oh, og løken, de har den søt og veldig velsmakende))
Ja, selvfølgelig har alle oppskrifter rett til å eksistere.
Jeg må prøve å lage din)))
Jeg er glad for at de ikke ble fornærmet av innlegget mitt, fordi jeg skrev med gode tanker

[Masinen]

MasinenHer, her ... På bosnisk har jeg bare kalvekjøtt, lam, hvitløk, brus, salt, vann og kullsyreholdig vann, bare jeg har ikke kokt det ennå, men jeg vil. ...Og hvorfor bli fornærmet da? Greit

[Trinitron]

Trinitron, God kveld! Liker du oppskriften, føler du ikke brusen i de ferdige pølsene?

[eugeshka]

eugeshka, Ikke engang et snev av smak. I prinsippet kan du sette enda mer, det vil ikke merkes.

(y) Det ser ut som en moldovisk mildhet, bare den er laget av biff.

[Vladimir]

Vladimir, en interessant oppskrift 🔗

[Vladimir]

Vladimir, Kul oppskrift! Jeg vil absolutt gjøre det!
Jeg lager kebab etter en lignende oppskrift, det blir veldig velsmakende og saftig, men det er ikke noe protein .. men jeg lager koteletter med proteiner, det er også flott.
Generelt, du trenger ikke å vente på sommeren og lage mat i AF nå.

[Vika]

Vika, Ja, jeg tror ikke protein kan tilsettes. I to dager ble kjøttdeig kontaktet slik at tauene kan veves))))

[Trinitron]

Trinitron, Vov, kna godt og trenger ikke egg. Jeg jobbet med en serber. De har i litt mer sukker. Og nesten det samme kjøttdeig til pleskavitsa. Oppskriften er enkel og deilig. Men etter støping vil jeg råde, tvert imot, ikke å rense den i kulde, men å la den varme i en time ved romtemperatur, så den blir saftigere.

elt godt og trenger ikke egg

Jeg er enig, men etter dobbel rulling trenger du ikke engang å kna eller slå. Og etter et par dager i kjøleskapet binder han enda mer ... Men hva oppskriften var, han gjorde det .. Nå, det er fortsatt det samme, men med rødvin og urter. Ingen hender vil nå ..