Tykk tomat (eller annen) juice uten utstyr (vi lager mat på gammeldags måte)

Tykk tomat (eller annen) juice uten utstyr (vi lager mat på gammeldags måte)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
tomater, hvor mye å spise
stor gryte	2 stk
tørke sil	1 STK
øse
salt, sukker	etter ønske, og å smake

Kokemetode

• Hvis det ikke er noen tekniske apparater, for eksempel en skruejuicer, og du trenger å lage juice og vil, er det en veldig god måte * vi lager mat og tørker saften for hånd *.
• Hakk tomatene, ikke fint, de hakkede koke før, og det er flere av dem om gangen i pannen, hell vann bare for å dekke tomatlaget, kok til det er mykt, gni det raskt gjennom en sil
  

  sleiv, går som smurt, skinn og bein blir igjen i silen. Den gnidte massen er ganske tykk.
• Legg rengjøringssilen på en annen gryte. Og legg denne kasserollen, med allerede revne tomater på bålet, og tilsett vann der tomatene ble kokt. For tomatjuice - salt, sukker hvis ønskelig og etter smak. Jeg legger ikke til.
• Og mens saften koker, skjær den neste porsjonen av tomaten i den første pannen, tilsett vann, sett på brann.
• Den andre potten, med juice, har allerede kokt opp. I 2-3 minutter, la det koke over middels varme, på dette tidspunktet, plasser bokser, flasker i en utstrakt arm.
• Klar juice helles raskt i bokser eller flasker, og under * en pels * for ytterligere oppvarming,
• Ta opp neste batch.

Merk

Og så i det minste hele dagen. Det er ingen spesiell fysisk aktivitet. Selv om den femte porsjonen allerede er sliten

Dette er den gamle-gamle måten, før alle dagens enheter vi kokte så juice.

Du kan også lage frukt eller bær til juice (puré). Sukker tilsettes frukt og bærjuice.

Og et minimum av tilbehør: en komfyr, to gryter, en sil, en øse som den tørkes og helles med, en trakt og rene bokser, flasker, et gammelt strøk eller teppe.

Det er ikke noe nytt i denne metoden, men for unge vertinner, kanskje, for et notat, er teknikken ikke evig.

Kirks-bilder

[Irsha]

Irsha,, Jeg bekrefter! Jeg opptrer enda latere - jeg kutter ikke tomatene, jeg legger bare tomatene i en kasserolle, litt vann på bunnen - og videre i teksten. Men jeg har hjemmelagde, det er ingen stang der, jeg har ikke ' t prøvde importerte, men vennen til moren min fortalte meg i går at det er vanskelig, selv om jeg ikke virkelig stoler på henne, er hun ikke elskerinnen en gang: -X Selv om hun ikke sjekket

[Scarlett]

Scarlett, sier hun sannheten. Nylig kjøpte jeg tomater, så jeg klippet knapt rumpa ut, en så hard og lang stang.
Irsha, kul måte, bilder ville fortsatt

Jeg kutter ikke tomater,

vi har store tomater vokser hovedsakelig

og de kutte sveises raskere og flere av dem er inkludert

mannen rugayetsa på meg, når jeg sår små, så vil han plukke små ting fra busken for ham, og jeg tørker vanligvis små

nå gir skruen meg potetmos, men opplevelsen går ingen steder

men jeg bruker ikke butikk

selv om jeg i år med en så dum sommer tenkte at det ikke ville være tomater i hagen og kjøpte 20 kg butikk, av frykt

byaka juice, tørket - heller ikke umiddelbart lyktes for tomatene

og nå tok mannen min inn gartnerne, samvittigheten våknet i buskene - de opomidoriserte oss

[Irsha]

Irsha, flott teknisk fri oppskrift! Mamma koker alltid sånn, og hun ruller den også opp uten salt og sukker, selv om hun ikke heller vann i en kasserolle, lager hun alltid modne / overmodne, bare tanten hennes ga henne et slags gnihåndtak, og hun tørker alt og veldig bra. kvalitativt, hvor mange som ikke lette etter salg - det er ingen slike ...

du roterer en tørk, og den tørker alt

det er alle slags vindusviskere

og uten vann, hvis du lager mat = så er det bra for ketchup, ja

Jeg har en slik tørk, jeg tørker fremdeles resten med en skje. Men selvfølgelig raskere enn å tørke gjennom en vanlig sil. Det ville være litt større hull i den, prisen hadde ikke vært.

Og jeg ga opp en lignende gnidning. Jeg bruker, som Irina, en sil og øse. Det er mye mer praktisk og raskere for meg å bruke en øse. Jeg gned den med en skje til den var en tørkesikt, så det var dystert. Og med en sleiv, og så er du ferdig (selv om jeg er blender). Etter en slik prosess sluttet å tørke for meg å være kjedelig og vanskelig selv for å tørke syltetøyviner. Og en dyr tørkesikt (tørking) ligger rundt i skapet.

godt kokte tomater (epler) gni raskt

det er sleiven som er behagelig i en slik konkav sil, sleiven er rundt seg selv

silene er nå så runde med et mer eller mindre tett maske, det pleide å være siler bare hyppige og flate, det var der det ikke var praktisk

[Irina]

Irina, hun er som henne, men som hun sier, det er mye mer praktisk))) Selv har jeg ikke prøvd det i praksis, så jeg vil ikke si ...

uten vann hvis kokt = så bra for ketchup

nei, det er tomatjuicen som viser seg, jeg var selv interessert med vann eller uten, sier han uten, og når vi drikker, fortynner vi heller ikke ...

Ira, generelt, har du en enkel måte å bevare og bevist gjennom årene!

Og kok saften som er gnidd over bålet i 3 minutter, og det er det? og flaske?

[Natalia]

NataliaJa

rett fra bålet, selv om kasserollen er stor og det tar litt tid å helle ut saften, slår jeg ikke av gassen, lar den stå på svak varme til jeg øser ut mesteparten av volumet slik at saften kommer i flaskene, boksene blir varme og varme

[Irsha]

Irsha, takk, jeg vil definitivt prøve

For 20 år siden kjøpte vennen min en juicer, en enkel aluminium, og vi bestemte oss for å slutte oss til rekkene av juicepresser, mer moderne

men etter et par ganger med å koke saften i et slikt apparat, ble de raskt kvitt den

i veldig lang tid, svever, produksjonen er ikke bra i ganske lang tid

og vi kom tilbake til denne her denne velprøvde metoden

en venn brygger fortsatt juice på denne måten til i dag, for nå bruker jeg en skruejuicer, men jeg elsker teknikken og bruker den med glede

men uten spesielle enheter, er denne eldgamle metoden universell, og saften blir laget ganske raskt, og vi lager den konsistensen vi ønsker

[Irsha]

Irsha, Irina, takk for den nyttige oppskriften. Jeg tørket den med en øse, uten salt og sukker. Jeg likte denne metoden, takk

🔗

Jeg er glad jeg likte det

Og jeg lager juice på samme måte og ingenting annet
Jeg prøvde det også med en juicepresse, så det var et problem å vaske den av. Og jeg har akkurat den samme silen. En annen mor og 100 år til lunsj. Bare jeg tørker den av med en tresklemme, ikke med en øse. Vi må prøve med en øse, kanskje det er veldig mer praktisk og raskere.

Og til ketchup tykner jeg saften. Jeg setter den samme silen på overflaten, klarert juice blir samlet inn. Innimellom, når silen er fylt med klar juice, velger jeg den forsiktig med en øse. Og så, i mellomtiden, velger jeg væsken til det bare er en tykk igjen. Først fylles silen ganske raskt, ettersom den tykner saktere, så må du røre saften som er igjen i pannen. Og så, til ønsket tetthet, kan mengden reduseres opp til 3-4 ganger.
Tyknet juice, den viser seg som tomatpuré, men du trenger ikke å koke den, ha den i små krukker og fryse den.
Og vi drikker klar juice eller koker den, heller den i flasker og vri den. Veldig velsmakende som en drink med vodka

Jeg gni det med en treknus

Ja, Gal, før disse praktiske konvekse silene dukket opp på markedene, hadde vi flate sikt, og opp til flatsiler av metall - sikt med plastnett, tykke, så de slitet med disse juicene = en hyppig sil og en treknus

og disse metallsiktene og en ganske stiv, ikke hyppig maske = og en konveks sleiv = vakker

det er fremdeles ganske praktisk å tørke av med en silikonspatel, ikke tynn, den er myk og tett og elastisk

Lagt til søndag 25. september 2016 08:20

Jeg husket bare - denne metoden er praktisk og for veldig små volumer, når det er nødvendig å overføre 2-3 kg tomat til flytende tilstand

øyeblikkelig tilberedt i små porsjoner

[Ira]

Ira, her, på motivene dine til juice, ble tomatsausen min født, overmodne tomater ble spredt, 1-2 kg, vel, jeg ønsket å sette dem på juice .... Jeg gikk gjennom det mykgjorte etter matlaging med en blender og deretter fantasi begynte å spille ... la til gressmyrer, det viste seg noe som ketchup generelt. saus, jeg tykte den litt mer, takk! Jeg husket hele tiden om denne metoden for å få juice, men i prosessen endret alt seg))) hjernen innså at det er bedre å gjøre noe annet av 2 kg tomat)))

[varmt]

blender gikk gjennom myknet etter tilberedning

blender om høsten = elskerinnenes beste venn

bra for fortykning + sennepspulver = ca 1 ss. l. per liter ferdig varmt saus - foran blenderen

sennep tykner når den avkjøles

Oppskriften er super, jeg gjør det på samme måte, bare jeg tilfører ikke vann i det hele tatt. Hvis saften blir igjen (vanligvis ruller jeg den opp i treshki), hell tomater med eller uten skinn, viser det seg også. juice.

Jeg skjenker tomater med eller uten skinn, de viser seg også i min egen. juice.

god idé !!

vi har alle teknikkene tilgjengelig, og vi glemmer ikke manuelle metoder - alt kan være

takk for sennep!

for sennep

takk til venninnen min - hun leste den et sted for lenge siden, og hun ga meg også råd

I går la jeg merke til i tide hvor mye jeg gjorde med å gni 8 kg. tomat gjennom en sil med en øse. Gikk med en blender - 2 min., 20 min. gned. Så ikke vær redd for eldgamle tyngdekrafthetter. Ikke så arbeidskrevende. Jeg gjør alltid 8 kg. Det viser seg to 3-liters bokser. Jeg tilfører ikke vann heller, bare først inkl. oppvarming til et minimum.

[Irsha]

Irsha,
Irishka, jeg bruker denne metoden for å kaste midten av tomaten når jeg tørker dem. Jeg lager ikke nåværende juice, men ved å fordampe tykk og velsmakende ketchup - hviler Hines

Og det selges også et juicepressefeste for en vanlig kjøttkvern. letter i stor grad produksjonen av tomatjuice. Nå har jeg kjøpt en elektrisk kjøttkvern med en slik dyse. Sommeren 2016. laget over 30 liter volum. juice uten å sile. Det er allerede 6 liter igjen.

[Irina]

Jeg lager mat akkurat som Irina, men jeg tilfører ikke vann, jeg gnir det på gammel måte gjennom en sil og koker det til en saustilstand. Varmt i bokser, jeg ruller den opp og bruker den som tilsetningsstoff (i stedet for tomatpuré) til alle rettene, og koker noe tykkere og lager litt ketchup.

alternativ hvis sneglesaftpresseren har en silinnsats til potetmos

[Maling av rå tomater i en sil.]

Maling av rå tomater i en sil.
Pisk tomatene enten i en blender eller i en kjøkkenmaskin, eller mal dem i kjøttkvern gjennom et fint rist. Og gni gjennom en sjelden sil.
Det er mer praktisk å tørke av med en tykk silikonspatel

om dette

- slik at selve skulderbladet er klumpete og ikke mykt, fordi rå tomater er veldig elastiske selv.
Utgangen fra silen er tykk juice, uansett og hvor som helst.

Men det som blir igjen i silen - en tykk masse, kake -
- dritt, selv om det er søtt, til og med vanlig, blir det tykt. skjønnheten
- til ketchups
- i lecho
- frysing
- tørking - tørker ikke godt i et tykt lag, på et fint nett

industrielt, som i brett for Isidri Dryers

Jeg tørker på et strykenett som passer til tørketrommelens størrelse
/ spoiler]

Det samme er for kake fra skruejuicer.

[Irina]

Irina, tusen takk, så jeg prøver også!)

[Irgata]

Jeg brygger saften akkurat som Irgata - Irina.
Først etter å ha kokt tomatene, før jeg gni gjennom en sil, bryter jeg bitene med en nedsenkningsblander. Så, etter min mening, tørkes det lettere.
Og en ting til: Jeg lager juice av røde, gul-oransje, svarte tomater hver for seg. Det viser seg veldig velsmakende, spesielt fra gul-oransje.