Beth Stroganoff

Beth Stroganoff

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Storfekjøtt 1 kg
Løk 4 hoder
Hvetemel 2 ss. l
Rømme 3 ss. l
Tomatpasta 2 ss l
Frisk koriander 0,5 haug
Persille 0,5 haug
Basilikum 0,5 haug
Svart pepper og salt etter smak

Kokemetode

• Hakk biffen (helst bryst) over fibrene. Jeg kuttet i små lange striper. Skjær løken i små terninger. Hell kjøtt i en forvarmet gryte med tykk bunn og stek på høy varme. Når kjøttet har sluppet ut saften, la det småkoke over svak varme. Du kan tilsette litt varmt vann flere ganger. Når kjøttet er klart, fordamp nesten all væsken, smak til med salt, pepper og tilsett løken. Rør, la koke i 5 minutter. Pass på at du ikke brenner. Stek melet i en egen stekepanne til det er gyldenbrunt. Tilsett mel, rømme, tomatpuré til det ferdige kjøttet med løk. Bland alt godt. Fortynn massen gradvis med kokende vann til konsistensen av flytende kefir. hell hakkede greener. Basilikum er bedre å bruke tørket-1 ss. l. Det er mer aromatisk. Sett på svak varme og kok i 7-10 minutter, rør hele tiden for ikke å brenne. Stek potetene hver for seg som for pommes frites. Men ikke stekt, men i en skillet. Server biff stroganoffs ved å drysse poteter på toppen av hver tallerken.

Retten er designet for

2 liter

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

Tallerken

Jeg vil definitivt lage det!
Allerede tørket basilikum og grønn og lilla over boksen!
Gayane, hvordan tilbereder du persille og koriander, slik at du kan lage retter som aromatiske om vinteren?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, vi har persille og koriander den er vinteren rundt. Hvis du kan bruke hvitløk i et fat, så legger jeg adjika en tryllestav. I biff stroganoff kan du bruke en dressing til suppe. Det er persille og dill. Tilsett mer tørket basilikum. Dette vil være nok. Det er tørket basilikum som gir den unike aromaen. Du kan klare deg uten koriander. I familien vår er dette en av favorittrettene. Oksestroganoff, selv med tørket basilikum, er veldig velsmakende. Liker mer sort pepper.

Beklager, jeg spurte om du lager mat nat. pølser? Resept hvis mulig.

Takk Gayane for forklaringen, før oppskriftene dine fantes ikke basilikum for meg ...
I mange år, siden barndommen, bodde hun i nord, hvor det aldri hadde vært noe i løpet av Sovjetunionens år, poteter, surkål, blåbær, bringebær, bringebær, melkesopp og bart ...

Setter du grønn eller lilla basilikum?
Har du lagt merke til at du foretrekker lilla mer, eller tar jeg feil?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya Jeg bruker lilla. Grønt går bare i bønner. Men jeg bruker det vanligvis ikke. Du må kjøpe den med vilje.

Jeg ser, det vil si at det ikke betyr noe, pøh ... det er bra.
Jeg kjøper bare begge deler og kjøpte begge deler.

Hell kjøtt i en forvarmet gryte med tykk bunn og stek på høy varme.

Stek uten vegetabilsk olje?

[Albina]

Albina, Stek uten grønnsaker. I prinsippet er det ikke stekt, men bare grepet fra alle kanter. og snart gir kjøttet ut saften. Slakt inn denne saften, og til og med tilsett litt kokende vann slik at kjøttet bare er dekket med væske. Du kan kaste den i oppvarmet olje, men den spruter forferdelig. Og så er det 3 rømmeskjeer til med topp. Jeg vil at det ikke skal være veldig fett. Sannsynligvis har ikke gassen min nok oppvarming. Selv når jeg legger den i varm olje, slipper kjøttet juice veldig raskt. Siden det ikke er noen forskjell, lager jeg uten olje. Du kan lage mat på hvilken som helst måte du vil, det blir ikke mye forskjell.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Takk for oppskriftene, fortell meg hvordan du lager et hodgepodge på georgisk? Jeg elsker det veldig mye, jeg lagde det i henhold til oppskrifter fra Internett, men jeg liker det ikke, det viser seg ikke tykt.

[Kirks]

Kirks, Ntalya vil legge ut en egen oppskrift på kjøttretter, ellers vil moderatorene skjelle meg.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Takk

[stall]

stallBeklager at jeg ikke har sett spørsmålet ditt før. Den nasjonale pølsen vår er kupaty. Jeg la oppskriften. Men siden det ikke er noen fotografier, er de ikke synlige. Se oppskriftene mine på profilen min.

Basilikum er bedre å bruke tørket-1 ss. l. Det er mer aromatisk.

Igjen, beklager mine "fem øre", men i tørket basilikum fordamper de fleste essensielle oljene under tørking. Derfor kan det a priori ikke være mer duftende enn friskt.

Om du skal bruke grønn basilikum eller lilla, så handler dette om flamasters - i smak og i farger. For eksempel foretrekker vi å dyrke eller kjøpe bare grønt, klassisk, kamfer, fordi lilla basilikum (i Kaukasus kalles det regan) har en lukt og ettersmak (sitronnoter svever og noe annet), som vi ikke skal din smak.

Shl. Jeg finner ikke frøene til den italienske Genovese Gigante basilikum i Ukraina, en klassiker for pesto.

Beklager for offtopic! Gikk for biff til denne oppskriften ...