Brød fra flere typer mel på kvass

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	300 g
rugmel	40 g
Vann	200 ml
Tørr kvass (malt)	40 g
Kokende vann (hell kvass), rør og avkjøl	80 ml
Salt	2 ts
Sukker	2 ss. l.
Smør	2 ss. l.
Tørrgjær	1,5 ts.
Khlopyev Nordic	3 ss. l.

Kokemetode

modus - grunnleggende, størrelse - medium

Merk

Det viste seg - deilig, veldig myk, tynn skorpe, godt løftet
Generelt forventet jeg selv ikke et slikt resultat av å kombinere 2 oppskrifter fra boka til HP

Lignende oppskrifter

Hvetebrød på kvass i ovnen (tadpole)

Kvass hvete-rugbrød (brødmaker) (LaraN)

Hvetebrød på rugkvassurt og moden deig (Mikulishna)

Janet

Spesifiser, vær så snill, "80 ml kokende vann (hell i kvass), rør og kjølig" er det i den forstand, ta tørr kvass og hell? Hvor mye tørr kvass?
"3 ss. L Nordic flakes" 4 cereals "- er det til salgs i butikkene? Og hvordan ser det ut? Takk!

Khoma

Sitat: Jeannette

Spesifiser, vær så snill, "80 ml kokende vann (hell i kvass), rør og kjølig" er i den forstand, ta tørr kvass og hell? Hvor mye tørr kvass?
"3 ss. L Nordic flakes" 4 cereals "- er det til salgs i butikkene? Og hvordan ser det ut? Takk!

Ta 40 gram tørr kvass (eller 4 ss uten lysbilde) og hell 80 ml kokende vann, rør og la det avkjøles, legg massen i en bøtte.

Flak "Nordic" - en stor boks, de sier "Havregryn" 4 kornblandinger, vel, noe som dette. Det er mange typer av disse flakene. Det er også våre (innenlandske) havreflak "Hercules" 4 frokostblandinger, de kan også brukes. Ja, og enkle vil gjøre, jeg øker bruken av brød med fire frokostblandinger

Og sørg for å kontrollere batchen, for alle har forskjellige skjeer

Eldre

Veldig velsmakende brød viste seg, takk. Duftende og luftig. Det eneste avviket jeg har fra oppskriften er at jeg, mens jeg brygget kvass med kokende vann, veide alt på vekten, vel, mer enn 100 gram strømmet ut av kjelen på en gang, så jeg tok hensyn til dette når jeg tilførte vann. Og jeg var for lat til å avkjøle - jeg helte bare det resterende vannet i kvass, samtidig avkjølte alt)))
Og frokostblandingene var vanlige, billige

Khoma

Sitat: Eldste

Det eneste avviket jeg har fra oppskriften er at jeg, mens jeg brygget kvass med kokende vann, veide alt på vekten, vel, mer enn 100 gram strømmet ut av kjelen på en gang, så jeg tok hensyn til dette når jeg tilførte vann.

Dette gjør jeg også ofte, det viktigste er at det bare skal være 280 ml væske

Jeg er veldig glad for at brødet ble, for jeg likte det veldig godt, og gjestene også. Ikke rart de sa: "Brød er hele hodet", jeg har spist dette brødet hele brødet (4 voksne og 2 barn) på 2 timer

Jagerfly

Sitat: Khoma

Det viste seg - deilig, veldig myk, tynn skorpe, godt løftet
Generelt forventet jeg selv ikke et slikt resultat av å kombinere 2 oppskrifter fra boka til HP

Takk for oppskriften, virkelig veldig mykt og deilig brød viste seg. Og for meg er dette den første SEGEN!
Jeg kjøpte HP i helgen og bestemte meg umiddelbart for å ta "oksen ved hornene" og bake etter "komplekse" oppskrifter.
Bare det var litt skummelt, men som de sier: "Oppskriften på å være redd - ikke spis BRØD!"

Khoma

Sitat: Bryter

Takk for oppskriften, virkelig veldig mykt og deilig brød viste seg. Og for meg er dette den første SEGEN!

Vær så snill, og gratulerer med seieren

And

God ettermiddag alle sammen! Spørsmålet mitt er: kan du legge til en vanlig flytende drikke i stedet for tørr kvass? Dessverre fant jeg ikke tørr kvass, selv om jeg lette etter det i mange store supermarkeder. Jeg tror 100 gram vil være nok?

Elena Bo

I dette tilfellet vil jeg erstatte hele vannmengden med kvass. Men velg ekte kvass, ikke en kvassdrink.

Jagerfly

Sitat: And

Dessverre fant jeg ikke tørr kvass, selv om jeg lette etter det i mange store supermarkeder.

Se i markedene eller utstillingene der krydder selges

And

Oppriktig sagt, hele tiden på jobb, men løper på slike steder, spør jeg alltid om det er tørr kvass. Det pleide å være "Saft", men nå er det ingen. Kan noen fortelle meg hvor i Kiev du kan kjøpe tørr kvass? Vel, hvis vi ikke finner det, vil vi bake på væske

Khoma

I Kiev er det definitivt et Zhitny-marked, jeg kjøpte det i går og til og med gikk gjennom det: det er bare rugkvass, og det er også hvetegrad, men til samme pris - 2,5 UAH

Khoma

Og med god holdbarhet. Hvete rug - 1 år og rug - seks måneder, slik at du kan kjøpe den til fremtidig bruk, siden dette er et sesongprodukt. Jeg så hele vinteren - det var ingen

And

Takk, Khoma. Men jeg vet ikke når jeg kommer til Zhitny-markedet.
Likevel takk

Khoma

Sitat: And