4-kornbrød i en brødmaker

4-kornbrød i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	200 g
Nordic flakes 4 frokostblandinger	10 skjeer
Vann	220 ml
Salt	1 1/2 ts
Sukker	2 ss. l.
Rast. olje	1 ss. l.
Tørrgjær	1 1/4 ts
Egg	2 stk.
Melkepulver	2 ss. l.

Kokemetode

• last ned alt i henhold til produsentens instruksjoner. bakt på funksjon av vanlig brød, liten størrelse, mørk skorpe .. ingen akselerasjon. dvs. 4 timer ..

Merk

Jeg likte det .. deilig .. delikat, barn malte om gangen))))
Jeg satte den andre, så det er det jeg er veldig flink til. Jeg likte det, jeg lagde smørbrød til sønnen min på skolen, og så forblir brødet like velsmakende i kald tilstand som i en varm))) sønnen kuttet smørbrød og delte med venner)) alle likte det .. nå bakte jeg dette til skolen sin, og la fransk på frokost)))

Links bilder

Lignende oppskrifter

Rug med kli og flak "5 frokostblandinger" (V-tina)

Gjærbrød med 10 frokostblandinger (nata_zvezda)

7-kornet rugbrød (SYVEKORNBRØD) (Pakke)

Å .. jenter .. til og med satt dette brødet nå. Jeg så når eltingen pågikk - og der var deigen flytende - som for pannekaker .. Slik skal det være ??? eller tilsett mel ??

Jeg har ikke væske, en så kul deig ble ... rart ...

Jeg gjorde det også som en pannekake. Jeg måtte legge til ytterligere 150-200 gram mel, jeg vil ikke si noe sikkert - jeg helte det på øyet. Jeg vet ennå ikke hva resultatet er.
Kanskje ikke 200 gram mel, men 2 kopper? Eller legger du spiseskjeer frokostblandinger med et stort lysbilde ???

la til ytterligere 100 gram - det vil være 2 kopper ... Bare siden batchen allerede er avsluttet - måtte jeg starte programmet på nytt ..

gutter .. nå spesielt nok en gang satt denne oppskriften ... elting nå .. det virker normalt .. ikke flytende .... en så vanlig deig .... les oppskriften på nytt .. alt er så .. 220 vann , 10 ss. ss frokostblandinger, 2 egg .... (vel, dette er en løs og hellende sousbo ...)

og hvor mye mel ?? trenger du rug?

Jeg drysset vanlig hvete ..

Nøyaktig 200 gram ble målt på vekten? eller en kopp? Er frokostblandingen en skje uten topper?

Jeg drysset vanlig hvete ..

hvordan? og hva slags skje? som kommer med komfyr eller en vanlig spisestue med lysbilde? selv det er bare mye forskjell ..

gutter ... Jeg beregner melet slik - 200 g et mål i et glass er 160 g mel .. så jeg la det om et glass ...

på bekostning av frokostblandinger .. ikke slå hardt ... Jeg målte bare måleskeen og bordet som de helte, det er mer ...... gutter .. beklager .. min feil !!!! Beklager !!!!!!, 10 ss vanlig. det vil være flere målte .. 15-17 skjeer .... allikevel .. mine kjære, tilgi meg, vær så snill ...

Rina, 200 gram er hvor mye du har i koppene dine, kan det være forskjell?

Et mål på 200 g i et merkeglass .. Jeg leste nettopp på internett at et mål på 200 ml vann gir 160 mel ... og jeg teller ... det vil si 310 ml .. i et glass ...

gutter. Jeg er så flau ... beklager .. Jeg håper jeg ikke har ødelagt noens humør ...

ikke bekymre deg)) selv om jeg ikke lykkes - det blir bare første gang)) "den første pannekaken er klumpete" skulle ha vist seg en gang))) Men nå vil jeg prøve å kontrollere batchen. Om nødvendig, så litt vann.
Jeg mener - du legger flak i en målebeger, for ikke å måle med skjeer. Hvor mye vil det få på det?

Så 310 gram?

Så 310 gram?

nei .. Rina mente at volumet var 310 ml, og vekten var 200 g. Feilen var i antall flak.

5 ss flak - 120 i et glass ... ikke flere flak))) over)))
så tilsynelatende viser det seg nesten et glass ...
Jeg skammer meg ...
her er den jævla klumpete - jeg kunne egentlig ikke beskrive oppskriften ...

Jeg holder neven ... men nå som jeg har funnet ut ..lettere å korrigere oppskriften - 200 g mel og 240 ML !!! flak ....

takk for at du ikke skjelt ut ... i det minste online))))

:)) det ser ut til å være normalt for meg. I tillegg til mel, la jeg til 3 ss flak under eltingen))

Ufff ... (lettet)
Viktigst, brødmakeren fungerer, i det minste i bakemodus. Brødet vil vise seg å være nesten hvete, rose, jeg la det med sorg på toppen av pekannøtter. I morgen legger jeg ut et bilde sammen med den første muffinsen fra multikookeren.
Nå vil jeg fortsatt jobbe i batch-modus i morgen ...
Rina, takk for rask hjelp, ellers syntes jeg det var galt med brødmakeren min ...

[Alexandra]

Alexandra Hvilken type brødmaker har du? Legg til enten i profilen din eller bedre - i signaturen din.
Jeg venter fortsatt .. en time igjen) Men jeg sto veldig bra opp)))

Fikk det ut)) Det gikk veldig bra, selv om jeg stilte ut størrelsen - liten, men det viste seg for hele bøtta)). Hva er inni - jeg vet ikke ennå .. la det avkjøles litt ..

Rina det er alt .. du kan spise ditt eget brød)))) Jeg fikk det bare fantastisk)) høyt, luftig, luftig, sprø ..

så er her proporsjonene mine: mel - 300 g, flak - 14 målt ss. l., frø - 3 dimensjonal st. l. (helte den sammen med andre komponenter - ikke i dispenseren), gjær - 1 3/4 (lagt til 1/2 i tilfelle, siden programmet ble startet på nytt). Alt annet er uendret.

Tusen takk for oppskriften :)) Det er synd at det ikke er noe kamera - jeg ville tatt et bilde ..

Korata, jeg har en Panasonic 253

Min oppskrift:

SESAME BREAD 4 KORN

1 1/4 ts - gjær (SAF Moment)
320 g hvetemel
10 ss. l. (målt! ingen topp) Nordiske flak 4 kornblandinger
1 1/2 ts salt (grovt havsalt, malt i mørtel)
2 ss. l. fruktose (sukker er mulig)
1 ss. l. sesamolje
2 egg
100 ml. sterke teblader (100 ml pose)
120 ml. bakt melk
20 g sesamfrø (legg til dispenser)

Modus: grunnleggende med rosiner (Bake Razin) eller rett og slett enkel, liten brød.

Glasur:
kefir (smør med en pensel helt i begynnelsen av bakingen,
Ha 30 g pekannøtter på toppen smurt med kefir.

Brødet har hevet seg over bøtta, til tross for at ingrediensene er på et lite brød.

Jeg legger ut bildet i galleriet nå.
Så til slutt viste det seg en god oppskrift

ja, forresten, jeg ønsket å legge merke til dette ... at det er få ingredienser, og brødet er veldig gsyisq og det viser seg nesten som en maxi)))

[Rina]

Ja) Rina )) Jeg likte veldig godt)) Takk)) selv om vi var litt nervøse, men resultatet er veldig bra .. Jeg hadde ikke engang forventet at det skulle bli slik))

Jeg appellerer til folk som har disse flakene. Kan du sette et bilde av pakken. Jeg har aldri sett slike flak, eller kanskje har jeg bare ikke fulgt med. Jeg vil gjerne se tutuen, så jeg vet hva jeg skal se etter. Jeg vil også ha slikt brød.

[Tannlege]

hvor er galleriet? legg ut lenken ... Jeg vil se))

til venstre i Nettstedsmenyen er det et element "Galleri" eller her: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74

Tannlege Jeg brukte flak "russisk frokost" - kli flak av 4 frokostblandinger. eksil firmaet Angstrem, St. Petersburg.
Slik jeg forstår det, er det viktigste at det er en blanding av flak av forskjellige frokostblandinger.


og nordisk her er de

[Rina]

Rina, Korata, Takk. Nå er alt klart. Vi har lignende blandinger (lokalprodusert) i Ukraina, jeg vil prøve dem, selv om jeg etter min mening så NORDIC i METRO (kanskje jeg kan kjøpe dem).

Nordics flak er veldig ømme ... det er mange lignende tørre og billigere, inkludert .. men disse barna elsker dem mer)))) de er rett luft))

Et mål på 200 g i et merkeglass .. Jeg leste nettopp på internett at et mål på 200 ml vann gir 160 mel ... og jeg teller ... det vil si 310 ml .. i et glass ...

Noen slags viklinger 160 gr. psh. mel er 250 ml.

allerede beregnet .. mel skal være 310 ml i en målebeger)))))

du provoserte en slik diskusjon av oppskriften at du måtte prøve å lage et slikt brød til deg selv. Jeg målte alt i gram, og fulgte med på prosessen hele tiden. Jeg fikk 17 fleskudd - det er 119 gram, og jeg måtte tilsette litt mel, det viste seg 350 gram (jeg tok hvete). Jeg satte modusen på et middels brød med mørk skorpe, men så bakte jeg det litt mer (jeg liker det rundere). våget veldig raskt ... generelt anbefaler jeg alle å glede seg - utmerket brød !!!!

God ettermiddag alle sammen! Nå er jeg en lykkelig eier av 253 modeller (i en hel uke allerede). Prøvd: egg, vanlig hvete - 3 ganger, italiensk - 2 ganger. Alt gikk med et smell.I helgene bakte jeg brød av flere typer mel (i instruksjonene til 253 på side 26).
gjær 1 ts
hvetemel 1,5 t
rugmel 1 t
kli 2,5 ss. l.
hercules 2,5 ss. l.
rug, hvete, byggflak på 1,5 ss. l.
valmue 0,5 ss. l.
salt 1,5 ts
sukker, melkepulver, smør, honning 1,5 ss hver l.
nøtter 0,5 t
vann 300 ml

Brødet ordnet seg ikke i det hele tatt (akk). Den er ikke bakt inni, og den stekte skorpen er veldig velsmakende. I stedet for noen andre flak, brukte jeg "5grains". Det var rugmel, bare en halv kopp, tilsatt havregryn og bygg til det vanlige. Nå, etter å ha løpt rundt Temko, tenkte jeg kanskje at jeg valgte feil modus. Modusen var "Baking med rosiner", kanskje det var nødvendig "Baking av flere varianter av mel" (oppskrifter på side 28)
Hva sier du?
Jeg ville bare ha en blanding av flere typer mel, i ovnen oppnås veldig smakfulle boller med søt fyll.

Alle flak, havregryn, rugmel inneholder ikke gluten. Bare hvete inneholder gluten, noe som gjør brødet rikt. Når jeg for eksempel baker brød fra rent hvetemel, prøver jeg å tilsette panifarin for prakt. Og nødvendigvis nye uprøvde oppskrifter, jeg kontrollerer batchen. Kanskje deigen enten var for rennende (noe som er mest sannsynlig) eller tykk. Så tilsetter jeg enten vann eller tørre ingredienser tilsvarende. Når oppskriften er verifisert, legger jeg en dugg i boka, og neste gang kan du gå. Tross alt avhenger alt av fuktighetsinnholdet i de tilsatte komponentene, spesielt siden du har byttet ut noen komponenter med andre.

Tusen takk! I går la jeg det på et akselerert program, det viser seg at gjæren gikk tom: Jeg måtte blande "saf-moment" og "saf-something." I begynnelsen av bakingen åpnet jeg lokket, forskjøvet deigen midt i bøtta med en slikkepott, og jeg var så fornøyd - jeg hadde tross alt ikke berørt ovnen i det hele tatt i 4 timer!
Jeg vil kjøpe gjær, mel i dag og vil fortsette å mestre teknologiens mirakel (i dag er dette favorittleketøyet mitt)

Jeg la ikke til noe i prinsippet))) la brødet være hjemmelaget ... uten unødvendig kjemi)) dette er all verdien)))

Panifarin er ikke kjemi, men naturlig hvetegluten ...

Dette er interessant for meg: hvordan styrer du batchen.

Jeg bruker ikke panifarin i dette brødet. Og under eltingen ser jeg absolutt inn, for til og med å bake det flere ganger skjer det fortsatt å tilsette vann eller flak. Dette er det eneste brødet jeg har bakt som krever konstant overvåking. Jeg vet ikke selv hvorfor.

Deigen skal strekke seg .. akkurat som i tegneserien om Kjernemelk. når hunden lagde deigen)) generelt - den strekker seg, men den stikker av veggene. .. men ikke kult .. "holdt" av en total masse. Når jeg prøver den med fingeren, er den myk og blir til og med litt på fingeren. Etter baking viser det seg å være veldig porøst))).

Takk for oppskriften !!! Enorm.

Først forvekslet jeg noe med forholdet væske-tørr, jeg måtte tilsette så mye som 6 ss mel. Men det ble fantastisk. Nå er baking allerede normalt, jeg ser frem til ...

Nå er dette et av mine favorittbrød.

Hallo! Jeg bestemte meg også for å prøve den - nå la jeg den i. Riktig, redd for for deig, tilsatte jeg likevel ca 150 g mel (dette til tross for at det var 240 ml flak, og i utgangspunktet 200 g mel). Deigen er veldig klebrig, bunen fungerte ikke bra, kanskje den skulle være sånn .. heller det beryktede "kommaet" .. Mens brødet hever seg, men jeg er redd det vil heve seg dårlig .. noe har ikke ' Jeg har stått for siste gang. Jeg vil vente ..

Korata, jeg har en Panasonic 253

Min oppskrift:

SESAME BREAD 4 KORN

Bakt etter din oppskrift. Veldig bra brød viste seg. Takk

Så brødet mitt "klekket" .. Til min glede og overraskelse. Jeg er veldig fornøyd med oppskriften og meg selv, for som jeg allerede skrev, har det kommet noe galt med meg i det siste .. sannsynligvis mel, for i dag bakte jeg igjen på Nordic , som helt i begynnelsen (selv om det er litt dyrt for meg)
Jeg forventet ikke engang at brødet skulle heve seg så mye når jeg bakte! Si meg, er det slik med dere alle - den største hevingen er når man baker, og ikke bare på deigenes siste heving?
Jeg beklager at jeg har vært uoppmerksom og sett igjennom Fugaskis budskap - da hadde jeg ikke vært nervøs selv og ville ha lagt inn mer mel med en gang ..
Takk for oppskriften! Veldig oppmuntrende ..
(det ville være tilfelle med rug, eller med darnitsky ... ellers alt på en eller annen måte brr ...)
Ja, kanskje, jeg vil bake slikt brød på en lett skorpe .. IMHO

Si meg, er det slik med dere alle - den største hevingen er når man baker, og ikke bare på deigenes siste heving?

Jeg åpner ovnen på slutten av hevingen for å "barbere" toppen - Jeg bekrefter at det ferdige brødet er høyere enn deigen på slutten av hevingen.

Jeg åpner ovnen på slutten av hevingen for å "barbere" toppen - Jeg bekrefter at det ferdige brødet er høyere enn deigen på slutten av hevingen.

Si meg, hva kan du salve med? litt eggerøre eller nizza?

Ja, i det minste kan du smøre med vann! til og med melk, til og med kefir, til og med et egg - uansett!

Takk! ellers salvet jeg en gang Darnitsky litt med olivenolje, nåværende med hånden, for det er ingen børste, men dette påvirket ikke takets farge, sannsynligvis mer ... men jeg var redd for at taket skulle falle ..

Kan noen skrive her komplett og nøyaktig oppskrift på brød med Nordic 4 frokostblandinger?
Jeg ønsket å sette den på timeren, men det er mange reseptavklaringer - og alle er forskjellige.

Jeg kan ikke gå god for perfekt nøyaktighet, jeg vil bare si dette når jeg baker det igjen ..
I mellomtiden kommer oppskriften slik ut (jeg beklager på forhånd forfatteren, ikke slå eller bli fornærmet, takk)
Egg - 2 stk.
Vann - 220 ml
Salt - 1,5 ts
Sukker - 2 ss. l (selv om jeg laget 1 ss. l, men det er min smak)
Oliven. olje - 1 ss. l.
Mel psh. - 350 g
Flakes Nordic - 240 ml
Tørke. melk - 2 ss. l.
Gjær - 1 1/4 ts

Volumet av brød er 750 g (vel, dette er for min HB, generelt, liten)
middels skorpe
Bake-modus - grunnleggende (for min HB - 3 timer 13 minutter)

Kan noen skrive her komplett og nøyaktig oppskrift på Nordic 4 frokostblandinger?
Jeg ønsket å sette den på timeren, men det er mange reseptavklaringer - og alle er forskjellige.

Jeg beklager, men er ikke oppskriften min fullstendig og nøyaktig? Og her er bildet

Si meg, hva kan du salve med? et litt eggerøre eller nizja?

De skrev alt riktig - du kan gjøre hva som helst)
Personlig liker jeg dette prinsippet:
hvis brød med tilsetning av flak - jeg smører med litt pisket egg eller protein (du kan til og med bare vanne) og dryss med flakene som jeg la i deigen
hvis brød med sesamfrø - smør og dryss med sesamfrø
vel osv.

[Brødet er deilig! Takk for oppskriften!]

Jeg bakte dette brødet - i henhold til Rinas originale oppskrift, fra 4 frokostblandinger - VELDIG hyggelig, jeg vil fortsatt bake det.

Men selvfølgelig er det som allerede nevnt nødvendig å justere melet og flakene der.
Mel - 320g
Flak - 17 ss (måle) skjeer
Pepperkakemannen ser ut som ikke en hvete, men snarere en rug, klissete, "streng".

Brødet er deilig! Takk for oppskriften!

Det kan gjøres ganske enkelt ved å erstatte en del av melet med flak i hovedoppskriften, for eksempel 320 g mel / 80 g flak, vann 280-300 ml. Bare flak skal ikke komme i kontakt med vann før de eltes. Bokhvete absorberer vann mest av alt. Modusen kan tas BASIC enkel (4 timer) eller rask (2 timer), men still inn størrelsen XL (litt lengre stigning). Vi har dette et av hovedbrødene, 80 g flak kan erstattes med 80 g av en blanding av flak, kli og korn (fullkorns grovmaling).