Grunnkake med forskjellige typer mel: mais, bokhvete

[Forberedelse:]

Grunnkake med forskjellige typer mel: mais, bokhvete

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	80 g (160 g)
Maismel	80 g (160 g)
Kefir	180 g (360 g)
Granulert sukker	40 g (80 g)
Egg C0	1 STK. (2 stk.)
Margarin (smør, vegetabilsk olje)	25 g (50 g)
Bakepulver	1/2 ts (1 ts)
Salt, vanillin	Smak

Kokemetode

• Denne oppskriften passer både til en ovn og en multikoker. Det var interessant for meg å bake en cupcake i en sakte komfyr.
• Her er antall ingredienser for 2 volumer samtidig: Den første er designet for den lille Redmond RMC-01, der kaken ble bakt, den andre - for en større multikooker.
• Forberedelse:
• Smelt margarinen, oppløs granulert sukker i den, tilsett kefir, et egg, bland godt. Bland hvete- og maismel, salt, bakepulver, vanillin i en separat bolle. Vi kombinerer alle ingrediensene og elter deigen. Deigen viser seg som en pannekake, tykk, men flytende.
• Smør multikookerskålen med smør og hell deigen i den.
• 
• I løpet av steketiden øker kaken med ca 2 ganger.
• 
• Cupcaken min var klar på 1 time i Bake-modus. Større volumer kan ta lengre tid. Vi tar ut cupcaken med en dobbel kjele.
• 
• Kaken smaker saftig, men ikke klebrig, har en elastisk porøs struktur, en unik maismak og en veldig vakker gul farge.
• 
• Fra den angitte mengden ingredienser for en liten multikooker viste det seg en kake som veide 450 g. Hvis noen baker den fra den fulle normen for produkter, vil jeg være takknemlig for informasjon om vekten av den ferdige kaken
• Bokhvete kake med svisker
• Sammensetningen er den samme, men i stedet for maismel er det 80 (160) g bokhvete mel, samt en håndfull svisker, kuttet i små biter og rullet inn mel.
• Deigen blir tykk, fordi bokhvete mel absorberer væske sterkt.
• 
• Svisker passer godt med bokhvete-smak.
• Stiger bra, ca 2 ganger
• 
• Den ferdige kaken minnet meg heller om søtt brød.
• 

Retten er designet for

6 (12) porsjoner

Tid for forberedelse:

1,5 timer

Matlagingsprogram:

Håndtak + multikooker

Merk

Om ønskelig kan du legge rosiner, nøtter osv. I deigen, ikke våte tilsetningsstoffer, men dryss den ferdige kaken med melis eller skjær i lengden og smør med syltetøy.
Jeg helte en karamellsaus laget av melk og karamell på en helt avkjølt kake.
For de med en søt tann kan du tilsette mer sukker i deigen.
Jeg ville ikke helt forlate hvetemel, siden maismel ikke hever seg bra

Nydelig, jeg vil definitivt gjøre det i baby også.

[Sedne]

Sedne, takk, jeg blir glad om du liker resultatet!

I dag bakte jeg en kake (maismel) etter oppskriften din i ovnen, bare jeg tilsatte melk i stedet for kefir, men viktigst av alt, kona mi likte det. Hun sa at det smakte som Ufa, nå må du legge til peanøtter. Generelt elsker hun tørre muffins. Flott!

[Yuri198]

Yuri198, til din helse! Så fint at det er slike omtenksomme ektemenn
Og det er derfor oppskriften er grunnleggende, noe som innebærer introduksjon av tilsetningsstoffene som alle liker! Det blir deilig med nøtter!

Jeg lagde en dobbel porsjon med maismel i en Sinbo sbm-4711 brødmaker, et lite parti og bakte i 60 minutter, det viste seg å være en rå murstein, tilsynelatende er ikke HP-temperaturen nok?

[listika]

listika, det virker for meg at det er for mye deig til en slik diameter, prøv 1,5 porsjoner, deiglaget mitt var veldig lite

[Mandarinka @]

Mandarinka @Jeg må prøve

[Marinochka]

Marinochka, tok denne kaken til en kake for en mann med allergi mot gluten og egg.
I stedet for et egg - 1 ss.l. linkli dampet med kokende vann. I stedet for hvetemel - nesten 2 ts. psyllium. Og tilsett maismel i øyet.
Helvete i Redmond 01, ikke mye rose, men det er hull! Det er tydeligvis en kake, ikke en monolit.
Takk!!