Mormors kjøttpai

[Deig:]

Mormors kjøttpai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Melk / kefir / krem ​​/ annen smakfull væske / vann	75 ml - eller litt mer ...
Egg	1 STK.
Fett / margarin	35 g
Gjær	2 ts
Solsikkeolje	10 g
Sukker	50 g
Mel	320-350 g
Fylling:
Kjøttdeig	220 g
Kål	400 g
Løk	2 stk.
Solsikkeolje for slukking	15 g (ufullstendig st. L)
Egg	1 STK.
Urter-krydder	valgfri
Salt, pepper	smak

Kokemetode

• Stew kål med løk i varm olje - til en slik farge som du vil (noen liker veldig lett, andre som meg, mørke og til og med lett brente), kjølig, bland med kjøttdeig, tilsett et rått egg (slik jeg forstår det, for "feste" fylling i den ferdige paien) og, hvis ønskelig, urter, hvitløk.
• Hell varm væske i en brødmaker (vel, eller elt den med hendene), legg 1 ss. l mel (fra den totale mengden), 1 ts sukker (også fra den totale mengden), elt deigen, under resten etter den første eltingen, tilsett alt annet (kanskje med tørr gjær er deigmetoden ekstra kroppsbevegelser, men jeg gjorde det som forfatter); hvis væsken ikke er salt, så 1 ts salt. Del den ferdige deigen 3: 2, kjevle ut begge delene, legg det tykkere i formen, legg ut og fordel fyllet, dekk med den andre "pannekaken" av deigen, klyp grundig, pynt på toppen, lag hull, la stå i 20 minutter, bake. I Princess - 20 minutter etter kulde, etter å ha slått av la jeg den stå i en halv time til.

Retten er designet for

kake som veier 1200 g

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

Brødmaker + Princess / tregkokere / ovn

Merk

For denne kaken sammenfalt jeg, som Igor Nikolaev, 5 grunner:
1. Jeg elsker kål.
2. Og jeg elsker gjærterter også!
3. Mush, som praktisk talt ikke spiser kål og er likegyldig mot salte paier, i fravær.
4. Et lite stykke veldig godt håndbenet kalkunfars har ventet i vingene.
5. Jeg har ikke spilt nok av min nye prinsesse ennå!

Riktignok viste det seg heftig kake, men mannen min er ikke hjemme ... Jeg måtte behandle naboene mine (de er gode).

Oppskrift fra Cook-nettstedet. ru, takk til forfatteren Jess, forfatterens navn. Denne gangen endret jeg ingenting, bare begrenset meg til ett egg i fyllet. Vel, og dekorasjonen er dessverre ikke min del, jeg klipper bare det øverste deiglaget med saks.

Deilig, moderat våt / tørr kake, og smaker kål, men kjøttdeig gjør seg kjent. Jeg la ikke til noen krydder, bortsett fra en klype varm pepper, for lukten av stekt kål med løk er uansett god for meg. Og i motsetning til forventningene, ikke tungt: Kaloriinnholdet er enda mindre enn brødets.

I en treg komfyr, selvfølgelig, ville det ha vist seg edelt: luftig, høy. En annen gang i en sakte komfyr og jeg vil bake.

Åh, og jeg elsker den samme kålen, jeg ville selv ha spist en slik kake, jeg ville ikke dele med noen (vi teller ikke mannen min, han er alltid den første), jeg vil spise til frokost, lunsj og middag. Takk for oppskriften, deigen er enkel, jeg skal sørge for ... når lyset blir gitt. Og så feller tømmerhoggerne skogen, de stablet den på feil sted, landsbyen vår var strømløs, dette er i det minste til i morgen, snart vil batteriet til den bærbare datamaskinen også dø ... Jeg baker i en elektrisk Mirakelovn, nei lys, jeg skal bake - jeg legger ut bilder

Ja, kaken er veldig enkel å tilberede, uten unødvendige trinn. I "mirakel" vil være bra!

Noe væske er ikke nok i oppskriften. De ga lyset, satte HP på den første batchen (deigen), satte 1/3 av melet, deigen er allerede bratt nok, hvor er resten av melet, er det virkelig en så veldig bratt deig, så du kan ikke rulle den ut? Kanskje 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nei, det er akkurat nok væske til deigen.Deretter tilsettes et egg, fett, solsikkeolje i deigen, og disse er også væsker, disse 175 ml oppnås, pluss sukkeret vil tynne deigen, slik at deigen ikke blir for bratt. Akkurat når du elter deig, måtte ikke 1/3 av melet legges, men bare 1 ss. Som jeg skrev. Tilsett nå alt flytende på en gang: med tørr gjær, sier de, trenger du ikke rote med deig i det hele tatt.

Jeg har så mye volum (1 ss. L.) I HP-en min bare smurt langs bunnen, jeg måtte fylle den opp slik at skulderbladet ville forstyrre noe. Vel, jeg får se hva som skjer etter den andre batchen, hvis noe i øyet ikke er et problem

Så det ble smurt med meg også. Men det rørte, ble vått, gjæren begynte å virke, det viktigste.

Deigen steg bra. Jeg la til alt som var igjen i henhold til oppskriften, la det på elting, etter 12 minutter sjekket jeg det, kjørte CP-melsmulene mine i en bøtte, jeg måtte tilsette 50 ml myse. hvorpå en bolle ble dannet, nå er det verdt det - det passer. Kanskje melet mitt er tørt, men det virket bare litt væske for meg. I min vanlige oppskrift satte jeg 2 egg til denne mengden mel, et halvt glass væske og 40 ml vokser. olje .. Men jeg elsker å eksperimentere! og lagre

Jeg bakte den, det ble bra, jeg overeksponerte den litt - jeg ble distrahert.


bildet er mørkere enn i virkeligheten, det er ikke nok belysning i huset.
Jeg likte deigens arbeid: den passer godt, ruller lett ut, holder seg ikke til hender og kjevle. Bare i fremtiden vil jeg være 1 time. l. tilsett salt.
takke

Fin, klumpete! Ja, deigen din er vakker. Selvfølgelig trenger du salt i deigen, jeg skrev om det i et innlegg.
Og stek kålen til den er lett.
Vel, jeg er glad for at kaken kom, jeg og bestemorgjestene mine likte den også.

men jeg likte oppskriften og fyllet er deilig og deigen er bedre, selv om jeg måtte tilsette litt væske

Takk for oppskriften! Jeg er ny for deg, jeg blir bare vant til det, jeg leser mer, jeg skriver sjelden. Men jeg skriver et par linjer om kaken. Første gang jeg bakte på forhånd for gjester på dachaen (kvelden før). Forresten, jeg gjorde det på en trygg måte, jeg la alt i bøtta til brødmaskinen i henhold til instruksjonene til ovnen, og programmet Hjemmelaget deig gjorde alt for meg. Deigen gikk bra, den viste seg å være luftig, myk, veldig god. Mens deigen ble tilberedt, forberedte jeg fyllet. Jeg bakte i en vanlig gassovn ... Resultatet - jeg måtte bake nok en kake! Vi spiste det til middag og spiste alt !!! Svært velsmakende! Takke!!!

For helsen din og dine nærmeste! Og gjester.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, jeg tar kaken din med glede! La oss forberede!))))
Takke!