Curd muffins "Air"

Curd muffins "Air"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Tørr cottage cheese	300g.
Egg	2 stk.
Mykgjort smør	75g.
Sukker	50g.
Hvetemel	75g.
Soda	1 \ 2t. l.
Rosiner	100g.

Kokemetode

• Pisk smør med sukker. Fortsett å slå, legg til egg om gangen. Tilsett neste egg først etter at det første er fullstendig blandet.
• Tilsett cottage cheese, pisk igjen.
• Tilsett mel blandet med natron. Slå. Deigen er vannaktig.
• Tilsett rosiner. Blande.
• Skje i form, fyll 2/3.
• Stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 50-60 minutter til ønsket bruningsgrad.
• Trekk ut av formene veldig forsiktig !!!! Muffins er veldig luftige og lever fullt ut opp til navnet deres !!!! Krummen er fuktig og sååå øm !!!
• 

Retten er designet for

12 stk.

Merk

Kanskje vi allerede har en slik oppskrift på forumet, så vil moderatorene slette denne. Jeg har ikke funnet. Jeg åpnet den i den gamle notisboken min. Jeg liker det fordi du kan kaste en stor mengde cottage cheese med en relativt liten mengde mel.

Muffins er veldig ømme, så jeg anbefaler ikke å bake dem i en stor panne.

Lignende oppskrifter

Muffins "Delikat" (Sommerboer)

Oransje muffins (Snusmumrik)

Muffins "Poppy" (Vitalinka)

[Omela]

Omela, og hjemmelaget fet cottage cheese vil gjøre?

[Natay]

Natay , Lagde jeg fra butikken "Prostokvashino". Jeg tror at hjemmet vil gjøre det også!

Hun tok med en feit eføy fra meg og fra naboen min. Jeg bakte av hjemmelaget cottage cheese, bare trakk den ut, en nabo kom inn. behandlet, venstre. Kom på 5 minutter for en oppskrift

God kveld! Si meg, trenger du ikke å slukke brusen? Takk!

[tante3]

tante3 , velkommen til forumet!

Det er ikke nødvendig å slukke brusen. Det slukkes på grunn av det sure miljøet i ostemassen.

det er så vakkert! takk for oppskriften, jeg skal lage den!

takk for oppskriften!
Jeg gikk for å få kjempegod fra ovnen

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , og hde fota?

det er vanskelig med bildet, siden muffinsene umiddelbart ble spist
Jeg lover å vise bildet i nær fremtid, fordi jeg planlegger å gjenta

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , vente!

Som i en tegneserie: Velsmakende, men LAV.
De spises for øyeblikket, i dag kjøpte jeg cottage cheese til dem, jeg håper å gjenta det i morgen.
Deilig takk

[klepa_nata]

klepa_nata god helse for deg og din familie!

Og hva med formene du har så vakre, for ikke å snakke om innholdet, er de med et spesielt hull i midten? Bilder i studio

[rusja]

rusja , dette er formene.

Og hvis uten hull i midten? Akkurat som en cupcake, ok?

Vil det passe uten hull? Akkurat som cupcakes? Silikonform til 6 stykker?

[iris. ka]

iris. ka , påfør bare ikke mye, slik at de baker bedre!

Så rart, et så stort forum, et hav av alle slags oppskrifter, og av en eller annen grunn fanger jeg alltid bare mistelteinoppskrifter. Det skjer på en eller annen måte av seg selv. Se, jeg omskriver igjen noe delikatesse fra mistelten, skadelig for figuren.

[iris. ka]

iris. ka , takk for tilliten!!!! Glad du likte det!

Se og se, jeg skriver om noe delikatesse fra mistelten, skadelig for figuren.

Å, jeg har disse godbitene på lager !!!

[Omela]

Omela, bestemte meg for å bake i henhold til oppskriften din. Og akk, det gikk ikke ... I ovnen steg de godt, og før de trakk seg ut, falt de til sin opprinnelige tilstand. De ser ut som deilige ostekaker, ikke muffins, spiselige og smakfulle. Kanskje dette skyldes den ikke veldig tørre cottage cheese? Det var nødvendig å tilsette mer mel. Men neste gang skal jeg fikse det.

[tatjanka]

tatjanka
ikke bekymre deg, veldig pene roser viste seg
Med utviklingen av silikon i en vanlig gassovn (uten konveksjon og noen bjeller og fløyter), har jeg også forskjellige hendelser. Nå er cottage cheese tvert imot flytende, så en slags dårlig voksende mel ... men ingenting, tålmodighet og arbeid, som de sier

[rusja]

rusja, takk for støtten. Jeg er ikke bekymret lenger, jeg vet feilen min. Nå er det viktigste å holde dem til kvelden, ellers går jeg og prøver litt

Har du også en gassovn? Jeg ser ut til å sette en liten temperatur på 180-200 gr. og fettbelter. form smør og bunnen av cupcakes brenner fortsatt

Heldigvis kjøpte jeg en elektrisk ovn og er ikke overlykkelig, selv om huset har gass. Jeg lagde disse muffinsene 180 *.

[tatjanka]

tatjanka , ikke vær lei deg! Curd bakevarer er per definisjon veldig lunefull. Deigen her viser seg å være flytende, helle. Hva gjorde du? Pisket med hva? Det du beskrev:

De steg godt i ovnen, og før de trakk ut, falt de til sin opprinnelige tilstand

Oppstår vanligvis når du baker ved høye temperaturer, det vil si at deigen ikke rekker å bake. Men du sier at temperaturen var 180C.

[Omela]

Omela, deigen min ble akkurat sånn, her syntes cottage cheese å være for frisk og fettfri. Ja T = 180 * og stekt i omtrent 40 minutter til ønsket skorpefarge. Ja, jeg er ikke opprørt lenger, jeg vil definitivt oppnå ønsket resultat. Inntil da ...

Jeg vil definitivt oppnå ønsket resultat.

Det er riktig !!!! Lykke til!

Misteltein, jeg er takknemlig for oppskriften!
Vel sååå levert! Den mest delikate og luftige deiligheten!
Båret et pluss-tegn
🔗

[magari]

magari , Takk! Bedøvet, hvilke skjønnheter !!!!!

Så det er ingen kjekke menn allerede. En dobbel porsjon var i veien ... To stykker av mannen min venter fra jobb, jeg dømte en med kaffe. Resten datteren og venninnen hennes tok ovenpå, de ga bare parabolen .. tom ..
For meg er dette en indikator, datteren min spiser ikke cottage cheese i noen form. Hee hee, knivstukket

datter spiser ikke cottage cheese i noen form.

[Omela]

Omela, god kveld . I går ble muffinsene bakt - det er noe !!! Jeg har 11 stykker. - de første 6 stk. spiste på 2 minutter. Resten 5 stk. rett hot mann og bror tok bort med dem (sto over sjelen til de bakte). Hun fikk også irettesettelse - hvorfor så lite. Jeg rakk ikke å ta et bilde, og så sto de "over sjelen min". Jeg skal bake litt til på mandag, bare lag en dobbel.

[Tatyana81]

Tatyana81 , HURRA!!!!! Jeg er veldig glad for at du likte det !!!!

men først reiste de seg og falt deretter helt, cray: velsmakende, men ikke vakker. jeg skal prøve igjen

[tonehøyde]

tonehøyde , det er en skam! Baking med cottage cheese er generelt veldig humørfylt !!!

Jeg har en lignende situasjon. De begynte å stige, vel, hetten, og 15 minutter før slutt begynte taket å falle av og til og med litt senket. Kanskje problemet er at du ikke brukte tørr cottage cheese og ikke tørket rosinene? Kanskje fuktighet spilte en rolle?

[moby]

Kanskje problemet er at du ikke brukte tørr cottage cheese og ikke tørket rosinene? Kanskje fuktighet spilte en rolle?

moby , Jeg tørker ikke rosinene heller, jeg bare tørker dem med et håndkle, men fuktighetsinnholdet i ostemassen betyr noe, så vel som kvaliteten. Prøv det med en annen ostemasse.

Ja, et annet spørsmål ... At for første gang, at nå (igjen jeg baker) deigen generelt ikke viser seg å være flytende, til og med preget under elting med en mikser - spor av bladene forblir og varer i litt tid. Tykt, tilsett et annet egg ... kanskje feil. Eller jeg ønsket å legge til et par skjeer varm melk. Vi kan selvfølgelig tørke mel, jeg vet ikke ... men noe sånt.

[moby]

moby faktisk er deigen ikke tykk, enda mer for væsken. Kanskje det er det samme i cottage cheese ??? Prøv å legge mindre mel i utgangspunktet.

Jeg bakte den, taket falt igjen, litauisk cottage cheese, tok en til. Men etter smak er det bare BALD. Vel, hvor luftig, forsiktig. Jeg vil bringe det til perfeksjon, veldig velsmakende. Takk for hjelpen!

[moby]

moby , klatret intuitivt .. prøv å endre teknologien. Først pisk eggene med sukker, tilsett deretter cottage cheese, smeltet smør og ikke pisk melet, men bland i lav hastighet. Og stek med en bolle med kokende vann i ovnen. ( 🔗)

Så mange problemer på grunn av meg, takk !! Jeg gjentar det i morgen

Jeg bakte ved hjelp av denne teknologien, jeg likte resultatet mye mer ... Jeg satte mindre denne gangen. Kanskje problemet var at jeg la mer enn 3/4 deig i formene? Kanskje alvorlighetsgraden av testen? Ingen hull.

Uffff. Kanskje tyngde.Det viktigste er å finne teknologien din og ok !!!

En interessant oppskrift. Jeg legger det i bokmerkene dine.
Kan du fortelle meg i hvilke former det er bedre å bake - silikon eller tinn? Og om det er nødvendig å smøre før deigen legges.

[agolubka]

agolubka , Jeg har silikon, ikke smør.

Curd muffins "Air"

Stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 50-60 minutter til ønsket bruningsgrad.

Og 50-60 minutter med baking er ikke mye?
Og et annet spørsmål om silikonformer - er de ikke helseskadelige?
Ingen av dem skiller seg ut i bakevarer?
Takk.

[yalena]

Og 50-60 minutter med baking er ikke mye?

yalena , fokuser på ovnen din. Ikke mye for meg.

Og et annet spørsmål om silikonformer - er de ikke helseskadelige?
Ingen av dem skiller seg ut i bakevarer?

Nei, silikon er helt ufarlig. Men du kan bruke hvilket som helst skjema du har. Lykke til!

Takk for svaret, jeg har metallformer (rusting)
Men jeg kan ikke bestemme meg for silikon, selv om jeg forstår at det er mye mer praktisk ...