Cheshire svinekake

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Cheshire svinekake

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
Deig
premium hvetemel	400 g
vann	150 g
salt	1 ts
smult	100 g
smør	70 g
Fylling
kotelett)	600 g
Bue	1 STK.
stort eple	1 STK.
mel	1 ss. l.
salt	smak
malt svart pepper	smak
muskat	smak
vin (jeg har tørrhvit)	120 ml
sukker	1 ss. l.
----------	-------
smør	til steking
egg + melk	for smøring
delt form d 22

Kokemetode

Hell vann i en kjele. Tilsett alt fett og salt.

Sett fyr på. Kok opp. Fettet skal smelte.

Sikt mel i en bolle. Hell i varmt vann med fett.

Blande. Dekke. La avkjøles. Elt litt for å glatte deigen. Bokstavelig talt 1-2 minutter. Det blir ikke glatt.

Skjær svinekjøttet i terninger. Mine er omtrent 2 til 2. Salt og pepper. Blande. Finhakk løken.

Stek svinekjøttet. Tilsett løk og stek.

Tilsett mel. Blande.

Hell i vin. Blande. Når væsken begynner å tykne, fjern den fra varmen.

Skrell og kjern eplet. Skjær i skiver.

Dekk bunnen av retten med bakepapir. Fordel 2/3 av deigen over bunnen og sidene.

Legg ut halvparten av kjøttet.

Ordne eplene. Dryss eplene med sukker.

Fordel det resterende svinekjøttet over eplene.

Kjevle ut den gjenværende deigen. Dekk til fyllet. Forsegl kantene. Lag et hull i midten. Pensle med eggeblandingen.

Stek i en ovn som er oppvarmet til 180 grader i 1 time. Skjønner. La stå i 10 minutter. Fri fra skjemaet. Serveres varm.

Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Jeg har en ferdig oppskrift. Jeg har lest om et dusin oppskrifter på utenlandske blogger. Vi kom også på russiskspråklige ressurser. Nesten overalt var det den samme sammensetningen: deig, epler, svinekjøtt, vin og et visst sett med krydder. Noen steder kom jeg over en bue. I noen kilder ble svinekjøtt stekt, og i noen ikke. Kjøttet ble kuttet i små koteletter og satt det hele i paien. Små kjøttstykker i oppskriftene var i mindretall. En gang var det malt kjøtt i to med biter og fikk navnet "Cheshire pate". Jeg møttes til og med der bare epler ble stekt. Jeg ble flau over at kaken ville være veldig våt av juice. Jeg bestemte meg for å tilsette mel. Jeg begynte å lete videre. Jeg fant en oppskrift der mel ble tilsatt fyllet. Deigen ble brukt på forskjellige måter. Det var alternativer med ferdig smørdeig og shortbread. Jeg likte choux-konditorvariasjonen. Denne versjonen av kaken har kommet sammen med verden på en streng.
Dette er deilig. Deigen er smuldret, kjøttet er mørt, aromatisk. Fyllet er saftig og flyter ikke. Kaken kan kuttes og serveres perfekt. Jeg anbefaler!

For en deilig pai!
Takk, jeg tar det for meg selv!

Angela, så deilig! Jeg tok det til bokmerker. Og hvis det ikke er smult, kan du erstatte det med smør? Angela, når har du tid til alt?

[Fatima]

Fatima, Irinatakk. Ta det, jenter. Kokk)

ingen smult,

Ta smør.

har tid

Jeg har ikke tid)

Dette er deilig! Min bestemor bakte en slik kake, bare ris og løk ble lagt ut under kjøttet. Det ble kalt en kurnik. Min bestemor bakte i en russisk ovn, og bunnen av paien viste seg å være rav. Men det blir ikke det samme med smør. Smult gir smak og ømhet

[Irina]

Irina, takk for minnene. Jeg har aldri spist bakverk og mat fra ovnen. Jeg ville også like å.

smulten gir ømhet

Bli enige. Men hvis ikke, så vil smør gå. Ja, du kan gåsfett, andefett.

Angela, takk! Jeg ante ikke at du kunne kombinere noe sånt i en kake! Jeg tror det er veldig velsmakende. Jeg legger det til bokmerke.

[Inna]

Inna, og hvor mange ting vi ikke gjetter på?! Håper du liker det)

[Takk Angela!]

England luktet
Jeg spiste dette der
Nå organiserer jeg et stykke England hjemme
Takk Angela!

En gang møtte jeg kjøttdeig i to med biter

Og jeg har alltid møtt bakken med biter. Avhenger sannsynligvis av området.

Jeg ante ikke at du kunne kombinere noe sånt i en kake!

Ja, britene har mye respekt for svinekjøtt med eplemos.
Denne sausen smaker som ikke veldig søt eplesyltetøy. Først virket denne kombinasjonen merkelig for meg, og så gikk det veldig bra.

[Madison]

MadisonJeg håper du kan.

det ble malt med biter som møttes.

Kanskje fra området.
Jeg leste oppskriften til og med historisk, uten proporsjoner. Det er også brikker.