Mandelkrem (kompressoris Nemox Talent Gelato & Sorbet)

Mandelkrem (kompressoris Nemox Talent Gelato & Sorbet)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Mandel	150 gr.
Vann	500-600 ml
Agar agar	1-2 ts
Honning	3 ss. l.

Kokemetode

• Vi vasker mandlene og suger dem over natten.
• 
• For å gjøre iskremen mer delikat og melkeaktig i fargen, skrell mandlene.
• 
• Vi vasker mandlene. Fyll på kokt eller kildevann ved romtemperatur.
• 
• Mal med en blender. Det viser seg mandelmelk med kake. Kaken kan være igjen. Da blir isen smuldret. Hvis du vil få en mer homogen iskremkonsistens, så filtrer du kaken.
• 
• Vi fortynner agar-agar i 50 ml kokende vann. Vi fortsetter å koke den i 1 minutt
• 
• Tilsett mandelmelk gradvis.
• 
• Tilsett honning etter smak. Røre. Kan piskes i en blender. Alt, blandingen er klar.
• 
• Slå på kompressoren til iskremprodusenten for å kjøle den ned 5 minutter før du fyller på ingrediensene.
• 
• Og så venter vi på ønsket tilstand av isen. Hvis du trenger myk, er det nok 35 minutter. Hvis det er tett, så 45 minutter.
• 
• Deilig vaniljekaramell og puffet ris som pålegg
• 
• 

Retten er designet for

OK. 600 ml

Tid for forberedelse:

35-45 minutter

Matlagingsprogram:

kompressorisprodusent Nemox Talent Gelato & Sorbet

Lignende oppskrifter

Chocolate Peanut Ice Cream (David Leibovitz) (Cifra)

Chocolate Peanut Ice Cream (vernisag)

Peanut semifredo med søtsaker "Cow" (Tumanchik)

Mannochka, hvor deilig peanøttisen din er!
Jeg lager mandelmelk i en soyamaskin. Er melk god for isen din?

[Mannochka]

Mannochka, fantastisk! For en fin fyr du er, du har lagt ut så mange originale oppskrifter! Takke!

[Ludmila]

Jenter, takk for de gode ordene!

Ludmila, ja, ja, slik melk er perfekt