Naturlig gjærede agurker (uten eddik) for curling

Jeg syltet aldri agurker, bare mar

Som en blomst vil vises på dem, og agurkene blir mørkegrønne. Jenter pløyer ikke internett i det hele tatt, det er vanskelig å svare på! Gjæringsprosessen kan finne sted raskere på grunn av varmen på 5 dager.

Gulsine, jeg syltet ikke agurker i en gryte, bare i en krukke, men jeg tror det er mulig i en gryte. Hvis jeg har mange agurker, lager jeg dem i 3-4, 3 liters krukker. Krukker der agurker er saltet, trenger ikke steriliseres.

Mor salter vanligvis tre-liters bokser på 8-10 stk. Jeg ville også prøve versjonen din.

På dette tidspunktet steriliserer vi glassene og lokkene. Ha agurker i krukker og fyll med kokende saltlake, la stå i 20 minutter, renne av, kok opp igjen, fyll og rull opp.

Akkurat da et slikt volum for ikke å bry seg med å legge ut og legge, trodde du det ville være lettere å bringe det til gjæring i en enorm gryte?

Steriliserer du bare de glassene du ruller opp i?

Jeg la den i en gryte, vel, det var ingen boks og det var også så kaldt her, vi var ikke klare på en uke.

[Lucilia]

Lucilia, Ludmila, takk !!!

Steriliser bare glassene du ruller opp i

Selvfølgelig. Banker der agurker er gjæret, jeg vasker dem ikke engang, jeg tar dem av gjerdet og går på jobb

Jeg har mange store agurker, men hvis du kutter dem i tre deler, etter salting eller før salting og deretter ruller dem opp? Eller sannsynligvis vil de være veldig salte

Jeg vil svare på dette spørsmålet selv. Jeg kuttet store agurker før salting. Og så alt etter oppskriften. Disse og andre 4 dager gjæres også. Varmen er her. Lukket med nylon tykke lokk. Nå har de stått i kjøleskapet i 4 dager. Det er greit for nå. Én krukke agurker i skiver er allerede dømt. Ja, smaken av ekte fatagurker. Jeg trodde aldri at du kunne lage tønnegurker i en krukke. men
Lyudmila takk for oppskriften: rose: I dag satte jeg enda en batch

Lyudmila takk for oppskriften

For helsen din, Natasha!

Lukket med nylon tykke lokk. Nå har de stått i kjøleskapet i 4 dager. Det er greit for nå. Én krukke agurker i skiver er allerede dømt. Ja, smaken av ekte fatagurker. Aldri

Natasha, hvis de står lenge under "kapronka" i kjøleskapet, blir de myke, du tar den i hendene og faller fra hverandre under fingrene. Tilsvarende er disse agurkene gode å rulle under lokket. Men der, som noen vil!

[Ludmila]

Ludmila, det viste seg i dag i henhold til din oppskrift 7 3 l. bokser. Vi samler en bøtte annenhver dag)))

Alle. Vi dekker med gasbind (slik at det er lufttilgang nødvendig for gjæring og slik at kakerlakker ikke flyr inn) og legger i skyggen for gjæring.

Spørsmålet er nå slik)))) Vi har ikke bolig i første etasje, det er kult der. Tenker vi å la den være der eller ta den med utenfor?

[Gulsine]

Vi har ikke bolig i første etasje, det er kult der. Tenker å la den være der eller ta den utenfor

Du kan legge den der også, men du må huske at under gjæringen kan saltløsningen "rømme" og da vil ikke huset lukte comme il faut, men på gaten er det ikke kritisk! Gulsine, glad for at du er interessert i oppskriften min. Nyt måltidet!

Jeg syltet allerede agurkene, men jeg bestemte meg for å prøve oppskriften din også, den var for deilig skrevet, jeg satte to bokser på halvannen!

Og i går rullet jeg en annen batch. Familien min likte det veldig. Mannen sier: disse er rette tønne-tønder. Og lukten når de gjærer på bordet er behagelig. Som om bestemor er i landsbyen

Så jeg ble fristet!

For helsen din, jenter. Hvis de bare visste ... hvor fornøyd jeg er!

[Ludmila]

Ludmila, LuciliaTusen takk for oppskriften. Jeg har allerede forberedt en hel batch !!!!

[Yulia]

Yulia, likte? Og i dag tok jeg på meg en annen gjæring

[Natalia]

Natalia, likte det veldig bra !!! Det er spesielt bemerkelsesverdig at metoden er ren og trinnvis, og etter å ha kommet tilbake fra dachaen ved midnatt, er det ikke nødvendig å bevare den, og deretter krype til jobb som en zombie om morgenen !!!!

[Yulia]

Yulia, ja, veldig enkelt. Og nå spiser de ikke de ferske agurkene mine, men disse er rett med glede

Her er jentene og jeg om det! En veldig enkel oppskrift. Selv er jeg en litt tvunget lat person, det er vanskelig å finne tid til fullverdige vendinger mellom jobb, men her gjorde jeg alt en gang, to ganger, og det var tid for familien min.

Lyudochka, jeg har en "takk" fra søsteren min som elsker å "plukke ut øynene dine", hun gjorde det og tok allerede det på jobb og skryter av det! Hun sa, som ekte fat. Fornøyd!

Jeg rullet glasset opp i henhold til oppskriften din, det har gått 10 dager saltlaken har lagt seg, og agurkene har et hvitt belegg - er dette normalt eller ikke?

Jeg vil også prøve agurkene dine i sesongen, Lyudochka! Jeg gjør også naturlig gjæring, men jeg har en slik saltlake med en gang for å bare koke og rulle opp. Du har et veldig interessant alternativ !!!

[supermor]

supermor, det skal være slik! Det er nødvendig å skrive, plutselig vil noen komme til nytte!
Vi åpnet den andre krukken på NG Olivier og så knuste den. Veldig gode agurker. Nå vil jeg alltid gjøre dette. Bare i saltlake tilsatte jeg halvparten av den nødvendige mengden. Vi elsker agurker: "plukk ut øyet ditt". Stod perfekt i gangen på hylla !!! takk, Luda!

[Ludmila]

Ludmila, her er jeg med rapporten. Takket være oppskriften din spiser vi fremdeles "fat" agurker. Jeg hakket de store agurkene og saltet de små. Nå spiser vi små hele agurker. De lagres perfekt. Smaken er ekte fat. Nå er de kraftige agurkene (y ) Takk igjen for den enkle og smakfulle oppskriften

For helsen din, Natasha!

[Lucilia]

Lucilia, kom for å si takk for agurkene! Stengt i fjor med resept. Alle glassene sto perfekt i skapet på balkongen i et år (selv i varmen) Jeg pleide å lukke lignende, men lokkene hovnet opp i varmen, jeg måtte oppbevare glassene i et ekstra kjøleskap til sent på høsten. Hemmeligheten ligger i den konsentrerte saltlaken og fraværet av greener; det kan sees at den gjæres i krukker. Agurker er deilige som side.
I dag la jeg agurker til salt.

kom for å si takk for agurkene!

Helen, for din helse! Jeg er veldig fornøyd!

Jenter, fortell meg det, om mulig.

Hvis jeg lar dem vandre ikke i 7 dager, men i 9 dager, hva vil skje? Jeg orker ikke en uke - jeg drar, men jeg beklager å ødelegge agurkene mine. Jeg er en komplett lekmann i bevaring, min svigermor har alltid vridd seg, men nå etter operasjonen kan hun ikke

[Tatyana]

Tatyana, det må sees på, alltid på forskjellige måter. Jeg hadde den klar etter 5 dager. Varme

kort sagt, ingenting vil fungere, og vi har feber

Ja, nei, du kan sette dem i kjøleskapet, eller bedre i kjelleren. Og selvfølgelig, se på været, de kan være klare om tre dager. Jeg legger dem likevel vanligvis på et sted der det aldri er noen sol, og det er ganske fuktig og kult, så de leker lenge.

Smaker skiver agurk annerledes enn vanlige agurker? Vi har vanligvis mange store agurker, kan vi lage dem i samme krukke med mellomstore agurker?

Åååh, jeg salter nesten agurker på samme måte!
Dette er etter min mening den mest ikke-eksplosive måten!
Fordi vi lukker de allerede gjærede agurkene.
De står i en varm leilighet som søte!
Bare jeg tåler dem i 3 dager, virker det som om de bare har tid til å gjære?
En hvitaktig blomst er ikke skummel, denne sylteagurk setter seg, så trenger du bare å skylle agurker og det er det.
Må prøve med sukker, aldri tilsatt.

Jeg leste også alternativet med å bytte saltlake, den første helles, agurkene vaskes, nye krydder tilsettes og de helles med nytt vann.

Når det gjelder meg, er smaken fortsatt annerledes. Store skivede agurker (om enn store) tar på seg overflødig væske, siden skallets integritet brytes ved å skjære i skiver, blir vannet, noe som påvirker smaken. Jeg vil ikke si at agurker ikke er velsmakende - men smaken er forskjellig fra små hele agurker.

Dette er for min smak

Men som for meg, skiller små agurker seg fra store i smak, selv om de ikke er kuttet.

blir vannet, noe som påvirker smaken.

Jeg er helt enig! Hvis jeg kutter agurker som ikke er standard, lukker jeg dem selvfølgelig hver for seg, dette er for alle slags salater, sylteagurk osv., Og hannene er vakre, bare for bordet og i sin rene form, uten å kutte, for estetisk nytelse.

Lagt til lørdag 30. juli 2016 10:33

Smaker skiver agurk annerledes enn vanlige agurker? Vi har vanligvis mange store agurker, kan vi lage dem i samme krukke med mellomstore agurker?

Zhenya, du kan, men allerede et ferdig produkt. Soak i forskjellige glass, og rull surdeigen opp til en enkelt etter surdeigen, fordi agurkene er i forskjellige størrelser og vil gjære på forskjellige måter i tid.

[Lucilia]

Lucilia, i år rullet jeg alle agurkene med en slik makar) velsmakende og syrlig, det du trenger under

Takk, Innushka. Hyggelig.

Lyudmila, fortell meg - kan jeg legge agurkene i liters krukker etter salting? Eller 0,8? Eller trenger de volum?

En interessant oppskrift, i dag skal jeg sylte den! Og så må du sterilisere krukkene med agurker?

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyudmila, hva tror du, men når saltløsningen koker, er det umulig å tilsette urter til den for duften av noen urter? Jeg (for eksempel) elsker hermetiserte agurker med kjærlighet. Og hell, som i oppskriften, uten alt. Eller ødelegge smaken av agurker? Hvem tenker hva?

Sitat: Elenka 25. juli 2015, 21:42
... dill med friske grønne paraplyer med en del av stilken.
Og jeg har bare tørkede, det er ikke noe grønt. Så det passer ikke?

Tørkede dillparaplyer er ikke mindre duftende, og mindre utsatt for å "undergrave" sammenrullet bevaring.
I landsbyen vår er det fremdeles ingen visne / visne paraplyer, de setter også grønne. Men når paraplyene begynner å tørke opp og tørke, blir det foretrukket for sømning, og ikke de grønne ... Med dem er bevaring mer pålitelig ...

Si meg, trenger du kokt vann, eller kan du bare filtrere det fra kranen?
I fjor saltet jeg bare en boks til en prøve - jeg likte den veldig godt. Nå har 10 kg agurker okkupert alle containerne))



Generelt kokte jeg den ikke, jeg fylte den med en filtrert. 7 bokser på 3 liter kom ut av 10 kg. Så vil jeg spalte det i liter.

Raise Temko)
Saltet i to år i henhold til denne oppskriften. Den første er super vellykket. Dessuten, for min smak, var agurkene ikke "kraftige" (jeg liker ikke kjøpte tønner), men var helt riktige. I lang tid plaget jeg alle på forumet - hvordan lage agurker om vinteren ikke mer salt enn saltede? For meg viste det seg å være denne oppskriften)
Det siste året eller så skjedde en fiasko - alle agurker var i beste fall som filler - i verste fall - grøt. Men det var enten et år, eller salt (selv om det endret det), eller min ny agurk-karma)) Jeg prøvde forskjellige oppskrifter, forskjellige agurker - alt var null.
Salting av agurkene mine i år. Jeg kom tilbake til denne oppskriften igjen. Jeg håper de ikke vil svikte deg)