Kanin i krem ​​med hvitvin (Steba DD1 multikoker)

Kanin i krem ​​med hvitvin (Steba DD1 multikoker)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kaninben	3 stykker
Bue	2 hoder
Vin	0,5-1 glass
Hvitløk	3 + 2 tenner
Gulrot	2 stykker
Krem 10%	200 gram
Vann	~ 0,5-1 multiglass
Salt	smak
Pepper	smak
laurbærblad	2-3 stykker
Oliven olje	3 ss

Kokemetode

• Skyll bena (bena) på kaninen, tørk på et papirhåndkle. Skjær i tre biter.
• Ha i en bolle
• 
• pepper, salt, hell vin,
• 
• topp med hakkede tynne ringer løk, legg laurbærblad
• 
• og sett under pressen i minst en time.
• I løpet av denne tiden, bland kaninen med løken en gang og legg den under pressen igjen.
• Etter et tidsrom, slå på Stebik, stekemodus, 15 minutter, hell umiddelbart olivenolje i bollen og så snart den begynner å \ "knase \" - legg kaninbiter forsiktig skrelt av løk og laurbærblad,
• 
• stek godt, pepper og salt,
• 
• tilsett deretter den pressede løken som kaninen ble marinert i. Stek løken godt, som om \ "gjemmer \" den under kjøttet,
• 
• nå er det gulrøttenes tur, kutt i ringer, stek dem til de er gule, "skjuler" deg også under kjøttet og løken.
• 
• Hell den gjenværende marinaden over kaninen (en blanding av vin og løksaft der kjøttet ble marinert).
• 
• La væsken fordampe, tilsett finhakket hvitløk (3 fedd), stek litt.
• 
• Dryss over siktet mel og rør,
• 
• hell 200 gram fløte og vann (så mye at væsken dekker kaninen) og bland igjen, smak til med salt, tilsett salt og pepper om nødvendig, press ut 2 fedd hvitløk til gjennom en presse, bland.
• 
• Slå av "Roasting" -modus, lukk Shtebik, slå på "Meat" -modus, 22 minutter, ventilen er lukket. Ved slutten av tilberedningen må du ikke slippe trykket med makt, vent til temperaturen faller til 85 ° © eller la det være slik i 4 timer, det blir ikke verre.

Tid for forberedelse:

1 time + 30 minutter

Matlagingsprogram:

Steking + Kjøtt

Merk

Det hele startet med at jeg trodde at en kyllingfilet ble tint, som viste seg å være kaninben .. Jeg pleide å suge en kanin med eddik eller sitronsaft, men det var ikke mye tid. Det tok meg inn i hodet mitt for å lage det med vin, og fra vinen hjemme var det champagne, cognac, rogn på cognac og annen whisky og balsam, og restene av Ikeevsky-vin var ensomme i kjøleskapet, en veldig merkelig ting, men det er derfor jeg bestemte meg for at marinaden vil gå, men det var ikke nok, så jeg marinerte under undertrykkelse. På stekestadiet slo tanken meg at kremen ikke ville være overflødig, vel, noe som dette ...
Ja, på bildet ser kjøttet veldig stekt ut. Denne er ikke helt sant, jeg forstår ikke hvorfor, men på alle bildene ser kjøtt, fisk og paier ut til å være veldig barbert ..

Ja, på bildet ser kjøttet veldig stekt ut. Denne er ikke helt sant, jeg forstår ikke hvorfor, men på alle bildene ser kjøtt, fisk og paier ut til å være veldig barbert ..

Og tvert imot, jeg liker dette! Spesielt en kanin! Og ikke bare en kanin ... når jeg vil spise, vil jeg steke og spise noe!
Nink, kanin - IN!

Kaninjente !!!! Nydelig!!!!!

Og tvert imot, jeg liker dette! Spesielt en kanin! Og ikke bare en kanin ... når jeg vil spise, vil jeg steke og spise noe!
Nink, kanin - IN!

Du vet, når en oppskrift blir født underveis, har en rett alltid en kolossal feil! Det er så lite av det!

Veldig interessant
Et par bemerkninger, når kremen brukes, ikke mel, har kremen en tendens til å tykne når den sakte oppvarmes.
Både fløte og melk brukes ikke under trykk, de er curdled, kremen måtte tilsettes etter at trykket ble sluppet, da de satt til å småkoke i 4 timer.
Hvis disse kommentarene blir tatt i betraktning, er oppskriften ganske passende.)) Det vil til og med være mulig å gjenta det.

Veldig interessant
Et par bemerkninger, når kremen brukes, ikke mel, har kremen en tendens til å tykne når den sakte oppvarmes.
Både fløte og melk brukes ikke under trykk, de er curdled, kremen måtte tilsettes etter at trykket ble sluppet, da de satte seg i 4 timer.
Hvis disse kommentarene blir tatt i betraktning, er oppskriften ganske passende.)) Det vil til og med være mulig å gjenta det.

Jeg fortynnet skummet og kremen med vann, og de ostema ikke i det hele tatt, du kan se det på bildet. Det er ikke nødvendig å la den stå på oppvarming, fatet er klart umiddelbart, det var bare mer praktisk for meg. Hvorvidt oppskriften skal gjentas eller ikke, er opp til deg. Dette er oppskriften min, jeg kokte den på den måten, og hjemmelaget elsket det.
Penka, og nasjonale oppskrifter av retter fra forskjellige nasjoner, har rett til liv?! Så i kabardisk mat, veldig nært og elsket av meg, er det et stort antall oppskrifter for matlaging av kjøtt med fløte, rømme og mel blir alltid tilsatt ... Og om bruk av fløte og melk under press, hva om oppskriftene på melkegrøt i Shtebik under press?!

[Ninelle]

Ninellefor deilig !!!

[Ninelle]

Ninellefor deilig !!!

Hjelp deg selv!

Penka, og nasjonale oppskrifter av retter fra forskjellige nasjoner, har rett til liv?! Så i kabardisk mat, veldig nært og elsket av meg, er det et stort antall oppskrifter for matlaging av kjøtt med fløte, rømme og mel blir alltid tilsatt ... Og om bruk av fløte og melk under press, hva om oppskriftene på melkegrøt i Shtebik under press?!

Selvfølgelig har de rett til liv)) men hvorfor ødelegge produktet?))
På bildet ditt (i en trykkoker) flyter fett separat fra hvitt mel? Krem? En tallerken med krem ​​stratifiseres vanligvis ikke til fett og hvitt. Hvis den tilberedes riktig og kremen ikke er ostematt, er det vanligvis en tallerken med samme konsistens.
Melk med frokostblandinger fortynnes vanligvis med vann, kornblandingen holder melken stratifisert. Og trykket er sannsynligvis ikke satt 0,7 på grøt med melk))
Mel 340 kalorier og krem ​​330 kalorier per 100 gram)) hvorfor den ekstra kalorien i maten ikke er klar)) i nasjonale og lokale retter har de alltid elsket tunge mennesker, minnet om de sultne årene er sannsynligvis.
Og alle oppskriftene som utlendinger har med krem, advarer kremen først etter at trykket er frigitt))
Og det er klart at dette er oppskriften din, men siden du publiserte den for alle å se, betyr det at du kan komme med et par kommentarer slik at folk ikke sverger senere at kremen krølles, plutselig))

[Ninelle]

Ninelle, takk for oppskriften, ikke hør på noen, mesterverk er født i eksperimenter
Er kaninen forresten saftig? ... ellers hadde jeg argumenter med en jente om at kaninkjøtt var tørt hele tiden)
Hvis jeg kaster av oppskriften, la han trene))))))))

[Ninelle]

Ninelle, takk for oppskriften, ikke hør på noen, mesterverk er født i eksperimenter
Er kaninen forresten saftig? ... ellers hadde jeg argumenter med en jente om at kaninkjøtt var tørt hele tiden)
Hvis jeg kaster av oppskriften, la han trene))))))))

Alex, takk for støtten! Veldig saftig, til tross for at beina i seg selv var veldig kosthold. Hvordan kan en kanin i krem ​​være tørr?

[Skum]

Skum, på bildet ble melet bare siktet og ennå ikke rørt ..
Forum, for dette og et forum, vi deler her vellykkede oppskrifter og diskuterer problematiske spørsmål.
Utenlandske retter kan leve på en måte som er mer akseptabelt for dem.
Hvis du ikke liker oppskriften, eller jeg personlig, trenger du kanskje ikke å tvinge meg til å komme med unnskyldninger?
Jeg fikk en knoke i Stebik klar på 60 minutter og i en modus, og Masha kokte i lengre tid og på forskjellige moduser, men jeg lærer henne ikke livet ..

[Ninul]

Ninul, du har en fantastisk kanin !!!! Noe rett ville umiddelbart spise!
Gi meg en bit, ellers er FSE over, mens jeg badet og solet meg !!!
Og jeg anbefaler deg å ikke ta hensyn til individuelle kommentarer

[Irina F]

Irina F, det er ikke lenger en kanin med feil øre ... Litt skaft igjen, kom.

Vel, jeg gjør ikke !
Tada kanin jeg venter

Nynulya, flott oppskrift! Takke! Bare en ting det er ingen kanin, du må kjøpe den, jeg vil definitivt prøve. Og pedagogiske kommentarer i denne formen er på en eller annen måte ikke veldig hyggelige å lese. Så ikke bry deg. Hvis det ble deilig, vil vi lykkes. Tok bort i oppskrifter

[Ninelle]

Ninelle, kokte en kul kanin!
Og til noen etsende kommentatorer kan jeg si følgende: Forfatterens oppskrift. Og derfor har forfatteren rett til selv å bestemme hva han skal legge til parabolen og hva han skal legge utenfor parentesene. Det spiller ingen rolle om det er i henhold til reglene eller ikke. Resultatet og graden av popularitet til retten tilberedt av familien og andre spisere er viktig.
Og hvis du ikke liker prosessen eller resultatet, er det bare å hoppe over emnet (mitt gode råd til deg, Skum, ).
Det er mange kritikere, og deilige oppskrifter, som er veldig populære, er ubetydelige ...
Og som regel: jo mer rasende kritikeren er, desto mindre spiselige retter har han.

[Mikhaska]

Mikhaskatakk! Kaninen og beina er i kjøleskapet, vi må tenke på noe annet.

[Ninelle]

Ninelleogså meg ... kaniner angriper fryseren. Jeg går litt gjennom oppskriftene, men jeg lager mat ... Uten kamera, men foreløpig ...

[Mikhaska]

Mikhaska, og ta et bilde på telefonen ???

GYGY, som kvinner ikke liker når de kommer med kommentarer. Dette er et forum, det er ikke nødvendig å rose. Merknader så vel som en oppskrift har rett til liv. Jeg er personlig interessert i dem

[zhariks]

zhariks, så nettopp kommentaren din. Du vet, ingen liker kommentarer. Det er ikke nødvendig å rose, men jeg tror at å gjøre justeringer, i dette tilfellet, ville være mer legitimt, etter at du har tilberedt parabolen, her, kan du og bør fortelle hva som er så og hva som er galt. Og fortellingen om nasjonale retter, de som er "overlykkelige", er i det minste uforståelig. I alle fall - for meg. Hvordan, i århundrer, kan utvalgte metoder og teknikker for matlaging være galt? Og hva er riktig? For eksempel, fortell en vanlig gjennomsnittlig sovjetisk person at en omelett kan lages med syltetøy? Eller at rå fisk med fersk agurk er en delikatesse og ikke et "avføringsmiddel"? Skyt meg - jeg vil ikke spise en slange, men folk er sprø! Eller trenger du drepe dem?

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, ikke vær oppmerksom på disse teoretikerne og leger med beslektede vitenskaper !!!
Jeg bekrefter at det er veldig velsmakende !!!
Jeg vet ikke hvilket kjøkken det er og hvor "klumpete" det er, men da jeg ble gift, holdt vi kaniner. Og vi hadde en mette med hjemmevin. Og jeg kokte en kanin i vin og med fløte (vi kalte den separator rømme, det var en skje). Velsmakende og beinene kunne spises !!!
Og om å curdle meieriprodukter under press - ferske meieriprodukter, spesielt krem, blir ikke curded under press, også sjekket !!!
Kort sagt, Ninul, bush crawl for å lage mat - jeg er den første (til IraF ser) med en tarelka !!!

[Olya]

Olya, ja jeg er glad for å diskutere. Og krabben, akkurat i dag var, dynket i melk og stuet bare med litt vann ... Jeg så ikke innlegget ditt !!!

Vi må prøve. Og så er jeg lik. Bare den tredje sitter og venter på skjebnen. Takk for oppskriften. Jeg tar det bort.

[akvamarin171]

akvamarin171, for din helse, jeg venter med en fotoreportasje!

Selvfølgelig har de rett til liv)) men hvorfor ødelegge produktet?))
På bildet ditt (i en trykkoker) flyter fett separat fra hvitt mel? Krem? En tallerken med krem ​​stratifiseres vanligvis ikke til fett og hvitt. Hvis den tilberedes riktig og kremen ikke er ostematt, er det vanligvis en tallerken med samme konsistens.
Melk med frokostblandinger fortynnes vanligvis med vann, kornblandingen holder melken stratifisert. Og trykket er sannsynligvis ikke satt 0,7 på grøt med melk))
Mel 340 kalorier og krem ​​330 kalorier per 100 gram)) hvorfor den ekstra kalorien i maten ikke er klar)) i nasjonale og lokale retter har de alltid elsket tunge mennesker, minnet om de sultne årene er sannsynligvis.
Og alle oppskriftene som utlendinger har med krem, advarer kremen først etter at trykket er frigitt))
Og det er klart at dette er oppskriften din, men siden du publiserte den for alle å se, kan du komme med et par kommentarer slik at folk ikke sverger senere at kremen krølles opp, plutselig))

Shanovna Penka, jeg vil også behage deg, men den støtende razuVi vil være tre ganger delikatnishe, ikke så bra. Straks obrazat herren, trenger tre tanker. Lyudina prøvde ikke bare å få gettuvati, men å ta et fotografi beskjedent, hun trengte også å gjøre det for sitt arbeid. Pris og kvalitet på hjemmelaget mat, alt kan eksperimenteres der. Og kjære herre, hvis alt er klart i prosessen, er det ikke slik og det er skummelt

[RinaPetit]

RinaPetit, Hvis du skrev på russisk på det russiske forumet, ville prisen ikke være der))
=========
Om krem, gjentar jeg, krem ​​tykner ikke under trykk, siden det ikke er fordamping av fuktighet, er alt hermetisk forseglet i trykkokeren. Det er også en fare for at kremen kan krølle seg eller stratifisere. Kremen må tilsettes og varmes opp ETTER kokingen i trykkokeren. Krem fortykkes aldri med mel, det er ikke melk, det tykner seg perfekt når det varmes opp.

Overflødige kalorier malte ingen, fete ingredienser bør minimeres, tilstedeværelsen av ekstra ingredienser i oppskrifter antyder at en person måtte skinne og skyve maksimalt unødvendige ting, praksis viser at alt det geniale er enkelt)) Ta vare på helsen din og figur.

mel - 342 kalorier 100 gram
krem 33% -337 kalorier
kanin - 156 kalorier (kjøtt med lavest kalori)

den samme kaninen i tomatsaus med italienske urter vil være en tallerken med lite kalori)) Selv om jeg ikke argumenterer, er kaninen i krem ​​riktig tilberedt, veldig velsmakende, men fet, figur ødeleggende tallerken. Hvorfor tilbakevise bevisene? Overflødig mel i oppskriften, til og med øker grådigheten

Jeg trodde ikke at kommentaren min ville bekymre folk etter 2 måneder)) Men hva en PR til oppskriften og forfatteren.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, sho tse bulo ???
Du må høre foredraget rolig, og jeg er også en ulempe, konspirasjon, uh, jeg tar notater ...

[Skum]

Skum, Jeg kan krangle om prosessene som foregår under press! Vet du hvilke prosesser som skjer i en trykkoker, under trykk, i henhold til hvilken algoritme ??? Generelt, hvilke prosesser som forekommer med visse produkter under trykk, kjenner du til ??? Hvis du er en mester i suvid, tar jeg av meg hatten. Men i trykkoker du er forbi, beklager ...

Og for vår med Ninulia, bekymrer ikke Khfiguru paprasha! Vi spiser kopper kaniner også, kalorier klamrer seg ikke!

[Olya]

Olya, våre hfigurer ødelegger og ødelegger kaninene. Ikke bekymre deg. Da besvimer jeg av PR. Bedre enten i et personlig eller i et relatert emne, hvordan har du det med statsborgerskap?

bokmerke oppskriften. Det er mange tvister, men jeg leser alltid kommentarene, og hvis noe ikke passer meg, så eksperimenterer jeg på min egen måte. jenter er ikke sinte på noen, lager alle som de vil, tar hensyn til eller ikke kommentarene, også etter eget ønske.

Basert på resultatene kan jeg si. Ja, kremen er veldig flakert. I tillegg er alt helt brent i rustfritt stål, selv om jeg ikke engang stekte det i det. Stekt i en stekepanne, for å prøve å steke i en trykkoker er ren masochisme. Tilsvarende er kraften til gassen VOK-brenneren ca 3 kW, men her er det ikke engang 1 kW. Pluss at kjøttet er tøft. Så 22 minutter er ikke nok IMHO. Og hvis du holder på å varme opp i flere timer, er det lettere å gjøre det i en tegneserie eller sakte, så kremen vil sannsynligvis ikke krølle ...

Men jeg forstår ikke kommentarene om grådighet. Jeg spiser for å fylle opp og jo mer kaloririkt måltid, jo bedre. Det er fortsatt et kulinarisk forum, ikke et forum for å gå ned i vekt.

IKKE GJØR DENNE OPPSKRIFTEN !!!
Jeg er gammel ...! Jeg leste ikke alle anmeldelsene, men kopierte dumt oppskriften og lagde en kanin basert på den. Kaninen er tøff, sausen er fet, pre-fett, alle lagdelt, lukten av fett med hvitløk, du kan ikke ta en gulrot i munnen - slimete fett. Det er bra at jeg bare drepte halvparten av kaninen !!!!!