Sphing - marokkanske smultringer

Sphing - marokkanske smultringer

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: marokkansk

Ingredienser
mel	1 kg
gjær	1 ss. l.
sukker	1/2 ss.
salt	1/2 ts
vann	800 g

Kokemetode

• Bland mel med gjær, tilsett sukker og salt. Vi varmer vannet opp til 40C (jeg blandet halvparten av kokende vann og halvparten av kaldt vann under de sultne blikkene til barn, slik at det stiger raskere). Tilsett halvparten av vannet og bland raskt melet og vannet (åpne fingrene fra bunnen til toppen) i ikke mer enn et minutt.
• Vi forstyrrer også den andre halvdelen av melet, hvis det ikke er klumper igjen. Jo raskere vi rører, jo luftigere blir det.
• La deigen heve til den dobler.
• Vi varmer opp en liter olje til 170C, klemmer av deigen med en valnøtt med våte hender, strekker den, lager et hull i midten og kaster den i kokende olje for å steke - alt dette rotet gjøres veldig raskt, spises enda raskere .
• Jeg la et ekstrakt til panteonet til deigen (jeg bestilte det på det engelske nettstedet), du kan legge til appelsin- eller sitronsaft.
• Drysset med pulver på toppen.
• Stekeprosess
• 

Retten er designet for

20 smultringer

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

steking

[Alycha]

Alycha, Donuts har en interessant form, er det slik alle gjør det?

Ja, dette er smultringer som er dannet av hender, for eksempel en sirkel og et hull inne,

Så uvanlig! Fra enkel gjærdeig kan du lage din egen tallerken i hvert land!