Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes ster)

Pie "Poppy Star" (Mohn-Hefes ster)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
FOR TEST
Melk	170 ml
Smør eller margarin	70 g
Mel	340 g
Protein	1 STK
Sukker	70 g
Salt	klype
Tørrgjær	7 g
FOR FYLLING
Valmue	60 g
Sukker	3 ss. l.
Valnøtter (mine tillegg)	40 g
Rosiner	25 g
Smeltet smør	2 ss. l.
for smøring - eggeplomme + 1 ss. l. melk

Kokemetode

• 1. Jeg lagde deig i en brødmaker. Du kan også tilberede den tradisjonelt - fortynn gjæren med varm melk, sukker og litt mel. Etter 20 minutter, elt mel, smeltet smør, protein. La heve til volumet dobles.
• 2. Kok valmuefrøene i kokende vann i ca 7 minutter, avløp i et dørslag og tørk. Stek nøttene, hakk med en kjevle. Bland nøtter, sukker, valmuefrø. Hell rosiner med kokende vann og tørk.
• 3. Del deigen i 3 like store deler. Rull ut 3 sirkler med en diameter på 25 cm. Sett den første sirkelen på et bakeplate, smør med olje, dekk med halvparten av fyllet, i midten - litt rosiner (ved kantene vil det forstyrre). Dekk til med en andre sirkel, pensle også med olje, påfør fyllet og rosinene. Dekk til med den tredje sirkelen.
• 
• 4. Gjør kutt fra kanten av sirklene til midten - 8 symmetriske kutt. Lengden på hakket er omtrent en tredjedel av sirkelens diameter. Gjør nå 8 flere kutt - halvveis mellom hvert kutt. Lengden på disse snittene er 1,5 cm kortere enn de forrige. Det er praktisk å lage kutt med en rund pizzakniv eller bare en veldig skarp kniv.
• 
• 5. Nå tar vi høyre halvdel av det relativt mindre hak og dreier det mot høyre, venstre halvdel til venstre. Vi sprer deigen slik at alle 3 kuttene er godt synlige. Legg den venstre enden av deigen under høyre side og klipp litt på kanten av stjernen slik at den blir avrundet. Nå utvider sporene mellom bunnen av stjerneendene. Smør med eggeplomme og melk. (Korrektur skjer under dannelse)
• 
• 6. Stekes ved 160⁰Fra ca 25 min.
• 
• 
• 

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

HP, ovn

Merk

Deilige bakverk for valmueelskere! Og viktigst av alt - du kan ikke klippe, men bryte av med vakre biter!
En kilde - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, skjønnheten!

[Ludmila]

Ludmilatakk! Glad du likte det!

[Sasha!]

Sasha! Det ene bakverket er bedre og vakrere enn det andre! Du har gyldne penner!

[Sasha]

Sasha, hvor fantastiske paiene dine er! Bare fantastisk kongelig!

[Irina]

Irina, Gulya, takk for dine snille ord! De skammet meg bare ...