Chebureks

[Deig forberedelse.]

Chebureks

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen:
mel	4 glass
vann	1,3 kopper
egg	1
vegetabilsk olje	1 ss. l.
salt	0,5 ts
For kjøttdeig
kjøtt (helst flere typer)	700 gr.
Bue	350 gr.
salt, pepper, krydder	smak

Kokemetode

• Deig forberedelse. Kok opp vann med salt og olje. Oljen vil gi de ferdige kakene en karakteristisk "boblende". Bryg straks et kvart glass mel i dette vannet, rør alle klumpene og la avkjøles. Prosessen med å brygge noe av melet vil gjøre deigen myk og smidig. Tilsett så egget og bland. Egget øker deigens "boblende" og styrke, noe som reduserer plastisitet og mykhet. Hell gradvis resten av melet og elt deigen. Det skal ikke feste seg til hendene dine.
• Når deigen er klar skal den "brygge" i minst en time. I løpet av denne tiden blir den mykere og mer plastisk.
• Med kjøttdeig er alt mye lettere. Vi fører kjøttet gjennom en kjøttkvern (det er bedre hvis det er flere typer kjøtt, men en er mulig), tilsett finhakket løk, salt, pepper og krydder. Bland alt grundig og tilsett et halvt glass kokt vann (jeg kan tilsette vanlig vann). Og kna godt igjen. Jo mer grundig du blander, jo mykere og saftigere blir fyllet. På grunn av grundig elting kan du tilsette mer vann, og i de ferdige kakene vil fyllet være med buljong (for de som liker dette alternativet).
• Vi steker kaker. Deigen er veldig hyggelig å jobbe med, det er ikke behov for mel når du skjærer. Skill brikkene på størrelse med en tennisball. Kjevle deigen så tynn som mulig, til den er gjennomsiktig. Fordel fyllet tynt på halvparten av deigen, lukk med den andre halvdelen, og prøv å fjerne luft. Vi fikser kantene. Vi kutter i henhold til malen (hvis det er tid og lyst). Du kan imidlertid forme dem i en størrelse som passer til dine retter og vaner. Stek på begge sider til de er gyldenbrune i stekeolje, fett osv. Mengden dyp fett avhenger av dine evner og matpreferanser.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

avhenger av størrelsen

Tid for forberedelse:

1.30-2 chvas, alt avhenger av hastigheten din.

Matlagingsprogram:

steking i olje, men jeg kan

Merk

Jeg fant oppskriften på disse chebureksene i avisen "Kustanayskie Novosti" 23. januar 2002, der den ble skrevet om fra en sentral avis. Og i mange, mange år var det den aller beste oppskriften i familien vår.


Mye vann har strømmet under broen, jeg lager nå kaker etter andre oppskrifter, men denne forblir utvilsomt i sparegrisen og er blant de oppskriftene jeg kan anbefale.

Her er Tanyusha, takk for oppskriften, la oss prøve!
Og vi kan ikke vente på dumplings med lever, forgotaaaa ...

Tanya, en veldig god oppskrift!

[Merri]

Merri, glad jeg likte det.
Trishka, vent, det er et bilde ... jeg glemte ... (vink med en stemme fra tegneserien)

[Sjiraff]

Sjiraff En slik oppskrift er et must-ha i pengekassen din! : girl_claping: Jeg bokmerker lykkelig: mail1: Veldig interessant deigpreparering, det visste jeg ikke ennå ..: oops: Takk! Alt er strålende med geniale mennesker! Bravo!

Jeg elsker cheburechki, takk for oppskriften, jeg tok den med til bokmerker,

Å, så kjekk. Takk for oppskriften ...

Vi tilberedte kaker etter din oppskrift. Vi likte det, vi vil gjøre mer. Den yngste likte mest. Takke! Kom med en rapport, godta!

Jeg er glad for at kakene mine er etter din smak. Jeg gjorde det også i går til middag. Også mannen til mannen min falt inn til oss, så det var ingenting igjen til middag

[Galinaind]

Galinaind, lettohka ttt, kuzea, på en eller annen måte falt denne dagen utenfor mitt syn, og jeg så ikke meldingen. Takk for din tilbakemelding.Håper du allerede har prøvd oppskriften for deg selv.

: elka: Takk Tatyana for oppskriften på cheburechkas, kokt, veldig velsmakende, ta oppskriften i: ded_snegurochka: favorittkategorier !!! God jul!!! Fred !! Kjærlighet !!! Velvære !!

Tusen takk! Jeg ønsker også familien din god jul.

[Tanyush]

Når deigen er klar skal den "brygge" i minst en time.

Tanyush, men du kan lagre en slik deig?

La oss si at den vil ligge i kjøleskapet en stund, ikke sant?

Vil legge meg stille. Jeg lager nå kaker en gang om gangen. Og så steker jeg de ferske.

Hekle, veldig god deig til chebureks, i dag bakt, kjøttdeig ble laget av kylling, storfekjøtt og svinekjøtt, det ble veldig velsmakende, men slik at det var juice i selve cheburek, jeg tilfører litt vann og litt kefir, i dag det var gjæret bakt melk, jeg leste denne hemmeligheten i hvilket kulinarisk magasin, det viser seg mye juice. Kefir er ikke veldig bra. mye for å få et ikke veldig flytende kjøttdeig, prøv det.