Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

hun forvirret meg litt - en liten smak av FISK

Ja, hakemarkering, vi har allerede funnet ut hvorfor fiskelukten oppnås. Dette er på grunn av visne blader. Overflødig fuktighet oksyderer proteinet i bladene (fisk, protein - fra samme opera). Jeg husker at du synder ved ikke å tørke bladene. Og jeg er ganske sikker på at det var granulert te. Fordi bladte er vanskelig å få mye juice og, som et resultat, fisk lukter.
Glad at resten av teen er bra! Gratulerer .

Nei, Lyudochka, den visnet ordentlig, alt er ifølge vitenskapen, men det var granulert te, du har rett. Nei, jeg håper at det også vil være den "riktige" teen når den står. Jeg dro for å tørke bjørnebæret))

[Stirlitz]

Stirlitz, Tatyana, Jeg studerte sammensetningen av hagtornfrukter. Jeg siterer:

Den biokjemiske sammensetningen av frukt av forskjellige hagtornarter er noe annerledes, men generelt inneholder de 4-11% sukker (hovedsakelig fruktose), 0,26-0,93% eplesyre, 60-180 mg% triteriensyrer, 0,59-0,61% pektin, 0,84-1,73% tanniner og fargestoffer, ca. 3,4% kumariner, inkludert oksykumariner, som reduserer protrombinindeksen. I tillegg inneholder de opptil 25 mg% askorbinsyre, 380-680 mg% vitamin P, 2-14 mg% karoten, og hos noen arter opp til 5% vitamin E. Tørket frukt er rik på sorbitol (opptil 22,5% ), og i Sentral-Asia, når de blir malt, tilsettes deigen på flate kaker.

Fet fremhevet de stoffene som er i te. Vær oppmerksom på at hagtorn inneholder 0,84 - 1,73% tanniner. I tebladet - 18%, i Ivan-te - 20%. La meg minne deg på at det er tannin (garvemiddel) som gir effekten som oppnås under gjæring av teblader. Jo mer tannin, desto bedre te. Kjenn på det som kalles forskjellen.
Vel, det er ingen andre stoffer som er nødvendige for gjæring av teblader, for eksempel fenolforbindelser, alkaloider ... heller ... Kanskje det er derfor de ikke lager te av frukt?
Beklager, Tanya! Det viser seg at jeg nesten slo deg i hendene ... I intet tilfelle! Jeg er veldig interessert i din erfaring. Jeg tenker mye på ham nå. Og før jeg tenkte på å tilsette noen halvtørkede bær i te. Jeg tror bare at vi gjennom felles innsats vil komme til et ideelt resultat.

Jeg dro for å tørke bjørnebæret))

Hakemerke, magiske opplevelser for deg!
I går tørket jeg rene kirsebær (bladene var i fryseren i 1,5 måneder). Videre tørket det i huset. Før det ble all te tørket på verandaen. Så inntil nå lukter huset kirsebær. Crazy lukt!
Forresten, jeg er lei av mobbing via e-post. kjøttkvernen taklet disse bladene med et smell - det stønnet ikke engang. Det er det langvarig frysing gjør!

Jenter, jeg gikk rundt på siden min og i nesten en uke kunne jeg ikke forstå - det lukter te. Så skjønte jeg at hele området var fulle av blader (eple, pære, plomme, nypen, viburnum, rips ...). De er tørre, fryser om natten, tiner om dagen. Naturlig gjæring viste seg! Ta en rake og bryg te!

Lyudochka, så hva er det ??? Trillebår i hånden og fremover

frem til markedet))), vil de spørre deg hva det er: Te!

Trillebår i hånden og fremover

Som om de ikke ble mistenkt for handel med krydder.

Lyudochka, så hva er det ??? Trillebår i hånden og fremover

Og jeg kan ikke samle dem enda. På en manuell kjøttkvern jobbet hun hånden så hardt at mens hun ikke vil måke, tar han en gaffel og en rive. Så litt senere vil jeg ha mange, mange te blader ...

Som om de ikke ble mistenkt for handel med krydder.

husk deg, men til slutt vil gresset si mistenkelig ...til de finner ut hva som er, mens vi alle står opp, vil årene gå

tørket bjørnebær .... lyktes, mmmmmm

Hakemerke, jeg er veldig glad! Gratulerer !

Det er så interessant og vakkert i emnet, du leser det som en roman.
Min sønn og barnebarn besøker meg, vi drikker alle te og gleder oss, og bare han alene lukter fisk. Jeg lurer på hvorfor?

[Alla]

Alla, ja, en gåte med denne fisken ... Si til sønnen din at du laget pu-erh te - elite-te. Alle pu-erh lukter fisk. Kjennere og elskere av tradisjonell te vet dette. Mistelten vil bekrefte. Hun elsker også denne fisken.
du har så kule avatarer. Bytt dem ofte. Men vi vil umiddelbart kjenne deg igjen i alle former. Og jeg installerte min fra bulldozer, men jeg liker den ikke. Jeg vil også endre ...

[Ludmila]

Ludmila, sønnen er veldig feit, og i "Health" sier Elena Malysheva at de fete ikke føler smak og lukt. Kanskje det henger sammen med dette.

du har så kule avatarer

Jeg likte å bytte avatarer, hvordan den nye kjolen endret seg. Barnebarnet mitt lærte meg å sette inn et bilde, jeg må presse teene og legge dem til emnet.

Jeg likte å bytte avatarer, hvordan den nye kjolen endret seg.

Jeg liker denne LJ - jeg liker Live Journal. Der kalles avatarer userpics. Du kan ha ti av dem. Hvis du endrer avataren vår, endres den i alle tidligere meldinger. Og i LJ kan du sette et nytt brukerbilde på en hvilken som helst melding, og de forrige forblir med den den ble skrevet med ...

Barnebarnet mitt lærte meg å sette inn et bilde, vi må presse teene og legge dem til emnet.

Godt gjort barnebarn! Vi vil vente på bildene dine.

i "Helse" sier Elena Malysheva at overvekt ikke føler smak og lukt.

Å, denne Malysheva ... Jeg har spesielle følelser for henne. Jeg vil ikke gi dem uttrykk for å ikke fornærme noen utilsiktet ...

Derfor, uansett hvor deilig i essensen prosessen med å lage te av frukt, er det sannsynligvis vanskelig å oppnå det samme resultatet som fra bladene.

Ja jeg er enig. Dette er sannsynligvis umulig. Jeg forventet noe uvanlig, men (jeg vil ikke si dessverre) alt er veldig vanlig, jeg synes at du ikke skal bry deg, men bladene er en helt annen sak.
Jenter. Tusen takk for tilbakemeldingen, jeg la merke til at å lage te vekker litterære evner ...

Lyudochka, på dette vil jeg sannsynligvis avslutte te-sesongen
En annen gang har kommet for å invitere venner og unne dem te, og de vil aldri gjette hva de drikker

Naturlig gjæring viste seg! Ta en rake og bryg te!

Jeg gikk i parken i dag. Hovedsakelig lønner det å vokse der, veldig vakkert. Så jeg fikk også denne aromaen av krydret blader, innrømmer jeg også i hodet mitt, tanken var den samme.

Jeg klarte ikke å dra til dacha i helgen, for første gang på 6 år var bestefaren min sannsynligvis syk
men forresten, i dag tørket jeg en 700gr bjørnebærkrukke, åh!

Jeg har mange blader i fryseren, men jeg har ikke tid til å fullføre teen ennå.
Jenter, og det er mange av oss "tekakere", 64 personer har allerede stemt på temaet.

Hakemerke, jeg er også nær det. Det er jordbær igjen. Alle normale mennesker har allerede behandlet det, og jeg lager te ... Og det er også epletrær og ildgrå i fryseren. Så det er på tide å ta lager og vise bilder av aksjene dine.

[Alla]

Jenter, og det er mange av oss "tekakere", 64 personer har allerede stemt på temaet.

Alla, denne figuren varmer også sjelen min ...

[francevna]

francevnafor en avatar ...

En annen gang har kommet for å invitere venner og unne dem te, og de vil aldri gjette hva de drikker

Etter en slik teselskap, vær forberedt på å motta dem ofte.
Om en ting angrer jeg bare på at sent snublet over denne grenen. det er synd at bare 300 gr. å lage te, nå bruker jeg det som svart kaviar, man kan si nesten hemmelig, jeg unner det ikke noen lenger, så jeg ble en så grådig person.

Jeg gikk i parken i dag. Hovedsakelig lønner det å vokse der, veldig vakkert. Så jeg fikk også denne aromaen av krydret blader, innrømmer jeg også i hodet mitt, tanken var den samme.

Nå vil te forfølge oss overalt ... Jeg vil ikke bli overrasket om vi i vinterkulden "fanger" litt kirsebæraroma ...

Ha! du kan trygt legge til 2 personer til denne figuren, de registrerte seg rett og slett ikke her, men en klar instruksjon ble utført, og de kan også skryte av reservene sine, som dette !!! i løpet av denne sesongen har jeg involvert mange 2 personer på stien. sesong etter plan 3 personer.

Jeg vil ikke bli overrasket om vi "fanger" litt kirsebæraroma i vinterkulden ...

ja, fra skorsteinen

nå bruker jeg den som svart kaviar, kan man si nesten hemmelig, jeg unner det ikke noen lenger, så jeg ble en så grådig person.

Ikke overraskende ... 300 gram er, kan man si, ingenting ...

[Stirlitz]

Stirlitz, Tanechka, kan jeg komme på besøk til deg? (akkurat nå, la oss sjekke om grådige virkelig er)

700 g krukke, åh!

Hake! Dette er mengdene ... 700 gr. - dette er et par pakkede poser med ferske blader ... Og hvor fant du så mange svarte koteletter?

for første gang på 6 år ble bestefaren min trolig syk

La bestefaren bli frisk snart. Lodd ham med urtete med honning ...

Tanya, kan jeg komme på besøk til deg? (akkurat nå, la oss sjekke om grådige virkelig er)

Galya, jeg ønsket også å be om det, ikke bare for te, men med min egen te ...

Jeg savnet også mye, vårens dacha-arbeid bremset, jeg studerte teori hele vinteren og da jeg allerede laget min første te i slutten av juni, kom jeg over dette emnet.
Men jeg tror at jeg har kompensert for tapt tid, men sannheten om Ivan-te kunne vært tilberedt enda mer, men jeg har en 3-liters krukke i sin rene form og det er det!

Jeg ønsket også å be om det, ikke bare om te, men med min egen te ...

så jeg er grådig også))))), selv om liter 2 sannsynligvis allerede hatet

Og generelt, jenter, ikke slapp av. Vi vil finne opp og lage gaveinnpakning til teen. Sønnen min har allerede kjøpt alle slags papp og servietter til esker. Bare jeg vet ikke hvordan jeg skal lage disse boksene ennå. Ja, og det er ingen tid ennå. Jeg skal håndtere hagen, med bearbeidingen av grønnsaker og epler, så starter jeg boksene.

og sønnen min ga meg forskjellige pakker, omtrent det samme som de selger te i, så jeg er nesten klar for gaver, men jeg vil se på arbeidet ditt med glede)

øynene lukkes, akkurat nå tar jeg litt mer te og kjøper farvel, Derevensky !!! Kom inn for en kopp, den er allerede brygget. Tanya, og du raker
Forresten, i dag var jeg utslitt med den svarte chokeberryen, sannsynligvis ødela jeg allerede kniven i kjøttkvernen og den snurret ikke i det hele tatt, jeg laget et ark.

liter 2 sannsynligvis allerede overlevert

Jeg er 7 liter. Må fortsatt sendes med post - over Russland og SNG. Jeg vet ikke hvordan postkontoret vil reagere på dette. Vil de ta det for krydder?
Vi prøvde å finne ut av det per post, men de ønsket ikke engang å høre spørsmålet. Sendt til Internett - for å studere regler for sending. Jeg studerte, forsto ikke noe. Jenter, hvem vet? Kan te sendes til SNG?

og sønnen min ga meg forskjellige pakker, omtrent det samme som de selger te i, så jeg er nesten klar for gaver, men jeg vil se på arbeidet ditt med glede)

Eh, nooo! Håndlaget te. Og emballasjen må stemme overens.
ok, hake, nattens spock ...

I dag var jeg utslitt med den svarte chokeberryen, sannsynligvis ødela jeg allerede kniven i kjøttkvernen og den snurret ikke på noen måte, jeg lagde et ark.

Kirsebæren min tettet også kjøttkvernen. Men etter dypfrysning gikk kirsebærene som smurt ...

Jeg sitter som en tosk og lukter dagens svarte chokeberry i en bank
chiki chiki synes jeg å ha blitt

Jeg presset den veldig mye i en kjøttkvern, og den kom bra ut, veldig saftig, med en rik aroma

Ikke for tidlig, du satte henne i banken. Anyuta la merke til at te som ikke passerte posestadiet ikke luktet som den skulle (fisk ???)

av tekniske grunner helte jeg den i krukken, men lukket den ikke (bestefaren min sover i tesalen min), i morgen skal jeg legge den i en pose

Vel, da vil jeg også sove rolig ... Og så var jeg bekymret for teen din ...

Jeg gjør alt i henhold til vitenskapen, jeg eksperimenterte først, så innså jeg at jeg ikke skulle avvike fra reglene, og jeg vil være LYKKELIG))))

Flink jente!

Men hva jeg gjør fra "gag", så jeg kutter alltid "bobs" før gjæring

Vel, dette er ikke en knebling, men en genial oppdagelse. Så ikke vær sjenert. Nå anbefaler jeg alle å gjøre dette.