Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

[Olesya]

Jenter, foruten meg, hvem vasket bladene?

Olesya, Jeg vasker alle bladene, og sist gang til og med i varmt vann, for etter regn med støv var bladene klissete.
Jeg studerte alle områdene om emnet vårt og fant "rosesyltetøy", og det står at roseblader først må skylles under kaldt vann. Jeg vasket ikke kronbladene, men tørket dem umiddelbart.

Under teseremonien (når du brygger grønn te) anbefales det å tømme den første bryggen, de sier at den neste er bedre (sannsynligvis vasker vi av støvet, eller kanskje noe annet ...)

Jeg har også et ønske, nå til nyttår vil jeg kjøpe en Bork-tekanne, men padden kveler meg så ... 15 000 rubler, dette er bastardene, disse kapitalistene ...

... Tanya, du har nylig begynt å lage te, og det er mange ideer. Jeg kan forestille meg hvor mye du ville finne på hvis du var hos oss helt fra begynnelsen.
Og jeg vet ikke en gang hva jeg skal si om kjelen. Det ser ut som du har utviklet deg Scarlett O'Hara syndrom heter "I'll Think About It Tomorrow" ...

Å, jenter ... Jeg bommet fullstendig, i dag (eller rettere sagt, allerede i går) var lærerdagen. Kjære, GLAD DEG !!!! Du har allerede blitt ønsket så mye ... og helse, velstand og lykke ... Jeg skriver til disse gratulasjonene, og på egen hånd vil jeg ønske deg gjensidig forståelse ... både med kolleger og med elever (studenter ), foreldrene deres og selvfølgelig med familien min))))

Anya, takk!

Høst ... I går gikk vi en tur med hunden i begynnelsen av skumringen, snudde oss mot naboene. Det er et kirsebær. Jeg - å, og det er fortsatt mange blader ... Naboen reiser seg stille fra benken og drar et sted. Et minutt senere dukker han opp med en pakke i den ene hånden og en lommelykt i den andre, spør: skal du skinne, ellers er det vanskelig å se? Og utseendet er så sympatisk ... Fra hennes side, svak: du har samlet en kjøttkvern for å ta med hjem ...
Te er et kraftig stoff. Snarere dens produksjon.

[Veronica]

Veronicasom jeg forstår naboen din, mannen din og fremfor alt annet - deg! Det er umulig å motstå bladene, og også kirsebærbladene, etter å ha blitt plantet på et te-medisin. Selv den monterte kjøttkvernen vil ikke stoppe! Du har et godt miljø! Forståelse! I landsbyen vår blir Anya (Anyuta73) og jeg behandlet med samme godhet. Og dette inspirerer enda større te-prestasjoner ...

[Ludmila]

Det er sikkert Ludmila, svigermor fortalte meg med en slik entusiasme hvordan hun samlet bladene til meg ... Jeg fant et kirsebær fra en nabo, men hun er kjær en har ennå ikke fløyet rundt, så hun husker min "jakt på blader, Kunne ikke gå forbi og plukket opp en pose. Nå venter han på meg i fryseren.

Bra gjort kamerat Lida! Forståelse svigermor!

I dag dro vi til dachaen, plukket bringebær, kirsebær, noen få blader av et kirsebær og en svart chokeberry, jeg plukket allerede jordbær under snøen, ble så stor, en slags shaggy, deretter smeltet, og hanskene ble gjennomvåt gjennom og gjennom ble hendene frosset. Ja, jeg tok også med rips, generelt, 4 pakker med magneter, vasket jordbærene, for første gang på hele tiden med å lage te. I fryseren fryser også pakkene, så det er jobb, men insentiv-måken kommer til !!!

Lenochka, jeg er veldig glad for at du klarte å dra til landstedet og til slutt samle bladene.

På mitt lokale marked ser de allerede på meg med mistenksomhet.
Jeg går opp til bestemødre som selger frukt, og etter dem: "Dame, kjøp epler, plukket i dag ...", - Jeg sier til dem: "Det vil ikke ..., jeg ville ... at ...: oops: forlater nada ... fra dette epletreet ... "...
Som dette.

[Inusya]

Inusyaog hvilken bestemor? La dem ta med bladene ...for en rimelig avgift ...
Og jeg samlet sønnen min på veien. Fylte bagasjen med te. Han sa at han definitivt ble redusert med bagasjen på grunn av den nåværende krydderorgien. Men ingenting skjedde - jeg sjekket inn bagasjen min uten hendelser.

Inna, vel, hva er de enige om å ta med bladene?
Etter min neste tur til landsbyen, ved ankomst til byen, får jeg meg selv til å tenke unormale tanker når jeg ser på frukttrær - jeg vil bare rive av bladene, men jeg må holde igjen, fordi du ikke kan rive den inn byen. Det er det samme melet, så går tiden og tillater til neste tur. Narkotika definitivt.

Herre, for en velsignelse at jeg har mine egne trær, epletrær, pærer, svart, svartorn, kirsebær, plomme ...! Men det var ingenting - bare fjærgress! Det var ingen skygge, det var ingen steder å sette barnevognen med babyen. Hun dekket det med et håndkle på markene, slik at det ikke ville brenne ut mens huset ble bygget og hagen med en grønnsakshage ble lagt. De plantet og hevet alt selv. Nå husker du ... og du blir overrasket over deg selv ... Og alt dette over te ... med dine egne ... TAKK FOR DETTE!

Folk, de tror ikke, så de inviterer deg til å kutte det av deg selv. Hvis de visste hvorfor, ville de ha gått over til tehandelen for lenge siden))))) La det være bedre for dem å forbli en hemmelighet ...

Vikus - om mine synspunkter på andres hager - det samme! ))))

[Ludmila]

Ludmila, ga meg svart te av god kvalitet, men jeg hadde en tom teboks, jeg helte den der, jeg husket ikke navnet. Te er deilig, tilsynelatende uvanlig, som om smååre småstein. Jeg drakk det, og så ble det interessant, hva slags blader er det? Hun tok den ut av tekannen og så på den. Det viste seg at dette er skudd med 3, 5 blader. Og denne flukten er så vridd. Hvordan kan jeg gjøre det? Jeg kan ikke engang forestille meg det. Jeg ringte en venn, de sa at det var som Black Magic te hette. Hvis jeg finner det på Internett, vil jeg dele det.

Hvis de visste hvorfor, ville de ha gått over til tehandelen for lenge siden))))) La det være bedre for dem å forbli en hemmelighet ...

Dette er usannsynlig ... våre lokale bestemødre, uansett hvordan jeg prøvde å involvere dem i min sekte, er på ingen måte enige om å lage te. Selv om de er veldig støttende for hobbyen min og slipper meg inn i hagen deres. De sier, kom inn når du trenger det, ikke spør ... Og ikke bare den eldre generasjonen vil ikke gjøre dette. Her er det bare Anyuta (Anyuta73) som tok fyr etter en halv sving, og Julia (hun meldte seg et par ganger i emnet vårt). Men de er moskovitter, de besøker sjelden landsbyen. Derfor lager jeg te, kan man si, alene. Så, Inus, enig når de ringer. De vil ikke konkurrere med deg.

Jeg fant Black Magic, jeg gir en lenke, det er et bilde og en beskrivelse.
🔗

[skyll]

Det viste seg at dette er skudd med 3, 5 blader. Og denne flukten er så vridd. Hvordan kan jeg gjøre det? Jeg kan ikke engang forestille meg det.

Alla, i merknadene til hver oppskrift ga jeg lenker til individuelle kapitler i boka "Encyclopedia of Healing Tea". Alt er tydelig skrevet der om skudd og om vridningsprosessen. Her er utdrag fra denne boka om denne saken:

Den høstede toppen av tebusk er hovedproduktet - skyll, som er et mål på verdigheten til en tedrikk. Den klassiske flushen er en ett år gammel skyte med to eller tre blader med en knopp.
Plukker teblad Er en veldig tidkrevende prosess. For å få ett kilo "grønt gull", må du plukke 5-10 tusen blader. I de fleste te-produserende land høstes bladet hovedsakelig for hånd. Bare ved manuell høsting kan de nødvendige sortforholdene observeres: fra overflaten av tebusken og fra en viss dybde fra den tette massen av skudd, er det bare modne blink av ung vekst, som på denne dagen er moden for innsamling, og etterlater gamle eller for unge, plukk dem på et visst punkt på stammen - der solingen ender og den ømme øvre delen begynner.
...Vri tebladet produsert i en rulle, hvor krefter oppstår som får massen av tebladet til å bevege seg i forskjellige hastigheter og danne friksjonsflater mellom tilstøtende seksjoner.På steder med slik friksjon rulles tebladet opp på en spiralformet måte, og skyllingen deles opp i komponentdelene. Samtidig danner kreftene som oppstår i valsen en sone med sitt maksimale, der cellene i utgangspunktet knuses som et resultat av trykkurven.
Blader og stilker, som har varierende ømhet og styrke, blir gradvis revet i separate deler under rulling. For en mer fullstendig separasjon av arket i brøker, brukes to, tre og fire vendinger. Etter hver av dem blir tebladet sortert, hvor klodene som dannes i rullen under vridning blir brutt, bladet oppvarmet på grunn av mekaniske og oksidative prosesser blir avkjølt, materialet er delt inn i deler (fraksjoner) av forskjellige ømhet og størrelse .
Hvis prosessen utføres riktig, bør antall vendinger og pressekraften til pressen variere avhengig av bladets variasjon og kvalitet, på tidspunktet for sesongen, og også avhengig av resultatene av visningsprosessen, som lar deg få te-varianter som preges av god infusjon, aroma og rengjøring (utseende)

Så, Alla, du har te som er ganske vanlig for kineserne, laget av skudd, ikke enkeltblader. Og for oss er denne teen elite.

[Ludmila]

Ludmila, beskrivelsen sier at den er vridd for hånd, det er vanskelig å tro.

Alla, takk for lenken. Jeg leste det. Det står at teen er laget av bladene og toppspissene (den mest delikate toppen av tebusken). Og den ble vridd for hånd. Jeg tror at tips er pakket inn i blader. Det er vanskelig å forstå hvordan man gjør dette hvis det ikke var noen erfaring med å rulle unge og ømme blader av seljeurt for hånd. Slike blader snurrer fantastisk for hånd. Med hagehøstløv fungerer ikke dette trikset.

Ingenting, vi vil leve til våren, vi vil spinne slik te fra unge, fremdeles klissete blader av selje og hageplanter. Det blir ikke verre, det er jeg sikker på!
I går overleverte jeg annen te til Moskva-vennen min. Generelt er hun en kjenner og elsker te. Kjøper den i spesialbutikker. En venn ringte tilbake i dag. Han sier at han er sjokkert. Fordi han ikke kan forestille seg hvordan dette kan gjøres. Og at det er så deilig at hun nå ikke vil tenke på hvilken te hun skal brygge til henne - lagre te eller min. Hun sa at hun ikke ville berøre butikken før min var over. Naiv! Jeg vil ikke la det ta slutt. Jeg gir deg mer.

Heldig venn Og jeg er grådig, mannen min tilbyr å unne seg venner med te, og jeg er stille. Kanskje jeg i morgen henter bladene fra epletreet. Tiden renner ut, denne lørdagen har broren min et bryllup (bakekegler, kyr ...) og det er ikke mer plass i fryseren

Heldig kjæreste

Olesya, jeg er heldigere med henne! Så te er så liten ...

Og jeg er grådig, mannen min tilbyr å unne vennene mine te, og jeg er stille.

Det har laget lite te så langt. Neste år vil du tilberede mye te, så grådigheten vil fordampe ...
Olesya, jeg ønsker de unge lykke til! Og du har enkle problemer før bryllupet!

Lyuda, takk for ønskene jeg ikke skal roe meg ennå i år mens bladene henger på trærne

Jeg vil ikke hvile i år ennå mens bladene henger på trærne

Bra gjort, Olesya! Riktig tilnærming!

Og underveis roet jeg meg, om morgenen sto jeg opp, snøen ligger og trærne er skallede i byen. Vi gikk en tur med barnet klokka seks, det er fremdeles mørkt, og det er snø i gresset, så han har ikke gått rundt på hele eiendommen, ikke snuset, ikke snuset hele snøen, har ikke roet seg, har sannsynligvis glemt snøen, fortsatt liten.

[drikk av ivan te med mynte]

Hei alle sammen! Jeg gikk bort i noen dager og savnet deg, en sjelfull heltenking Chaedelk er
Hun rev ikke, frøs, vri, selv om det er mange blader der (om enn nord). det var ingen tid.
I dag på jobben bestilte jeg ossetiske paier for ansatte (paiene er forresten kjempebra) og de ga meg 2 liter i gave ... Ikke gå lenger ... drikk av ivan te med mynte,: swoon: laget i henhold til gamle oppskrifter.
(Slik lærte du om min kjærlighet til Ivanushka)
skrevet: naturlig piletre med tilsetning av mynte.
P.S.(i en hvisk) ble festet på gårsdagens DR, du kan gratulere

[Galina Iv.]

Galina Iv., Hakemerke, gratulerer Alt det beste for deg!

[vvagre]

vvagre, Valentine, takk !!!

Naturlig Ivan-te med mynte. Eliminerer tørst perfekt, toner opp. Laget av naturlige ingredienser.
Sammensetning:
Ivan te, mynte, sukker, vann.

så jeg fikk ideen med en gang ... drikken er rød, så kanskje den er laget av Ivan Chayevsky honning ??? det er spørsmålet.

[Hakekjære, gratulerer med dagen! Må alle dine drømmer gå i oppfyllelse! Jeg ønsker deg mye helse til å være nok til alle såpe- og teprosjektene dine. Vel, og også det som er kjært for deg!Og dette er for deg:]

Hakekjære, gratulerer med dagen! Må alle dine drømmer gå i oppfyllelse! Jeg ønsker deg mye helse til å være nok til alle såpe- og teprosjektene dine. Vel, og også det som er kjært for deg!
Og dette er for deg:

Ikke fall lenger ... en drink laget av ivan te med mynte, laget i henhold til gamle oppskrifter.

Jeg håper du studerer komposisjonen og legger den ut til oss her. Fordi jeg har en pose med te i fryseren. Og nok mynte. Jeg kan gjøre det hvis du anbefaler det.

så jeg fikk ideen med en gang ... drikken er rød, så kanskje den er laget av Ivan Chayevsky honning ??? det er spørsmålet.

Eller kanskje fra blomster? Og jeg trodde det var en 40 * flaske. Var det velsmakende?

Lyudochka, takk kjære, gaver er allerede i poser (hih, ba om gratulasjoner)
Og dere alle, ikke vær stille, vi kommer løpende etter te
Luda, jeg skrev komposisjonen:
Ivan te, mynte, sukker, vann.
Og det er alt som er skrevet der. Alt smaker som mynte, men det er sååå søtt.

40 * ?? på jobb lavt

Internett er tregt til 11. oktober - jeg har allerede spist all trafikken. Så mens meldingen min sendes, kommer det flere nye ...
Vel, en bekreftelse til at Ivan-te ikke trenger sukker eller mynte ... Bortsett fra. skat, selvfølgelig.

40 * ?? på jobb lavt

Jobben din er kjedelig ... Vi feiret til og med i en nesten kysk utdanningsinstitusjon DR og andre arrangementer, ikke bare med te ...

Din kjedelige jobb

Nei, Lyudochka, ikke kjedelig, på jobben tenker jeg alt på te og snakker med dere alle, er det kjedelig?

Vel, en bekreftelse på at Ivan-te ikke trenger sukker eller mynte ...

det var mynte med søtt vann

Jenter, jeg fotograferte prosessen med å lage eikenøttkaffe og cikoria-røtter. Hvis jeg har tid. Jeg legger den ut i morgen, hvis du er interessert.) Forresten. det er ikke for sent å samle inn det selv. og annen.

Ksyusha, veldig, veldig interessant! Spre det ut! Takk for at du husker interessen vår for denne kaffen.
Bare jeg har nærliggende eik av en eller annen grunn uten eikenøtter. Vi må til skogen, konkurrere med villsvinene ... Hvor får du sikori? Jeg har ikke sett ham her.

Omelchik, vis prosessen.

Hvor får du sikori? Jeg har ikke sett ham her.

Vi dro til dachaen i dag, gravde opp med mannen min langs Moskva-elven, ved siden av stiene .. det er mørkt. Det er bedre å grave etter regnet selvfølgelig. da vil ikke røttene bryte, men jeg har ikke tid til å vente. Nå er den allerede tørket opp, først var det vanskelig å identifisere det, men så var det normalt, vi ble vant til det. Jeg samlet også cikorieblader til en cocktail. Grønne !!!

Og eikenøttene våre i år er så store, en fest for øynene!

Vi har denne cikorie mistelten, men jeg tenkte aldri å samle den. Jeg venter på oppskriften også

Jenter, jeg skal prøve .. Jeg drar bare i overmorgen, jeg må fortsatt pakke, det er ikke mye tid. (

Tatyana, ingen har gjæret bær i landet vårt ennå. Så du er den første.

Jeg rapporterer.
Som jeg skrev tidligere, hakket jeg hagtornbærene i en grønnsakskutter. legg den deretter på gjæring. Det gikk to dager, bærene ble blandet med en trespatel 2 ganger om dagen. I dag bestemte jeg meg for at jeg skulle tørke den i ovnen, rent intuitivt. Lukten var hyggelig, men litt sur.
Jeg la et bakeplate med hagtorn i ovnen klokken 19. Temperaturen var 130. En time senere, redusert til 100, omrørt hvert 20. minutt. Siden hagtornet fremdeles var vått nok, økte temperaturen igjen til 130 og skrudde også på øvre vifte.Klokka 12 slo hun av ovnen under omrøring, la den stå til morgen.
Og nå vil jeg virkelig skrive om følelsene mine.
Jeg leste hele emnet veldig nøye og laget til og med litt løs te. jenter skrev om aromaen som føltes når den ble tørket. Ja, det stemmer, aromaen er veldig hyggelig. Men det jeg føler i løpet av disse fem timene er BARE MAGIC !!!!!!!!!!!!!!
Først var det duften av pærer i krystall, marinert av rødvin med en fiolett jordbærfargetone. Det var en skikkelig solrik, ung høst, med en avskjedsakkord fra den utgående sommeren. Men plutselig ble alt erstattet av en gal aroma av karamell og rom, jeg syntes det så ut som lidenskap ....... selvfølgelig er dette tango, indisk sommertango, på kanten, ved start, dette er når du kjærlighet som forrige gang ......
Jeg vet ikke hva jeg vil føle og se i morgen, men selv om det ikke ordner seg, er jeg ikke lei meg i det hele tatt, for det var uforglemmelig magisk.
Her er en te-forening.

Men generelt, observert all denne prakten, ble jeg ført til ideen om følgende: du kan gjære bær og til og med blader hvis du først sender dem gjennom en juicepresse. Den resulterende kaken gjæres, og saften fryses. Dessverre vil jeg ikke ha muligheten til å prøve det på bladene, jeg tenker å kjøpe viburnum i helgen og fortsette eksperimentet.
Har du noen gang svart på deg selv spørsmålet, hva er lykke? Lykke er kreativitet i noen av dens former. Jeg hekta nesten alle på jobben på en teoppretting !!!!!!!!!!! Hurra, nå er vi alle lykkelige.

Men det jeg føler i løpet av disse fem timene er BARE MAGIC !!!!!!!!!!!!!! Først var det duften av pærer i krystall, marinert av rødvin med en fiolett jordbærfargetone. Det var en skikkelig solrik, ung høst, med en avskjedsakkord fra den utgående sommeren. Men plutselig ble alt erstattet av en gal aroma av karamell og rom, jeg syntes det så ut som lidenskap ....... selvfølgelig er dette tango, indisk sommertango, på kanten, ved start, dette er når du kjærlighet som forrige gang ...... Jeg vet ikke hvordan jeg vil føle og se i morgen, men selv om det ikke ordner seg, er jeg ikke i det hele tatt lei meg, for det var uforglemmelig magisk. Her er en te-forening.

Tanya, vi er allerede vant til de galne inntrykkene av luktene av te. Men vi har aldri hatt en så dypt spennende rapport! Dette skal plasseres med store bokstaver på oppskriftssiden. Tusen takk for magiske assosiasjoner. Jeg var så gjennomsyret at i morgen skal jeg gå for viburnum, og for bjørnebæret og for alt som fremdeles vokser! Du er smart!
Tanya, en stor forespørsel: ta et bilde av denne bærteen. Jeg vil gjerne se dette miraklet!

Jenter, jeg skal prøve .. Jeg drar bare i overmorgen, jeg må fortsatt pakke, det er ikke mye tid. (

Ksenia, vi vil vente! Mens vi samler eikenøtter!

Tanya, en stor forespørsel: ta et bilde av denne bærteen. Jeg vil gjerne se dette miraklet!

Jeg tar et bilde i morgen og viser dere alle.
Jenter, takk, jeg er veldig flau .......

[Tatyana]

Tatyana, vil vente!