Hvordan forme et brød som skal bakes i ovnen

Smør på brød for baking for å danne en skorpe

INNHOLDET I BESTANDDELENE OG TILBEHØR FOR BREADSeksjon

hvordan smører du brødet?

Jeg smurte med pisket egg. Den på bildet.

å jenter !!! Jeg fikk ikke deigen på brødet mitt. reiste seg ikke (((
så så hun, gjæren var utløpt. Jeg skal kjøpe ferske i dag

[Administrator]

Administrator, Tatyana, tusen takk for vitenskapen! Jeg har baket brød i tre år allerede i brødmakeren, men det gikk ikke med brødene,
takk til deg, nå er jeg og brødene mine ikke sant, men velsmakende

Hvordan forme rundt brød?

Se videoen Rynk testen - video

Tatiana, takk, det var ikke tid til å søke, jeg tror jeg spør deg her, noen vil omdirigere dit du trenger.

[Tatyana]

Tatyana, og jeg stakk av så læring er aldri overflødig! Takk Tanyusha!

Godt brød til alle!

[Administrator]

Administrator, Tatiana, takket deg mange takk! Brødet ble bakt for første gang. Deigen ble delt i to deler, bakt i en baguetteholder i to brød. Kuttene viste seg å være dype, og det er faktisk fortsatt arbeid å gjøre

[Svetlana]

Svetlana, til din helse!
La det være slik, men stolpene dukket opp i menyen. Vri det et par ganger til, så blir det bra!

[Tatyana]

Tatyana, takk for vitenskapen! Endelig lyktes jeg ikke med brødmaker! Bildet er ikke så varmt, i en hast

Lena, en start er gjort, veldig bra! Nå blir det ikke skummelt å bake barer

[Tatyana]

Tatyana, nå har jeg Kesha !!! Jeg ville ikke knead slik

På brødet begynte jeg å lage kutt etter korrektur av deigen, mens deigen ikke kryper kraftig langs kuttelinjene. Snittene bør gjøres slik at arbeidsstykket ikke sprekker under korrektur og baking, andre steder og spesielt under.

Tatiana, jeg kan ikke forstå - gjør vi snitt før vi beviser eller etter?

Lena, vel, du siterer meg selv - etter siste korrektur, før du planter i ovnen, så vil brødet beholde sitt vakre utseende.

[Tatyana]

Tatyana, nok en gang lest og forstått Here I am a dunce!

Fortell meg, skal du legge et brød i en kald ovn eller i en forvarmet til 200 gram?

Det avhenger av hvilken metode for korrektur og baking som skal brukes, og hva forfatteren av oppskriften sier.

Se her for detaljer som et av alternativene Hvordan forme et brød som skal bakes i ovnen

I følge oppskriften din er den i ovnen ved avstemming!

[ved 30 * C.]

Ja, beviser først ved 30 * C., så setter jeg ovnen for å varme opp sammen med deigen, i løpet av denne tiden hever den seg også gradvis ... og begynner å bake.
Fin og enkel måte å bake på.

Takk, jeg pleide å bake den forvarmet med damp, så for første gang slo jeg på ovnen for forvarming, hvordan forsto du at hetten ikke er nødvendig?

Jeg beskrev i detalj hele prosessen med å bevise og bake brødet, se nøye på teksten igjen Nevner det damp og en hette?

Takk for det detaljerte svaret, første gang jeg baker på denne måten, så tvil om riktigheten)))

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Takk! Jeg gjorde det. Første gang jeg baker brød, og første gang generelt i ovnen. Jeg har en gammel komfyr, allerede 20 år. Men hun baker fortsatt, kjerringa. Takk for oppskriften og veiledningen!

[Ira]

Ira, til din helse!
Og så ... du kan ikke si det overalt for første gang Godt gjort!

Takk!

Og her er brødet mitt

Bravo! Spunnet veldig bra!

Bravo! Spunnet veldig bra!

Takk. Dette er min første bar

Jeg trenger akutt en annen brødmaker slik at jeg kan elte mer deig på en gang :)

[Administrator]

Administrator, takk for oppskriften, nå baker jeg bare på denne måten, den smaker annerledes enn å bake i en brødmaker, mye bedre og smuldrer ikke.

[Olenka]

Olenka, til din helse! Og det er det

[Administrator]

Administrator,
Tusen takk for den fantastiske oppskriften og en så detaljert beskrivelse av brødformingen! Jeg fikk et så andeaktig brød fordi jeg la det i en and.
Jeg har ikke noe skarpt nok, så jeg fikk ikke kutt, men heller krøllete bulker

Bra for første gang. Helse!
Det anbefales å bake brødene på ildstedet, de er bedre

mye bedre!
Men generelt, med bakst på ildstedet, hadde jeg bare en dårlig opplevelse - alt kryper opp og fungerer ikke som planlagt. men med en så kul oppskrift er det ikke synd å prøve igjen;)

[Administrator]

Administrator, Tatiana, tusen takk for mesterklassen!
Og her er elefanten min.

HURRA!!! Jeg bakte mitt FØRSTE brød i livet mitt i ovnen. Og det jeg var så redd for, det viser seg at det ikke er så vanskelig. Bare jeg kan ikke gå uten hendelser, på grunn av spenning glemte jeg å dekke brødet med en folie, det tørket ut litt mens jeg satt i ovnen med lampen på. Jeg så den da jeg tok den ut av ovnen. Jeg smurte den med et egg og dekket med en film for å myke det litt, og så husker jeg at ovnen ikke trenger å varmes opp, men jeg har allerede hatt ovnen og bakeplaten i 15 minutter. I panikk tar jeg av filmen, kutter og sender den til ovnen. Og selvfølgelig glemte jeg sesam.
Jeg tror det ødela alt, men stangen svulmet utrolig i en utrolig fart. Det viste seg ikke et brød, men et brød.
Hun bakte i 40 minutter, sjekket med termometer og la 30-40 gram mindre mel.

[Tanyusha]

Tanyusha, utmerket "elefant", vakker, lubben
Selvfølgelig ikke vanskelig! Og brødet smaker mye bedre, det merkes

Tatyana, vel, hvor deilig han er, hvit og myk

Takk for at du delte erfaringer og ferdigheter med oss.

Alt! Nå bare ovnen!

[Administrator]

Og her er mitt første brød.
Skjevt, men deilig!


Administrator, Tatyana, tusen takk for mesterklassen!

[karnatleo]

karnatleo, Natalia, til din helse!
Skjevt - men hans eget, vridd av håndtakene

Hallo! Jeg bakte et brød etter oppskriften din. Svært velsmakende! Da jeg bakte den andre svulmet og sprakk siden av deigen. Kanskje du vet hva min feil er?

[Tatyana]

Tatyana, til din helse!
Her må du observere hele prosessen med korrektur og baking. Kanskje ble deigen vridd tett, deigen likte ikke noe, temperaturfallet og så videre ...

[Marina]

Marina, utmerket resultat!

[Administrator]

Og i sammenheng




Administrator, Tanya, du er en veldig god lærer

Tanya, du er en veldig god lærer

Hvis du lider lenge, vil noe fungere: Jeg hadde erfaring med å lære voksne tanter og onkler

Til din helse! Brødet er vakkert inni