Hjemmelaget lapskaus i oursson 4002 trykkoker

[KALDT program, tid 55 minutter.]

Hjemmelaget lapskaus i oursson 4002 trykkoker

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Kjøtt av forskjellige kategorier	¾ grytevolum
laurbærblad	3-4 stk.
Svart pepper	1 ts
Salt	smak
Vannet er rent	IKKE!!!

Kokemetode

• Til hjemmelaget lapskaus bruker jeg alltid forskjellige kategorier kjøtt, nesten alltid biffbrøst på brusk, svinekjøtt, kyllingben, forskjellige kjøtt "avskjær" - det vil si kjøttet som gir kjøttet smak og gjennomsiktig buljong, og har gode geleringsegenskaper. I dag la jeg til to kyllingbryst (suppe, langkokt), som vil være nyttig for meg til andre retter. Jeg bruker alltid bare ferskt kjøtt, for etter å ha kokt lapskausen må den fryses, og dette vil være dobbelt fryse-tine hvis du bruker kjøtt fra fryseren. Og en slik lapskaus laget av ferskt kjøtt er alltid bedre!
• 
• Jeg legger kjøttet i gryten på trykkoker, tilsett pepperkorn, laurbærblader, salt etter smak, lukker lokket, utsetter KALDT program, tid 55 minutter.
• 
• På slutten av programmet får vi kokt kjøtt, veldig velsmakende, med en gjennomsiktig buljong! Og vær oppmerksom på hvor mye av juice-buljongen din ble dannet i pannen! Men jeg la ikke til en dråpe vann !!
• 
• Vi heller kjøttet i beholdere, avkjøler og legger det i kjøleskapet eller i fryseren for lagring.
• Dette kjøttstykket kan brukes til å lage supper, kålsuppe, i hovedretter og til andre formål.
• 
• 

Merk

Jeg legger aldri løk i lapskaus! Løk gir etter min smak en ubehagelig ettersmak når lapskausen står, og spesielt etter frysing.
I denne formen, med lavrushka og søte erter, oppnås en veldig behagelig ren kjøttsmak.

Jeg kokte min første lapskaus i en Panasonic multikoker, lenge HER OPPSKRIFT , men deretter tilsatt løk. Men over tid ble jeg overbevist om at det er bedre å ikke gjøre dette.

Kok med glede og god appetitt!

Jeg likte ingrediensene mest! Vannet er rent: NOOOOOO !!!
Jeg har nylig lært å lage lapskaus. Har allerede gjort det to ganger. Jeg tilførte ikke vann heller. Men hun la til løk. Riktignok hadde jeg ikke muligheten til å sjekke ut den ubehagelige ettersmaken etter fryseren, jeg kommer ikke dit! Det blir spist i farta. Neste gang prøver jeg å gjøre det uten bue. Takk, Tanya!
Men når det gjelder dobbel fryse-avriming, abonnerer jeg på hvert ord. Slike kjøtt er forferdelig muck. Det samme som etter dobbel oppvarming. Brrr ...

Fordi de ofte spør om vann, hvordan dette kjøttet kan tilberedes uten vann, vil det brenne fordi jeg skriver "INGEN vann" og viser hvor mye vann det er i kjøttet, at det er helt flytende, dekket med sin egen juice

Lin, jeg liker det bedre uten løk, smaken av lapskausen er renere. Prøv det selv og sammenlign

Og jeg likte veldig godt å lage gelékjøtt og lapskaus i Orsonchik 4002, enda mer enn i 5005-modellen, det viser seg så rikt, uten problemer og bare 55 minutter på ren tid! Det koker veldig sterkt, men faller ikke i små biter, og geléen blir deilig, gjennomsiktig

55 minutter er kult! Jeg må steke i 1,5 time ved 110C.
Jeg vil definitivt gjøre det uten bue. Så vil jeg dele inntrykkene mine.

Utmerket resultat. Jeg bestilte levering av gårdskylling neste uke, jeg skal bruke noe av den til lapskaus, selvfølgelig, jeg vil også legge til biff, så oppskriften ble lagt ut i tide, takk (jeg lager også alltid lapskaus uten løk).
Jeg tror at Ourson-4002 er en undervurdert SV, jeg koker nesten alt i den, og jeg liker veldig godt smaken på de tilberedte rettene (uansett hvordan, i forskjellige enheter viser den samme retten seg å være forskjellig i smak).

[Galinka]

Galinka, TAKK!
Jeg kan være enig i dette, 4002 er ikke helt verdsatt, men forgjeves. Veldig enkel å betjene og koker godt

Tanya, hva er presset fra geléprogrammet?

Tanya, hva er presset fra geléprogrammet?

Katya, denne tegneserien fungerer som en "katt som er i seg selv" Og trykket velger seg selv, tilsynelatende avhengig av programmet, er geléen høy.
Først var jeg bekymret for slik uavhengighet, så stolte jeg helt på - han lager mat bra! Selvjente

Katya, denne tegneserien fungerer som en "katt som er i seg selv" Og trykket velger seg selv, tilsynelatende avhengig av programmet, er geléen høy.
Først var jeg bekymret for slik uavhengighet, så stolte jeg helt på - han lager mat bra! Selvjente

wow, for en karakteristisk helgen

Jeg kokte bryst i dag, selv om det var vilt kjøtt, under høyt trykk i 50 minutter, og det så ikke ut som lapskaus

wow, for en karakteristisk helgen

Jeg kokte bryst i dag, selv om det var vilt kjøtt, under høyt trykk i 50 minutter, og det så ikke ut som lapskaus

Kanskje villkjøtt og trenger å lage mat lenger, det var ikke nok tid. Du kan slå den på igjen en stund, avhengig av hvor tøft kjøttet er.
Vi gjør alt ved prøving og feiling

For eksempel koker jeg en vanlig kylling i ca 20 minutter på SUPE, markedskoker i 30 minutter, og setter markedssuppe i 40-50 minutter.

[GELÉ]

Og nå GELÉ i trykkoker Oursson 4002

Brukes til gelerte svinekjøttben med hud, kalkunbenspinne, kalkunvinge. Huden gir en veldig sterk gelé



Kjøttet mitt, jeg renser det, hakker det grovt og legger det i en kjele - det ble litt for mye, og det er flere bein som sådan
Jeg legger til 2 ts av en blanding av tørkede urter (sommerpreparatene mine), pepperkorn, lavrushka - bare litt.
Jeg helte vann for å dekke kjøttet. Det var mulig å helle litt mer, stedet tillot ikke, pannen var bare 4 liter.



Utstiller COOL-modus, tid 58 minutter
Ved slutten av tilberedningen har volumet økt på grunn av væsken i kjøttet. Lokket ble skittent fra en slik mengde, men ventilen tålte, ingenting slapp unna



Kjøttet er helt kokt! Selv beinene ble myke steder.
Jeg kuttet kjøttet fra beinene, som det var mye av.
Jeg heller kjøttet med silket buljong i former, kjøler det og legger det i kjøleskapet.
Det er ikke nødvendig å fjerne fett fra det ferdige gelékjøttet, det er et godt konserveringsmiddel for gelékjøttet og beskytter geléen mot å tørke ut. Jeg fjerner fett bare før servering, vi spiser ikke fett fra gelert kjøtt
Jeg tok en prøve i dag:





Som du kan se, fra kjøtt med gode geleringsegenskaper, oppnås et sterkt gelert kjøtt.
God appetitt, alle sammen!

Det ser veldig appetittvekkende og vakkert ut, Tatyana, fortell meg, i oursson 5005, i hvilken modus kan oppskriften din brukes?

[Administrator]

Administrator, fortell meg at jeg er interessert i smaken av tint lapskaus, hvor mye er forskjellig fra det vanlige? ttk. Jeg lukker den under metalldeksler.

[Tanya]

Det ser veldig appetittvekkende og vakkert ut, Tatyana, fortell meg, i oursson 5005, i hvilken modus kan oppskriften din brukes?

OM! For et gammelt spørsmål, og det har jeg ikke sett
Tanya, hvis fremdeles relevant: i modell 5005 er det best å lage mat i STEAM-modus.

Lena, normal smak, vil jeg ikke si at det er en skarp forskjell. Jeg oppbevarte den i fryseren og brukte den gradvis til matlaging. Og det er bra for smør og suppekålsuppe, macaroshki og ... lenger overalt

Gutter, jeg ønsket å skrive min egen rapport, kanskje noen vil ha nytte av min erfaring. Fra kjøttet kom det to svineknoker og ca 1,5 kg oxta (butikk kjøtt, ikke vilt). Vel, i denne situasjonen viste det seg at væsken var litt mer enn en tredjedel. Etter 55 minutter forble rosa flekker på beinet. Og etter å ha åpnet lokket, ønsket hun ikke lenger å lukke med så mye kjøttprodukt.Derfor ble en knoke fjernet og en annen syklus for Jellied, 50 minutter. Pluss at den tredje syklusen med gelert kjøtt er 50 minutter. Østen ble tilberedt alle tre syklusene, og fortsatt var kjøttet ikke for mykt. Men hva du skal ta, er svinekjøttet sjelden kokt godt. Jeg tilførte ikke vann i det hele tatt.