Havre-maisbrød med frø (brødmaker)

Havre-maisbrød med frø (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	300 g
Maismel	60 g
Havreflak (nordisk)	6 ss. l.
Hvetekimflager	1 ss. l.
Vann	270 ml
Salt	2 ts
Honning	2 ss. l.
Linfrøolje	2 ss. l.
Gjær	1,5 ts.
Melkepulver	2 ss. l.
Inn i dispenseren linfrø, sesamfrø, solsikkefrø	ca 1/2 kopp

Kokemetode

• Mode - Basic, Size - L (medium), Crust color - medium.

Merk

Oppskriften "Brød fra flere typer mel" fra boka til Panasonic-255 ble lagt til grunn.
På grunn av tilstedeværelsen av kimflak, stiger ikke brødet veldig mye. Hevet ikke engang til kanten av bøtta. Samtidig er den godt bakt, krummen er homogen, smuldrer ikke.

Jeg likte smaken veldig godt. Jeg var redd for å bruke linfrøolje - jeg leste på forumet at den har en bestemt smak. Bra for min smak. Frøene gir en behagelig nøtteaktig smak. Skorpen er sprø, generelt deilig. Da jeg kom til fotografiene, var halvparten av dem allerede spist

Lignende oppskrifter

Mais honning brød (copoka)

Mais-bokhvete brød (Brød Pete)

Maisgjærbrød (Lola)

Fin oppskrift. Jeg lager også forskjellige varianter basert på denne oppskriften (fra instruksjonene). Noen ganger legger jeg til flere frø (gresskar og solsikke). For eksempel brød med gresskarolje (1,5 ts) med gresskar- og solsikkefrø, sesamfrø og linfrø. For størrelse M av hvetemel tar jeg 225 gr., Maismel - ifølge oppskriften (60 gr.), Og flak (en blanding av hvete, bygg og havregryn) - mye mer (opp til en total tørrvekt på 400 gr. .). I stedet for honning kan brunt sukker brukes, jeg legger mindre salt (1,25 ts). Det er sant at du også trenger mer vann (ca. 300 ml). Veldig tilfredsstillende brød viser seg.

Bakt med noen forandringer: i stedet for vann kefir / melk 50/50, kli 5st. l. ... Veldig velsmakende og tilfredsstillende!

Den løk-rømme fløtesausen ble igjen fra kjøttbollene, og jeg fylte den i dette brødet (8 ss), men det var ingen frø. I stedet for vann, igjen kefir. Jeg måtte tilsette mel til bunken. Nå venter jeg på hva som skjer.

Vent, sir ... alt er også bare flytende - vegetabilsk buljong, gresskarfrø i jakten ...


Her er en så kjekk velsmakende som viste seg ... ... mens jeg lette etter et kamera, halverte barna ham ...

Brødet er deilig
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde

Jeg prøvde denne oppskriften med noe avvik fra den foreslåtte oppskriften, på grunn av mangel på spirede kornflak og honning. Den første måtte slippes bort i det hele tatt. Jeg byttet ut honning med 1,5 ss. l. Sahara.
Først ønsket ikke Kolobok å gjøre seg klar, i bunnen var det et "rot". Jeg la til en skje med mel, tidligere igjen fra den målte. Pepperkakemannen viste seg, men etter min mening veldig stram. Jeg tvilte på om jeg skulle legge til frø i det hele tatt, men bestemte meg for å ta sjansen.
Som et resultat:

• økningen gikk praktisk talt ikke,
  
• i stedet for en lett skorpe, viste det seg "sulten sørlending",
• brødet kom ut ujevnt (det ene hjørnet av bøtta ble ikke engang fylt), veldig tett, tungt,
• brødets størrelse er ikke middels, men enda mindre enn liten!

Men den er bakt og veldig behagelig etter smak.
Jeg vil gjerne forstå hva feilene er, siden det viktigste er at smaken var en suksess! Noe som betyr at det er verdt å eksperimentere videre

Jeg fortsetter å eksperimentere for å få et bedre løft:
1. Erstatt tørrgjær med presset 9gr.
2. I stedet for melkepulver og vann brukte jeg kefir, gammel, men ikke fullstendig peroksidisert
3. Jeg satte en lett skorpe på, fordi jeg la merke til at brødet ristes mer ved lav heving

Her er hva som skjedde:


Smaken er god! Kjæledyr sier at dette ikke lenger er brød, men en delikatesse
Kort fortalt vil jeg fortsette å bake - jeg vil prøve et diettregime. Jeg tror det vil gi ekstra løft og prakt.

Havremelbrød med frø

I går bakte jeg etter oppskriften din, uten noen avvikelse. Det ble perfekt !!!!!!! Takk skal du ha!
Det eneste før du fylte ut dispenser var stekt frøene.

Takk for oppskriften. Brødet steg og bakt. Det er bare litt for mye salt for meg, neste gang vil jeg tilsette mindre.