Kake "Fristelse"

[Kjeks:]

Kake "Fristelse"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Vanilje på kokende vann	for 4 egg
Impregnering:
Karamellsaus	240 g
Mellomlag:
Kjeks	1/3 av normen
Krem:
Fet rømme	400 g
Mascarpone	250 g
Melis	50 g
Ganache	200 g
-------------------------------------------	-------------
Formen	Ø = 23 cm

Kokemetode

• Koke en kjeks i henhold til oppskriften Vaniljesvampkake på kokende vann av irza
• Vi kutter den i to lag.
• Impregnere Karamellsaus .
• Karamelsausen skal ikke være tykk. Derfor koker vi enten i melk, eller hvis det ikke er lenge med fløte.
• 
• Kake kjeksdeig Sjokolade fristelse fra Ilona.
• 
• Krem:
• Vi trenger en ganache laget av mørk sjokolade og krem.
• Kremforhold 35%: sjokolade - 1: 1
• Varm kremen, legg sjokoladebitene i den, rør til sjokoladen er helt oppløst.
• Jeg lagde ganache på forhånd, så jeg la den i fryseren og frosset den.
• Før matlaging tok jeg den ut på forhånd, brakte den til romtemperatur.
• Pisk med en mikser.
• 
• Tykk rømme blir pisket med en mikser sammen med melis
• 
• Mascarpone er lagt til den (valgfritt). Du kan klare deg uten det, men da må du ta mer rømme til mengden mascarpone
• 
• Pisket ganache tilsettes denne massen. Rørt i middels hastighet.
• 
• Kremen er veldig tykk og preget. Holder formen godt. Jeg la den ut på kaken og strakte den, jevnet den over toppen av kaken.
• Montering av kaken:
• Vi kutter kjeksen i to lag, suger den.
• Vi belegger med krem.
• 
• Legging av Chocolate Temptation kjekskake.
• 
• Topp med et andre lag med krem ​​og en kjeks.
• 
• Dekk toppen og siden av kaken med den resterende kremen.
• Dryss siden av kaken med kjekssmuler.
• Vi setter den i kjøleskapet.
• Avkjøl og pynt med frukt, som du ønsker.

Retten er designet for

vekt 2,1 kg, Ø 23 cm, ↑ = 6 cm

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

For at kaken skal skjære godt og ikke smuldre, må den få lov til å suge godt. Da blir kaken myk og perfekt kuttet.
Siden jeg lagde en porsjonskake, trengte jeg raskt å kutte og dekorere den. Jeg hadde det dynket i ikke mer enn en time, så det var vanskelig å kutte.
Kaken ble spist dagen etter. Kaken forsvant, oppløst, men det var igjen et lag med sjokolade og smaken av selve kaken.
Kremen i kombinasjon med dette sjokoladelaget og kjeksen passer veldig godt under navnet "fristelse".
Jeg ble fortalt at delene er veldig små, og derfor tar vi for oss den andre delen.
De som kom senere ble rådet til å ta to stykker på en gang.
Slik så han ut i seksjonen.

Lignende oppskrifter

Kake "Sitronfantasi" (Anastasia)

Cake "Fairy Tale" ifølge GOST (Merri)

Slavyanka-kake med halva (ikke GOST, men fra disse tider) (Zmeika)

Kaken lever opp til navnet sitt
Og Nyttårs kurs, som jeg la den til

Lyudochka TAKK !!! per oppskrift, allerede i bokmerkene. I nær fremtid vil jeg prøve å bake

Jeg fikk det også! Allerede i bokmerkene. Jeg vil definitivt bake denne kjempegode!

mmm .. for en kake!

Damn it, tenkte jeg, jeg bestemte meg for kaken på veien, men her en slik fristelse :-) nå sitte og lide :-)
Lyudochka, du går for en kjeks som veier 540-600 gram impregnering så mye som 240 gram. Soak du alltid sånn eller bare denne kaken? Vennligst se på emnet for impregnering, jeg spurte bare et lignende spørsmål der. Du skriver at informasjonskapselen løses opp, men laget er godt synlig på bildet. Er det et kutt dagen etter?

Vika, vanligvis på en kake med en diameter på 23 cm, er jeg impregnert med en is + karamelsaus ikke mer enn 180 gram. Men det var en saus, den er fortsatt tettere enn med tilsetning av iskrem. Så flere gikk.
Denne mengden impregnering (iskrem + karamelsaus) 230-250 gram går til en kake med en diameter på 28 cm.
Nei, dette er et kuttesnitt et sted på en time eller to, nå husker jeg ikke helt. Jeg lot den fryse litt og begynte å kutte den, siden jeg fremdeles trengte å dekorere den i porsjoner.
Dagen etter så jeg ikke laget av informasjonskapsler, men bare følte det.

Dagen etter så jeg ikke laget av informasjonskapsler, men bare følte det.

Oppløst ennå!

Oppløst ennå!

Men smaken ble værende.

Vel, dette er det viktigste!

[Husky]

Husky, Luda! Jeg baker kaken din. Kan jeg stille et barns spørsmål? Øverste suge kaken og snu den? Slik at impregnering ikke er ovenfra, men nedenfra? Det virker for meg så i kuttet ... Svampekake Jeg baker sjelden kaker, alltid haken er hvordan du suger den øverste kaken ...

Soak toppkaken og snu den?

Natalia, jeg kutter alltid kjeksen og suger innersiden av kjeksen. Skjær ut og fordel ut to halvdeler av kjeksen med innsiden opp. Mett innsiden og vend den inne i kaken. Det viser seg at impregnering er inne i kaken, og ikke på toppen. Hvor riktig jeg ikke kommer til å si. Jeg bare gjør det.

Takk, jeg vil gjøre det!

Tusen takk for oppskriften !!! Det var veldig velsmakende !!

[Husky]

Husky, Luda, god kveld! Jeg har et spørsmål om impregnering av karamellsaus. Jeg skjønte at den ikke skulle være veldig tykk, men tilsynelatende ikke veldig flytende, ikke som sukkersirup .. så fortsatt ... hva er konsistensen? Bør sausen absorberes i skorpen eller legges på den i et tynt lag?

Bør sausen absorberes i skorpen eller legges på den i et tynt lag?

Lena, fra bildet kan du se at sausen suger opp svampekaken, og ikke ligger på toppen.

[Ludmila]

Ludmilafor en interessant kake 🔗 kjeks + kjekslag.

[Husky]

Lena, fra bildet kan du se at sausen suger opp svampekaken, og ikke ligger på toppen.

Åh. Jeg så det nøye.

Lagt til fredag ​​20. mai 2016 22:03

Husky, Lyudmila fortell meg, jeg vil gjerne bake en slik kake til den andre datteren min. men jeg vil ikke dekke med mastikk, men jeg vil ha et vaffelbilde på kaken. hva slags krem ​​vil du anbefale, men jeg trenger en rosa krem ​​for å justere, og jeg ønsket også å dekorere bildet rundt med blomster av forskjellige mastik. slik at denne kremen, som kaken skal fôres, vil være venner med et vaffelbilde og mastiksblomster (eller lage blomster av samme krem). er det en slik krem? gi råd, jeg vil være veldig takknemlig

Ferdig, jeg avslutter abonnementet senere som anmeldelser. Krem uten mascarpone, det er varmt her, jeg bestemte meg for å lage en krem ​​lettere, for påliteligheten la jeg 10 gram gelatin. Topp med glasur på gelatin.




Deilig, veldig, veldig greit, anbefaler jeg, jentene spiste og tok kosttilskudd, det var ikke noe å fot

[Husky]

Husky, Ludmila, fortell meg, denne kaken kan fryses helt, den mister ikke smaken?

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yulia, kan fryses. Ingenting vil skje med ham. Det er ingenting å fryse der. Det eneste jeg ikke kan gi noen garanti for frysing er glasuren. Jeg kan ikke huske om jeg noen gang frøs en slik frosting.

Jeg frøs den resterende glasuren separat og brukte den, alt er ok, jeg har ikke prøvd det på kaken.

Jeg fryser også hele glasuren og restene. Men det er ikke på kaken. Det er ikke sikkert at den vil forbli den samme skinnende etter avriming.

kan jeg ha et spørsmål om leveren? Jeg vil bruke hylle .. hva anbefaler du? shortbread? kjeks?