Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumkoking

[Galina]

Galina, Jeg gjør i Štebik temperatur 65 TID 3 TIMER.

[Elena]

Elena, Jeg gjorde også 63 grader i Shtebe, 3 timer. Men du må fortsatt se på resultatet. Legg til tid.

Må nok kjøpe et termometer. Det virker for meg at temperaturen på resultattavlen og i Stebik er forskjellig.

Jenter, hva er forskjellene mellom versjon 1 og 2
1. størrelse
2. grader trinn 1 og 0,5
3. ingen vannsirkulasjon - det er sirkulasjon

som om det ikke er noe mer ... og hvor viktig er det tredje punktet, hva synes du?

Jeg har et temperaturtrinn på sv2 ikke 0,5, men 0,1.
Vel, å dømme etter dataene fra Internett, avviker sv2 virkelig mindre fra den innstilte temperaturen, det vil si at termometeret er bedre

kanskje oversett med temperaturen))) Jeg er veldig bekymret for det tredje punktet, hvor viktig er det?

[Tåke]

Tåke,

Irin, hvis det er sirkulasjon, så er det behov for en jevnere oppvarming og naturlig mindre tid for at kjøttet skal være klart ..., i går gjorde jeg første gang i Su-vidnitsa, kjøttet viser seg å være bedre, smakfullere og overraskende - kuttet, rosa - som om det ikke var biff, men andebryst ... enn bare i en tegneserie med et identisk innstilt tempo. og tid ....

På den annen side er suvidnitsa ikke et fat) det er en slik dybde at jeg mistenker at det ikke kan være forskjellige temperaturer der uten sirkulasjon på forskjellige lag. Jeg vil ikke tro at opplag er en veldig prinsipiell vits)

Takk jenter for informasjonen, jeg skal tenke på hvilken jeg skal ta)

og en forskjell til: den første suvidnitsa har en avtagbar bolle, den andre ikke. Jeg antar at det er mer praktisk å tømme vann fra en avtakbar bolle))) i stedet for å vippe hele banduraen over vasken for å tømme restene

Men dette er ja, det er viktig for meg)) og størrelsen passer meg først.

Jeg tenkte bare på fordelene med en flyttbar bolle i dag. Steriliserte egg igjen i dag. motoren går allerede - flott. Men 1 egg sprakk og litt protein kom i vannet ... her begynte bekymringene - hva om det kommer inn i pumpen ... den avtakbare bollen er isolert fra alt ... der kunne du ikke bekymre deg for mye

jenter, fortell meg, kan du bruke pakker fra noen selskaper? det viktigste er å ha ribbet inni, ikke sant? ellers vil jeg kjøpe et par ruller på Ali, men jeg tviler

Jeg har en kinesisk støvsuger og kinesiske poser. Selv i en tregkokere kokte jeg dem))) alt er bra. På posene mine står det at de er termostabile, du kan lage mat og fryse i dem

Jeg så på emballasjen min, de har til og med en Sous vide <100C-merking, det vil si at de passer til suvidnits ... Godt gjort kinesisk!)
Bare i tilfelle jeg har poser og ruller fra det kinesiske selskapet Aperts, sertifisert i henhold til EU-standarder.

takk for svar!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, den avtakbare bollen er praktisk, men sirkulasjonen er enda bedre!
Og på SV1 et trinn på 1 g for å stille inn temperaturen.

Ideelt sett ville det selvfølgelig være sirkulasjon, og en avtakbar bolle og avløpsslangen)))

Bollen i seg selv er ganske lett, drenering uten problemer i det hele tatt, i det minste for meg ... og jeg tok SV2 nettopp på grunn av dens store størrelse og vannsirkulasjon ...

og jeg tok det fordi dette er en ny modell)))

og jeg tok det fordi dette er en ny modell)))

Lyubash og dette også, jeg er en slik person at jeg skal ha en "komplett" og ikke en "halv" følelse av lykke fra et kjøp, noen ganger tar du noe, tror du - jeg vil spare ..., og så du lider ... ..... så jeg vil heller vente, men jeg tar det som helt tilfredsstiller meg ...

[marlanca]

marlanca, og caso sv 1000 er også en anstendig enhet. Det er en avløpsslange og sirkulasjon, og temperaturen er virkelig

Jeg vurderte også Kaso - jeg så på anmeldelsene. For mange går pumpen i stykker så snart garantien slutter ... så jeg kom tilbake til Shtebe

Merkelig, men du kan lenke til slike anmeldelser. Det så ut til å være en slik, og han var ikke fra Russland.

[marlanca]

marlanca, og caso sv 1000 er også en anstendig enhet. Det er en avløpsslange og sirkulasjon, og temperaturen er virkelig

Jeg så på det og var også flau over at pumpen svikter, og det var mer enn en anmeldelse om pumpen, og når det gjelder dimensjoner er den veldig solid ...

[marlanca]

marlanca, vel, jeg har ikke sett slike anmeldelser bortsett fra en. Hvis du ser det, kaster du lenken min i PM, ellers er det som anti-reklame

Jeg har ikke sett slike anmeldelser

Disse vurderingene kan også bestilles fra konkurrenter. Jeg stoler bare på det som er her, og selv da filtrerer jeg.

Det er bare en anmeldelse på nettverket om pumpen (Andy Shabelski), men stort sett skriver de at den er fryktelig dyr.

Her er nok en kotelett og skinke. Forskjellen er at i forbindelse med den siste WHO-rapporten ble det satt inn en klype nitrit, men det er 2 ganger flere krydder. Karbonade i 63 * Fra 4 timer, skinke (kjøttdeig + kyllingbrystfilet + krydderhav: merian, basilikum, 4 paprika, chili, hvitløk, kardemomme) i 70 * C i 3 timer. Alt var ferdig saltet i 2 dager.

caso sv 1000?
eller Steba SV 200 Pro?
Hva skal jeg velge?

[kolsasha]

kolsashaAlexander, godt spørsmål))
Vi har eierne av Caso, men det er ingen Shteba 200 ennå.

Takk Maria!
Jeg ble overrasket over at personalet er dyrere med de beste egenskapene.

Jeg har den aller første Shtebovskaya suvidnitsa uten pumpe. Jeg ønsket å spørre de som har pumpe - forstyrrer det ikke mye om natten? Gjør det noe lyd? Ofte må du ta den på om natten (karbonat, tunge osv.). Det er ingen lyder i leiligheten, noen ganger glemmer du til og med at noe blir forberedt).

[Elvira]

Elvira, her har jeg det aller første.
Jeg har bare den første av den første)))

Det er også interessant med pumpen.

[camil72]

camil72, Elvira, fungerer pumpen veldig stille, murrer for seg selv uten å forstyrre noen. Noen ganger, forbi, hører jeg spesifikt - fungerer det, nei?

Laget en biff-svinekjøtt pølse, nitritsalt, krydder, biffdeksler. Evakuert i 75 * 3,5 timer. For meg viste det seg "akseptabelt", mannen min sa at det var veldig velsmakende.

[Elena]

Elenafor en nydelig pølse !!! Jeg vil ha en også, men hvordan gjorde jeg det mer detaljert?

Gjennomgang av sous vide Steba SV 2 + kyllingbryst ved hjelp av sous vide-teknologi

Jenter, sannsynligvis er det allerede skrevet 100 ganger om dette, men igjen et spørsmål. Fortell meg, vær så snill. Hvis det er en tegneserie med flerbruksbruk, hvorfor trenger du en suvidnitsa?

I suvidnitsa er temperaturen mer nøyaktig innstilt og det er vannsirkulasjon

[Svetlana]

Svetlana, fordi temperatursensorene til suvidnitsa fungerer med et minimum feil.

Åpenbart må du være en sous vid-fan for å kjøpe en egen bil. Jeg er dessverre ikke en fan (
Som vanlig vil vi ha en suvidnitsa for 60 euro i tysk ledelse.

Sveta, hvis vi solgte sous vide for 60 EUREC, ville jeg tatt det, ikke engang å være fan.

))), til hva ?
Jeg later bare til å være et par ganger, vel, normalt, men jeg fikk det ikke. Laget i en multikoker. Kyllingbryst og svinekjøtt.
Så hvorfor trenger jeg en vittig? 60 euro - også penger)
Merke, som vanlig, Silver Cross, 3 års garanti.

Mine likte sous vide-kjøttet. Jeg tenker sakte på å kjøpe den mest budsjettmodellen, men foreløpig .... Mest sannsynlig til våren.

Er det virkelig en reell forskjell i smaken på retter tilberedt i en tallerken eller en uklarhet?

Lett, kjøttet viser seg å være mørere eller noe .... I alle fall biff. Jeg har ikke prøvd kyllingen, så jeg vet ikke forskjellen, men brystkassen på 1,5 kg forsvant på 2 dager, du ser at det fortsatt er forskjell.

Jeg liker å lage mer mat i en suvidnitsa.
Når hun ikke er der, kokte hun i Shteba trykkoker.
Men likevel, i en suvidnitsa blir kjøttet mer ømt, som Lena skrev.
Og kyllingbrystet kommer ømere ut, jeg prøvde både her og der.

Takk)) Boom å tenke.
Jeg har fremdeles en vakuumforseglerhack, jeg går til emnet pakker))