Arabiske pannekaker "Ataif" (kataif, gadaif)

Arabiske pannekaker "Ataif" (kataif, gadaif)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: arabisk

Ingredienser
Deig
premium hvetemel	150 g
semulegryn (semulegryn merke T)	90 g
vann	375 f.Kr.
presset gjær	5 g
salt	chips.
Fylling
noen nøtter	13-150 g.
sukker	2 ss. l.
kanel	1/2 ts
Sirup
sukker	200 f.Kr.
vann	100 g
sitronsaft	15 g
appelsinskall	alternativ
--------	--------
raffinert vegetabilsk olje	500 ml

Kokemetode

Deig.

Bland inn vanlig mel, semulegryn og salt. Løs opp gjæren i lunkent vann.

Lag deig. Hell i væske gradvis og bland godt slik at det ikke blir klumper. Deigen skal være tykkere enn for pannekaker. Legg deigen på et varmt sted. La den heve seg. Rør deigen.

Sirup.

Bland vann med sukker og sitronsaft. Sett på en liten bål. Stek etter koking i 10 minutter. Sirupen skal tykne. Temperaturen er omtrent 120 grader. Fjern sirupen fra varmen. Legg til glød. Jeg la ikke til.

Fylling.

Hakk nøttene. Tilsett sukker og kanel. Blande.

Ta en non-stick stekepanne. Ikke smør med olje. Hell deigen i en kopp med en tut. Stek små, ikke tykke pannekaker. Stek på den ene siden. En pannekake regnes som klar hvis den er dekket av bobler og glansen av rå deig har forsvunnet.

Legg de tilberedte pannekakene på et håndkle, ristet side.

Ha fyllet i hver pannekake.

Klem som dumplings.

Fritere.

Dypp straks i sirup. Serveres varm.

Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Vi likte disse pannekakene. De ser ut som baklava. For å redusere kalorier kan pannekaker stekes i ovnen. Anbefale!

For en interessant oppskrift!
Jeg må prøve (det er nøtter)
Jeg gjorde det med vaniljesaus.
De er åpne, derfor ikke stekt og uten sirup.

[Lys]

Lys, ja prøv.

laget med vaniljesaus

Deilig blir det også. lag dem med ricotta. Så lar de også være halvåpne og steker ikke.