Svampekake i en Panasonic multikoker

Svampekake i en Panasonic multikoker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Egg (50-60g hver)	6 stk.
Sukker	1 glass
Sitronsyre	1/2 ts
Vaniljesukker	1 ts
Hvetemel	2/3 kopp
Stivelse	1/4 kopp

Kokemetode

• Pisk de hvite med sitronsyre i lav hastighet til skum dannes, og tilsett deretter halvparten av sukkeret, og fortsett å slå i høy hastighet. Visp til faste topper. Pisk eggeplommene med det resterende sukkeret til en lysegul, nesten hvit masse oppnås, tilsett vanillin. Sikt melet og stivelsen i eggeplommer, tilsett 1/3 av de piskede hvite og bland forsiktig (med en skje). Introduser de gjenværende proteinene, også omrøring med roterende bevegelser. Smør bunnen og sidene av multikookeren med olje, dryss med semulegryn. Legg kjeksdeigen forsiktig ut, flatt. Stekeprogram 60 minutter, slå av og ikke berør i 15 minutter. Åpne deretter lokket, avkjøl i en kjele og legg på et fat.

Matlagingsprogram:

Steking 60 minutter

Merk

Glass 250 ml (ikke multikoker!)
Kjeksen viser seg å være høy, du kan kutte den i flere kaker og lage en kake.

Lignende oppskrifter

Pepperkakesvampkake i en Panasonic med flere kokere (Lika)

Svampekake "skilpadde" (uyla9541)

Klassisk kjeks med oppvarming (alocasia)

[Andreevna]

Andreevnahva en "luftig" kjeks!

[Yana]

Yana, Takk. Dette er min favorittoppskrift. Du kan selvfølgelig være lat og ikke skille eggeplommene fra de hvite, men det virker for meg at kjeksen viser seg å være litt annerledes. Det var mye lavere i ovnen, takket være tonen!

Ja, kjeksene mine stiger ikke over 5 cm, jeg skal prøve denne, vel, den kan ikke og den vil ikke fungere

[Celestine]

Celestine, Jeg er sikker på at det vil fungere! Det viktigste er å gjøre alt som i oppskriften.

Ja, kjeksene mine stiger ikke over 5 cm, jeg skal prøve denne, vel, den kan ikke og den vil ikke fungere

De samme problemene ... Jeg lagde den liksom i henhold til oppskriften, og holdt den i 15 minutter etter å ha slått den av, men kjeksen viste seg fortsatt å være liten. Men det var det jeg la merke til da jeg åpnet lokket: Kjeksen i seg selv ble skrumpet, og det var spor av deig på lokket, det vil si at det først viste seg at den først steg til en slik størrelse, og deretter sank slik. Hva gjør jeg galt?

[Vlad]

Vlad , Jeg vet ikke en gang hva jeg skal svare deg. Fulgte du oppskriften strengt? Pisket ekornene godt, til toppene (en hvit luftig klump som ikke vil falle av skjeen), legg stivelsen? Og det er også veldig viktig å blande proteinene forsiktig inn i deigen. Sett kanskje litt mer mel, men jeg får det fra dette beløpet. De har allerede bakt på godkokeren i henhold til denne oppskriften, alle viste seg å være høye og bakt. Eller kanskje prøve å åpne lokket tidlig?

Hvis produktene er lagt riktig, så sjekk hvordan du visper: det tar ikke lang tid. Feilen til mange er å blande med mel i lang tid. Når vi tilsetter mel, må du kna i noen sekunder, du kan manuelt, ellers strammes deigen, legger seg og blir tung, den hever ikke. Og det kan være en feil: Hvis en kjeks bakes, skal den ikke ristes, spesielt de første 20 minuttene. Derfor anbefales det ikke å åpne ovnen (hvis det er en).

Mange takk!!! Kjeksen ble bedre enn før, jeg slo den bare dårlig. Men jeg har fortsatt et spørsmål om omeletten, oppskriften sier at den må gjøres i 12 minutter, og i min bakemodus er tilberedningstiden fra 20 minutter. Jeg tror det er tilfelle for alle, og hva bør gjøres?

Mange takk!!! Kjeksen ble bedre enn før, jeg slo den bare dårlig. Men jeg har fortsatt et spørsmål om omeletten, oppskriften sier at den må gjøres i 12 minutter, og i min bakemodus er tilberedningstiden fra 20 minutter. Jeg tror det er tilfelle med alle, og hva skal jeg gjøre?

Vlad, jeg er glad kjeksen ble bedre. Neste gang håper jeg det blir nydelig! Mye avhenger faktisk av hvordan du slår de hvite (med sitronsyre slår de raskere og bedre).
Ja, jeg laget også en slik omelett i går, selv om jeg først stekte løk med paprika og tomater på bakevarer, og så la jeg til omelettmassen. Slått av med makt etter 12 minutter. Jeg er enig i at det ikke gir mening å gjøre det i tegneserien. Og nå tenkte jeg, kunne jeg prøve å gjøre det på et dampprogram? Hvis du gjør det før meg, skriv.
Her er en annen oppskrift på omelett i en tegneserie (jeg har ikke laget den), men du vil kanskje like den. Tok fra den gode kokken:
"Pisk 5 egg med et halvt glass krem, tilsett revet ost, salt, pepper, dill, grønn løk, persille. Hell i en tegneserie og stek i bakemodus i 20 minutter. Slå deretter av multikookeren helt og vent i 10 -15 minutter. Han var selvfølgelig et lite esel, men det var deilig. "

[Andreevna]

Andreevna
Kan jeg komme inn?
Jeg lager omelett regelmessig i en tegneserie - dampet.
Jeg linjer kurven med folie og 20 minutter. dampende, hell vann i en kjele i ca. 500-600 ml., Men varmt, fra en kokende vannkoker, så er det ikke nødvendig å vente på at vannet skal koke, og prosessen går raskere.
MEN jeg gjør dette fordi mannen min ikke kan steke i det hele tatt ...

[Andreevna]

En enda enklere versjon av omeletten. I mikrobølgeovn i normal modus. Ingenting er sveiset, kokt uten olje og slår seg av nøyaktig i tide. Du må velge tiden selv for et bestemt antall egg og volumet på skjemaet. Jeg lager 5 egg med en stor mengde melk i en rund glassform uten lokk: 4 min - 850 W, åpen omrøring og 3 min 600 W. Nevnt som et eksempel.
Andreevna, tilgi for Guds skyld at jeg igjen klatret inn i Temko med eggene mine.

[Lika, selvlært baker]

Lika, selvlært baker, veldig bra at vi passer. Vi er her for dette formålet og samlet for å dele erfaring!
Faktum er at jeg lager en omelett veldig sjelden, og oppskriftene er hentet fra godkokeren til Vlad, siden han spurte om det i begynnelsen av emnet. Og ditt råd, tror jeg, vil være veldig nyttig for ham. Takk.

[Kjeks]

Kjeks



Oppskrift:
6 egg
1 ss. Sahara
1/2 ts sitronsyre (uten den)
1 ts vaniljesukker
2/3 st. mel
1/4 Art. stivelse
Glass 250 ml (ikke multikoker!)
Pisk det hvite med sitronsyre i lav hastighet til det er skummende, og tilsett halvparten av sukkeret gradvis. Øk hastigheten og slå til faste topper. Pisk eggeplommene med gjenværende sukker til en lysegul, nesten hvit masse er oppnådd, tilsett vanillin. Sikt melet og stivelsen i eggeplommer, tilsett 1/3 av de piskede hvittene og bland forsiktig (med en skje). Introduser de resterende proteinene, også omrøring med roterende bevegelser. Smør bunnen og sidene av multikookeren med olje, dryss med semulegryn. Legg kjeksdeigen forsiktig ut, flat. Stekeprogram 60 minutter, slå av og ikke berør 15 minutter. Åpne deretter lokket, avkjøl i en kjele og legg på et fat.
Kjeksen viser seg å være høy, kan kuttes i 3-4 biter (til kake)

Ha! 3-4 deler! Jeg har en kjeks fra en tegneserie som viser seg å være så høy (av 4, maks 5 egg! Padden presser flere egg) at jeg kutter i 5 deler, og da bare fordi jeg ikke klipper godt, og hvem kan - 6 deler gratis!
Jeg liker kjeksen fra multikookeren bedre, så den blir litt fuktig - ikke så tørr som fra ovnen (for en amatør, selvfølgelig) og blir raskere mettet med kremer der, cognac Og i størrelse overgår den absolutt.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA, i emnet "annet kjøkkenutstyr" - det er en beskrivelse av en så spesiell ting for kutting av kjeks. En spesiell streng med holder, strengen kan flyttes opp og ned for å justere tykkelsen på kuttet. Jeg kuttet en pepperkakekjeks - en fantastisk ting. Firmaet ser ut til å være Fakelman. Hun skjer i store butikker. ikke senere enn for en uke siden så jeg det i Real på Vladykino (hvis du er i Moskva). Teskoma skjer også. Og andre firmaer kommer over.

Her fant jeg:

Streng for skjæring av kjeks. Veldig praktisk og lett å kutte. Høyden på kakelagene er justerbar - strengen kan heves og senkes til ønsket høyde, og den glir ikke, siden det er spesielle hakk.
🔗

Mammaer, jeg så noe på internett. Er det veldig praktisk for henne å kutte? Bak snoren, når du kutter, følger ikke kaken med en slik montering.Vel, kanskje jeg forklarte sannheten klønete, men jeg håper du forsto meg.

Det er praktisk å kutte. Det er nødvendig å ikke legge press på strengen, nemlig å kutte - å bevege den i en retning, deretter i en annen retning. Skjær bare den fullstendig avkjølte kaken.

Det er praktisk å kutte. Det er nødvendig å ikke legge press på strengen, nemlig å kutte - å bevege den i en retning, deretter i en annen retning. Skjær bare den fullstendig avkjølte kaken.

Ok, så det er en verdig ting, la oss se! Takk til alle!

... Er det veldig praktisk for henne å kutte? Bak snoren, når du kutter, følger ikke kaken med en slik montering ...

Jeg har også en slik streng og tilsynelatende buede håndtak. Vi prøvde å kutte den flere ganger, men den bryter kaken. Ferdighet er absolutt nødvendig

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA, Jeg kutter ikke kjeksen mer enn 3-4 kaker i prinsippet, da blir det ingenting å suge, men impregnering med cognac eller likør. Generelt, hvis jeg i mange deler, så får jeg en solid krem. Mange kaker, jeg liker bare i "Napoleon". Når den står, blir den mettet .... Egg 6 stk. butikk av 1. kategori, ganske liten, og hvis det er nuller eller hjemmelagde, vil dette være nøyaktig 4.

Ok, så det er en verdig ting, la oss se! Takk til alle!

Se i "Metro", der er de alltid der.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA, Jeg kutter ikke kjeksen mer enn 3-4 kaker i prinsippet, da blir det ingenting å suge, men impregnering med cognac eller likør. Generelt, hvis jeg i mange deler, så får jeg en solid krem. Mange kaker, jeg liker bare i "Napoleon". Når den står, blir den mettet .... Egg 6 stk. butikk av 1. kategori, ganske liten, og hvis det er nuller eller hjemmelagde, vil dette være nøyaktig 4.

Andreevna, vel, som alle liker, men generelt sett burde jeg ha "brød" i kakene like lite, og som mer krem ​​- det er derfor det er en kake, men hvis det tvert imot, så er dette allerede en kake !!!! ...
Og kakene mine blir kuttet med ca. 1,5 cm, og etter impregnering blir de ikke smurt og mister ikke formen. Og 1,5 cm er ikke nok, ikke sant?

Jeg prøvde å lage kjeks i går. Dessverre tok jeg ikke bilde med en gang, men her er det endelige resultatet. Høyden overgikk alle forventningene mine. Selv i ovnen har jeg aldri fått dette. Mirakeloppskrift!

Kjekk !!!!

[Gelya]

Gelya (y) wow! Hvor høy var han ukuttet?

Det er praktisk å kutte. Det er nødvendig å ikke legge press på strengen, nemlig å kutte - å bevege den i en retning, deretter i en annen retning. Skjær bare den fullstendig avkjølte kaken.

Var feil om strengen. Jeg pleide å be om å kutte mannen min, og resultatet ble ... så maskulin. Og i går gjorde jeg det selv og ... jeg er glad. En verdig ting!

[Gelya]

Gelyafor en fantastisk kake!

Takk!
Høyden er omtrent den samme. I midten er det 2 små lag med frukt. Du må kjøpe en streng for å kutte kakene. Jeg sugde det ikke med noe, men jeg følte ikke tørrhet.

Takk!
Det er nødvendig å kjøpe en streng for kutting av kakene.

Jeg har den allerede, jeg kjøpte den for omtrent 5 år siden. Og nå ser jeg veldig ofte i Mosmart og Metro.

[Andreevna]

Andreevna, Jeg kommer til deg med en bue og en forespørsel. Tror du det ville være for mye frekkhet å be deg om å holde en mesterklasse på kjeksen din? Så hva skal jeg gjøre neste gang steg for steg og ta bilder? Det ser ut til å være en elementær charlotte i ovnen - og den stiger uten problemer, men her gjør jeg noen feil og finner den ikke ... og jeg gjør det strengt i henhold til oppskriften ... Jeg burde se på disse piskede hvite " i en tilstand av stabile topper "

[Zest]

Zest, Jeg vil definitivt gjøre det, men sannsynligvis ikke snart. Mine sitter fast, de ber om å ikke bake noe ennå.

[Zest]

Zest, Jeg vil definitivt gjøre det, men sannsynligvis ikke snart. Mine sitter fast, de ber om ikke å bake noe ennå.

Mine ville være glade hvis jeg bakte, men jeg gjør ikke slik at de ikke "spiser opp" før påske, de vil ikke motta noe annet enn brød. Inntil den tiden ser du, og med din hjelp vil det være mulig for å finne ut kjeksen i multikookeren

[Zest]

Se på disse hvite pisket "i en tilstand av jevne topper"

Zest, måtte ikke vente lenge.I morgen drar vi til våre slektninger, baker a la ostekake fra Rama. De hvite blir pisket der. Her er tre proteiner, trinn for trinn:
1. Skill de hvite fra eggeplommene (egg fra kjøleskapet)
2. Pisk de hvite med sitronsyre i lav hastighet til det dannes skum

3. Tilsett gradvis halvparten av sukkeret. Øk hastigheten og slå til faste topper
-Det er ikke klart ennå
og det er ikke klart heller
- men dette er det!
Vel, da er alt i henhold til oppskriften.
4. Pisk eggeplommene med det resterende sukkeret til en lysegul, nesten hvit masse oppnås, tilsett vanillin. Sikt melet og stivelsen i eggeplommer, tilsett 1/3 av de piskede hvite og bland forsiktig (med en skje). Introduser de gjenværende proteinene, også omrøring med roterende bevegelser. Jeg rører med en multiskje, fordi jeg leste et sted at en treskje ikke er egnet for dette.

Tusen takk for de jevne toppene! Jeg har ikke pisket det i denne grad, maksimum er opp til "og det er ikke klart ennå" Nå er det noe å streve etter

[Andreevna]

Andreevna Jeg er glad. Takk så mye! Hvordan du gjorde livet enklere for meg (og for mange andre) Hvor mye blir alt klart når du ser prosessen i live! Det viser seg at det jeg betraktet som "monolitiske isfjell" måtte bli litt mer slått for at "selve tingen" skulle ordne seg.
Jeg kjøpte en pakke med tysk mel i dag, spesielt til en kjeksprøve, jeg skal ikke leve opp til i morgen på grunn av utålmodigheten, sannsynligvis i dag vil jeg prøve det Heldigvis vil hjemmelagde ikke gi opp søtsaker i alle fall

[Zest]

Zest, det viktigste er ikke å over-beat, ellers vil væsken skille seg. Når du pisker, vet du når det er nok. Slå av mikseren innimellom og se. Og likevel, sitronsyre skal være litt, ikke hell det over! Jentene her rådet meg til å erstatte den med sitronsaft eller askorbinsyre. I sannhet gjorde jeg akkurat det lenge, dryppet noen dråper sitronsaft og alt pisket perfekt, men av en eller annen grunn byttet jeg til syre. Vel, det som piskes raskere med surhet, det har blitt testet opp gjennom årene.

Jeg pleide å bli veldig plaget av eggeplommene med sukker til de er hvite. Og så ga en tysk slektning meg en oppskrift på en kjeksbase, der tilsetter de litt varmt vann til tokens med sukker. Jeg gikk over gamle "Burdy" på ferie, i mange kjekskaker er det vann i oppskriften. Tysk ruse?

mange kjekskaker har vann i oppskriften. Tysk ruse?

Hva er trikset? Hva handler du om ???
Jeg har en bok om å lage kaker, utgitt et sted på 50-tallet, forfatter Kugelis, så der er dette "trikset" stavet som grunnlag !!
Jeg visper alltid de hvite med limen. juice (hvis NEI, så bare 1 ts eplecidereddik), og tilsett et par spiseskjeer varmt vann i eggeplommene.

Hva er trikset? Hva handler du om ???
Jeg har en bok om å lage kaker, utgitt et sted på 50-tallet, forfatter Kugelis, så der er dette "trikset" stavet som grunnlag !!
Jeg visper alltid de hvite med limen. juice (hvis NEI, så bare 1 ts eplecidereddik), og tilsett et par spiseskjeer varmt vann i eggeplommene.

Kokebøkene mine nevner ikke vann. Hva om noen ikke har lest Kugelis (a) på 50-tallet? Og om det tyske trikset - faktisk prøvde jeg å tulle.

vel, fffsoyo! Enten har jeg noe med hodet, eller med hendene, eller med en sakte komfyr. Valget er uansett ubehagelig: D Jeg endret melet, fulgte oppskriften strengt, kjeksen steg høyere, men den generelle tendensen forble - har en konisk form og faller ned. Jeg vet ikke lenger hva han trenger mer

[Zest]

Zest, og du, unnskyld meg, ikke åpne tegneserien i 15 minutter etter baking?

Jeg teller 15 minutter på timeren. og standhaftig ikke åpne hele denne tiden.

Ja ... et problem. Jeg tror også det skjedde. I dag vil jeg gjenta "opplevelsen". Så vil vi tenke sammen ...

Jeg håper at vi kan finne ut hva problemet er ... ellers har jeg ikke følt meg så hjelpeløs på lenge
Jeg er redd, som om jeg i dag ikke skulle gå en annen kjeks å bake - mennene mine orker ikke lenger så mange prototyper, jeg har allerede fylt krateret av gelé med kirsebær med en slik kjeks og lot som om alt var ment

[Zest]

Zest
Hvilken stivelse bruker du ??

Jeg tok også Curd fra Dr. Oetker, jeg prøvde også vanlig kjøpt potetstivelse i en pose. Resultatet ble ikke påvirket.

Det vil definitivt ikke fungere med Curd, det har blitt sjekket mer enn en gang !!!! Se på sammensetningen !!!
Nå gjør jeg det ALLTID med finske poteter, denne i en blå og hvit boks, med røde bær (kastet ut emballasjen, ikke vis den).
Det var et problem med stivelse til jeg kjøpte finsk.

Så jeg så på sammensetningen og erstattet den med poteten vår. Jeg gjorde det mer enn en gang))

Så videre våre , i betydningen russisk / ukrainsk. Jeg hadde ikke en gang en geléproduksjon
Finsk er greit.