Kjøttboller for barn i en langsom komfyr

Kjøttboller for barn i en langsom komfyr

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Storfekjøtt eller annet magert kjøtt	800 g
Sellerirot	stykke med kyllingegg
Selleri greener	kvist
Sløyfe - middels størrelse	2 stk.
Kålprotein.	300 g
Egg	1 STK.
Ris mel	3 ss. l. med et lysbilde
Rømme	350 g
Soyasaus	smak

Kokemetode

• Før kjøttet gjennom en kjøttkvern to ganger, grønnsaker en gang. Rør og la kjøttdeigen ligge i en time i kjøleskapet. Rør egget, mel i kjøttdeig, tilsett salt og la kjøttdeigen ligge på bordet ti ganger (mettet med oksygen). Rull opp ballene og legg i en multibøtte. Bland rømme med soyasaus, fortynn med vann - mengden saus skal dekke kjøttbollene. La det småkoke i 1,5 timer.

Merk

Jeg lærte at semulegryn er skadelig for små barn! Og jeg har alltid lagt til semulegryn eller hvitt brød i kotelettene. Jeg måtte endre denne ingrediensen og ELSKET resultatet!

Nyt måltidet!

Jeg lærte at semulegryn er skadelig for små barn!

Jeg har allerede hørt en slik historie før. Hvorfor sa du ikke at den var skadelig? Etter min mening ble det sagt at det ikke er verdt å mate med en pollen, det er nødvendig å mate det på forskjellige måter, det er nok av korn.

Og jeg leste også i noe barneblad at det er rett og slett forbudt å gi semolina under 6 år. Jeg ble også så overrasket ... mer enn en generasjon vokste opp på denne grøten, og det ser ut til at alle lever ...

Her leste jeg mye.
🔗

Jeg vet at det praktisk talt ikke er noen nyttige mikroelementer i semulegryn. siden denne grøten ofte blir gitt til barn, mottar de derfor ikke dem, og de har fortsatt ikke tilførsel av disse stoffene, så mangelen manifesteres av rakitt og andre gleder ... men dette, IMHO, du trenger fortsatt å prøve å mate barnet slik Den grøten mettes godt, så de fylte oss med den, barna hovner opp foran øynene våre, og fordelene ... men smak som (dette er for meg)

Info via lenke
Ulempe nr. 1: semulegryn "spiser" kalsium
Faktum er at semulegryn inneholder fytin, og fytin inneholder fosfor, som binder kalsiumsalter og hindrer dem i å komme inn i blodet. Nivået av kalsiumsalter i blodet til en person skal være konstant - ca 10 mg per 100 ml blodserum. Så snart det er færre salter, fjerner biskjoldbruskkjertlene dem fra beinene og sender dem i blodet. Bare barn har ikke så mye kalsium i beinene, dessuten vokser barn opp raskt, de trenger det virkelig. Det viser seg at semulegryn fratar dem kalsium. Hvis det er lite kalsium i kroppen, fungerer muskler og hjerte dårlig, blodpropp verre. Et slående eksempel på mangel på kalsium er den økte nervøsiteten til nerveceller og utseendet på anfall. Derfor utvikler barn som er tungt matet med semolina-grøt (2-3 porsjoner om dagen) ofte rakitt og spasmofili. Foreldre kan ha spørsmål. Binder andre kornblandinger også kalsium? Ja, men i mindre grad enn semulegryn. Det er derfor leger nå anbefaler, når de lommer babyer, først med grønnsakspuré og deretter med kjøtt. Vil vitamin D spare i dette tilfellet? Tross alt fremmer det avleiringen av kalsium i beinene. På dette svarer jeg på denne måten: De dosene vitamin D som er nødvendig med riktig ernæring er ikke nok for et barn som vokser som gjær (og det er slik det vokser på semulegryn). Jo mer vekt, jo mer trenger du både kalsium og vitamin D. Og hvorfor skader ikke semulegryn voksne? Hvorfor spiser vi brød flere ganger om dagen og mister ikke kalsium? Som voksne spiser vi ikke så mye kasa i forhold til vekten vår, og vårt behov for kalsium er mye mindre enn for barn. Men hvis du bare spiser semulegryn, vil mangelen på kalsium også påvirke den voksne: osteoporose vil oppstå - økt skjørhet i bein.Når det gjelder brød, mister fytin evnen til å binde kalsium i det under påvirkning av syre, som dannes i gjærdeig. Mange forskere mener at de menneskene som ikke mestret produksjonen av surt brød og spiste usyret hvete eller byggkaker, ikke kunne skape kraftige, utviklede sivilisasjoner. Tvert imot, “ris” -sivilisasjoner (det er lite fytin i hvit ris) viste seg å være levedyktige.

Ulempe nr.2: Ikke alle er glutentolerante.
Gryn inneholder mye gluten. Dette proteinet kalles også gluten. Det er gluten som gir deigen elastisitet og myk myk luft. Men mange mennesker er intolerante overfor gluten, og det forårsaker cøliaki, en alvorlig arvelig sykdom som rammer omtrent en av 800 europeere. Gluten og lignende proteiner finnes i fem korn: hvete, rug, havre, hirse (hirse) og bygg. Under påvirkning av gluten hos cøliaki-pasienter blir tarmslimhinnen tynnere og absorpsjonen av alle næringsstoffer, spesielt fett, svekkes. Sykdommen manifesterer seg når et lite barn får semulegryn (sjeldnere havregryn). Avføringen blir rik, grøtaktig eller flytende, lett, med en skinnende (fet) overflate. Barnet slutter å gå opp i vekt, magen vokser og musklene tvert imot reduseres. Hvis sykdommen manifesterer seg i en eldre alder, klager barnet på magesmerter, tarmdysfunksjon, men sykdommen manifesterer seg ikke like voldsomt som i barndommen. Jeg må si at gluten kan forårsake en annen sykdom - allergier. Det manifesterer seg også som en avføringsforstyrrelse. Diagnosen cøliaki er ikke vanskelig - en biopsi av tarmslimhinnen må gjøres. Og så - diett: all mat med gluten er ekskludert for livet. Vi må gi opp brød og melprodukter, frokostblandinger (unntatt bokhvete og ris) og alle produkter som inkluderer mel - kokte pølser og pølser, sauser, hermetisk fisk i tomat. ... ... Faktisk er til og med 200-500 mg gluten per dag nok til å forstyrre tarmabsorpsjonen. Foreldre er vanligvis sjokkert over en slik setning. Men til ingen nytte. Hvis et barn aldri har spist brød, boller og semulegryn før to år, blir det ikke tiltrukket av dem.

Vladimir TATOCHENKO, professor
magasinet "Health" №2, 2001

Kjøttbollene VINNER bare av rismel !!!! Gryn bleknet i bakgrunnen !!!

Hvorfor til og med tilsette mel (eller semulegryn) i kjøttdeigen?

Jeg kaster alltid semulegryn i koteletter, de er så ømme da. Senioren min vokste opp på semulegryn, og ingenting - 2 meter høyt

Med semulegryn er alt klart, og rykter om "dårlighet" er sterkt overdrevne, men mel ... En ekstra ingrediens som ikke gir noe, etter min mening.