Mangler på bakervarer, årsakene til dem og rettsmidler

[Alex3071]

Alex3071, Jeg er absolutt ikke en Pro som administrator, men jeg synes det er for mye gjær !!! Jeg vil legge 3 \ 4, vel eller 1 ts (målt for HP).
Generelt kan salt reduseres og sukker, opptil 1 skje, henholdsvis (igjen, dette er for en amatør, hans smakspreferanser).

Prøv å bake brød i henhold til de eksakte oppskriftene fra forumet, jeg tror det er en passende for deg!

Oppskriften som han laget brød på i HP:
gjær SAF MOMENT 1,5 ts
Hvetemel (Makfa) 500 g.
salt 1,5 ts
sukker 1,5 ss. l.
vegetabilsk olje 1,5 ss. l.
vann 300 ml.
Grunnleggende modus (baking)
Det er ikke noe bilde ennå, men brødet er perfekt formet, skorpen er lett, toppen av brødet er halvcirkelformet, flager ikke av. Høyden på toppskorpen på nivå med bøttekanten.
Jeg bruker ikke Panifarin nå.

Oppskriften samsvarer med standardene, se på tabellen "Mengde mel og andre ingredienser for å få brød i forskjellige størrelser" https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 er bakemodus også normal, hvis du selvsagt angav alle dataene riktig
Så vi ser etter årsaken til kvaliteten på melet, og i reglene for oppbevaring av brød.

Takk for hjelpen.

God kveld. Jeg ber om hjelp. (SD-257 brødmaker har vært i drift i 5 år) For 2-3 uker siden dukket gjærlukten opp i 2-3 dager, etter 3 dager blir smulken klissete. Det var ingen problemer i 5 år. Jeg byttet melet fra 5 forskjellige produsenter, SAF-gjæren var et øyeblikk (byttet til fersk), det var litt mindre gjærlukt, men brødet begynner å kle seg på 3. dag. Oppbevaring i en polyetylenpose, ikke tett (jeg holder på denne måten i alle 5 årene jeg bruker HP). Kan HP ikke lenger holde temperaturen under baking? (etter avkjøling ser krummen ut til å være litt klissete). Jeg målte ikke temperaturen etter baking, ingenting. Mer informasjon: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2209.0

God dag. Problemet løses som følger.
Tilsett 1 ts i oppskriften. Agram lys. (Ingredienser: Hevende hvetemel, hvetemel, AGRAM konsentrat (sitronsyre, kalsiumacetat)).
Kalsiumacetat for å bekjempe potetsykdom.
Jeg ga råd til "Old Baker", og kjøpte fra ham.
Kanskje noen kommer til nytte.
Din kjære,
Alex3071 /

Nyttige råd, TAKK!

Men om sommeren er det tilrådelig å ikke bake mye brød og ikke lagre det lenge - brød er et forgjengelig produkt

Skorpen min sprekker, selv om jeg lager kutt, sprekker den på forskjellige steder. Sannsynligvis lager jeg deigen tykk og fordeler litt? Vennligst del din erfaring. Takk

25. Defekter Flaking av skorpe
Årsaker Dårlig håndtering av varmt brød når du tar det ut
Løsning Fjern uforsiktig håndtering av brød når du tar det ut av ovnen

Har jeg denne saken?



Nylig begynte jeg å møte et slikt problem, og det ser ut til at jeg alltid takler brødet forsiktig når jeg fjerner det. Jeg vet ikke hvorfor et slikt hull begynte å dukke opp, det eneste som kommer opp i tankene mine er å redusere prøvetiden (det er ofte lenger enn angitt i oppskriften) eller kan det kuttes før du baker det?
Ingredienser og proporsjoner endret seg ikke, et hull ble dannet selv etter lengre brødbaking, smaken på brødet endret seg ikke, og utseendet endret heller ikke.
Oppskrift tatt 🔗

[Rys]

RysJeg har funnet dette om dette.

Lagring av skorpen fra krummen finnes oftest i brød laget av ugjæret deig og bakt i en for varm ovn. I dette tilfellet stivner skorpen på brødet veldig raskt og blir ikke i stand til å passere vanndamp og karbondioksid, som samler seg under skorpen og river den av fra smula.

Lyudmila, tusen takk!
Kanskje dette er fornuftig, da jeg begynte å bake dette brødet, etter å ha eltet deigen, lot jeg det hvile i en time eller to i en bolle, og så la jeg det i en form, og nylig forsømte jeg dette og begynte å spre det rett etter elting i en form, ganske sannsynlig at gjæring foregikk der, og karbondioksid ikke hadde utløp gjennom den tette øvre overflaten, er alle andre overflater tett montert av formen, vel, jeg økte prøvetiden betydelig, men relativt for varm ovnen, endret ikke temperaturregimet. Noen ganger lar jeg den stå på 30 grader i ovnen, noen ganger ved romtemperatur, bildet er det samme - skorpen kommer av krummen. Jeg vil prøve å inkludere "deigen i en bolle" -prosessen igjen. Jeg vil dele resultatet.

Og si meg, vær så snill. Under stekingen "legger" brødet meg ofte, som om det synker i volum (og fra sidene også). Taket er konveks, det kollapser ikke, brødet er bakt, jeg klager ikke på smaken. Så det må være eller er det en feil i teknologien?

Jeg baker brød i en brødmaker. Tidligere var det ingen problemer, men nylig begynte brødet å vise seg med en mangel. Jeg bruker gamle og velprøvde oppskrifter mange, mange ganger. Gi råd!

Det kan sees at deigen har urenheter innvendig og utvendig. Sjekk kvaliteten på deigen.

Bliiin !!! Hjelp med råd !!! I forgårs satte jeg brødet til å bake om natten - jeg sto opp om morgenen - alt er bra. I dag la jeg den igjen og dro til landsbyen for epler ... Jeg ankom, jeg ser - brødet mitt steg ikke i det hele tatt praktisk talt og ble som et resultat ikke bakt ((((((((((( Jeg leste artikler på Internett - de skriver at dette kan skyldes tilsetningen av salte ingredienser, og akkurat i dag la jeg litt saltet smør i stedet for vanlig smør.
Bakt vanlig hvetebrød

Vi går til temaet Hjelp, det skjer ingenting med brød !!! (Ambulanse) https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - vi skal gjennomføre debriefing der
Og la oss gi en komplett oppskrift på brødet ditt, hva, hvor mye, hvordan de målte og la, modell x / ovn

og akkurat i dag, i stedet for vanlig smør, la jeg litt saltet smør.

Du la ikke inn et kilo smør? Jeg tror saltet er lite.

God ettermiddag alle sammen! Godta nybegynner?! Jeg ble eier av en LG brødmaskin. Før jeg kjøpte, leste jeg mange emner og anbefalinger på dette forumet igjen. I går bestemte jeg meg endelig. Jeg vil ikke gå inn på detaljene for å velge en oppskrift, siden av de to har jeg samlet noe imellom. Det viktigste var at jeg ble ledet av overholdelse av mengden ingredienser, og tilstanden til deigen før du bakte.
Administrator, etter å ha lest om anbefalingene dine om blanding, og tilstanden til kolobok under den første batchen, holdt alt under kontroll. Mel måtte tilsettes litt, siden en liten mengde deig ble smurt på bunnen av bøtta. I det andre partiet måtte jeg igjen legge til litt, fordi lyset var klissete for fingrene. Til slutt er dette det som skjedde i utgangen:

Brødet steg fantastisk! Skorpen er vakker (men myk) Smaken er søt for oss, men den er regulert. Krummen er bakt, men helt til bunns er den tettere enn på toppen. Hva er problemet: krummen er for tett. Når du klemmer et stykke med fingrene, går krummen nesten umiddelbart tilbake til sin opprinnelige tilstand, og det ser ut til å være fantastisk, men den mangler mer porøsitet ... Hvorfor skjedde dette?
Etter å ha lagt deigen en gang til, tok jeg den enkleste oppskriften som grunnlag - ingen melk og ingen egg. Bare vann, mel, salt, sukker. gjær og vegetabilsk olje. Alle ingrediensene er riktige. Med kolobok igjen samme situasjon - deigen var vannet. mel helles ca 10 gram på toppen av det som er angitt i oppskriften. Her er resultatet:
Delen er mindre, så brødet er også mindre enn det forrige. Alt er greit, bortsett fra hvordan man setter det riktig .., teksturen på smula eller noe. Administrator, si meg, hva gjør jeg galt? Kanskje må melet endres? Jeg tok bakermel, premium, fersk, gjær også, fersk, Saf-moment.

Et spørsmål fra serien "Hvem kålsuppen er tom for, som perlene er små til"

Brødet er vakkert, og du må jobbe videre med det. Melet er alltid annerledes, og fuktighetsinnholdet i melet er forskjellig hver dag, og det er derfor tilsetning av mel til deigen i forskjellige mengder avhenger - dette er normalt!

Krummekonsistensen avhenger av dine preferanser. Noen klager hele tiden på at "tykt brød", "luftig brød". Her er det umulig å gi et entydig svar, velg komponentene i testen for deg selv ved hjelp av prøvemetoden, lag deigen som du vil. Se på oppskriftene på forumet, det er mange og forskjellige!

X / ovn er en mekanisme for baking, og den er strengt programmert! Derfor vil det ikke fungere for å oppnå korrektur av deigen som i ovnen. Hvis du bare kombinerer programmer mens du baker brød.

Administrator, takk for at du svarte. Jeg forstår at alle har forskjellige preferanser. Dette er ikke spørsmålet. Tross alt, hvis det handler om mengden mel, så hvis jeg ikke tilsetter det, vil deigen i den nedre delen bli smurt langs bunnen av formen, og ikke samles i en bolle ... Hva mer kan Jeg forandrer meg? La alt være likt - kvaliteten passer ikke. Selv om vi tar en tett smul som grunnlaget for idealet, så er den fra bunnen veldig tett, til og med kaket eller noe. Hvilken måte å svinge balansen for å øke porøsiteten? Hvis jeg elte deigen med hendene (som jeg gjorde veldig lenge), ville jeg trodd at deigen rett og slett ikke hevet til slutt, den hadde ikke nok tid, eller gjær. Jeg vil ikke tømme produkter. Og slikt brød, som viste seg, kan jeg bare mate dyr i form av beskytt.

[på kvaliteten på deigsikringen]

Lena, jeg skrev det riktig!

Jo mer fuktighet i melet (mye væske), jo mer mel kreves til bunen. Og vice versa! Og du må overvåke dette, slik at mel-væskebalansen observeres hver gang og hver deigblanding.

Se og les om eltegrunnleggende og koloboks her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Jeg skriver om dette i detalj.

Tettheten til krummen i bunnen av brødet avhenger ikke av mengden mel - men på kvaliteten på deigsikringen! Deigen er ikke-ensartet, det vil si at ovnen ikke har nok tid til å fullstendig bevise deigen. På toppen klarte den å heve seg, men i bunnen har den ikke ennå - den frøs i denne tilstanden før den ble stekt. Og når bakingen har begynt, er det for sent å "vifte med knyttnevene", ovnens oppvarming øker og korrekturprosessen avsluttes.
Derfor skrev jeg til deg at x / komfyren ikke kontrollerer elting og baking, alle prosessene er lagt ned i den av klokken, til tross for at deigen ikke hadde nok tid til å bevise.

Det avhenger likevel av ovnens modell, det er noen med korte korrektursykluser, og generelt med korte steketider. Jeg vet fra Hitachi at den optimale tiden for hele stekesyklusen er 3.50-4.20 timer.
Eller bytt til manuell regulering av prosesser, slå av ovnen for korrektur på deigen i tide og slå den på for baking når deigen har helt hevet.

Og du vil mate fuglene med brød i lang tid, vi gikk alle gjennom dette til vi lærte deig og brød forstår!

Smuletettheten i bunnen av brødet avhenger ikke av mengden mel - men av kvaliteten på deigenes korrektur! Deigen er ikke-ensartet, det vil si at ovnen ikke har nok tid til å fullstendig bevise deigen. På toppen klarte den å heve seg, men i bunnen har den ikke ennå - den frøs i denne tilstanden før den ble stekt. Og når bakingen har begynt, er det for sent å "vifte med knyttnevene", ovnens oppvarming øker og korrekturprosessen avsluttes.
Derfor skrev jeg til deg at x / komfyren ikke kontrollerer elting og baking, alle prosessene er lagt ned i den etter klokken, til tross for at deigen ikke hadde nok tid til korrektur.

+100000
du prøver det i fransk modus, eller med deig (og jeg liker tett, søt, for en sandwich med smør er det mest)

Det første brødet og bakt i fransk modus. Den andre er den viktigste ... Slik tetthet passer meg ikke, den er for tung for smakssyn. Vi elsker løsere og luftige, svampete.

prøv med deig, det er mange slike oppskrifter på forumet.

Selvfølgelig vil jeg prøve. Takk. Jeg prøver bare å finne ut hva feilene mine er ..

Selvfølgelig vil jeg prøve. Takk.Jeg prøver bare å finne ut hva feilene mine er ..

å ja, du kan tilsette sur melk, myse

Takk for rådet!

I LG fikk jeg også alltid den samme bunnen av brødet. Derfor prøvde jeg å bake 1/2 av normen eller forsinket start. Det virker for meg også at dette skyldes skuffens form. I en annen x / ovn er formen bredere enn i høyden (som jeg personlig liker mye mer) og brødet uten tung bunn viser seg.

Nå bakte jeg ferdig brød etter en ny oppskrift, til 400 gram mel - resultatet er nesten fantastisk! Bunnen av brødet er nesten normal. Selve brødet med utgang på 580 gram viste seg. Deilig og luftig smul, men jeg vil øke porøsiteten ytterligere. Jeg har i mer deig.
Test sammensetning:
Mel - 400 gr
Vann-255 ml
Salt - 1 ts
Sukker-1 ss. l.
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Gjær - 1 ts
Veide mel, og alt annet med målebeger-skjeer fra HP


Klipp den så snart jeg trakk den ut. Jeg kunne ikke vente på at den skulle avkjøles.
P.S. Jeg skrev alt i denne tråden, fordi problemet ikke er helt eliminert. Men hvis dette innlegget i denne tråden er malplassert, så beklager jeg. Jeg tror moderatorene vil overføre til ønsket tema.

I en annen x / ovn er formen bredere enn i høyden (som jeg personlig liker mye mer) og brødet uten tung bunn viser seg.

Vel, jeg har ingen andre, og i nær fremtid vil det neppe være det. Så jeg vil tilpasse meg denne.

Test sammensetning:
Mel - 400 gr
Vann-255 ml
Salt - 1 ts
Sukker-1 ss. l.
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Gjær - 1 ts

prøv å øke litt væske (jeg har et forbruk på 400 g - 280 ml, pass på å følge kolobok). Jo "kjøligere" bunen, jo tettere brødet. Og en sur komponent.

Nei, balansen mellom væske og fuktighetsinnholdet i melet jeg bruker er optimal. Jeg har en kolobok på grensen til klebrighet til sidene av bøtta, med dette forholdet. Men jeg vil prøve å øke tiden for eltesikring.

Jeg fikk tak i dag, vel, veldig humpete .. selv om jeg lagde mat ved bruk av den velprøvde teknologien .. men! Jeg har ikke oppdatert surdeigen på gården min på lang tid (ikke matet i omtrent en uke), kan dette påvirke takets jevnhet?

Kjære mestere! Hjelp med råd. For ikke så lenge siden fikk jeg diagnosen, jeg mestrer bakeriet. Jeg kjøpte Glutano-mikser, det var ingen problemer. Nå bare Schar. I følge deres reklamehefte kjøpte MixIt Universal. Oppskriften er som følger: en blanding av 500 g, 440 ml okser, 20 g solsikkeolje (dette er en spiseskje ???), 4 g salt, 5 g tørr gjær.
Resultat: deig langs veggene, et hull i midten, all skyggen i deigen (((((
Hva som skjedde og hva som er feilen, fortell meg! Jeg trenger å overføre brød til barnet til barnehagen, jeg kan ikke gi disse skorpene, skrelt av veggene ((selv om de er deilige ...
HP - Philips HD 9045

Dette er ikke mangler i bakeriprodukter - dette er "å lære å lage brøddeig og bake brød"
Brødet stiger, men faller innover. Årsaker.
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD
INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

Mange takk! Jeg hadde en mistanke om at 440 ml vann er den machen. I neste. bare prøv mindre vann, mer salt. TAKK !!!

Jeg baker brød etter oppskriften Rugkrembrød er en ekte (nesten glemt smak) forfatter Vanya. Brødmaker Hitachi HB-E303. Jeg bruker to moduser Deig (elte deigen) 1 time 40 minutter (korrektur fra denne tiden 60 minutter) og Pound Cake (kake) 1 time 25 minutter. Brødet er veldig velsmakende, men taket faller! Så pen etter eltingen. Ikke veldig mye hevet, men som det passer et rugbrød, og faller under steking. Noen ganger til nivået på veggene, og noen ganger faller det enda lavere. Kvaliteten på brødet påvirkes ikke på noen måte, men estetisk lite utseende! Kan det virkelig endre brødet? Det er også PIZZA-programmet, der hele prosessen tar 53 minutter. Jeg vet at noen bruker denne modusen, men det som var pinlig, i instruksjonene i tabellen om denne modusen står det skrevet, 2 minutter forblanding, 20 minutter første elting, 10 minutter første løfting, 10 minutter andre elting, 10 minutter andre løft. Det virker slett ikke egnet for rugdeig.Selv om oppskriften er beskrevet, er prosessen beskrevet som forblanding / pause / blanding / første økning / slutt! Vet ikke en gang om det er verdt å prøve denne modusen?

Dette er ikke en mangel på brød - dette er et brudd på teknologien og mangel på deig-elte- og bakevner

Å starte Brødet stiger, men faller innover. Årsaker.

Så ser vi her INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" en mesterklasse om å bake rent rugbrød og lære å bake brød

Dette er ikke en mangel på brød - dette er et brudd på teknologien og mangel på ferdigheter i å elte deig og steke :) Først, så ser vi her

Ja, det ser ut til at jeg har studert Temki, men jeg må nok begynne med manuell elting for å lære å kjenne deigen, og så se etter en modus for en brødmaskin, og jeg ønsket å lære med en gang i HP. Kanskje det er bedre å stå med lokket åpent?

Kanskje det er bedre å stå med lokket åpent?

Dette vil ikke redde deigen, den vil bare ende opp.
Grunnlaget er riktig elting, konsistensen av deigen - du må forstå den. Derfor er det bedre å følge forfatterens oppskrift, med konsultasjoner.

Si meg, når du baker hvitt brød, får du alltid en god konveks skorpe, men med rug eller med tilsetning av fullkornsmel, er brødet velsmakende, normalt, men den øverste skorpen inni leser jeg temaene til årsakene, kanskje der er mye, fortell meg hva jeg skal se etter først?

Prøv denne oppskriften for å bake brød Pepperkakemann laget av hvet rugmel (mesterklasse)
Alle anbefalinger og bilder er gitt her. Det vil være spørsmål, still i emnet.

I dag bakte jeg brød - en målebeger hvetemel + en målebegre fullkornsmel (50% hvete 50% rug maler jeg selv), jeg la alt ned i henhold til oppskriften, men etter å ha lest temaet ditt om en rugbolle, Jeg la merke til at bunken min var litt flytende og smør på, tilsett mel med litt forresten, og alt brødet viste seg å være frodig og taket falt ikke. Hvem hadde trodd, takk for rådet.

Problemene du reiser er ikke "bomullsproduktfeil"
Gå til emnet Hjelp, ingenting skjer med brød !!! (Ambulanse)

God dag! På den første siden var det et spørsmål om myntskorpe. Jeg har den samme situasjonen. Jeg tar ut en rynke fra ovnen. Hva å gjøre?

Administrator, god kveld! Jeg er igjen for hjelp, råd! Andre gang jeg baker et brød etter denne oppskriften.

Loaf Custard (Sonadora)


Brødet er deilig. Sett igjen deigen til i morgen. Men her er et bakhold, for andre gang på krummen er det en slik stripe, som om krummen er limt sammen og ikke blir bakt på dette stedet.

Jeg møtte et sted, du forklarte noen hvorfor dette skjer, men nå husker jeg ikke årsaken. Jeg gjør alt etter oppskriften. Jeg baker på en stein, med damp de første 10 minuttene. Jeg tar det med en temperatursonde.

Elvira, årsaken her er sannsynligvis korrektur av deig og bakverk.
Kanskje rakk deigen ikke å plassere seg godt og jevnt, og når den kom inn i en for varm ovn (250 * C), gikk deigen i rask vekst, i den øvre delen av brødet. Og da temperaturen inne i deigen nådde 55-60 * C, stoppet effekten av gjæren, og økningen stoppet der. Og bakingen fortsatte.

Her er et veldig delikat øyeblikk for å oppnå en jevn heving av deigen under korrektur av deigen.

Det er et emne: Brødskorpe - vanlige vanskeligheter der Elena Zheleznyak beskriver et slikt problem som følger:
Før bunnen rakk å bake, var skorpen allerede brun slik at den ved slutten av stekingen tydelig ville brenne. Generelt snakker slike "symptomer" også om ujevn oppvarming, bare her varmer toppen opp mer enn bunnen Noen ganger kan et slikt problem være med normale ovner hvis steinen ikke er varm nok .. Dette kan håndteres med lignende metoder som i forrige problem: legg en stein på risten og varm den opp godt. Hvis toppen fortsatt steker raskere, kan du dekke den med folie.
På en gang måtte jeg bake i en mikrobølgeovn i konveksjonsmodus, der var oppvarmingen fra siden (konveksjon) og fra toppen (grill), og brødet mitt hadde konsekvent en blek bunnskorpe, bunnskorpen ble sprengt i diameter (på grunn av det kalde bakeplaten har jeg tjent som et gitter innpakket i folie), og toppen var nesten svart og tykk. Under slike "ville" forhold for brød fungerte det bra for meg å senke steketemperaturen. Jeg forvarmet ikke mikrobølgeovnen maksimalt (250 grader), men begynte å bake ved 200-220 grader.
Mer informasjon: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...523.0

Jeg bakte ildbrødet på komfyren, og ved en innledende temperatur på 220-230 * C, men etter at jeg la emnet i ovnen, reduserte jeg T * straks til 200 *.

Det kan være verdt å prøve å midlertidig bytte til brød i henhold til en annen ordning og observere resultatet:
- korrektur i ovnen ved 30 * С
- med en økning i arbeidsstykket nesten 2 ganger, slå på T180-190 * C, og mens ovnen tar opp ønsket temperatur, vil deigen også heve sakte
- så starter bakingen, og når skorpen bruner, kan du senke temperaturen til 165-170 * og gjøre den klar.

jeg gjorde det

[Administrator]

Administrator, Tusen takk for rådene dine. I morgen skal jeg prøve å lage korrektur i ovnen, men når skal jeg kutte brødene? Umiddelbart etter at brødet er formet, før det er bevist, eller når brødene allerede er klare til baking?

Jeg lager kuttene før jeg baker. Hvis du gjør det før korrektur, kan sømmene i stor grad spres fra gjærens arbeid.
Og noen ganger gjør jeg det før korrektur

Takk, jeg skal gjøre det før jeg baker. Det er rart, jeg har slikt søppel med bunnen av et brød bare i denne oppskriften (men det påvirker ikke smaken, det er veldig velsmakende), dette skjer ikke med brød i henhold til andre oppskrifter. Og jeg baker dem alle etter samme opplegg

[Administrator]

AdministratorTusen takk for verdifulle råd. Alt fungerte bra i dag. Jeg forlot brødet for korrektur i en time, (Manya anbefaler dette i oppskriften), bare det virket som om brødet hadde økt med to og en halv gang (men vi kan ikke gjøre det med øyemåleren). Steinen ble også oppvarmet i ovnen i en time. Som et resultat viste brødet seg å være det du trenger. Fullbakt, deilig! Takk igjen, fra nybegynnere!

[Elvira]

Elvira, til din helse!
Vel, her viser det seg at problemet er mer i korrektur av deigen og i den varme steinen - den er ikke varm nok

God dag! Egentlig fikk jeg i Panasonic et veldig velsmakende "fransk" brød med hvetekli og honning, en stekt skorpe, uvanlig store porer og DUPLEX. Det ser ut til at jeg gjorde alt som vanlig ... Egentlig er jeg ikke interessert i hvordan jeg skal fikse denne "ciabatt" -effekten, men HVORDAN GJENTARER DET ???