Reker julienne med hvitvin "Snack for two" (Brand 6050 trykkoker og Brand 35128 airfryer)

[For 2 kokottemakere 0,2 liter:]

Reker julienne med hvitvin "Snack for two" (Brand 6050 trykkoker og Brand 35128 airfryer)

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
For 2 kokottemakere 0,2 liter:
Skallet reker (tint)	250 gr.
Sitronsaft	1 ss. l.
Pære løk	1 STK.
Karri	1 ts
Saus:
Hvetemel	2 ss. l
Melk	80 ml.
Tørr hvitvin	80 ml.
Malet muskat	klype
Salt pepper	smak
Smør (mykgjort)	3 ss. l.
Hard ost	30 gr.

Kokemetode

• Skrell løken og hakk fint (jeg hakket på en Berner grønnsakskutter på 1,6 mm innsats).
• Ha 1 ss i bollen på trykkkokeren Brand 6050. l. smør (bilde 1). Slå på Fry-Seafood-modus. Smelt smør. Ha hakket løk (foto 2) i olje, tilsett karri (bilde 3) og stek til den er gyldenbrun.
• Tin rekene på forhånd, dryss over sitronsaft. Legg i bollen med løken (bilde 4).
• Stek raskt 2 ss i en stekepanne (eller en annen sakte komfyr / trykkoker). l. mel i 2 ss. l. smør til det er brunt. Hell melk i en tynn strøm, og rør hele tiden. Tilsett vin. Krydre med salt og pepper, tilsett en klype muskat. La sausen tykne (bilde 5).
• Hell sausen i en trykkokerskål, bland med rekene og kok litt mer (foto 6).
• 
• Ordne rekene i kokottemakerne (bilde 7). Dryss med revet ost (bilde 8). Sett i en kald luftføner (bilde 9).
• 
• Still temperaturen til 180 * C, hastigheten er høy, tiden er 5 minutter.
• Server juliennen varm, men ikke varm.
• 
• Nyt måltidet!

Merket

Så jeg forestiller meg - julienne, hvitvin, lys og ... Ksenia - utringning, grasiøs frisyre og lett fransk aroma ...

[Lena]

Merket

Så jeg forestiller meg - julienne, hvitvin, lys og ... Ksenia - utringning, grasiøs frisyre og lett fransk aroma ...

Lena, så praktisk talt var det ... de spiste nesten om natten, uten vin, men med kaffe, uten stearinlys, men med et nattlys, uten hals, men i pyjamas og luktende hibiskus

Jeg elsker julienne ... forresten, jeg leste et sted at julienne i denne "klassiske" formen for oss i cocotte-retter med saus allerede ble oppfunnet i Sovjetunionen i et slags myndighetskjøkken ... men for franskmennene er det liksom som en kake .... kanskje jeg til og med leste på en brødmaskin. Jeg husker ikke .. Jeg ble overrasket ... for meg kan julienne bare være i cocotte-produsenter .. det er sånn på en maritim måte ... Jeg vet ikke hva de også gjør i cocotte-produsenter))) ))

[Natasha]

Natasha, i kokotteprodusenter kan du gjøre mange ting som "julienne" i porsjoner. Og med pasta og alle slags frokostblandinger. Kjøtt er annerledes, for eksempel stekt. En fugl. Fisk. Grønnsaker. Hell hvilken som helst saus, eller bare et egg + ost og deilighet. Ja, vanlige dumplings - de er et mesterverk.
Jeg kjøpte kokottene med vilje, ikke veldig små, 0,2 liter. Slik at innholdet kan kjennes med tannen.
Cocottes (og selve pottene) - gir ubegrenset fantasi.