Hvetebrød med nori surdeig

Hvetebrød med nori surdeig

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
mel 1 klasse	500 gram
vann	370 gram
salt	1 ts
sukker	1 ss
humle surdeig	2 ss
nori laken til rundstykker og sushi	4 ark

Kokemetode

• Først forbereder vi deigen til dette, vi tar hele volumet av vann 370 gram, sukker, 250 gram mel og all surdeigen. Vi blander alt og legger på et varmt sted i 3-6 timer (deigen skal øke 1,5-2 ganger og boble rikelig) Når deigen er klar, tilsett salt og mel og elt deigen i 10-15 minutter. 5 minutter før eltingen er ferdig, tilsett finhakkede nori-blader (det fungerer bra å kutte med saks), skjær i firkanter et sted på 5 kvadrat millimeter, litt til. bland alt godt. Ha den resulterende deigen i en form smurt med vegetabilsk olje. Og vi setter på et stativ til deigen har økt 1,5-2 ganger. Oppvarm ovnen til 250 * C. Før du setter formen i ovnen, sprayer du ovnen med en sprøytepistol for 15 puffer og setter raskt formen i ovnen. Brød bakes i 40-50 minutter

Retten er designet for

1 brød

Tid for forberedelse:

8-10 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Vel, hvordan holder nori form og farge i det ferdige brødet?

For å være ærlig holder den ikke sin form, men den holder farge.

Andrey, er det i det minste velsmakende? Og så er det synd å bruke så mange laken, du kan spise opp rundstykkene.

Jeg likte det veldig velsmakende når jeg lagde smørbrød med laks eller ørret. Prøve

I prinsippet kan nori tilsettes etter smak. og deretter 4 ark etter min mening mye. prøv å legge 1-2 ark

Det blir fragmenter av nori, jeg vil absolutt prøve! Og du vil bake, ta et bilde!