Yoghurt i en komfyrkompressor Oursson 5005

Yoghurt i en komfyrkompressor Oursson 5005

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Helmelk 3,2%	1 l
Lev naturlig yoghurt	125 ml
6 krukker

Kokemetode

• I 1 liter melk ved romtemperatur blandet jeg godt 125 ml levende yoghurt. Helles i krukker og til yoghurtprogrammet i 6 timer.

Merk

Utmerket resultat. Svært velsmakende. Bare et bilde fra første gang og ikke veldig høy kvalitet.
Men yoghurt viser seg alltid 5+
Jeg la bildet i det gamle, fordi jeg plutselig oppdaget at vi ikke har yoghurt i oppskriftene våre.

Her fungerer denne potten super, SUPER !!!!

La oss nå få ostemassen inn i studio - vi venter!

og jeg nra yoghurt, jeg lager den i henhold til en oppskrift fra et multivariat, det er 1 liter 6% melk, 125 ml aktivering (i den originale jordbæren, men jeg tar den bare), 100 g sukker, og jeg legger til litt vanilje. Klokka 7
og tilsett deretter nøtter i krukken før du spiser, eller svisker osv.
sannheten er bedre for meg enn butikken, yoghurten er umiddelbart tykk.

Her fungerer denne potten super, SUPER !!!!

La oss nå få ostemassen inn i studio - vi venter!

Det er bare ostemassen jeg ikke gjorde. Og brukerne stiller spørsmål. Nå ble jeg skamfull, jeg la ut yoghurten, og ostemassen vil sees senere.
Kanskje Admin-Tanya vil klare det

og jeg nra yoghurt, jeg lager den i henhold til en oppskrift fra et multivariat, det er 1 liter 6% melk, 125 ml aktivering (i den originale jordbæren, men jeg tar den bare), 100 g sukker, og jeg legger til litt vanilje. Klokka 7
og tilsett deretter nøtter i krukken før du spiser, eller svisker osv.
sannheten er bedre for meg enn butikken, yoghurten er umiddelbart tykk.

Ut av 6% prøvde jeg det ikke, yoghurt kom ikke ut av landsbyen en, og flere ganger ... ble det sammenstoppet (du ser melk er ikke is).
Og det deiligste av bakt melk ... vel, som ryazhenka.

Kanskje klarer Admin-Tanya det

Jeg har gått lenge, jeg burde prøve å gjøre

: hei: Tanyulya, yoghurt i trykkokeren vår viser seg bra. Og bildet ditt er veldig høy kvalitet, du kan se at yoghurten er tykk og homogen. Hvis jeg legger yoghurt i 200g glass. så hell jeg 2 glass Actimel uten tilsetningsstoffer i en beholder med gradering, hell i en pakke med 20% fløte 350 ml, fyll på melk som Otbornoe Prostokvashino til 800 ml-merket. Programmer yoghurt klokka 6 sent på kvelden, og ta den ut av potten om morgenen klokka 7-8. Det viser seg alltid bra, med mindre melken selvfølgelig er pulverisert. Oppskriften din er god, veldig naturlig, nesten kosthold. Jeg innså at yoghurt ikke vil fungere av tynn melk.

Og hvis det ikke er noe "yoghurt" -program, hvilket program er bedre å bruke?

Og hvis det ikke er noe "yoghurt" -program, hvilket program er bedre å bruke?

Hva slags tregkokere har du? For yoghurt trenger du en temperatur på ikke mer enn 40 grader. Denne tregkokeren av alle tegneseriene i huset mitt gir akkurat denne temperaturen. Jeg målte temperaturen på produktet i glassene under tilberedningen 37,5-38 grader, vel, perfekt.

Jeg prøvde å lage gjæret bakt melk i går. Det viste seg ikke surt, bra.
Melk 3,2% - 1l
Rømme 15% - 200 gr
Sett melk på STILL i 2 timer, 3 trykk. Avkjøl til 40% (på balkongen har den avkjølt seg i 20 minutter), tilsett rømme, bland godt og på YOGHURT i 6 timer.

Jeg prøvde å lage gjæret bakt melk i går. Det viste seg ikke surt, bra.

Et interessant alternativ, du må prøve å takke!

Jeg prøvde å lage gjæret bakt melk i går. Det viste seg ikke surt, bra.
Melk 3,2% - 1l
Rømme 15% - 200 gr
Sett melk på STILL i 2 timer, 3 trykk.Avkjøl til 40% (på balkongen har den avkjølt seg i 20 minutter), tilsett rømme, bland godt og på YOGHURT i 6 timer.

Jeg varmet ikke melk i oursonchik, jeg varmet den opp i en sakte komfyr. Trenger å prøve

I går stoket jeg melk og lagde gjæret bakt melk. Melken min i kokemodus ved et trykk på 3 ble tilberedt i en time. Melk "Prostokvashino valgt" 1 liter. Melken er delikat kremaktig i fargen, og et rosa skum dannet i bunnen av kasserollen, tynn, den kom lett av med en svamp, du trengte ikke å tørke den av. Jeg tenkte at hvis du lar melken svette en stund til, så blir melken mer intens i farge og smak. Men vil det ikke brenne? Fermentert gjæret bakt melk med Actimel, kokt i ovnen (40 grader C og 6 timer - det er en slik mulighet i ovnen). Deilig, øm, men ikke ensartet. Den samme historien med ryazhenka jeg har i MV. Men yoghurten ble veldig bra der. Hva er i veien?

Jeg har en homogen gjæret bakt melk, veldig velsmakende.
å smelte etter en oppskrift fra en multikooker

: hei: Marina, prøvde nok en gang å bruke bakt melk. Jeg hadde den allerede klar, jeg la til 20% fløte og rømme. Jeg satte den i 6 timer ved 30 grader C. DET VENDDES jevnt og tett! Takk Actimel, ser det ut til, er ikke egnet for gjæret bakt melk.

Si meg, trenger du å helle vann på bunnen av bollen, og hvis mye før?

Si meg, trenger du å helle vann på bunnen av bollen, og hvis mye før?

Jeg heller ikke vann. Jeg heller melk + surdeig i krukker, lukker, yoghurtmodus 6 timer og det er det.

og legge glassene på dampfanen? Og ett spørsmål til. Da jeg valgte yoghurtmodus i menyen, talt multikookeren min ned timen og pipet at den var klar. Trenger du å stille inn opptil 6 timer manuelt, eller gjør jeg noe galt?

og legge glassene på dampfanen? Og ett spørsmål til. Da jeg valgte yoghurtmodus i menyen, talt multikookeren min ned timen og pipet at den var klar. Trenger du å stille inn opptil 6 timer manuelt, eller gjør jeg noe galt?

Ingen krukker jeg setter direkte i bollen uten noen tapper.
Stillte du tiden til 6 timer?

Først valgte jeg ganske enkelt yoghurtmodus i menyen, jobbet multikookeren i en time og hørtes ut at den var klar. Uten å åpne valgte jeg yoghurtmodus igjen og la tiden til klokka 5. Av en eller annen grunn setter jeg ikke automatisk på 6 timer

Først valgte jeg ganske enkelt yoghurtmodus i menyen, jobbet multikookeren i en time og hørtes ut at den var klar. Uten å åpne valgte jeg yoghurtmodus igjen og la tiden til klokka 5. Av en eller annen grunn setter jeg ikke automatisk på 6 timer

Nei, det ser ut til å bli umiddelbart satt klokka 6. Velg Yoghurt ved hjelp av menyknappen og sett 6 timer.

Hvilke yoghurtkrukker bruker du? Senker overflaten på den keramiske bollen fra glassene?

Hvilke yoghurtkrukker bruker du? Senker overflaten på den keramiske bollen fra glassene?

Jeg bruker plastglass, alt er i orden med bollen.

Gjorde det! Hurra! Alt fungerte bra. Jeg kjøpte startkultur i ampuller. Jeg helte 1 ts på en halv liter 1,5% melk. surdeig. Jeg la til vanillin og 6 sahzam-tabletter, sett den i 6 timer. Glede. Yoghurten er tykk og glatt. Takk for tipsene. Dette er ikke en tegneserie, det er bare et mirakel! Det er lettere å si hva hun ikke kan!

Her er et annet spørsmål på vei. Jeg kjøpte surdeig til rømme også. Hvor mye skal jeg legge det eller også i 6 timer, som yoghurt? Og det er veldig interessant om skummet melk vil lage rømme? Jeg kom for å se deg en gang, og jeg drømmer ikke en gang om å gå ut, så jeg måtte ha en diett med det første!

Natalya, jeg er glad du likte det. Orsusha gjør meg veldig glad også.
Jeg lagde ikke rømme i Orsyusha, 7-9 timer vil være helt riktig. Jo fetere melk, jo tykkere rømme.

Takk for rådet . Jeg lager rømme, avslutter abonnementet.

Kan du fortelle meg om det er mulig å lukke glassene under tilberedning av yoghurt med metallokk? Oppskriftsboken sier å lukke den med plast eller folie. Og jeg har ingen tilbud. bokser, vil jeg bruke under syltetøyet.Så hvordan betyr det å lukke dem? Eller er det bedre med en film, og når den er klar til å lukke lokkene med sine egne?

Kan du fortelle meg om det er mulig å lukke glassene under tilberedning av yoghurt med metallokk? Oppskriftsboken sier å lukke den med plast eller folie. Og jeg har ingen tilbud. bokser, vil jeg bruke under syltetøyet. Så hvordan betyr det å lukke dem? Eller er det bedre med en film, og når den er klar til å lukke lokkene med sine egne?

Programmet er yoghurt uten trykk, jeg tror du kan lukke den med metalltak, vi bruker folie.

Takk! Skal du skru lokkene godt eller bare dekke til?

Jeg dekket ikke i det hele tatt. Alle normer, bare kondensdråper på overflaten. Så dekk til uten å vri, bare for å ikke dryppe.

Jeg lukker, fordi det er praktisk for meg å legge 6 krukker oppå hverandre. en slags pyramide viser seg.

Takk for tipsene!
Jeg lukket, men ikke veldig tett. Allerede tilberedt yoghurt, men har ikke prøvd det ennå. Nå vil det avkjøles litt og sette det i kjøleskapet til i morgen, og prøve det til frokost. Krukkene mine er alle i forskjellige størrelser. To fra Bon mamaman syltetøy, den samme, veldig god form, men stor, og to forskjellige, fra ryazhenka og fra en annen syltetøy liten. Gjorde 6 timer. I store krukker viste det seg ikke veldig tett, men i små var det ganske tett. Jeg gjorde det uten krem, fra Valio melk 3,5% og actimel krukker. Og til fyllingen pisket jeg frosne jordbær med sukker i en blender. Men jeg vet ikke om jeg skal legge den direkte i yoghurt eller legge den til senere, etter smak. Jeg er redd for å ødelegge det med en gang. Så langt et slikt resultat

Å mestre en ny Ourson, jeg vil lage yoghurt. Og spørsmål dukket opp: Hvis du lager den av hjemmelaget melk, må du først koke den, eller kan du umiddelbart blande den med surdeig? Og fra volumet på 1,5 liter melk om gangen, kan du lage yoghurt, eller er det mye, og du må redusere porsjonen til 1 liter?

Å mestre en ny Ourson, jeg vil lage yoghurt. Og spørsmål dukket opp: Hvis du lager den av hjemmelaget melk, må du først koke den, eller kan du umiddelbart blande den med surdeig? Og fra volumet på 1,5 liter melk om gangen, kan du lage yoghurt, eller er det mye, og du må redusere porsjonen til 1 liter?

Hvis jeg tar det fra en pålitelig selger om sommeren, koker jeg det ikke, hvis jeg gjør det tilfeldig.
Du kan til og med 1,5 liter, hvis bare glassene er i bollen.

[Tanyulya!]

Takk, Tanyulya!
Så jeg vil koke, jeg har nettopp kjøpt det, i markedet.
Eller du kan bruke surmelk som en startkultur, som selges av private eiere i porsjonerte glass, og på toppen av den er det en beige melkefarget kajakk ... Den er så velsmakende, tykk ... og fet. Og vil jeg få noe lignende?
Noe jeg har solide spørsmål ..

[Tanyulya!]

Takk, Tanyulya!
Så jeg vil koke, jeg har nettopp kjøpt det, i markedet.
Eller du kan bruke surmelk som en startkultur, som selges av private eiere i porsjonerte glass, og på toppen av den er det en beige melkefarget kajakk ... Den er så velsmakende, tykk ... og fet. Og vil jeg få noe lignende?
Noe jeg har solide spørsmål ..

Vel, her synes jeg det er vanskelig å si ... mest sannsynlig vil suring-gjæring forekomme (vi gjærer melk med rugskorpe) når det gjelder hva slags melkesyrebakterier det vil være, jeg vet ikke, hva en surt melkeprodukt er sikkert.
De ser ut som den samme gjærede bakte melk som ryazhenka eller katyk, jeg har aldri sett slike på salg her

[Tanyulya,]

Yoghurten min er verdt det, det tar ytterligere 3 timer å lage mat. Jeg er allerede utslitt av utålmodighet. Jeg vil gjerne se resultatet av eksperimentet mitt
Tanyulya, Takk igjen for råd og avklaring.
Og fortell meg, hvis du legger yoghurt om natten, må du gjøre det minst klokka 12? Dette programmet er tross alt ikke inkludert i den forsinkede starten. Eller er det mulig å ikke ta den ut umiddelbart etter 6 timer, men la den ligge i tegneserien i noen tid?

[Tanyulya,]

Yoghurten min er verdt det, det tar ytterligere 3 timer å lage mat. Jeg er allerede utslitt av utålmodighet. Jeg vil gjerne se resultatet av eksperimentet mitt
Tanyulya, Takk igjen for råd og avklaring.
Og fortell meg, hvis du legger yoghurt om natten, må du gjøre det minst klokka 12? Dette programmet er tross alt ikke inkludert i den forsinkede starten. Eller er det mulig å ikke ta den ut umiddelbart etter 6 timer, men la den ligge i tegneserien i noen tid?

Jeg la den klokka 12, et par ganger holdt yoghurten lenger, temperaturen der er ikke lenger den samme, så det viste seg normalt, den stratifiserte ikke og peroksid. generelt bør alt prøves

Det viste seg! Jeg fikk deilig yoghurt!
Laget av hjemmelaget melk og surmelk som selges i markedet i et glass.
Jeg har til og med fotografert yoghurt, men jeg må lære å sette inn bilder ...

Og her er jeg igjen med yoghurt og video, video satt inn i det første innlegget.
Jeg kokte yoghurt i 6 timer, det viser seg alltid bra av nøyaktig konsistensen som jeg studerte i forelesningene mine.

Tanyusha, du gjør det på et "tørt" utseende. Kul!

Hei alle sammen! Men hva slags yoghurt jeg fikk! Jeg prøvde det for første gang i mitt liv! Urrah !!!

Utmerket resultat! Yoghurten er deilig.

Hallo. Yoghurten min viser seg å være litt snørret med litt myse på toppen. Det smaker ok hvis det blandes med syltetøy, men konsistensen er forvirrende. Jeg gjærte yoga med munnen i live med Biomax, satte yoghurt på programmet i 6 timer i Oursson. Det var ikke mulig å ta den ut umiddelbart, jeg tok den ut på en time; glassene (glass) var veldig varme. Hva er galt, vær så snill å hjelpe.

Hallo. Yoghurten min viser seg å være litt snørret med litt myse på toppen. Det smaker ok hvis det blandes med syltetøy, men konsistensen er forvirrende. Jeg gjærte yoga med munnen i live med Biomax, satte yoghurt på programmet i 6 timer i Oursson. Det var ikke mulig å ta den ut umiddelbart, jeg tok den ut på en time; glassene (glass) var veldig varme. Hva er galt, vær så snill å hjelpe.

Sist jeg gjorde det samme på Biomax, er alt bra.
Hvilken temperatur tar du melk i utgangspunktet? Jeg har et vanlig rom.

Melk fra kjøleskapet, kanskje 15 minutter stod i rommet - hadde ikke tid til å varme opp. I dag kokte jeg grøt på den, ikke sur. Kan temperaturen på melken påvirke konsistensen slik? Jeg prøver å holde den i rommet i en time først. Hvorfor er glassene så varme? Og mysa ... Dette forandrer allerede yoghurten, er det?

Melk fra kjøleskapet, kanskje 15 minutter stod i rommet - hadde ikke tid til å varme opp. I dag kokte jeg grøt på den, ikke sur. Kan temperaturen på melken påvirke konsistensen slik? Jeg prøver å holde den i rommet i en time først. Hvorfor er glassene så varme? Og mysa ... Dette forandrer allerede yoghurten, er det?

temperaturen på det opprinnelige produktet påvirker i høy grad kvaliteten på det endelige resultatet, og like raskt eller i lang tid nådde produktet den nødvendige temperaturen der det tilberedes, trenger vi 40 grader. Så lenge jeg husker fra forelesningene, jo lenger yoghurt koster, desto mer sannsynlig blir det yoghurt, og det blir mye myse., Med en liten syrlighet. (Vi har små "batcher" med deg, ikke på en industriell skala, i produksjon fra 4 til 8 timer modningstiden, men andre kulturer brukes der). Krukkene skal være varme, fordi 40 grader er merkbar varme. Prøv å stille den i 5 timer, og starttemperaturen er ikke lavere enn 36 grader.
Det er bedre å bruke butikkmelk, pasteurisert, en liten mengde myse er akseptabelt.
I emnet yoghurtprodusenter ser det ut til at jentene diskuterte akkurat dette problemet, du må se.
Prøv på nytt, og skriv hvordan det går

Takk for hurtige og detaljerte svar. Jeg vil definitivt prøve igjen. Så snart vi er ferdig med å spise, vil jeg gjøre det, og jeg vil rapportere tilbake.

Takk for hurtige og detaljerte svar. Jeg vil definitivt prøve igjen. Så snart vi er ferdig med å spise, vil jeg gjøre det, og jeg vil rapportere tilbake.

Lykke til

[Tanyulya]

Jeg kjøpte 1,5 liter hjemmelaget melk på markedet og bestemte meg for å "zayogurt" hele volumet. Jeg økte mengden surdeig proporsjonalt, men det oppstod et spørsmål om tidspunktet ...hvor mye å sette et slikt volum yoghurt? Jeg lager den i en plastbeholder, små glass for et slikt volum melk passer ikke inn i kasserollen til Orsusha ...
Tanyulya, vær så snill å fortell meg....