Sitron-valmue biscotti

Sitron-valmue biscotti

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
egg	1 STK
proteiner	2 stk
granulert sukker	180 g
premium hvetemel	300 g
bakepulver	0,5 ts
soda	0,5 ts
valmue	3-3,5 st. l.
nøtter	60 g
sitronskall	1 ss. l.
sitronsaft	1,5 ts.

Kokemetode

• Bland mel med natron, bakepulver, skall og valmuefrø. Hakk nøttene (helst ferske mandler) med en kniv.
• Pisk egget og det hvite med sukker til det er luftig. Tilsett halvparten av melblandingen, sitronsaft og den gjenværende melblandingen, bland grundig hver gang. Jeg hadde sitrusessens fra Dr. Otcher, tilsett 3-4 dråper for duft. Deigen viser seg å være ganske plastisk og hyggelig å jobbe med, vi blander inn nøttene.
• Smør et bakeplate med olje og dekk det med pergament, danner to stenger på 20-22 cm lange fra deigen. Vi sprer dem på et bakeplate i noen avstand fra hverandre; under stekeprosessen vokser stolpene godt i størrelse.
• Vi steker i ca 30 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 (konveksjon 160) grader, sjekk beredskapen med en tannpirker - den kommer tørr ut fra de ferdige stengene. Hvis det stekes i en bar, øker steketiden til 40-45 minutter.
• Vi kjøler stengene våre og kutter dem i skiver som er omtrent en centimeter tykke.
• Fordel på et bakepapir (med pergament) og stek i ytterligere 20 minutter ved 150 (130 konveksjon) grader på det øverste nivået, og vend en gang biscotti til den andre siden midt på bakingen.
• La leveren avkjøles helt. Vi lagrer i en tett lukket beholder.
• Kos deg med te!

Retten er designet for

25 stk

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Nasjonalt kjøkken

italiensk

Merk

Duftende, deilige kaker! Prøv det!
Kilde: 🔗

[Marisha]

Marisha, Jeg kan forestille meg hvilken smak som er når du baker! Hvilke nøtter brukte du? Eller kan noen?

[Marisha,]

Marisha, Takk! Jeg ville være veldig glad hvis du liker det! Ferske mandler er best av alle nøtter.

Med slike ingredienser kan du ikke unngå å like det!

Takk, Marish!

En interessant oppskrift. Laget. Velsmakende, om enn noe uvanlig eller noe ..

Jeg forventet litt mer smuldrende. Når det gjelder hardhet, viste det seg nær crackere. Selv om det er litt mindre fast enn krutonger. :-)
Men på grunn av hardheten til biscottiene, kan de ligge lenge i en tett lukket boks, og samtidig vil de alltid være klare til bruk.
For dette er de et stort pluss!
Tusen takk!

[Sergey]

Sergey, i teorien, og burde være nesten krutonger. Det virker for meg at en så uvanlig smak kommer fra den store mengden valmuefrø.

Jeg sverger ikke!
Det er fortsatt velsmakende og langvarig!
Og smaken og fargen .. For min smak er det et egg og sukker (det vil si at de er søte, men i moderasjon!).
Og valmue for noe er ikke veldig rushing i smak. Kanskje han burde vært kokt litt? Eller suge på forhånd i vann slik at det svulmer?

Jeg baker disse informasjonskapslene regelmessig nå.
og alt fordi det ikke blir spist rusk fra kasser fra bakerier ("Kievskie," Vanilnye "osv.).
sammenlignet med biscotti er de ... ingen å smake på.
Forrige gang jeg bakte en dobbel porsjon biscotti fordi:
1. "gå" bra.
2. kan lagres veldig lenge.

Forfatteren har en enorm respekt!

[Sergey]

Sergey, Jeg er glad for at oppskriften sitter fast!

Jeg baker disse informasjonskapslene regelmessig nå

Og hva med valmuefrø, damper du ikke det?

Og hva med valmuefrø, damper du ikke det?

Jeg kjøpte en pakke med valmuefrø i Auchan, klar til bruk i kulinariske anliggender.
Jeg begynte å legge den til i stedet for en enkel valmue.
Det er tilsynelatende dampet osv.
Men jeg vil legge til mer av det.
I går behandlet jeg mine ansatte på jobben.
En av dem stilte spørsmålet: hvor er valmuen her?
Og for min smak er valmuen bare til stede for utsikten.
Og smaken er på en eller annen måte veldig subtil.
Og nå begeistrer sitronskillen meg.
Jeg trekker den ut av fersk sitron og maler den i en mølle.
Men fra en sitron oppnås også en subtil smak.
Det er klart at 2 sitroner kan skrelles.
Men kanskje det er en slags fabrikkskill?
Å ta et par skjeer og tilsett.
Ikke tilbud sitronessens.
Jeg har det. Og det gir bare lukten, ikke smaken.
Og glødet, i tillegg til lukten, kjennes også i munnen både i form av surhet og i form av andre smakssensasjoner.

[Qween]

Jeg har ikke møtt fabrikkskillet, men det ville vært flott! Selv bruker jeg det veldig ofte i baking, så spørsmålet om hva jeg skal gjøre med så mange skallede sitroner er veldig aktuelt. Jeg redder meg selv ved å lage mat Lemonnono sukker fra Qween.

[Manyun]

Jeg har ikke møtt fabrikkens glede

Manyun, at du skal? Og landsbyen vår er full, slik:



Og du liker dette:

heldig.
vil søke!

[hh]

heldig.

Jeg kjøper ikke en ting, jeg er luhhJeg vil gni det selv ... Dessuten oversettes ikke sitrusfrukter i kjøleskapet mitt ...

Vel, hånden min stiger ikke 40 rubler (vi har akkurat en slik pris) for å betale for det jeg kaster hver dag ... Det viser seg at jeg har skinnene mine i søpla, men betaler for butikkpengene? Nei ... det handler definitivt ikke om meg ...

Det er det, nå kan du kalle meg grådig og kaste en tøffel på meg ...

[Manechka,]

Kast deretter tøflene dine på meg også - jeg gni også skallen selv!
Hennes aroma er fantastisk - ekte!
En gang kjøpte mannen min en slik pakke for meg, som Inna viste på bildet - vel, ingen sammenligning med naturlig glød. Jeg likte det ikke (spesielt sitronen).

Manechka, Biscotti har lenge vært bokmerket, takk for slike godbiter!

[I oss]

I oss, Takk! Jeg vil huske på om det. Men jeg tviler på at skinnet fra en pose vil være bedre enn naturlig, derfor, jenter, jeg er med deg! Boom rasp deg selv!

Ikke. Jeg vil ikke kaste tøfler på noen. :-)
Det er klart at fersk sitron gir mer smak.
Men jeg personlig trenger en slik pose på kjøkkenet.
Du har kanskje ikke alltid en sitron på hånden.
Noen ganger vil jeg ikke bry meg med 'sliping' og sliping av disse skinnene osv.

[Mann]

Mann, Duc med valmuefrø hva skal jeg tross alt? Slipe, va?

[Tanyush]

Tanyush, Jeg bare legger det til. Jeg har ingen valmuemølle.

[Tanyush]

Tanyush, Jeg bare legger det til. Jeg har ingen valmuemølle.

Duc gjør jeg heller ikke. Jeg dampet valmuen, og deretter med en stavmikser. Jeg tror at smaken av valmuen vil være lysere fra den smuldrede valmuen, men hvis den bare helles, vil den bare vise seg for skjønnhet.
Generelt vet jeg ikke hva jeg trenger mer.

Gjør to alternativer.

[Manya]

Manyagenerelt lagde jeg dem. Meningen er blandet.
Når det ble bakt, var det en forferdelig lukt av egg. Så ble de avkjølte .. åh, det ville vært normalt. Så kuttet jeg disse stolpene med hammer og meisel sag (kniv). Mest sannsynlig var 30 minutter mye for dem. Og de så ikke bra ut, sprakk.

🔗

[Tanyush]

Tanyush, det er synd at informasjonskapslene ikke ordnet seg.
Bakt i en "bar" i en form, var baketiden omtrent 45 minutter.

[Manechka]

Vel, drasti ... Dette antar jeg. Tørket stengene hardt. Neste gang vet jeg hva jeg skal bake med ett brød.
Men takk til deg, Manechka, Jeg lærte hva Biscotti er.
Takk skal du ha.

[Manechka]

Tanya, det er bare synd på bortkastet energi, tid og produkter.

Men takk til deg, Manechka, Jeg lærte hva Biscotti er.

Aha, og at en slik byaka er umulig!

Tanya, det er bare synd på bortkastet energi, tid og produkter. Aha, og at en slik byaka er umulig!

Hva er klokka? Det eneste jeg gned litt calloule mens jeg prøvde å kutte stolpene ...

Ja ... det er umulig å spise ... Vel, du er forvirret ... Jeg måtte allerede si til mannen min at han ikke skulle spise så mye. Veldig velsmakende, spesielt med te.

Forresten, hvis jeg malte valmuefrøene, ville det hamret smaken av lemonoa og enda mer nøtter. Og så er smaken harmonisk, balansert. Hvordan ...

Tanyush!

Og jeg har bare en datter på sykehuset - tenker at hun kunne bake noe så velsmakende der. Jeg innså at jeg vil lage biscotti))) Takk for oppskriften!