Gelert kjøtt i en multikoker Redmond

Gelert kjøtt i en multikoker Redmond

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
HÅNDTAK	800gr
Pære	1 STK
Hvitløk	smak
Allspice	smak
Pepparkorn	smak
Salt	smak
laurbærblad

Kokemetode

• Jeg lagde mat for første gang, tok bare en knoke Sett knoken forsiktig i bollen og fyll den med vann opp til 4-merket i bollen. Vannet dekket litt på knokene.
  Jeg satte den på SLUKNINGSMODUS i 7 timer.
  Etter 20 minutter åpnet jeg det, fjernet skummet, tilsatte en stor løk, kuttet i 4 deler, allehånde og erter, saltet.
  Etter 7 timer slo jeg av MV til den avkjøles helt.
  Jeg silet buljongen, tok knokene og kuttet den.
  Jeg helte buljongen i formen, la ut kjøttet, tilsatte hvitløk, pepperkorn og laurbærblad.

Lignende oppskrifter

Gelert kjøtt i en komfyrtoppkok Steba DD1 ECO (Vei)

Gelert kjøtt i en komfyrkompressor Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Gelert kjøtt i en multikooker VES SK-A14 (Anne Frank)

Legg til flere gulrøtter - det blir bedre og buljongen blir vakrere.

Hva skjedde med kjøttet i 7 !!! timer, beklager? ...: - \ Etter 2 timer matlaging er kjøttet nyttig = plast ...

Jeg kokte svinekjøttbein og kylling i nøyaktig en time, den ble kokt, som i seg selv hang etter beinene

: girl_curtsey: Kjære damer, dette er geléert kjøtt. Våre mødre og bestemødre, i fravær av dette miraklet, ble tvunget til å la gryten stå på ovnen hele natten og hoppe opp for å sjekke om den kokte for mye. Riktig kokt gelékjøtt stivner uten gelatin. 7 timer kan være litt for mye, men 5 skal være.

Hva skjedde med kjøttet i 7 !!! timer, beklager? ...: - \ Etter 2 timer matlaging er kjøttet nyttig = plast ...

Jeg har alltid kokt gelékjøtt i 6 timer. Og jeg tok oppskriften på siden. Klokka ble skrevet klokka 7.

Helse til alle !!!
Jeg koker gelékjøtt i en muldyr som dette: Jeg deler det skrelte biffbeinet i 3 deler (hover og bein), legger det i en kjele, heller vann på 2 fingre ovenfra, kok og legg det på lapskaus i 3,5 timer. Når det koker, fjerner jeg skummet. På signalet om slutten av stuing, la jeg der et stykke kjøtt på ca 0,5 kg, et skrelt, uklipt løkhode, gulrotskiver, søte og svarte erter, lavrushka og salt etter smak. Og igjen for å slukke 2t. Etter matlaging tar jeg ut kjøttet og hakker det litt avkjølt, og legger 1 finhakket hvitløkshode i buljongen og varmer det i 20 minutter. Så legger jeg kjøttet på tallerkener og fyller det med anstrengt buljong.
Nyt måltidet!!!

God ettermiddag, kan du fortelle meg hvilken temperatur du skal lage mat? I går bestemte jeg meg ... også redmond. Og det er en modus - geléert kjøtt. Oppskriften sier - fyll opp til maksmerket. Fylt ut, ... - alt slapp trygt, og fra alle sprekker, til og med under bollen, lekket det (((jeg vasket tegneserien, tørket den, la den igjen, reduserte den med 1,5 liter mindre enn merket .. ... stakk av igjen, og igjen fra alle. Det er en multikokemodus, men jeg vet ikke hvilken temperatur jeg skal stille? Kanskje neste gang jeg prøver å bruke en multikoker?

men kan du fortelle meg hvilken temperatur du skal tilberede?

I mangel av et spesielt regime tilberedes gelékjøtt på stewing, der t varer omtrent 100 *, fra 5 til 7 timer, avhengig av type og mengde kjøttprodukter. Det er synd at redmond ikke holder * gelé * -programmet, prøv * stewing *. Det er selvfølgelig best å tilberede gelékjøtt i en langsom komfyr - å koke det nesten på HI og bringe det til beredskap på LOU, en 100% garanti for ikke å stikke av og smaken er utmerket.

Gelert kjøtt kokes i 5-7 timer på svak varme. Gulrøttene kan kokes og kastes, og tilsett løken i pannen sammen med skallet på slutten av tilberedningen, og kast den.Den pressede hvitløken legges i et ferdiglagd, varm gelert kjøtt, får avkjøles, deretter skilles kjøttet og skilles fra i små biter, og væsken filtreres. Kjøttet legges i en bolle og fylles med væske.

Ja, og jeg setter ofte gulrøtter

Jeg vet ikke hvorfor, men jeg vil ikke lage gelé kjøtt i m / w. Det lukter om 5-6 timer, så blir du ikke kvitt lukten. Jeg lager mat på gasskomfyr på veldig lav varme. Geléen min er gjennomsiktig, hvert stykke kjøtt er synlig. Jeg tviler på at det vil bli gjennomsiktig i m / v.

Jeg vet ikke hvorfor, men jeg vil ikke lage gelé kjøtt i m / w. Det lukter om 5-6 timer, så blir du ikke kvitt lukten. Jeg lager mat på gasskomfyr på veldig lav varme. Geléen min er gjennomsiktig, hvert stykke kjøtt er synlig. Jeg tviler på at det vil bli gjennomsiktig i m / v.

Det viser seg et godt gelert kjøtt.

Det viser seg en utmerket gelé!
Jeg bekrefter.
Jeg har gjort dette i noen tid, gjestene spurte til og med om jeg la til gelatin når jeg lagde mat. Sant, i tillegg til skaftet (knoke), satte jeg også et svinekjøtt. Jeg tømmer det første vannet etter koking, deretter i 6-7 timer med stewing. På min elektriske komfyr klarte jeg for eksempel aldri å regulere prosessen med knapt koking. Og her er akkurat det du trenger! Og kjøttet er mykt, men ikke kokt! Men alle brusk, ledd i løpet av denne tiden gir veldig gelerende stoffer i væsken. Og på grunn av forstøvning er buljongen gjennomsiktig.
Jeg anbefaler på det sterkeste å koke gelékjøtt på stewing.
Jeg satte gulrøttene først, men en time før slutt. Og så klippet jeg den, la den på bunnen av oppvasken, du kan spre den ut med blomster. Etter herding kan gelékjøttet lirkes forsiktig av og snus, så vil det se veldig vakkert ut på bordet - en gulrot og en gjennomsiktig buljong med kjøtt.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Med gulrøtter er dette allerede aspisk, ikke aspisk.
Jeg kaster gulrøtter og løk fra det gelerte kjøttet.

Så det er bare til pynt! Der forsvinner en halv gulrot av alt, jeg bruker emaljerte kar, de er dype, overflaten til dekorasjon er liten
Og jeg kaster ut resten av gulrøttene også! Og baugen, ja ja

Du kan ikke holde med gulrøtter lenge, uten det koster det en uke i kjøleskapet og alt er ok.
Jeg legger løken med skallet, fargen på geleen blir bedre.

God dag! Si meg, er det mulig å lage kyllinggelékjøtt (uten annet kjøtt)?

Jeg glemte å skrive at kyllingen er skinnfri.

God dag! Si meg, er det mulig å lage kyllinggelékjøtt (uten annet kjøtt)?

Du kan, men du må legge til svinekjøtt.