Gelert kjøtt i en komfyrkompressor Saturn ST-MC9184

Gelert kjøtt i en komfyrkompressor Saturn ST-MC9184

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Biffhale	800 g
Svineknoke	1 kg
Gulrot	1 - 2 stykker
Bue	1 STK
laurbærblad	2 - 3 stykker
Svart pepper	3 - 5 stykker
Salt

Kokemetode

• Hakk halene og skaftet, hell kaldt vann. Soak i vann i flere timer (det er tilrådelig å skifte vannet 2-3 ganger), skyll godt, skrap svineknølen grundig med en kniv.
• Ha kjøttingrediensene, skrelte gulrøtter, løk i skallet i bollen til trykkkokeren, tilsett salt og vann.
• 
• Slå på biffprogrammet i 50 minutter, og kjør det igjen på samme tid på slutten av programmet. Etter to sykluser på 50 minutter, la den holde seg varm i 1 time, slå deretter av trykkkokeren og vent til lokket er låst opp.
• 
• Vi tar ut kjøttet, legger laurbærblad og pepperkorn i buljongen, lukker lokket, lar krydderne brygge i den varme buljongen.
• Vi demonterer kjøttet fra beinene, legger det i form, fyller det med buljong.
• 
• Etter at den er helt avkjølt, sender vi den til kjøleskapet.
• 
• Nyt måltidet!

Merk

Hvis du ønsker å få en veldig stram, elastisk gelé i geléen, legg deretter 1 svinekjøtt til de angitte ingrediensene.

For en deilig gelé på bildet!
Ja, og det blir allerede kaldere, du kan lage det. Av en eller annen grunn er gelé kjøtt alltid forbundet med den kalde årstiden for meg ... og også med nyttår!