Yoghurt med bakteriekulturer (narin, VIVO, etc.) (2)

Bliiin, såååå melding kom opp og den gikk ikke
Jenter, tusen takk for informasjonen og ambulansen !!! Hva ville jeg gjort uten DEG alle ??? !!!
I morgen prøver jeg å gjære dagens yoghurt. Og i helgen skal jeg til supermarkedet, kjøpe "riktig" melk, sammenligne og avslutte abonnementet på hvilken jeg likte best

Jenter, hei alle sammen !!! I går greide jeg ikke å lage yoghurt. I dag gjør jeg det - jeg gjærer om. Et slikt spørsmål har modnet, det har ligget i yoghurtprodusenten i nesten 3 timer, nå har jeg krabbet inn i ett glass med en skje - det er ikke melk, men et tykt stoff, men ikke veldig tykt, som yoghurt, men heller som kefir. Skal jeg vente en halvtime eller har jeg fått den ut og lagt den i kjøleskapet? Jeg vet ikke den nødvendige konsistensen.

Det er vanskelig å si uten å se. Jeg sjekker aldri med skjeer, trenger ikke en skje, ellers er strukturen til yoghurten ødelagt, trådene der blir revet, så vil det være myse på stedet for bruddet. Jeg eller en yoghurtmaker skyver inn i en tønne og ser hvordan den svaier, som flytende eller som tyktflytende (vel, ikke som kefir, men som rømme, heller kjøpt, middels fett). Eller jeg tar ut en krukke og vipper den litt. Det flyter ikke, men det ser ut til å være stramt, men det føles som om du legger den på siden, kan den flyte ut. Så setter jeg den i kjøleskapet og etter noen timer der kan du snu den på hodet. Vel, dette er før jeg blander det med en skje, etter det blir det mer sjeldent, du kan ikke snu det. Så en halvtime eller en time, jeg tror du fortsatt har et standpunkt. Se på sidene på glassene. Hvis det begynner å rynke litt, så ta det ut med en gang.

Tanya, jeg ventet ikke på meldingen din, jeg trakk den ut, da jeg så litt rynker i bunnen. I dag er det ingen myse, yoghurten er tykkere enn i går, men den er fortsatt litt sur, så behagelig sur. Men hvis det er slik det skal være, så er det bra, jeg liker det, men mannen min gjør det ikke
Er symbiotisk sur også? Hva ville han bedre ta Ginezis da?

Vel, dette er før jeg blander det med en skje, etter det blir det mer sjeldent, du kan ikke snu det.

Tanya, hvorfor rør med en skje?

Vel, først og fremst er det overgjæring, og den første gjæringen var sur. Og nå overeksponerte du igjen, å dømme etter rynkene. Temperaturen måtte måles i krukker, kanskje for høy, siden den er sur. Da er det nødvendig å redusere i det minste ved å sette noe. Det er som om du lager god mat yoghurt, ikke sant? Så han kan endelig ikke være spesielt sur, vel, kanskje ganske mye.
På den annen side skal ikke smaken være lik butikken. De som er vant til å handle kan knapt venne seg til hjemmet sitt. Det er en haug med smaker, søtningsmidler av alle slag i butikken, du legger 1-2 ts syltetøy i en krukke med ferdig yoghurt, bland og smak. Og ektefellen vil sikkert like det. Men igjen, dette er hvis det er normalt, og du bare blir sur av vane. Og hvis det virkelig kom surt ut, så er det overoppheting og (eller) overeksponering.

Og jeg blander det fordi jeg liker å drikke det, ikke spise det. Etter omrøring helles den.

[Mona1]

Mona1, så jeg skriver at det bare litt surt, som de skrev her.
Jeg dekket det med et håndkle, neste gang prøver jeg uten det da. Og måle temperaturen: sette et termometer rett i den ferdige yoghurten?
Jeg vet ikke hva butikkens smak er, da jeg ble hekta på PP, sluttet jeg å ta produkter som inneholder konserveringsmidler, fargestoffer osv. Jeg har ikke lenger syltetøy)) Jeg kokte litt, og jeg prøver å ikke bruke rent sukker))
Jeg liker ikke søt yoghurt, for meg er det bedre med surhet.
Jeg tilbød meg å blande den med honning, det vil jeg ikke.Jeg kjøpte en liten yoghurt bare for meg selv, jeg visste at han ville vise seg))

Og jeg blander det fordi jeg liker å drikke det, ikke spise det.

Ahhh, vel, jeg liker å spise med en skje, jeg vil ikke røre.

Jeg liker ikke søt yoghurt, for meg er det bedre med surhet.

kjæreste

Ahhh, vel, jeg liker å spise med en skje, jeg vil ikke røre.

hvis yoghurten ikke viste seg å være klissete (det er derfor jeg elsker god mat imunalis) - jeg blander heller ikke med en skje
men hvis den er streng (som for eksempel Bioyogurt Genesis, og faktisk Genesis) - så blander jeg den med bjørnebærsyltetøy og drikker - vel, for ikke å se karamellen

[Tanyush]

Det er som om du lager god mat yoghurt, ikke sant? Så han kan endelig ikke være spesielt sur, vel, kanskje ganske mye.

Tanyush, det er absolutt ikke surt, men det har en så lett syrlighet - det er ikke kjedelig.
Dette er og er min favoritt surdeig - jeg korsfester om Imunalis Good Food

Og akkurat nå tar jeg opp hva som helst. Fant halvveis surdeig i VIVO-krukker. Men ikke VIVO, det er sikkert. Jeg halvparten av den ene tingen, så den andre halvdelen og legger den der. Og jeg glemte trygt. Akkurat nå satte jeg orden på ting og fant. Akkurat som en uventet bonusoverraskelse. Noe ser bra ut, det ser ut som Immunalis. Hvem bryr seg. Velsmakende og det er det!

[irysska]

irysska,

hvis yoghurten ikke er klissete

Jeg vet foreløpig ikke hva jeg har lest om at dette skjer, men jeg kjente det ikke på meg selv

Og akkurat nå tar jeg opp hva som helst.

Og jeg, som den rette, signerer alt når, hva jeg oppdaget, hvor mye jeg delte, når jeg gjærte osv.)))

Jeg vet ennå ikke hva streng er

Det er som acidophilus - en skje til munnen din, og han følger deg langs en sti (med slike tråder)

[Sun4]

Sun4, dette er i det minste ubehagelig

Sun4, dette er i det minste ubehagelig

Du vet, mange forakter og liker ikke det, men jeg elsker også melkeskum og acidophilus-lignende ingredienser ;-)

[Sun4]

Sun4, å nei, jeg kan ikke engang se skummet !!! Nå, da yoghurt begynte å lages, må du koke melk og deretter fjerne skummet, så bildet fra barndommen dukker opp, da vi ble tvunget til å spise grøt med skum og gelé ...

I barndommen, som mange barn, tålte jeg ikke skum.
Og nå kunne jeg bare spise skum, og jeg er så glad for at mannen min ikke liker dem - jeg har ingen konkurrenter.
Men jeg hater kokt løk siden barndommen - her er jeg ikke lenger en konkurrent til mannen min.
Når det gjelder å strekke gjærede melkeprodukter, respekterer jeg virkelig acidophilus, men jeg lager yoghurt ikke-klebrig, klassisk, jeg gjærer med bifidumbacterin, den er velsmakende, sunn, og også fordi jeg vet med sikkerhet at det, i tillegg til fordelene, ikke er skadet fra det, jeg vet hva som egentlig er i sammensetningen og hvor mye.

Nå som yoghurt lages, må du koke melk

lage fra UHT :-) det bare litt varme

Jeg gjærer det med bifidumbacterin - det er velsmakende, sunt, og også fordi jeg med sikkerhet vet at det ikke er noen skade fra det, bortsett fra for fordelen, jeg vet hva som er nøyaktig i sammensetningen og hvor mye.

Hvis du mener bifidumbacterin på apotek, er det tvilsomt hvor nyttig det er med gjæring. For det første sies det ingen steder at det er ment for gjæring. For det andre sies det ingen steder at det kan oppløses i melk. For det tredje sier instruksjonene generelt: "Det oppløste preparatet kan ikke lagres." Og her er det ikke bare oppløst, men også oppvarmet i lang tid. Så det gjenstår å se hva du får i det endelige produktet.

[Olga VB]

Men jeg hater kokt løk siden barndommen - her er jeg ikke lenger en konkurrent til mannen min.

Olga VB,

lage fra UHT :-) det bare litt varme

Sun4Jeg må gå etter ham I morgen skal jeg til supermarkedet på jakt etter melk Hjemmelaget melk blir brakt til oss ved inngangen annenhver dag

Hvis du mener bifidumbacterin på apotek, er det tvilsomt hvor nyttig det er med gjæring. For det første sies det ingen steder at det er ment for gjæring.For det andre sies det ingen steder at det kan oppløses i melk. For det tredje sier instruksjonene generelt: "Det oppløste preparatet kan ikke lagres." Og her er det ikke bare oppløst, men også oppvarmet i lang tid. Så det gjenstår å se hva du får i det endelige produktet.

Jeg er helt enig . Det er veldig tvilsomt hva som skjer når det gjæres med bakterier. Men hvis forfatteren lykkes og liker det, kan vi ikke overbevise ham om noe annet. Bare to poeng.
For det første: at bifidumbacterin er et medikament, og du kan ikke ta det hele tiden, som for eksempel bare yoghurtstarter (forresten, det er også mange yoghurtstartere blant yoghurt som du ikke trenger å ta alle Den samme Symbilact. Dette er en veldig nyttig ting, spesielt etter antibiotikabehandling eller for profylakse i høst-vinterperioden, og den tas i minst to uker og ikke mer enn to måneder, ellers vil disse bakteriene undertrykke resten i kroppen vår, så vi må bytte til et annet produkt, men jeg vet om yoghurtgjæren hele tiden du kan ta.
Og det andre: Bifidumbacterin, selv om det viste seg å være gjæret, så kan du ikke gjære det på nytt. Bifidus er ikke overgjæret. Noen ganger overgjærer jeg surdeig som inneholder bifidus. Men de er ikke i flertall der; i tillegg til disse bakteriene er det også laktobasiller, bulgarske basiller og andre overgjærede bakterier. Derfor har jeg både bifido og andre ved første surdeig, og når overgjæring oppnås også et tykt, velsmakende produkt, men bifido er ikke lenger der, det er resten. Og i bifidumbacterin - på samme sted, i teorien, noen bifidus eller hovedsakelig bifidus, så tenk ut konklusjonene selv.

ingen steder sies det at det kan oppløses i melk

Den oppløses i melk og ingenting annet (i vann er effektiviteten mye lavere).
I tillegg husker alle som oppdro barn perfekt hvordan hver barnelege lærte å lage kefirchik til barn (da hørte de ikke om yoghurt) og gjærte ostemasse med bifidobakterin.
Husk deg selv som er i passende alder, eller spør mødrene og bestemødrene dine hva du selv vokste opp på.
Og kvaliteten på produktene og kontrollen over dem da var ikke som i dag.
Og akkurat nå kan alle som ikke er lat, praktisk talt ukontrollabelt gjøre noen ekle ting, og kaller det surdeig, og håper at melk vil syrne perfekt ved riktig temperatur på 8 timer, og bli til melk som er kjent for alle.
Men i de farmasøytiske preparatene forble en slags kontroll, og der er det absolutt, om enn ikke i det, men det er en betydelig mengde bifidobakterier, men ingenting overflødig.
I tillegg er bifidumbacterin ikke et medisin, det er noe som et høykvalitets og balansert kosttilskudd som regulerer mikrofloraen i mage og tarm.

så tenk ut konklusjonene selv.

Bare jeg tenker ikke ut konklusjonene mine, men jeg bruker konklusjonene fra seriøse laboratorier.
Så hvem som helst kan fortsette å bruke mye penger på noens markedsføringskamp og bruke "Jeg vet ikke hva = surdeig", og i det minste vet jeg nøyaktig hva og hvor mye jeg bruker.
Her bestemmer alle og velger selv.
Og hvis du mater barna dine med dette, bør ansvaret være passende.
Jeg ønsker dere alle god helse!

[konklusjoner fra spesifikke seriøse laboratorier]

Bare jeg tenker ikke ut mine egne konklusjoner, men jeg bruker konklusjonene fra seriøse laboratorier.

Gi meg en lenke til disse konklusjoner fra spesifikke seriøse laboratorier (dette, slik jeg forstår det, svarte du på mine ord om det faktum at du ikke trenger å gjære bifidus), så vel som mulig, et bilde av instruksjoner for bifidumbacterin, der det er skrevet at det kan være gjæret og en beskrivelse av hvordan du gjør det. Da vil alle inkonsekvensene våre forsvinne, og jeg tar av meg hatten for deg.

Jeg vokste opp datteren min (hun er 34 år), nå har jeg to barnebarn i armene mine. Hun lagde stadig cottage cheese selv, men barneleger antydet aldri engang bifidumbacterin. Kalsifisert cottage cheese - ja, men med bruk av dette preparatet ... For guttene lager jeg stadig yoghurt med surdeig.Eldre ble foreskrevet acepol etter antibiotika, men de klarte seg uten det, takket være yoghurt. Men dette er mitt inntrykk og mening. Og hvordan og fra hva de skal tilberede babymat, bestemmer alle selv.

Det er melk som løser seg opp og ingenting annet (i vann er effektiviteten mye lavere)

Instruksjonene sier "oppløses i vann".

I tillegg husker alle som oppdro barn godt hvordan hver barnelege lærte å lage kefirchik til barn (da hørte de ikke om yoghurt) og gjærte ostemasse med bifidobakterin.

Moren min gjorde ingenting av det slaget, men hun lærte om å gjære surmelk hjemme av meg (jeg er 37 år).

Og akkurat nå kan alle som ikke er lat praktisk talt ukontrollabelt gjøre noen ekle ting, kalle det surdeig, og håpe at melk vil syrne perfekt ved riktig temperatur på 8 timer og bli til ostemasse kjent for alle.

Tilsynelatende har du aldri gjæret med surdeig, siden disse yoghurtene slett ikke ligner på vanlig melk. Og hvis du liker å gjære på bifidumbacterin, er dette din virksomhet, men du bør ikke kalle andre fermenter ekkelt.

Men i de farmasøytiske preparatene forble en slags kontroll, og der er det absolutt, om enn ikke i det, men det er en betydelig mengde bifidobakterier, men ingenting overflødig.

Les sammensetningen av bifidumbacterin, i tillegg til bakterier, er det også andre stoffer.

Bare jeg tenker ikke ut konklusjonene mine, men jeg bruker konklusjonene fra seriøse laboratorier.
Så hvem som helst kan fortsette å bruke mye penger på noens markedsføringskamp og bruke "Jeg vet ikke hva = surdeig", og i det minste vet jeg nøyaktig hva og hvor mye jeg bruker.

Det er riktig, at du "ikke vet hva", men fordømmer. Og konklusjonene dine er absolutt ikke basert på instruksjoner, men "konklusjoner fra seriøse laboratorier" vil jeg også gjerne lese.

Her bestemmer alle og velger selv.

Med dette er jeg enig 100%. Alle bestemmer selv hva de skal følge, instruksjonene for stoffet eller noens personlige konklusjoner.

Jenter, og ingen prøvde "Kefi" fra "Caprina"?
Noe kefirs fra alle produsentene jeg har prøvd er (for min personlige smak) en ekkelt, snørret masse, som, selv når den blir rørt, forblir ubehagelig når den konsumeres.
Kort sagt, jeg ser etter en normal, som sovjetisk, kefir uten termofile streptokokker.

[Lara_]

Lara_, Jeg har. Men jeg skal ikke gjøre det, vi spiser alle Laktinovskys. De sier at Kefi er surere. Nå spiser vi yoghurt (1,4 liter i merkevare tilberedes for kvelden), så lager jeg den, ellers er den mest interessant
Men hvis ikke, jeg er ikke snørret Laktina, vet ikke hvordan det blir. Svigerdatteren har ofte snørr, men jeg har en gjennomgående god blodpropp

Aygul, jeg vil vente på inntrykkene dine! Og så tenker jeg å bestille fra dem, jeg vil ikke bli skuffet.
"Laktin" varer for meg. Jeg vet ikke hvorfor, jeg gjør det med alle bjeller og fløyter - og et termometer, en termostat, tre yoghurtprodusenter - for enhver smak, testet melk. Fig kjenner ham. Jeg foretrekker innenriks "Yogurtel", både i smak og i konsistens jeg liker veldig godt.

[Lara_]

Lara_, om Kefi er det skrevet å gjøre ved romtemperatur i en krukke på bordet, jeg skal lage den i en termos (ja, jeg skal si den akkurat nå!) Så vent ...

Jeg vil takke alle assistentene og alle de som ga meg råd !!! I går fikk jeg endelig ekte yoghurt: tykk, skjebrytende, vakker, velsmakende, uten å skille myse og på 7 timer. Og hele poenget er at på ditt råd kjøpte jeg butikk-kjøpt UHT melk !!!
Jeg er veldig takknemlig for alle
Men ektemannen vil fortsatt ikke spise denne yoghurten, selv om den bare er perfekt.

[Lara_]

Lara_, nei, jeg vil ikke si det, jeg mistet termosen. Jeg skal tenke på hva. Jeg vil ikke gå i banken

[Lara_]

Lara_, nei, jeg vil ikke si det, jeg mistet termosen. Jeg skal tenke på hva. Jeg vil ikke gå i banken

Og hvorfor? Til banken og til batteriet. Det skal fungere.

Jeg venter. Så snart du tenker deg om, fløyte.

[Lelikovna]

Olya Lelikovna, vel, endelig fungerte det! Jeg er så glad, ellers kjente jeg ikke resten, jeg tenker, hva annet kan det være. Forresten, akkurat nå er perioden slik at kyrne har hormoner som leker, prøv å gjøre det igjen hjemme om et par måneder, bare ta av kremen med en skje, kanskje blir resultatet normalt. Selvfølgelig er det fortsatt bedre på UHT, men hjemme vil det være bedre enn nå. Mannen vil da også spise. Og generelt, forgjeves er han, dette er veldig god melk, det er umulig å stappe antibiotika eller pulver der ved hjelp av teknologi. Den curdles så ganske enkelt under produksjonen, så den beste melken tas for ultrapasteurisering. Igjen er det ingen kokt melkesmak. Jeg bruker den også i yoghurt, og drikker den sånn, jeg heller den ut av esken (den åpne er i kjøleskapet, og det koster mye lenger uten å syrne enn vanlig hjemmelaget eller kjøpt pasteurisert melk). Selv for barn anbefales det bare å lage yoghurt og kefirchiks på den.

Tatyana, jeg er også glad til galskap

prøv igjen om et par måneder hjemme

ok jeg skal prøve

ingen smak av kokt melk

Tanya, det er ikke yoghurt, men selve melk har en slik smak. I sin rene form ville jeg ikke være i stand til å drikke denne melken, hjemmelaget rå er bedre, vi er allerede vant til den. Men for yoghurt er butikk kjøpt melk mye bedre.

åpen er i kjøleskapet, og det koster mye lenger tid uten å syrne,

Den jeg kjøpte hadde en gal periode, jeg så ut, jeg besvimte nesten - 7 måneder. Vel, dette er det som må stappes der, slik at det kan lagres så mye?
Tanya, tok du den gjærede bakte melken? Trenger du bakt melk der? Er det mulig å varme det opp på en eller annen måte, eller selges det allerede i butikkene?

Ja, du trenger ghee. Jeg stoket både i butikkbransjen og i tregkokeren, det var deiligst i butikken av en eller annen grunn, og jeg tok ett merke, jeg likte ikke den resulterende gjærte bakt melk, en slags bitter kom ut, så laget smelter i møllen, men gjærte den gjærede gjærede bakte melk og rømme, der det var litt cottage cheese (jeg leste om denne metoden), jeg likte det ikke veldig bra. Og så laget hun igjen Ryazhenka med surdeig, men hun tok melk fra en annen produsent, og det var en så fantastisk gjæret bakt melk. Så jeg forsto ikke hvorfor det er verre med smeltet melk, enten det er spørsmål om melk eller drukning feil, eller det faktum at jeg rømme med rømme eller feil rømme. Men med butikken brukte jeg den samme surdeigen (biofermentert bakt melk Genesis), så med en butikk, som jeg allerede skrev, kom byaka ut, og med den andre - ekstraordinær deilighet. Så du må se etter melken som passer deg.

Så neste gang jeg trenger å ta gjæret bakt melk, selv om jeg først skal se etter bakt melk i butikken))) Jeg så generelt ikke på meieriavdelingene før, for å være ærlig, selv om jeg elsker gjæret bakt melk

Jeg brukte gjæret bakt melk på vanlig melk. Det fungerte bra.

Hallo! Hvem lagde yoghurt fra Narine surdeig, vennligst hjelp med råd! Jeg kjøpte et pulver, instruksjonene indikerer at det er nødvendig å gjære i 22-24 timer, og selve produktet må tilberedes i 7 timer. Selv om jeg har kommet over oppskrifter her hvor de gjæres i 5-7 timer og koker i 3 timer. Jeg satte startkulturen i en langsom komfyr i 18 timer, neste dag yoghurt i 7 timer. Og ingenting kom ut av det ((Massen er veldig flytende, den lukter sur melk. Fortell meg en bevist oppskrift fra dette pulveret !!!

Ja, kast den ut. Apoteket fortalte meg for lenge siden at det ikke var for gjæring. Av 10 flasker fungerte bare 2 for meg. Jeg overførte mer melk. Nå er det så mange startkulturer av alle slag, for enhver smak, fra hvilken som helst produsent. Og denne Narine har ingen spesielle egenskaper, alt dette er reklame.
(her er i det minste jenta som takler "Lactin" -deisen

[diakost]

diakost, Jeg er helt enig med forrige høyttaler !!! Hun oversatte også mye melk, lyktes aldri. Nervøs, gråt til jeg kjøpte forretten fra Good Food.

Det er bare det at vi har melk nå, det er veldig dyrt. Det er synd å oversette et produkt. Mye bedre å kjøpe en god surdeig, og få utmerket yoghurt uten for mye stress og frustrasjon

Vel, jeg bestemte meg for å prøve det for første gang og kjøpte det som var på apoteket. Også min venn har anbefalt meg "yoghurten min", jeg skal studere den. Hvilke andre gjæringer laget du av?

[diakost]

diakost, Jeg laget av activia, narin fra apoteket og litt yoghurt (jeg husker ikke navnet lenger) jeg tok fra butikken. Det fungerte aldri. Med god mat klarte alt seg første gang, jeg tok Imunalis og Symbiotic.

[diakost]

diakost, hvis du tar til "Din yoghurt", be dem om forretten "Forebygging". En fantastisk ting. Inneholder, i motsetning til Narine, så mange som 5 stammer av den samme acidophilus bacillus. Laget med bakt melk - dette er noe

Takk jenter, jeg skal prøve !! Og underveis: lage mat i en yoghurtmaker og en langsom komfyr?

[diakost]

diakost, Jeg gjorde det i en yoghurtmaker og på en radiator i et håndkle (det viste seg å være ekstra melk)

Jenter, hei alle sammen. Fortell meg hvem gjør det med Vivo? I går kjøpte jeg acidolac-startkulturer, og det viktigste er at det er 0,5 gram emballasje, selv om det i andre selskaper er 1 gram hver, og de skriver at for 1 liter melk, og i glassene mine kan det passe omtrent 1,2 liter i noen, 1.800 liter i andre, viser det seg at jeg trenger å ta 2 flasker?

diakost, hvis du tar til "Din yoghurt", be dem om forretten "Forebygging". En fantastisk ting. Inneholder, i motsetning til Narine, så mange som 5 stammer av den samme acidophilus bacillus.

Jeg gjorde også "profylakse", jeg likte smaken veldig godt, men av en eller annen grunn var den ikke like tett i konsistensen enn laktinkulturen.

[olgea]

olgea, Jeg merket ikke mye forskjell. Kanskje var det nødvendig å holde den lenger for å bli tykkere?

Du kan bare helle varmt vann i en krukke, og hvor mye som passer inn i resten, hvis du for eksempel lager det av en liter. Du kan vanligvis ikke legge ekstra glass samtidig. Og så er det bare å ta mer yoghurt til nystart, hvis du planlegger å bruke alle glassene.
Jeg, generelt, VIVO for å spare halvparten, (jeg sendte den andre halvdelen til fryseren). Jeg helte en halv flaske og fylte ikke 7 glass med en liter melk, men 3 (jeg har 160 ml hver) glass med en halv liter melk med denne halvboblen med startkultur, eller 4 (da var ikke helt full helles). Og legg den i en yoghurtmaker. Og jeg la ikke resten av boksene i yoghurtmakeren i det hele tatt. Konsentrasjonen av bakterier i melk var den samme. Og så brukte jeg allerede 1 liter i neste gjær litt mer enn halvparten av en av glassene (ca 100 ml). melk, som det skal. Du må sannsynligvis bruke 180 gram av den resulterende surdeigen til neste surdeig, hvis du lager den av 1,8 liter melk, eller 120 g, hvis du lager 1,2 liter. melk.
P.S. Jeg leser om det jeg skrev og ble selv overrasket. Hvor bra det er - for nystartkultur for 10 ml melk - 1 ml startkultur fra en krukke. Men selvfølgelig er dette ikke nødvendig slik nøyaktighet. Du kan selvfølgelig mer eller mindre, det blir bare gjort mer eller mindre i tide og litt tykkere, litt tykkere. Jeg sover den av øynene.

Jeg venter. Plystr så snart du tenker deg om.

Å, jeg gjorde det, men på en eller annen måte viste det seg å være skjevt, melken forble melk, la den i kjøleskapet (for ytterligere pannekaker), og da jeg fikk den ut, viste det seg at den i en krukke nesten var gjæret, det var litt tett masse, og i den andre var den fremdeles flytende ... Jeg tok 2 bokser på 0,5 hver. Og pannekakene viste seg å være deilig, veldig