T-bein kotelett

[Kotelett - oversatt fra fransk - et stykke kjøtt med ribbeinsdel. Hvis du steker et slikt stykke ordentlig, "smelter kjøttet bokstavelig talt i munnen din."]

T-bein kotelett

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekjøtt (kotelett på beinet)
Svinekrydderblanding
Sennep
Salt
Smør

Kokemetode

• Kotelett - oversatt fra fransk - et stykke kjøtt med ribbeinsdel. Hvis du steker et slikt stykke ordentlig, "smelter kjøttet bokstavelig talt i munnen din."
• Kjøttet ble vasket under rennende kaldt vann og tørket grundig med tørkepapir.
• Hver kotelett var belagt med sennep, salt og krydder. Jeg tar alltid en ferdigblanding til svinekjøtt fra markedet, men du kan lage den selv ved å legge til favorittkrydderene dine, med en blanding av paprika som grunnlag. Marineringstiden avhenger av dine evner, men jeg tror et par timer vil være nok.
• Stek kotelettene våre i en panne med vegetabilsk olje over høy varme til de er gyldenbrune, etter å ha kuttet langs beinet. Sett kotelettene på et bakepapir, legg et stykke smør på hver og bring det til beredskap i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.
• Mange oppskrifter utelater ovnens tilberedningsfase ... men jeg elsker godt tilberedt kjøtt

Hyggelig!

Ja, kjøttet er alltid pent !!!

Hvordan gjøres snitt langs beinet teknisk? lengde? dybde? mengde? på begge sider eller en? og for hva?
Mange ganger prøvde jeg å lage slikt kjøtt - men som regel kom det noe slags søppel ut. Kanskje på grunn av fraværet av disse kuttene? Selv om jeg også kom i ovnen med smør, tok jeg den aldri - og det er tydelig en mening i dette.

[shnt]

shnt , kuttene er laget slik at kjøttet nær beinet er godt stekt. Hvordan kan jeg fortelle deg riktig, men jeg lager et par kutt på den ene siden til en dybde på 2/3 av tykkelsen på kjøttstykket. Hvis ribbeina ikke er tykke, gjør jeg det uten disse kuttene. I ovnen tar jeg det til beredskap, fordi jeg liker godt stekt kjøtt.

Vel, hvor jeg tar det - omtrent 1,5 cm tykkelse på et stykke. Det er bare det at jeg alltid har slike krutonger - jeg liker også å være sikker på at kjøttet er helt klart - tilsynelatende gjør ovnen sin siste jobb - for hvis du tar det med i en stekepanne - er ikke kjøttet saftig. Jeg vil definitivt prøve i nær fremtid - jeg liker veldig godt å gnage beinene - det virker for meg at kjøttet er det deiligste ved siden av dem)))) Sanker er gode for råd.

[shnt]

shnt , lykke til, vi venter med en kotelett!