Temperaturutjevning før blanding

På ingen måte vil jeg redusere fordelene med Kenwood-ovnen, men ifølge svaret ditt forsto jeg ikke - hvordan fungerer denne funksjonen for Panas? Hva bestemmer oppvarmingstiden for for eksempel Hovedprogrammet. Innenfor det samme programmet, varierer tiden fra eksterne forhold (lufttemperatur)?

Utjevningstiden avhenger av den ytre temperaturen, lenger om sommeren, kortere om vinteren.

[lega]

lega, på forrige side skrev jeg, og det ble gitt en lenke til ønsket tema.

Slik fungerer det for Panasonic:

Det er ingen forvarming av maten under "temperaturutjevning" -fasen. Det er ganske enkelt en beregning av hvor lang tid det vil ta før deigen modnes normalt under eksisterende forhold.

Det er en liten oppvarming under dekket.

hvis ovnens temperatursensor mener at det er kaldt, vil eltingen starte tidligere, slik at deigen har muligheten til å stå og varme opp lenger i komposisjonen (det tar tross alt tid å varme 0,5-1 kg jevnt deigen i flere grader)

hvis sensoren er varm, begynner eltingen senere, slik at deigen ikke overstyrter. Korrekturtiden reduseres da betydelig.

[lega]

lega, på forrige side skrev jeg, og det ble gitt en lenke til ønsket tema.

Slik fungerer det for Panasonic:

Det er ingen forvarming av mat under "temperaturutjevning" -fasen. Det er ganske enkelt en beregning av hvor lang tid det vil ta før deigen modnes normalt under eksisterende forhold.

Dette stemmer ikke helt ... I det øyeblikket HP er slått på, slås varmeelementet på bokstavelig talt i et par sekunder (det var allerede info om dette på internett, målt ved HPs forbrukestrøm) denne varmen er nok for å utjevne temperaturen på produktene

hvor mange som står overfor ovner som ikke er fra merket, varmer alle på hele kornprogrammet. Jeg vet ikke en gang hvor mye, jeg bruker det ikke, jeg trenger ikke det. Når jeg ventet i 15 minutter, så ble jeg sliten

Dette stemmer ikke helt ... I det øyeblikket HP er slått på, slås varmeelementet på bokstavelig talt i et par sekunder (det var allerede info om dette på internett, målt ved HPs forbrukestrøm) denne varmen er nok for å utjevne temperaturen på produktene

Er forbruket av en brødmaskin bare oppvarmet? Et par sekunder, og selv uten i det minste minimal oppvarming av selve varmeelementet, er absolutt ikke nok for mer eller mindre reell innretting eller noe annet. Mest sannsynlig er dette en test inkludering.

Rina72 100%

[lega]

lega, på forrige side skrev jeg, og det ble gitt en lenke til ønsket tema.

Rina, jeg vet hvordan det fungerer for Panasonic. Selv ga hun en lenke til dette emnet, og jeg har Panasonic (angitt i profilen). Spørsmålet var om Kenwoods. Fordi Marusya hevder at det også er en slik funksjon der. Det er interessant - akkurat det samme, eller er det noe annet som er ment? Hvis det er annerledes, hva akkurat? kanskje det er enda bedre enn Panas?

beklager, jeg har lest feil spørsmålet ("så hvordan" i stedet for "også hvordan")

Er forbruket av en brødmaskin bare oppvarmet? Et par sekunder, og selv uten i det minste minimal oppvarming av selve varmeelementet, er absolutt ikke nok for mer eller mindre reell innretting eller noe annet. Mest sannsynlig er dette en test inkludering.

Vel, hvordan forklarer du det på kjøkkenet mitt ved en temperatur på 13-15 * C om vinteren
og temperaturen på melken fra kjøleskapet ved 3 * C gir brød
Liker gjær kald melk?

Dette er en tid som kalles "temperaturutjevning" (forsinkelse før blandingsstart) - ingen oppvarming av produktene skjer.Men under elting og korrektur fungerer de ti dessuten ganske aktivt.

Liker gjær virkelig kald melk?

Sazalexter, det er ingen utjevning i HP-en, og jeg tar alltid melk fra kjøleskapet og varmer den aldri, og det er synd å klage på kvaliteten på brødet.

Dette er en tid som kalles "temperaturutjevning" (forsinkelse før blandingsstart) - ingen oppvarming av produktene skjer.

Maten blir "oppvarmet" til romtemperatur.
For å utjevne startpotensialet til for eksempel melk fra kjøleskapet og varm melk.

Vel, hvordan forklarer du det på kjøkkenet mitt ved en temperatur på 13-15 * C om vinteren
og temperaturen på melken fra kjøleskapet ved 3 * C produserer brød
Liker gjær virkelig kald melk?

Det er veldig rart hvordan denne deigen holder seg i kjøleskapet hele natten, og om morgenen åpner du kjøleskapet, og det er dobbelt så mye deig som om kvelden

Maten blir "oppvarmet" til romtemperatur.
For å utjevne startpotensialet til for eksempel melk fra kjøleskapet og varm melk.

Og hvis vi heller varm melk, og på kjøkkenet +10?
Jeg mente faktisk at det ikke er tvungen oppvarming med et varmeelement.

[Sazalexter]

Det er ingen forvarming av mat under "temperaturutjevning" -fasen. Det er rett og slett en beregning av hvor lang tid det vil ta for deigen å modnes normalt under eksisterende forhold.

Inntil nylig hadde jeg også dette synspunktet. Men nylig innså jeg at dette ikke er helt sant. Nylig har jeg enten ikke veldig gjær, eller mel ...., men eltingen starter når timeren er 3:00, og da måtte jeg legge til prøvetiden. Jeg ble lei av disse dansene med en gaffel, og jeg bestemte meg for å prøve metoden som Margit skrev om - å sette noe fra fryseren i HP. For første gang husket jeg ikke dette umiddelbart og la ikke straks etter å ha slått på ovnen et kjøttbrett der fra fryseren. Det ble ikke noe resultat - batchen startet på en tidtaker klokken 3:00. Neste gang fylte jeg først to skuffer med kjøtt i HP og så bare på HP. Mens jeg samlet inn en oppskrift fra tre typer mel og alle slags tilsetningsstoffer, sikting osv., Var tidtakeren allerede 3:38, og komfyren gjorde karakteristiske klikk. Da jeg begynte å fryse fra HP, fant jeg ut at varmeelementet var ganske varmt. Selv tallerkenen smeltet litt. Dette er min konklusjon. Hvis HP vurderer at temperaturen er veldig lav, slår den likevel på varmeelementet og varmer det opp. Sazalexter skrev at komfyren varmer opp varmeelementet når du nivellerer. Sazalexter - Du har rett, bare det varmet ikke i noen sekunder, men begynte å varme opp med en gang straks sensoren bestemte temperaturen som veldig ekstrem. Jeg begynte til og med å respektere Panasik for etterretning.

[lega]

Under slike ekstreme omstendigheter har få mennesker prøvd å bruke ovnen. Ingen frøs henne for alvor. Mine uttalelser er basert på erfaringen med å jobbe på +18 ... + 25

Hilsen for meg, lega, erfaring er bekreftelse på at arbeidsområdet for eksterne temperaturer med mulighet for å oppnå et stabilt resultat er veldig stort i Panas.

Totalt har vi (dette er fremdeles teoretiske beregninger):
1. Hvis temperaturen er for lav, blir ovnen oppvarmet under "temperaturutjevningen" til noe optimalt nivå.
2. Hvis temperaturen er i det "normale" området (si fra +18), vil ovnen allerede være oppvarmet under elting og korrektur av deigen.
3. det er ganske mulig at ved en temperatur på +28 og over ikke komfyren en gang blir varmet opp under elting og korrektur.

[Sazalexter]

Inntil nylig hadde jeg også dette synspunktet. Men nylig innså jeg at dette ikke er helt sant. Nylig har jeg enten ikke veldig gjær, eller mel ...., men eltingen starter når timeren er 3:00, og da måtte jeg legge til prøvetiden. Jeg ble lei av disse dansene med en gaffel, og jeg bestemte meg for å prøve metoden som Margit skrev om - å sette noe fra fryseren i HP.For første gang husket jeg ikke dette umiddelbart og la ikke straks etter å ha slått på ovnen et kjøttbrett fra fryseren der inne. Det ble ikke noe resultat - batchen startet på en tidtaker klokken 3:00. Neste gang fylte jeg først to skuffer med kjøtt i HP og bare så på HP. Mens jeg samlet inn en oppskrift fra tre typer mel og alle slags tilsetningsstoffer, sikting osv., Var tidtakeren allerede 3:38, og komfyren gjorde karakteristiske klikk. Og så, da jeg begynte å få frysen fra HP, fant jeg ut at varmeelementet var ganske varmt. Selv tallerkenen smeltet litt. Dette er min konklusjon. Hvis HP anser at temperaturen er veldig lav, slår den likevel på varmeelementet og varmer det opp. Sazalexter skrev at komfyren varmer opp varmeelementet når du nivellerer. Sazalexter - Du har rett, bare det varmet ikke opp i et par sekunder, men begynte å varme opp umiddelbart, så snart sensoren oppdaget temperaturen som veldig ekstrem. Jeg begynte til og med å respektere Panasik for etterretning.

lega
Jeg skrev flere ganger at det ikke er nødvendig å slå på ovnen i det hele tatt. Dette gjøres med x / komfyren helt slått av. Og bare etter at kammeret er avkjølt, slå på brødmakeren. Nå, etter hvert som tiden gikk, fant jeg ut at det ikke engang er nødvendig å legge frossen mat i brødmakeren, men det er nok å holde et stykke is på temperatursensoren i bokstavelig talt 1 minutt og enda mindre - 30- 40 sekunder. Og først etter at du slår på x / ovnen, stiller du inn programmet og begynner å legge produktbelastningen i bøtta.

[lega]

lega Med mel og jeg har problemer, så jeg byttet fra Tverskaya til Makfu, mens alt er i orden, prøvde jeg Moskva "Extra", det var i orden. Hvis noe går galt, legger jeg til Panifarin og jeg sluttet å kjøpe mel mye, maks 4 kg

[lega]

lega
Jeg skrev flere ganger at det ikke er nødvendig å slå på ovnen i det hele tatt. Dette gjøres med x / komfyren helt slått av.

Margit, mitt innlegg handler ikke om metoden din, men om HPs handling under slike forhold. Din vei er god, takk for ideen. Jeg komfyr alltid Jeg slår på den med en gang, og så begynner jeg å montere bøtta. Jeg var allerede vant til denne algoritmen, og det var denne omstendigheten som gjorde det mulig å avsløre at de ti vil bli varme hvis det er veldig kaldt på kjøkkenet.

på kjøkkenet mitt ved en temperatur på 13-15 * C om vinteren

sazalexter , ja, jeg tilpasset meg også forskjellige mel. Her nevnte jeg dette bare for å forklare hvorfor slike "danser" plutselig kommer fra.

[lega]

lega
Jeg skrev flere ganger at det ikke er nødvendig å slå på ovnen i det hele tatt. Dette gjøres med x / komfyren helt slått av. Og bare etter at kammeret er avkjølt, slå på brødmakeren.

I tidligere eksperimenter, av vane, slo jeg først på ovnen, og prøvde deretter å sette fryse og HP der, ofte begynte jeg å elte en time etter starten. Etter at Margit gjorde meg oppmerksom på at frysing skulle plasseres før jeg slår på HP, gjennomførte jeg følgende eksperiment. På ingen måte prøver jeg å hevde hva det er trenger å å gjøre, men for å forstå mulige handlinger fra HP, eksperimenterte jeg. Resultatet er som følger - HP bestemmer algoritmen for handlingene sine i de aller første øyeblikkene etter at den ble slått på. Hvis du setter frysen i en tid som er tilstrekkelig til å senke temperaturen inne i HP (det var lett å bestemme - for hånd), begynner den å blande alltid klokken 3-35 på tidtakeren og varmeelementene inkluderer samtidig(på nivelleringsfasen) begynner å varme opp (det ble også bestemt for hånd og reléets klikk ble hørt).

[21:00. Jeg prøvde det.]

Jeg kan også eksperimentere med temperaturendringer under nivellering. Ved hjelp av objektiv kontroll.
Jeg har et elektronisk termometer i ertstørrelse på min hestløse gård med eksterne sensorer. Måling av T med en nøyaktighet på 0,1 grader. Jeg setter en sensor på en tynn kabel inn i varmeelementsonen, dekker den og ser på skjermen. Varmeelementet slås på når du nivellerer eller ikke. Jeg prøver det i kveld.

21:00. Jeg prøvde det.
Vilkår.
To termiske sensorer. Den første, kontroller HP utenfor skroget. Måler temperaturen i rommet. Den andre er suspendert inne i HP i gapet mellom varmeelementet og skuffen på nivået til varmeelementet.
Opplev 1.
Avlesningene av første og andre sammenfaller og er lik +24,5 С. ​​Etter å ha slått på "hoved" -modus i HP skjedde ingenting i 20 minutter.
Konklusjon - temperaturen er normal, prosessen kjører normalt og trenger ikke korreksjon fra CP. Nullstille. Erfaringen avsluttet.

Opplev 2.
Temperaturen i bøtta senkes med en håndfull snø. Etter avkjøling fjernes snøen, bøtta plasseres i HP. Avlesningen av sensoren inne falt og fortsetter å falle ytterligere. På + 12C slått på "hoved" -modus. Temperaturen begynte umiddelbart å stige. Klikk høres karakteristiske for varmeutvidelsen til varmeelementet. Varmeelementet er tydelig slått på. Etter 2 minutter samsvarte målingene til begge sensorene, dvs. temperaturen i gapet nådde romtemperatur. Ved begynnelsen av det femte minutt, ved en temperatur i gapet på + 33,4 ° C, ble oppvarmingen slått av. Temperaturen begynte å synke, og etter ti minutter ble den under rom. Tilsynelatende, som et resultat av den første oppvarmingen, har bøtta enda ikke jevnt ut temperaturen, den er fortsatt ganske kald. I det 22. minutt, på T = 22.7, startet batchen. Erfaringen avsluttet. Programmet har stoppet.

Produksjon. Programmet forsøkte å varme opp. Basert på analysen av temperaturendringer ble det utviklet en kommando for å slå på batchen tidligere sammenlignet med standard. Antagelig for å øke tiden for den etterfølgende økningen ved en kaldere temperatur. Vil oppvarmingssyklusen bli gjentatt mens prosessen fortsetter? Jeg tror ja.

Konklusjonen er generell.
Når du bruker ovnen i en annen modus enn automatisk med "nivellering" -stadiet, er det bedre å ikke vise seg. Eller alt er bra med ham, og HP kan ikke slås på i det hele tatt, eller hvis temperaturen ikke er standard, kan batchen slås på i et vilkårlig øyeblikk som ikke er kontrollert og ikke nødvendig for oss. Hva er ikke tarm.
Så jeg skulle ikke ha øvd på denne tilpasningen i går når jeg bakte. Det er bra at alt ble så lykkelig.

Rina var riktig.

Her er jeg dum !!! Jeg burde ha lest dette emnet før første start ...

[dette]

og også her dette... Her har veldig mange gått gjennom opplevelser med stille HP.

Takk alle for den interessante informasjonen om metodene for å mobbe brødprodusenten. Nå er eksperimentene med brødproduksjon stoppet på grunn av utmattelse av melforsyninger i hele huset. Det ser ut til at den nye ovnen min overoppheter deigen under langvarig korrektur på hovedprogrammet. Under temperaturutjevningen er det varmt nok inne, og det ser ikke ut til at varmeelementet ofte slås av. Da jeg stakk nesen inn i den for å se om eltingen hadde startet, luktet det varme i ansiktet mitt. Skorpen viser seg å være mørkere, tykkere, skarp og ikke Medium, da jeg så på bildene på forumet. Bommen skal måle lufttemperaturen og selve deigen i forskjellige stadier for å identifisere mønstre ...

* fant i dag en andre bruker med kallenavn veps... Det er rart hvorfor jeg klarte å registrere meg.

Vel, wow .... Min HP ti inkluderer definitivt ikke før den er i nærheten av baking. Verken i hovedmodus, eller i de andre med elting og korrektur .. Noe er galt her.

Når jeg snakker om temperaturutjevning og oppvarming under korrektur, vil jeg råde deg til å indikere hvilken temperatur som er i rommet, hvilken temperatur maten var, og om det var noen inngrep i driften av HP i form av tvungen kjøling av sensoren, for eksempel.

Beklager, men i det øyeblikket var termometeret bare ikke for hånden ... Rotet fortsetter på kjøkkenet i forbindelse med flyttingen. I følge avlesningene fra veggtermometeret var rommet +26 da brødet ble laget, og +16 når det ikke var det. Alle produktene ble tatt ved romtemperatur. Jeg kan tilgi deg, men jeg kan ikke roe meg før jeg finner ut hvordan denne maskinvaren fungerer og hva slags programmer den har (kildeprodusenten gir den ikke). Jeg vil ikke skru av - jeg mister garantien. Det ville være flott om du kunne skrive din egen firmware til ovnen! Eller å laste dem ned fra Internett forestilte seg at det ville være virus for brødprodusenter ...

[Oca]

Oca Panasonic-konseptet og firmware holder under syv forseglinger. Selv om servicehåndboken ble funnet med store vanskeligheter, er det på forumet https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Veps]

Vepsser ut til å være svaret. Hvis det var kaldt nok på kjøkkenet, varmet ovnen deigen slik at deigen hevet slik at gjæren kunne virke. Det eneste spørsmålet er hvorfor det var så varmt. Det er mulig at HP mottar driftsalgoritmen fra temperatursensoren på det tidspunktet programmet startes, men i løpet av driften kan det ikke lenger regulere. Du fryset ikke denne sensoren med en sjanse?

[Rina]

Du fryset ikke denne sensoren med en sjanse?

Rina, sensoren frøs ikke. Jeg handlet i henhold til instruksjonene for brødmakeren, der det anbefales å ikke berøre det i det hele tatt. Det er en slik ide ... en nabo boret noe med en puncher, - bak veggen er reparasjoner i full gang. Dette kan godt ha forårsaket en forstyrrelse i næringskjeden, og som jeg leste på Internett, kan dette føre til programfeil. Det er synd, jeg husker ikke hvor jeg satte multimeteret, jeg måtte umiddelbart sjekke stikkontaktene (det ble kaldere, splittelser og varmeovner slått på i huset, jeg skrudde på selve varmeputen). Jeg fant også ut at mange hekter en multikoker og en brødmaker gjennom en stabilisator eller OOPS. Sannsynligvis burde jeg tenke på det ... På det gamle bostedet i sommer døde skjermen, det gamle TV-apparatet, en del av strømforsyningsenheten i det nye TV-apparatet og den kinesiske laderen sammen med batteriet. Amen. Noen har allerede blitt reparert, men det gamle TV-apparatet måtte skrives av ... det er upraktisk å reparere det.
Så, sir, etter klokka 23 trenger jeg ikke å bore, og om natten skal energiforbruket i huset synke ... Jeg skal sette brødet over natten, og om morgenen vil jeg smake på resultatet
Takk alle for støtten!

Morgen ... tåke ... PI-PI !!! Jeg skal sjekke ovnen, mmmm ... duften av hele huset Å mirakel! En vakker firkantet bolle, 14 cm høy og veier 615g, med en sprø rød skorpe! Dette betyr at mel og gjær ikke er skyld i (av disse pakkene er første brød klumpete, og det andre, dagens - EXE).
Jeg prøver å lage en IT-anekdote på nytt:
På en eller annen måte møtes en baker og en tekniker. La hverandre klage over livet. Tekniker:
- Bare her om dagen kjøpte jeg en brødmaker, det fungerer ikke, så og så! Jeg byttet også ut bladet og omorganiserte motoren og koblet den gjennom en spenningsregulator - ingenting hjalp. Brødet, som det var en kake, ble værende.
- Inn-i ser jeg ut til å ha et problem med oppskriften, jeg byttet melet og kjøpte fersk gjær, men brødkledningen starter ikke en gang!

Etter en lang pause tok jeg opp det gamle brødet.
For dette bestemte jeg meg til og med å prøve den ferdige blandingen. Og så ser jeg at babyen ikke brøyter.
Jeg holdt på å gråte. OG Fant dette emnet. Takk for at du avklarte alt for folk som meg.

Etter en lang pause tok jeg opp det gamle brødet.
For dette bestemte jeg meg til og med å prøve den ferdige blandingen. Og så ser jeg at babyen ikke brøyter.
Jeg holdt på å gråte. OG Fant dette emnet. Takk for at du avklarte alt for folk som meg.

Det var ingen kommando om å bli opprørt, her, hold brødet ditt - det er bra! Stek med vanlig mel, jeg tok alminnelig mel og bakte så deilig brød, som var den "grå mursteinen" i Sovjetunionen for 16 kopekk. Den har mye mer aroma enn brød laget av premiummel. Nå har jeg 226V i stikkontakten, flere brød ble som tvillinger: 400g mel hver - 12cm høyt! Hurra! Selv på en deig steg brødet 3 ganger!

* i morges, 9.11, tok jeg ut et brød på nesten 13,5 cm! Velsmakende, knasende vekt 585 g, ingen olje tilsatt (smul smaker bedre IMHO).

1. Jeg vil bare legge til at den "avrundede" koketiden er spesielt valgt for å gjøre det enklere å bruke timeren. For å enkelt bestemme tidspunktet for når brødet skal være ferdig.

2. Jeg vil også takke Panasonic-ingeniører for deres visdom, integritet og kompromissløse holdning til kvaliteten på brødet. Se for deg truslene og presset som sjefer og markedsførere møter utviklere av brødprodusenter!

Rundt er tvunget til å utvikle brødprodusenter med minimum tid til å lage brød. Ulike selskaper flagrer foran hverandre, som vil koke brød i en brødmaker raskere.Kvaliteten på brødet varierer fra sak til sak. Panasonic-ingeniører måtte gi innrømmelser, og under press fra markedsførere og sjefer la de til akselererte brødmodus.

Men mens Panasonic-ingeniørene og utviklerne holder fast ved den holdningen at den garanterte kvaliteten på det bakte brødet er det viktigste. Brødtilberedningstiden skal være så lang som det er nødvendig for kvalitetsbrød. Du trenger ikke å unne deg markedsførernes innfall! Vi må respektere lovene i fysikk og kjemi!

Takket være disse modige og prinsipielle ingeniørene er det (men praktisk talt de eneste på markedet) pålitelige Panasonic-brødprodusenter av høy kvalitet!

[Kolobok II]

Kolobok II, Jeg støtter fullt ut når det gjelder "modent" brød! Den skal sakte vokse fra en kolobok til et brød. Hvem for "raskt" brød kan kjøpe det på 5 minutter ved å løpe til butikken. Først prøvde jeg å få fart på prosessen, så jeg gikk inn på dette emnet, men så innså jeg: hvis melet er vått før det eltes, vil smulestrukturen merkbart endre seg til det bedre! Sannhet. Jeg skynder meg ikke lenger med teknikken - hun vet bedre hvordan hun skal bake brød

Fortell meg, når prosessen med å utjevne temperaturen på ingrediensene pågår, er det litt oppvarming eller ikke?

Og et annet spørsmål: ved hvilken temperatur går justeringen? 22 grader? 25?

Og et spørsmål angående løftetrinnet: det er oppvarming, men i hvor mange grader?

Takk til kunnskapsrike mennesker for svaret.

[OlgaDr]

OlgaDr, øverst på denne siden, er eksperimentet beskrevet i detalj. Når det gjelder komfyren min, vil jeg si at temperaturen utjevnes de første 0,5-2,5 timene (avhengig av programmet): den slår bare på varmeelementet når innsiden er mindre enn + 20 ° C (omtrent). Oppvarmingen er svak slik at gjæren ikke dør. I følge oppskriften på boller helte hun melk fra kjøleskapet i en bøtte og la et stykke smør. Jeg la den på deigen, da jeg hadde eltet, var ingrediensene allerede varme. Etter elting holdes temperaturen konstant på ca 33-34 grader. Jeg vil ikke si mer presist, fordi jeg vanligvis legger deigen på tidtakeren før jeg drar til butikken.

Aldringsprosessen er interessant. SD-2501 på de fleste bakeprogrammer temperaturutjevning i gjennomsnitt 30 minutter (hjemme 24-25 grader). Ja, noen ingredienser kan komme fra kjøleskapet, men jeg holder alt ved romtemperatur. Nå er det varmt både ute og hjemme (27), så i går la jeg alt i en bøtte og trodde at ovnen hadde knust. Nøyaktig en time senere begynte batchen. Hva de elektroniske hjernene har tenkt på i en time, vet jeg ikke.

Hun knuste ikke noe, min Panasonic 2500 ved en kjøkkentemperatur på +31, begynner også å elte om en time. Så nå må jeg elte på "dumplings" eller pizza, organisere korrektur i en elektrisk ovn med lyspæren på. Og først etter den andre korrekturen sender jeg L7-skjemaet for å bake brød til Panasonka selv på Baking-programmet. Ellers , når temperaturen utjevnes i en time, fullverdige korrekturer, eller rettere sagt, har de ikke nok tid til korrektur, og HP inkluderer allerede "Baking" -modus for brødet som ennå ikke har hatt tid til å virkelig distansere og som ikke har steget mye.

Hun knuste ikke noe, min Panasonic 2500 ved en kjøkkentemperatur på +31, begynner også å elte om en time. Så nå må jeg elte på "dumplings" eller pizza, organisere korrektur i en elektrisk ovn med lyspæren på. Og først etter den andre korrekturen sender jeg L7-skjemaet for å bake brød til Panasonka selv på Baking-programmet. Ellers , når temperaturen utjevnes i en time, fullverdige korrekturer, eller rettere sagt, har de ikke nok tid til korrektur, og HP inkluderer allerede "Baking" -modus for brødet som ennå ikke har hatt tid til å virkelig distansere og som ikke har steget mye.

Og hva om du starter på "Glutenfri" -modus: 15-20 min. elting + korrektur 42-43 min. (bare 45 min. - "Baking". Jeg bakte til og med rug og hvete sånn, og bakte også med surdeig.

Jeg er enig, dette kan også gjøres, og det kan til og med være klokere.

alt er enkelt, jeg setter først pizza på modusen, jeg blander, så på fransk modus og alt brødet viser seg som det skal

Aldringsprosessen er interessant. SD-2501 på de fleste bakeprogrammer temperaturutjevning i gjennomsnitt 30 minutter (hjemme 24-25 grader). Ja, noen ingredienser kan komme fra kjøleskapet, men jeg holder alt ved romtemperatur. Nå er det varmt både ute og hjemme (27), så i går la jeg alt i en bøtte og trodde at ovnen hadde knust. Nøyaktig en time senere begynte batchen. Hva de elektroniske hjernene har tenkt på i en time, vet jeg ikke.

Faktisk la jeg også merke til at nå - når det er varmt i leiligheten - uavhengig av temperaturen på de lagt produktene - er prosessen med temperaturutjevning maksimal.

Jeg finner alt dette bare en logisk forklaring. Det elektroniske kontrollkortet inneholder et program som er direkte relatert til temperatursensoren. Ovnens utviklere har etablert en viss gjennomsnittlig statistisk optimal temperatur, som ofte finnes i kjøkken. Og alt som overstiger (og måler temperaturen til den termiske sensoren i brødmaskinen) tar programmet for en utilstrekkelig avkjølt brødmaker etter nylig baking og venter på at ovnen skal kjøle seg ned i en viss maksimal eksponeringstid. I min varme begynner ovnen å elte bare etter en time. Jeg tenker allerede på å sette ovnen i fryseren i 10 minutter på varme dager før jeg bruker den?

Kremaktig, men hvorfor legge den et sted, bare bland alle ingrediensene i pizzamodus og sett franskbrødmodus, og la den utjevne denne temperaen så mye som nødvendig ... og deigen vil gjære på dette tidspunktet, og dette er det viktigste for at brød ble deilig

igjen tjuefem ... vel, ingen grunn til å spotte komfyren. Ovnen beregner faktisk utjevningstiden basert på temperaturen på kjøkkenet ved starten av programmet. Jo høyere temperatur, jo mer deigen blir varm under elting og korrektur, desto mindre tid vil denne prosessen ta. Jo kaldere det blir, jo lenger tid tar det. Hvis sensoren er overkjølt, vil ovnen varme opp deigen, men trenger du den i slik og slik varme?

gutter, jeg elsker komfyren min, og fryseren er selvfølgelig en vits.

Jeg elsker mennesker med humor

vi har en sensor frossen her ... virkelig frossen. Så, "fryseren" ble - ikke satt i fryseren, men frysende inne.

Noen ganger er det veldig nødvendig å raskt kjøle ned temperatursensoren. På kjøkkenet i disse dager er varmen +32 grader, det var nødvendig å ha tid til å bake tre brød innen en viss tid. Jeg ladet den første for natten, den andre om morgenen, og den tredje kunne ikke begynne å lage mat på noen måte - ovnen var knapt varm å ta på, men U50-feilen gir ut. En halv times venting ble tvunget til å feste en pose melk fra kjøleskapet til sensoren. Etter 30 sekunder gikk ovnen på jobb.