Våte sjokolademuffins med chili.

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
svart sjokolade	125 gr.
smør	125 gr.
protein	3
eggeplomme	3
malte hasselnøtter	175 g
ferske chilipepper, skrell med hansker og slip (halvtørr)	3 gr.
zest av en appelsin
oransje likør	30 ml.
P. S. i den originale sammensetningen av muffinsene inkluderer fersk kardemomme - 25 g og hvit rom 40 ml

Kokemetode

I bakeprosessen vil cupcakene først heve seg ovenfra med en lue, og deretter falle litt i midten, hatten vil bli dekket av sprekker, ikke bli skremt, dette er som det skal være, fordi de er fuktige og inne svært velsmakende! Pepperen i muffinsene er absolutt ikke bitter, men i kombinasjon med skall, nøtter og sjokolade gir den dem en ekstraordinær smak! Kjempegod!
Smelt sjokolade og smør i et dampbad (i mikrobølgeovnen)
Pisk de hvite med mer enn halvparten av sukkeret til de er stabile.
Pisk eggeplommene med resterende sukker til tykt skum og bland med sjokoladen smeltet med smør. Tilsett zest, chili og nøtter og bland godt.
Introduser proteiner i to trinn og bland ved å brette fra bunnen til toppen og i en sirkel.
Legg papirformer i en muffinsform (muffins) og fyll 2/3 fulle med deig.
Stek i forvarmet til 175 "ovn i 25 minutter, fokuser på ovnen din.