Programmet "White bread express" -2 og express 750 g - 8 og 1000 g - 9.

[2]

Beskrivelse 2 programmer (faktum).

1 batch - 10 min.
Hvil - 15 min.
2. batch - 20 min.
1 økning - 25 min.
3. batch - 10 sek.
2. økning - 35 eller 40 minutter (avhengig av vekt)
Baking - fra 45 min. opptil 65 min. - også avhengig av vekt.

Det er ingen oppskrift på dette programmet i oppskriftsboken.

Jeg prøvde å bake brød på dette programmet på oppskriften min - jeg startet først en deig med gjær og surdeig - la den ligge i ca 5 timer.
Så på program 2.
Vel, jeg liker ikke ekspress - kanskje oppskriften min er ikke for dette programmet.



Men selv for ekspressen er den tredje batchen 10 sekunder. - overflødig.
I Panasonic fungerte ikke ekspressen heller for meg, selv om jeg gjorde det i henhold til den allerede legendariske oppskriften på forumet RASK BRØD MED MANNA-DRU - taket var hvitt og brødet ble ubakt.

Omtrent ekspress i 750 og 1000 år.

Rent teoretisk - to knapper på 5 og 10 minutter, en heve i 18 minutter og steke i 25 minutter - mel 560 g.
For en vekt på 1000 g - litt annerledes - to knapper på 9 minutter hver, heving i 28 minutter, baking - 43 minutter - mel 640 g.
I prinsippet baker jeg ikke brød med raske programmer; men kanskje noen elsker!

Hei kjære bakere! Jeg vil gjerne tale til forsvar for program 2 "White Bread-Express". Jeg hadde nylig en Brand 3801 brødmaker, ca 2 måneder. I løpet av denne tiden prøvde jeg alle slags oppskrifter, noe ordnet seg, noe ikke veldig ... Men nylig "skrapet jeg langs bunnen" og bakte "Grått brød" fra den funnet blandingen av restene av forskjellige mel, og valgte program 2 ganske ved et uhell. Jeg likte det veldig godt, og siden har jeg bare bakt det. Her er resepten:


Grått brød med honning (Hermetikk)

[Hermetikk]

Hermetikk, Svetlana, liker du dette programmet? Utmerket.

Jeg gjør ikke. Jeg liker ikke gjærbasert brød - fabrikkprodusert eller "vilt" - med kort gjæringstid.

Olga, takk for at du svarte. Jeg kjemper ikke for at alle skal like alt. Jeg er en veldig "ung" baker, og det var overraskende og gledelig for meg da jeg ganske tilfeldigvis fikk et brød som var akseptabelt for meg (understreker jeg). Og siden jeg nøye studerte alt som er skrevet på forumet om Brand-brødmaskinen, men jeg fremdeles hadde spørsmål som jeg senere løste på egen hånd, tillot jeg meg selv å dele min oppdagelser. Hva om noen også ser etter svar på de samme spørsmålene?

Hvis du har spørsmål, vil det være svar!

[Rask brød med semulegryn fra Elena Bo]

Jeg bakte to brød i rask modus i henhold til forfatterens oppskrifter fra forumet- Rask brød med semulegryn fra Elena Bo og Grått brød med honning fra hermetikk
Jeg likte begge brødene, de gikk godt opp, taket kollapset ikke, men sidene sprakk litt. Men det ser ut til at de ikke ble bakt litt, fra bildet på brødet kan du se spor av en kniv, som om de var kuttet varme. Og når du spiser smulene i munnen din, smuldrer den straks til en fuktig klump. Det er sant at brød med semulje viser seg å være gårsdagens, og han har bestått denne mangelen. Gråbakt i kveld og så langt er den veldig myk og øm. La oss se hvordan det blir i morgen.

Grått brød er forresten veldig duftende, jeg sovnet under lukten av nybakt brød (til slutt sluttet det å lukte fett). Naboene drømte nok også om brød.

[Galina2016]

Galina2016, Galina, Lena Bo bakt kvikkbrød med semulegryn i Panasonic - det er en helt annen algoritme.

Det faktum at dette programmet hos HP Brand har slikt brød - og hvordan kan han være annerledes med ikke-gjæret deig?

[MariV]

MariV2:40 er ikke for lite for rask modus. Er det mer i Panasonic, eller hva?
Neste gang vil jeg prøve å tilsette mer mel, kanskje jeg ikke beregnet med vann. Brødet smaker godt.

[Galina2016]

Galina2016, hva skrev jeg om "Express" prog 750 g - der er den totale tiden 58 minutter. For "Express" 1000 g - time 25 minutter.

[MariV]

MariV, nei, jeg bakte på en normal express. Er det vellykkede eksempler på baking på 58 minutter?

[Galina2016]

Galina2016, MariV, Galina og Olga, damer! Jeg beklager min "inhibering", jeg så bare uleste meldinger. Jeg skriver for å rehabilitere bakeregimet til det grå brødet mitt. Som Galina korrekt bemerket, baker jeg det på modus nr. 2 "Express White Bread", den totale varigheten er 2 timer 40 minutter, og ikke i modus nr. 8 "Express 750 g" (58 minutter) eller nr. 9 "Express 1000 g "(1 time og 35 minutter). På modus nr. 2 er brødet helt gjæret. Forresten, nå har jeg HP Bork-800 og hovedmodusen der er ikke mye mer, bare 3 timer 05 minutter. Jeg bakte også dette brødet i BORK, resultatet er det samme.
Galina, jeg har ikke følelsen av at dette grå brødet "når du spiser smula i munnen din, krøper umiddelbart til en våt klump." Kanskje det virkelig er mengden vann. Og forresten, ingen gidder å bake det i hovedmodus.
Nok en gang beklager jeg den sene responsen. Alt det beste og deilige brødet