Kake "Earl Grey"

[Sjokoladekjeks:]

Kake "Earl Grey"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Sjokoladekjeks:
Smør	120 g
Sjokolade 72% kakao	120 g
Melis	60 g
Plommer	110 g
Protein	170 g
Sukker	140 g
Mel	140 g
Kjeks:
Store egg	4 ting.
Sukker	125 g
Mel	125 g
Maisstivelse	75 g
Smør	50 g
bakepulver	1 ts
Vaniljesukker	1 s.
Skal med en halv sitron og en appelsin
Sjokolademousse:
Sjokolade	250 g
Plommer	2 stk.
Melis	50 g
Krem 33% fett	400 ml
EARL GREY svart te	2 ss. l.
Vann	30 ml
--------------------------------------------	---------------
Form for matlaging	Ø = 26 cm

Kokemetode

• Sjokoladekjeks:
• 1. Bryg en spiseskje te i 30 ml vann, la den brygge i 5 minutter, drenere.
• 2. Smelt sjokoladen, hell tebladene i den. Pisk smør med melis, tilsett sjokolade og visp, tilsett eggeplommer. Fortsett å vispe til massen er lett opplyst. Pisk de hvite med sukker til de er myke topper, og bland dem med sjokoladeblandingen. Tilsett mel gradvis, elt forsiktig, og hell deigen i en form.
• Stekes ved 180 g til de er spidd til de er tørre.
• Kjeks:
• 1. Pisk eggeplommene med sukker, vanilje og zest til de er kremete. Tilsett hvite pisket til stive topper, deretter mel blandet med stivelse og bakepulver, og til slutt tilsett smeltet (avkjølt) smør.
• Stekes på 180 g til de er spidd til de er tørre.
• Sjokolademousse:
• 1. Kok 100 ml fløte og bryg en spiseskje te i dem, la den brygge i 5 minutter. og sil. Tilsett sjokolade i den varme kremen og rør til den er glatt (varm opp blandingen om nødvendig). Pisk eggeplommer med melis og tilsett sjokoladekremblandingen, avkjølt til romtemperatur. Pisk den resterende kremen i en kremaktig masse og tilsett i sjokolade-eggeplomme-blandingen.
• Montering av kaken:
• Detaljert montering er indikert i mesterklassen "Montering av en sjakkake".
• Smør kakene med mousse og brett dem i rutemønster. Dekk toppen av kaken med den resterende moussen, pynt etter ønske.

Merk

En kake med en veldig delikat og uventet smakskombinasjon som ikke gir noen likegyldighet.
Kok med kjærlighet og god appetitt

[Vri]

Vri,
Gratulerer med dagen!
Og tusen takk for kaken - hvor lang tid har jeg å ta på nyttårsferien?

Jeg blir med på gratulasjonene !!!!
Cutaway-kaken er rett og slett kjekk, den virker enkel, men hvor original.

[Antonovka, Lelishna]

Antonovka, Lelishna, tusen takk for vennlige ord og gratulasjoner!

Veldig original kake !!!
Noterte forsamlingen, super!

[Marisha]

MarishaHappy Jam Day !!!

Og en slik festkake!
Marish, du er i Temka GRATULERER MED DAGEN!!! stakk innom? Det er så mange ønsker for deg ...

[Irisha]

Irisha, TAKK!!! Jeg har ikke sett på Temka ennå

[Kake "ERAL GREY"]

Kake "ERAL GREY"
Det er nødvendig å ta en matbit, spesielt på bursdagen!

[Kake "ERAL GREY"]

Kake "ERAL GREY"
Det er nødvendig å ta en matbit, spesielt på bursdagen!

Fra samme w er sensuren storøyet ... (storøyet, fordi sensoren)

[Vri]

Vri, Cake er en kjekk mann, tok den med til bokmerkene.

[Jenter]

Jenter, takk for "sensuren", allerede pervertert!

alina-ukhnova, Takk! Jeg er glad du likte kaken.

[Marina- Twist]

Marina- Twist, Jeg har et par spørsmål.
Hvilken rolle spiller infusjonen i en sjokoladekjeks?

Hva med eggene? I en kjeks måles de av stykket, og i sjokolade på en gr. Hvorfor?
Ville det ikke vært lettere å måle dem individuelt? Det er også mer praktisk.

Og videre. Når det gjelder meg er det behov for bakepulver i en sjokoladekjeks.

Og hvordan skal man si navnet på kaken på en menneskelig måte?

[Marina- Twist]

Marina- Twist, Jeg har et par spørsmål.
hvordan skal jeg si navnet på kaken på en menneskelig måte?

Zhivchik, Tan, jeg er ikke Marina, men jeg skal fortelle deg om te ...
Te "EARL GREY" ("Gray Count") med bergamottilsetninger. Noen produsenter, for eksempel "Ahmad", har en veldig intens bergamottaroma ... En lett bergamottaroma vil bli hørt i kaken ...
Og jeg er enig i bakepulveret ...
"EARL GREY" ("Gray Count") "Ahmad" te er min favoritt te! Vi må prøve denne kaken !!!

Denne teen med bergamottolje

Hver pose sitter fortsatt fast i en slik folielomme. Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo rett Og smaken - mmmmmmm Dessuten kjøper jeg ikke mer med bergamott

[Zhivchik,]

Zhivchik, Plommene og det hvite i sjokoladekjeksen er gitt i gram fordi kjeksene i en slik andel har samme tykkelse og praktisk talt ikke trenger å bli jevnet, og sjakkbrettet viser seg å være mer nøyaktig.

Når det gjelder bakepulveret - det er ikke i den opprinnelige kilden (K. Schumacher). Jeg liker veldig godt oppskriftene hans på kjeks osv.

Tanya, vi har allerede skrevet om te. Kremte og kjeks fullfører smakens harmoni.

Jeg laget en kake i dag etter din oppskrift. Kremen viste seg å være en slags tynn. Kanskje sjokolade er tilfelle, eller kanskje ikke kremen piskes. Tilført gelatin. Vi skal smake på det i morgen.

[Oksana]

Oksana, Jeg håper kremen ikke vil svikte deg og resultatet vil glede deg!

Takk for oppskriften. Kaken min er litt tørr. Det er ikke nok impregnering for min smak. Og så utrolig velsmakende kombinasjon!

"EARL GREY" ("Gray Count") "Ahmad" te er min favoritt te! Vi må prøve denne kaken !!!

på samme måte - jeg liker svart te med bergamott (bare denne spesielle sorten er kul for meg, så jeg blander den med Ceylon-te). Og likevel - på engelsk er ordrekkefølge veldig viktig. Derfor oversettes EARL GREY som "Earl Grey" og ikke "Gray-haired Earl"

[Oksana]

Oksana, Beklager at jeg ikke har svart umiddelbart.
Kanskje ble kaken litt tørr på grunn av fortykning av kremen med gelatin. Vanligvis, uten den, er kaken godt gjennomvåt.

Kanskje ja. Vel, ingenting, neste gang jeg prøver en annen sjokolade og pisker kremen bedre. Mannen min likte kaken, jeg lagde den til ham.

[Oksana,]

Oksana, viktigst av alt - mannen min likte det!

neste gang skal jeg prøve en annen sjokolade og piske kremen bedre

Jeg vet ikke hva slags sjokolade du brukte, men jeg brukte svart (72%) på skiver. Jeg kjøper fra Luda på nettstedet vårt, han sviktet meg aldri.

[Oksana,]

Oksana, viktigst av alt - mannen min likte det!

Det tror jeg også. Sjokolade ... i skiver så vi bare på engrosbunnen i emballasje på 25 kg. Jeg vil se etter mer. Jeg tok den vanlige i fliser, jeg husket ikke navnet.

[Oksana,]

Oksana, Hvis du er interessert, kan du kjøpe den nødvendige emballasjen på nettstedet vårt i delen "Felleskjøp". Eller bare i nettbutikken - nå er det mange av dem med et godt utvalg av ingredienser til konditoriet.

Og hvilken størrelse er formen?) Jeg har bokmerket oppskriften lenge, men jeg ønsket å lage mat denne helgen. En god gave til en nevø som spiller sjakk) Vi må øve på kaken)

Vri, takk for MK.
En interessant krem ​​med te, så uventet må du prøve.

[Tegnefilm]

Tegnefilm, form med en diameter på 26 cm.

Era Jeg ville vært glad hvis du liker kremen. Det eneste er at smaken direkte avhenger av kvaliteten på teen, så det er bedre å velge den med naturlige tilsetningsstoffer.

Twist, jeg har dagen din i dag)) Jeg så på oppskriftene dine fra denne kaken og gispet)) Det er så mange av dem, deilig) Jeg vil lære sakte) Jeg begynte med brød (jeg vil rapportere om det i morgen i den oppskriften med et bilde) og kake.
Jævla, vel, jeg trodde at alt var så enkelt)) Tale-smøre-spise))) Og alt må være riktig, kuttet jevnt og slik at det ikke faller fra hverandre ... Jeg vil selvfølgelig ikke fotografere hva skjedde utad))
Merknader:
- gjorde det i en halv porsjon. Jeg kommer ikke til butikken for vanlige bakervarer, og generelt er jeg en mester i å klippe, det er bedre å starte langt unna))
- Jeg likte sjokoladekaken. Han er så øm, luftig, med riktig søthet. Og uten noe bakepulver (selv om hånden strukket til å "helle"), ble det nydelig. Det var sant at da jeg kuttet ham, begynte han å falle fra hverandre. Sannsynligvis burde forsamlingen ha stått i morgen, men det er interessant.Generelt laget jeg for første gang en kake på en sjokoladestang, og ikke på kakao)
- Den hvite kaken er ikke så høy, dessverre. Hun så ut til å gjøre alt sikkert. Som et resultat er kakene i forskjellige høyder, jeg stemte allerede ikke overens. Jeg kuttet sjokoladen til størrelsen på den hvite.
- På grunn av det faktum at sjokoladekaken brøt, samlet jeg allerede "være den som den vil")) Men "sjakkbrettet" viste seg selvfølgelig, og dette er veldig kult) Jeg kuttet umiddelbart av et stykke for å sjekke

Jeg forsto essensen og vil allerede ta hensyn til feilene. Kanskje erstatt den hvite kaken med en annen .. Jeg tenker meg om)
Takk for den interessante oppskriften! Dette er helt nytt for meg. Fortsatt, dette er en opplevelse uten hvilken, vel, ingen måte) Å fylle hånden din, å gjøre det, og så er gjestene glade, jeg er godt gjort
Forresten, kaken er deilig)

[Era]

Era Jeg ville vært glad hvis du liker kremen. Det eneste er at smaken direkte avhenger av kvaliteten på teen, så det er bedre å velge den med naturlige tilsetningsstoffer.
[/ sitat]

Twist, jeg vil definitivt vurdere det, takk!

[Tegnefilm]

Tegnefilm, sjakkmarkering er egentlig en forvirrende prosess.

- gjorde det i en halv porsjon.

Jeg gjentok denne oppskriften fra et veldig stort antall ingredienser (i den opprinnelige kilden er den gitt for industriell produksjon). Kanskje det var derfor kakene viste seg å være forskjellige i høyden.
Du kan ta GOST-kjeks til denne kaken.

Hvit oppskrifther, og for sjokolade er alt det samme, bare 75 g mel og 15 g kakao. For en form på 20-22 cm passer de og viser seg å være nøyaktig like i høyden. Det er sant at en kjeks med sjokolade er mye (etter min mening) bedre. Det er både mykere og mer duftende. Men noen ganger smuldrer de mer. Det kommer allerede an på sjokoladekvaliteten.
Jeg kjøper vanligvis fra lageret vårt Lulek Italian på disker. Det er ingen problemer med ham.

Sannsynligvis burde forsamlingen ha stått i morgen, men det er interessant. Generelt laget jeg for første gang en kake på en sjokoladestang, og ikke på kakao)

Enhver kjeks skal få suge i minst åtte timer, og bare kutt og samle kaken. Og ikke bare sjakk, men også de vanlige lagene.

Forresten, kaken er deilig)

Tegneserie, jeg er glad for at jeg likte kaken, til tross for alle problemer.

For å fylle hånden din, gjøre det, og så er gjestene glade, jeg er godt gjort

Litt øvelse og alt blir slik!

Jeg er sannsynligvis allerede lei av deg, men det viser seg at jeg snurrer rundt deg)) Det er bare at disse notatene mine vil være nyttige for meg senere, du vil ikke huske alt))

takk for rådene, jeg tar hensyn til det

Min mann og jeg ble ferdig med kaken i dag, han likte den også.
En del av kaken viste seg å være mer eller mindre presentabel, og jeg bestemte meg for å lage en fotoreportasje) Den er i en halv porsjon, så bare 2 etasjer.


I dag er sjokoladeskorpen enda bedre, jo mer fuktet med krem. Det vil si at jeg legger merke til det hvis jeg bare trenger en sjokoladekake. I seg selv er kaken luftig, øm, faktisk fuktig, bare smeltet i munnen (jeg prøvde den hver for seg). Den hvite kaken er tørrere. Men mykheten til sjokoladeskorpen og kremen maskerte denne tørrheten) (kremen, men jeg har en annen, er mye enklere. Jeg var spesielt interessert i kakene og montering, det er bare derfor)

[Tegnefilm]

Tegnefilmfor et stykke! Rutene er bare perfekte!

I dag er sjokoladeskorpen enda bedre, desto mer fuktet i krem. Det vil si at jeg legger merke til det hvis jeg bare trenger en sjokoladekake.

Jeg lager ofte sjokoladekaker med disse kakene, jeg liker generelt veldig oppskriftene til K. Schumacher, selv om mange av dem ikke er enkle å tilpasse seg hjemmeforholdene. Jeg vil fremdeles lage Sacher-kaken etter hans oppskrift, men jeg kan bare ikke "overvinne" hans grovkornede sjokoladeglasur ennå
Tusen takk for bildet!

Fant en boks sjokolade i skapet
Jeg husket om den lokale kjeksen
Her er:


Jeg veide ikke egg. Jeg har nettopp lagt til 5 små. Hun la litt mer mel og bakepulver, hun var redd for at hun ikke kunne gjette med eggene, og forgjeves. Nå vet jeg sikkert)
Deilig kjeks. Jeg gikk bra med rømme)

[Zarina]

Zarina kjeksen din ble så fantastisk! Glad for at jeg likte det! Riktignok gjorde jeg det bare med bitter sjokolade, med søtsaker, jeg synes smaken er litt annerledes. Men det viktigste er at alt ble deilig!
Takk for fotoreporten. Jeg beklager at jeg ikke har svart tidligere - jeg var borte.

Ja, det er annerledes med søtsaker, men vellykket) Den andre dagen er det enda bedre, mykere)

Hva slags søtsaker var det? Og da er ikke bildet veldig synlig.

Hva slags søtsaker var det? Og da er ikke bildet veldig synlig.

I likhet med Mersi-godteri er de utenlandske, jeg husker ikke landet, men deres smak er mer melkesjokolade enn mørk sjokolade.

I likhet med Mersi-godteri er de utenlandske, jeg husker ikke landet, men deres smak er mer melkesjokolade enn mørk.

nøyaktig) Mercy) Men det er en eske med diverse. Det er mørkt og melkeaktig og med nøtter)

Takk for oppklaringen. Vi selger disse også. Jeg må prøve.

Hvis en boks dukker opp hjemme, kan du prøve) Og selvfølgelig er den bedre og saftigere med en sjokoladeplate) Vi ble presentert med dem, men mannen min og jeg er ikke veldig flinke) Så jeg brukte den med fordel til utløpsdatoen gikk ut)) Likte dessuten oppskriften)

De ga oss en gave, men mannen min og jeg er ikke veldig flinke) Så jeg brukte den med fordel

Derfor spurte jeg - vi får også ofte gaver, men det er ingen å spise. Nå er det et annet alternativ hvordan du bruker dem.

Og hvis du lager en firkantet kake, så blir sjakken riktig? Che jeg kan ikke finne ut av det. Bare kutte innsiden av torget?

Jeg er sikker på at det vil ordne seg) Du må også kutte ut firkanter med samme bredde, og deretter bytte plass)

[Katerina,]

Katerina, du kan lage både et kvadrat og et rektangel.