Moskva paier med kål

Moskva paier med kål

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel 1 klasse	100 g
Presset gjær	3 g
Vann (40 * C)	100 g
Deig:
Hvetemel 1 klasse	200 g
Salt	5 g
Sukker	15 g
Vann (40 * C)	80-150 g
Fylling (for 200 g kålfars)
Kål	300 g
Salt	4 g
Smør	20 g
Egg	1 STK.

Kokemetode

• Deigene blandes og gjæres i 3 timer ved 30 * C eller 8-24 timer i kjøleskapet.
• Deretter tilsettes de resterende produktene til deigen og en veldig myk deig eltes, som gjæres i 2 timer med to elter.
• Den modne deigen deles i 12 stykker og trekkes i kuler. Etter 5 minutter, fordel det på flate kaker. Fyll med hakket kål, klyp, gi paiene form av en båt og legg på et smurt ark. Gi 15 minutter korrektur. Stekt i olje til de er gyldenbrune.
• Kålhakse
• Kålen er finhakket, skoldet med kokende vann, får avkjøles og presses. Stekt med olje til det er mørt, får avkjøles, krydre med salt og finhakket hardkokt egg.

Retten er designet for

12 paier, 50g hver

Merk

Originalen er her
🔗

Lignende oppskrifter

Kaker med kål (Nicaletta)

Kål paier (Fugleskremsel)

Pai med kål i Brand multicooker (Melisa72ru)

Veldig fint! Jeg vil gjerne lage slike paier.
Men fortsatt vil jeg stille et spørsmål: skiller en slik deig seg i smak og andre kvaliteter fra en tradisjonelt tilberedt gjærdeig (det vil si uten en så langvarig deig)?
Og jeg likte også din måte å lage kål på. Og jeg slukket den før ...
Tusen takk!

[Boka]

Boka , Takk!
Damping tar tid. Men slike paier virket for meg bedre, mer aromatiske enn på en trygg måte. For uparret gjær trengs mer.
For meg selv bestemte jeg meg for å gjøre det med deig så snart tiden tillater det. Og jeg vil øke porsjonen.
Jeg gjorde det også med stekt kål, enda bedre, tilsatt løk, gulrøtter, greener, vanligvis, det viktigste er at det ikke er væske. Oppskriften er annerledes, raskere, jeg ønsket å holde meg til originalen

[Freesia,]

Freesia, Jeg elsker kålpai! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
De elsker oss også

Mor sier at disse paiene var 5 kopek hver med en sprø skorpe og luftig deig.

Jenter, fortell meg, hvem prøvde å fryse paiene? Vi skal bare til sjøs og vil gjerne ta det med oss. Tross alt har vi dumplings og dumplings.

[GOD]

GOD, å dømme etter datoen for meldingen din fra havet, burde du allerede ha returnert ...

Men fortsatt vil jeg svare ... plutselig vil det passe i fremtiden ...

Det er veldig mulig å fryse paier !!!

Og hvor mye gjær trengs hvis du lager deigen på en trygg måte, bare i en brødmaker i riktig modus?

Ta 2 g fersk gjær per 100 g mel

Freesia, takk!
Jeg elsker paier og paier med kål veldig godt, jeg likte oppskriften din. Det er bare det at jeg ikke er venn med deig. Derfor vil jeg gjøre det på HP, for å si det sånn - "i henhold til en forenklet versjon"

Alle kan få venner med deig, tro meg, det er ikke noe komplisert, det tar bare mer tid. Men jeg tror fortsatt det vil bli deilig!