Fisk bakt med grønnsaker

Fisk bakt med grønnsaker

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Tilapia filet	4 ting.
juice av en sitron
en tomat	2 stk
søt paprika	2 stk.
revet ost	200gr.
hvitløk	3 fedd
persille	1 gjeng
tomatpuré	2 ss. l.
salt, prærie	smak.

Kokemetode

• Skyll fiskefilet, dryss på sitronsaft, smak til med salt og pepper.
• Legg i et bakeplate.
• Skjær tomatene i skiver, paprika i strimler, finhakk urtene. Hakk hvitløken fint.
• Ha hvitløken i en panne med varm vegetabilsk olje, stek til den er gyldenbrun, tilsett paprika, persille, bland og stek på svak varme i 10 minutter.
• Tilsett tomater og tomatpuré, smak til med salt og pepper og la det surre i 5 minutter.
• Hell fisken med denne grønnsakssausen, dryss på ost og stek i ovnen til den er mørt i 30 minutter.
• Server med potetmos.