Skånsild sild

Generelt, hvor lenge kan en sild lagres i en slik saltlake? En måned, 2 uker?

Takk for oppskriften. Så deilig det er !!!! Jeg saltet også makrellen i denne saltlaken, også uten sidestykke.

[Olga]

Olga, den er saltet i saltlake og ikke lagret

Lagt til tirsdag 25. oktober 2016 22:11

her er de min Astrakhanochki)

Oppskrift - BOMM !!!!!!
Det var et kadaver med frossen makrell i fryseren, jeg tok den ut i går, tint den i kjøleskapet over natten. Om morgenen slo jeg, kuttet i biter, fylt med saltlake. Voks lukket glassene med vakuumlokk, sett dem i kjøleskapet. Etter 6 timer prøvde jeg det - det var allerede klart! Og hvor deilig det ble, um! .... Og lukten!
Utydelig bokmerke og hele tiden gjort!
Mannen roste meg veldig! Han er en fiskeaktig sjel for meg, og denne anmeldelsen er verdt mye!
I saltlaken la jeg sorte erter og allehånde (knust), et par nelliker, tre lavrushki, sennep var i pulver og frø. Det er planer om å kjøpe flere korianderkorn.
Vel, veldig velsmakende! Dette er nå familiens favorittoppskrift!
Prøv det, så blir det en favorittoppskrift i familien din, det er jeg sikker på!
Stor respekt for forfatteren! Det er synd at hun sluttet å vises på dette nettstedet ...

[Luysia]

Luysia, nok en takk)
involvert: 2,5 l flaske kjæledyr, 4 sild hentet fra Astrakhan, saltlake 1,5 l
vil smake godt)

Lagt til tirsdag 13. desember 2016 06:41

Jeg glemte i går - i dag drysset jeg sennepsfrø

[Luysia]

Luysia, Jeg er takknemlig for oppskriften, jeg saltet silda, sto i 4 dager, prøvde den i dag, vel, veldig velsmakende !!! Mange takk!!! Ja, akkurat nå la jeg merke til at forfatteren ikke har vært på siden på lenge.

God dag. Si meg, vær så snill, ble saltlaken filtrert eller hellet i glassene sammen med sennep lavrushka?

Ble saltlaken filtrert eller hellet i krukker sammen med sennep lavrushka?

Jeg vet ikke hvordan noen, men jeg filtrerer ikke, jeg helter alltid saltlaken i krukken sammen med krydder og krydder.

[Galina]

Galina, Takk)

tre tamarer går parvis

[Luysia]

Luysia, Jeg takker forfatteren for en så deilig sild! Jeg bestemte meg for å lage et par stykker for prøve, skjønt stor fisk. Mens de spiste, var det ikke engang lagt merke til at de på en eller annen måte ryddet opp og spiste øyeblikkelig. Det er det, jeg er ikke en spiser av kjøpt sild lenger, bare min egen, kjærlig saltet.
Ja, jeg la virkelig til korianderbønner, jeg elsker lukten av dette krydderet.

Jeg lager også sild hele tiden. Det er bare deilig takk. Saltet Olyutorskaya t enkelt fra ashan til 140 rubler. Jeg tilsetter koriander.

Jeg kom for å si et stort TAKK for oppskriften! : Venner: Ja, slik at jeg nok en gang kjøper en ferdigbutikk, men aldri hvis jeg har frossen fersk!
Jeg hadde ikke engang forventet et så velsmakende resultat, alt gikk bra, krydret, ømt, lagret godt! Gruven min fikk 10 poeng! Nå skal jeg prøve makrellen! Ja, jeg likte IKKE å sløye bedre!
Silda var forresten ikke veldig bra, men selv med dette er resultatet fantastisk!

[Rada-dms]

Rada-dmshva en sild, mmm. Jeg har sett på denne oppskriften i et år nå, men jeg kan ikke gjøre det. Du finner egentlig ikke frossen sild, ingen andre steder, jeg så den en gang i en butikk, men den var så forferdelig, halvparten av huden mangler og fargen på oksidert fett.

[Yarik]

Yarik, Jeg kjøpte den i GLOBUS-butikken, har du en?

Jeg kjøpte en sildefilet i Krasnaya Caviar-butikken - en boks på 1 kg - 5 stykker, 1 liter var nok ... chala - i tillegg til de som kreves av oppskriften, legger jeg en ts malt koriander, nellik, allspice .. sennep, både i bønner og i pulver ...

Virkelig deilig ... halvparten av silda avtok i en person og var veldig fornøyd)))

Vinokurova, foto, så og innså at jeg virkelig vil ha sild. Jeg gjorde det bra, jeg la alt etter min smak. Det er synd at Lucia ikke besøker forumet så lenge, men takk til henne for hennes oppskrift.

[Vika]

Vika, taxi, det var fem filer i boksen, tre er igjen for nå) ()

[Vinokurova]

Vinokurova,
Nå er også fiden fra rød kaviar til ambassadøren - saltlake klar, fisken fra i går kveld i kjøleskapet er tint)) Og dette er alt etter bildet ditt))

[AlenKa]

AlenKa, Jeg vil også ha sild .... veldig mye!

Jentene har aldri vært i denne butikken ... hvis jeg får fersk sild i en bøtte? Og hvor mye koster det?

[Lily]

Lilyfrossen, den selges i kilo briketter ..

[AlenKa]

AlenKa, hvor mye er vanligvis i en pakke og hvor mye koster det?

[Kokoschka]

Kokoschka,
Lil, 1 stykke saltet sild i vakuum, 220 rubler / kg. Veldig velsmakende og alltid med kaviar. Og filet i en pakkeboks - for det jeg ikke husker er det en pris på siden))

Jeg har fem filer i pakken, uten hoder ... Lilya, skriv meg en PM watsapu, jeg viser den til deg

Jeg helte bare saltlake med s / m filet fra "Rød kaviar", i morgen (om en dag) skal jeg prøve.
Men jeg forstår ikke enda, noe som er bedre: ved romtemperatur i en dag, og deretter i fryseren eller hva?
Og hva er den beste måten å håndtere saltlake på, sette den i kjøleskapet: sil og hell silda i en krukke, hell den sammen med alle urter-krydder, fjern den fra saltlaken og lagre den tørr?
Et annet spørsmål: noen frosne allerede klare? Ellers spiser vi ikke så mye på et par dager. Forresten, hvor mye og hvordan kan det lagres?

[Olga]

Olga, Jeg saltet og så og så ..
hvis den holdes varm, blir den raskt saltet
ingenting trenger å bli filtrert - ingen unødvendige bevegelser - ikke forstyrre prosessen))
ferdig sild fryser perfekt, mister ikke smaken absolutt - sjekket

Lagt til lørdag 25. mars 2017 20:08

Jeg har nå et par i en avskåret flaske også, flyter, helte den i går kveld, et par timer i varmen, så natten på loggia - det er et sted pluss 10, på ettermiddagen sto vi på bordet i tre timer, så igjen på loggia - i morgen blir det en utmerket salting - jeg er sikker

Katyusha, hvorfor en slik sjamanisme?

et par timer i varmen, så natten på loggia - det er et sted pluss 10, på ettermiddagen sto vi på bordet i tre timer, så tilbake til loggia - i morgen blir det utmerket salting

Hvis bare en dag (eller hvor mye?) Ved romtemperatur, og deretter kjøle - og i munnen - ikke?
Jeg salter laksen sånn, - en dag, og den er ferdig. Og jeg har ikke saltet silda ennå

Forresten, hvor mye og hvordan kan det lagres?

Jeg har en fil som fortsatt flyter i saltlaken ... det virker som om den har blitt saltere ... men jeg liker den deilig med løk og smør ...
Jeg ville liksom lage sildesmør, men jeg hadde ikke tid .. Jeg vil ikke bry meg med ett stykke ..

Og i dag helte jeg de hele.

og hvor mye og hvordan kan det lagres?

Ol, når sildestålene er saltet og velsmakende, slakter jeg dem, kutter dem etter behov, legger dem i en krukke og fyller dem med olje. Stå i kjøleskapet.
Når det trengs, tar jeg det ut og spiser det med glede. Jeg likte ikke å legge den i saltlake.

Jeg slakter dem, kutter dem etter behov, legger dem i en krukke og fyller dem med olje. Stå i kjøleskapet.
Når det trengs, tar jeg det ut og spiser det med glede.

Jeg elsker så mye også ... og med løk også ... og spist raskere)))
og bedre hundre ganger mer enn bare kuttet))))

... og med bue mer ..

Bukk etterpå. Jeg elsker en sandwich - hvitt brød, litt smør og et stykke sild og kaffe. Vkusnaaaaaaa

Jenter, jeg har nylig, etter å ha lest her om forskjellige marinader, gjennomført et eksperiment, og det ble en oppdagelse for meg. Jeg vil skrive, jeg håper forfatteren av oppskriften ikke har noe imot, og plutselig hvem som vil være nyttig. Jeg kjøpte en fin, frossen sild, ryddet den, malt den, la den i en krukke under en annen, allerede spist sild og ... helte den med marinade fra røde tomater (butikk), tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje. En dag senere lå det en lettsaltet, men veldig velsmakende sild på bordet.

Å, for en oversikt fra min side. Jeg har saltet makrell flere ganger. Hver gang jeg roser, men jeg har aldri lagt merke til det her. Salt i flere dager, så det er tryggere. Og fisken blir bare saltere og sterkere med kjøtt. Jeg spiste sist og tenkte: "Åh! Du kan legge en slik kappe på en pels."

Og rapporten min.
I går spiste vi allerede sild.
Hun var i saltlake en dag, i løpet av denne tiden var hun fullt forberedt. Jeg gjorde det krydret, og neste gang vil jeg prøve det uten frills.
Det var veldig velsmakende! Vi dømte en hel fisk, selv om vi vanligvis spiser et par stykker.
Jeg tar absolutt oppskriften i bruk, spesielt siden s / m silda i "rød kaviar" er tydelig, sterk ferskiskrem.

Jeg har en krukke på terrassen min. I dag vil jeg ikke lukte fiskelukten ...

perfekt balansert sylteagurk og tid, takk
lettsaltet og jevnt saltet fisk

[Katerina]

Katerina, men hva er det ... vel, salivasjon har allerede begynt! Jeg sendte den bare til kjøleskapet med ost og eggrull til morgenen, og så ... i morgen for nyfrossen sild

[katko]

katko, Katya, hva gjør du? Spesielt chtol? Ja, så stor og nær viste. Salter eller slakter du hele?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, kirch,
spesielt selvfølgelig))
denne gangen har min fiskehandler en fantastisk sild - til og med, den kaster sølv), vekten av kadaveret er ca 400 g, stor)

Ja, så stor og nær viste

ja, slik at det subkutane fettet kan sees og tett kjøtt)
Jeg hakker bare, bare hugger av halene, jeg kan også hogge av nesen - slik at den passer inn i den avskårne plastflasken og er alt i saltlake

Lagt til mandag 27. mars 2017 23:21

slakteri

Jeg blir kvitt henne senere, så selv her har du ikke mer å ta et bilde))

[Kat]

Kat, Kan jeg si, jeg kommer til å sove ... og her er du med silden din!
Jeg sitter og slikker leppene mine.

ja, det er jeg

jeg er så

Vel, det bor bare en hooligan på HP!

[Katerina]

Jeg elsker en sandwich - hvitt brød, litt smør og et stykke sild og kaffe.

Lelka, vi elsker også døtrene våre så mye!

Katerina, Å, Katyusha-Katyusha, og dere alle forfører, forfører, ondskapsfull kvinne! Vi har aldri hatt en slik sild før! Jeg kjøpte 4 stykker i dag (som en stor, men tynn), det er ikke tid til å lete etter mer, snart en ferie - kunngjøringen av de aller helligste Theotokos, du kan fiske! Saltlaken kjøler seg ned på balkongen. Jeg forsto det riktig, hell det over, la det stå på kjøkkenet over natten, og legg det deretter i kjøleskapet, og la det stå til onsdag (jeg går til datterens overnatting) vi lager en "pelsjakke" på Torsdag - vi elsker det også!

ja, jeg er rett selv, du kan si "misunnelse"
en slik fisk i fiskehandleren min er utmerket, det er ingen ord ... denne er fremdeles for liten på bildet, han valgte sist store kalibre for meg, jeg har ikke sett slike på lenge, baksiden er bred, magen er en sølvkadaver omtrent et pund ...
Baba Nata, velsmakende pels til deg "))
silda mi lever ikke for å se henne: jente_haha: den blir saltet ... da er den ikke der med en gang
Nylig klarte bare et par problemer og "overlevde" ... å male dem til en improvisasjon med temaet forshmak: egg, eple, løk, melk

[katko]

katko, og kan passord, oppmøter fra en fiskehandler? i en personlig.

kan

Åååh hvor mange saltfisk. Veldig velsmakende oppskrift, nå salter jeg den hele tiden. Jeg kjøpte en Black Sea sild i dag .... den er liten, men feit i seg selv, det er synd å bruke den til en "pelsjakke" vi skal spise den med poteter. Alle deilig fisk !!!

Det er flott at jeg kom over denne oppskriften! Jeg fant ikke sild. Snarere ender det raskere enn jeg kommer til det. Men jeg fikk en fantastisk makrell. Gjorde alt i henhold til oppskriften Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde Så raskt endte det Takk til forfatteren for oppskriften! Mannen sa at han aldri hadde spist en så deilig fisk.

[Katerina]

Katerina, hva gjør du med oss?)))) Vel, vi har ikke slike fiskehandlere, men vi vil! Og generelt er alle fiskerapportene dine super! Selv er jeg en veldig fiskete sjel. For lenge siden, da min fremtidige ektemann begynte å leve sammen, spiste han praktisk talt ikke fisk, vel, de lagde ikke mat i familien hans, jeg fikk alt))), nå har det gått mange år, vi kjemper nesten for det siste stykke)))