Hvet rugbrød (i ovnen)

Hvet rugbrød (i ovnen)

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Vann	340 ml
Rug surdeig MK	100 ml
rugmel	50 - 100 g
Hvetemel 1c.	450 - 500 g
Tørrgjær	1,25 ts
Salt	7 g
Sukker	20 g
Vegetabilsk olje	20 g

Kokemetode

• Den totale mengden mel skal være 550 g.
  
• Hvis du bruker komprimert gjær - 15 g.
  
• 
  
• All mat skal være ved romtemperatur. Merk i vanlig rekkefølge, først væske, deretter tørre ingredienser.
  
• For å forberede deigen bruker jeg hovedmodus med to rotasjoner. Så danner jeg ildbrødet. La stå i ca 30-40 minutter. Baking med damp på t 240, deretter 180 grader.
  
• 
  
• 
  

Merk

Enkelt og deilig brød. Dryss og tilsetningsstoffer kan påføres etter eget ønske.

Og dette er en variant av tinnbrød

Jeg tilberedte den i henhold til oppskriften din, det ble fantastisk brød. Veldig godt hevet, luftig og veldig lett. Takk for oppskriften

Her er et bilde, selv om det stod litt fast i kurven, da taket brøt, men dette er en grunn til å streve etter perfeksjon

og i sammenheng

og denne med tilsetning av malt viste seg tettere, men ikke mindre velsmakende


og i sammenheng