Krydret beduin kaffe

Krydret beduin kaffe

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Malt kaffe	1 ts med et lysbilde
Vann	60 ml
Kardemomme	1 boks
Nellik (krydder)	1 knopp
Appelsinblomst vann	150 ml
Datoer, fiken

Kokemetode

• Få frøene ut av kardemommeæsken og mal dem, du kan knuse dem i en mørtel. Bland kardemomme med kaffe. Hell kaffe i kokende vann, rør raskt, la skummet heve 3 ganger og fjern det umiddelbart fra varmen. Legg nellik i kaffe og dekk til i 3 minutter.
• Hell den ferdige kaffen i en liten kopp, tilsett vann med appelsinblomst i et glass og frukt til kaffen. Ta en slurk kaffe, deretter en slurk vann osv. Snack på dadler eller fiken i stedet for sukker.
• 

ooo, så interessant! Jeg elsker disse oppskriftene, takk!

Hva er appelsinblomst vann? og hva du skal erstatte, ellers har jeg ikke engang hørt dette i landsbyen vår ..

[Lisss,]

Lisss, -Orange Blossom - (fra den franske "fleur d'orange" - oransje blomst)
Duften av appelsinblomst er litt som jasmin, men med mer terte, litt honningfulle undertoner. Brukes som aromatiske tilsetningsstoffer i matlaging. Jeg la et par dråper til et glass mineralvann (uten gass) ... (på det lille bildet står flasken med dette vannet for kaffe), den er veldig aromatisk enn jeg ikke engang kan forestille meg å erstatte den ... Men du kan bare drikke varm kaffe med kaldt vann, en slurk kaffe, en slurk vann ...

[Lora0209]

Lora0209, takk for skjønnheten!
Og datoene er så vakre i nærheten av koppen. Ikke som vi selger tørkede.
Jeg går etter NG til regionen din for å hvile. Og hvordan kan jeg be der om å kjøpe dette oransje blomstervannet?
Hvor mye koster det? Og så vil de jukse.

Hva er appelsinblomst vann? og hva du skal erstatte, ellers har jeg ikke engang hørt dette i landsbyen vår ..

I Israel erstattes dette vannet med vanlig kaldt ikke-karbonatisert mineralvann med en sitronskive.
For å være ærlig, er kaffe med kardemomme en ganske spesifikk ting, for en veldig stor fan. For våre europeiske smakreseptorer, for å si det mildt, veldig motstridende. Personlig drikker jeg bare denne typen kaffe når jeg befinner meg et sted i en arabisk landsby, og selv for ikke å fornærme eierne.

[nykker]

nykkerærlig talt, jeg drikker også sjelden kaffe med kardemomme ... Vel, det er derfor det er krydret ... og det er ikke nødvendig å tilsette i store mengder, og noen få korn er ganske akseptable ...

Og ingen legger mye kardemomme der. I tillegg selges kaffe i våre arabiske landsbyer for det meste malt og med tilsetning av kardemomme. Vi kaller kardemomme "hel" (bokstaven "h" leser som en guttural "g" - et kryss mellom "g" og "x") Derfor er det ganske enkelt unødvendig å legge til det der. Jeg prøvde denne kaffen i arabiske, drusiske og beduinske landsbyer. For å være ærlig la jeg ikke merke til stor forskjell. For meg selv foretrakk jeg kaffe uten tilsetningsstoffer.

bare den som selges allerede malt og det er ikke veldig hyggelig å drikke med kardemomme ... Jeg kjøper kaffe i "Shaheen cafe" i Kairo ... enten klassisk arabica, eller smaksatt med smak av sjokolade, karamell, irishkrem ...

bare den som allerede er på salg, og det er ikke veldig hyggelig å drikke med kardemomme ... Jeg kjøper kaffe i "Shaheen cafe" i Kairo ... eller klassisk arabica, eller smaksatt med smak av sjokolade, karamell, irishkrem ...

Jeg elsker Arabica, men ... uten smakstilsetninger. Selv er hun flott, hun eksperimenterte med smakskornede korn en stund. De med smak av sjokolade, karamell, airishkrim, de er selvfølgelig ikke dårlige, men for engangstesting. Men ... jeg ville ikke eksperimentere lenger.

Jenter - kardemomme er kult, en pose må være for hånden! (bare ikke kjøp allerede malt)
Det er sant at jeg legger det mer til kjøttkrydder i små doser for en lys nyanse
Noen ganger vil du ha noe som ikke er standard for en forandring.

Laura, og i det minste hva, som en tomme: et halvt korn på en dag for en kopp?

[julifera]

Laura, og i det minste hva, som en tomme: et halvt korn på en dag for en kopp?

Frukten av kardemomme er kapsler med tre kammer, det vil si at det er flere korn inni, så til å begynne med kan du ta bare 1 pute per tyrker. Og jeg er helt enig i det julifera , bare ikke malt ...

Og også kardemomme eterisk olje lindrer depresjon, eliminerer melankoli, sløvhet, apati, frykt, hodepine. Gjenoppretter styrke, lindrer tretthet. Det heier opp, forsterker, vekker håp og muligens gir selvtillit.
Antiseptisk, krampeløsende, afrodisiakum, karminativ, vanndrivende, stimulerende.

Kardemommeolje normaliserer fordøyelsen, spesielt i tilfeller der lidelsene oppstår fra nerver. Det kan fungere som et avføringsmiddel, behandle kolikk, flatulens, dyspepsi (ubehag i øvre fordøyelseskanal) og halsbrann. Lindrer kvalme og hjelper å bli kvitt dårlig ånde ved å påvirke gjæringsprosessene i magen. Øker salivasjon og forbedrer appetitten.
Et par dråper essensiell kardemomme mala i honning etter måltider bidrar til å forbedre fordøyelsen, bidrar til å kvitte seg med lukten av løk og hvitløk.
Det har en gunstig effekt på galleblærens funksjon, da det er kjent for å hjelpe til med å forbrenne fett i kroppen. Kardemommeolje brukes til å behandle urinveisforstyrrelser og for å lindre smertefulle tilstander før menstruasjon - oljen reduserer irritabilitet under premenstruell spenning, så vel som hodepine.

Kardemommeolje har en gunstig effekt på luftveiene, lindrer hoste og varmes opp med frysninger. Anbefales for forkjølelse, hoste, bronkitt, astma, heshet, høy kroppstemperatur, laryngitt, trakeitt, lungebetennelse.

Jeg vil ha kaffe !!! det er synd at det er nesten midnatt, jeg liker å prøve noe nytt, i morgen lager jeg det helt sikkert, uten fleretoer, bare

Hvor godt jeg misunner deg, du har råd til å drikke kaffe! Og jeg drikker te bare på en fest, for ikke å fokusere på meg selv. Kardemomme, safran, kanel, muskat, ingefær, en klype av den, med en sitronskive og gjennomvåt i kokende vann, utgjør teen min. Men det er deilig også! Når jeg virkelig vil ha kaffe, drikker jeg cikorie med krem, oh ...

Kardemomme, safran, kanel, muskat, ingefær, en klype av den, med en sitronskive og gjennomvåt i kokende vann, utgjør teen min. Men det er deilig også! Når jeg virkelig vil ha kaffe, drikker jeg cikorie med krem, oh ...

Velsmakende, krydret og aromatisk ... både te og kaffe ...

Vel, denne oppskriften ga meg ikke hvile. I dag kjøpte jeg denne kardemommen i Kvadrat:

🔗 🔗

Jeg lagde kaffe. Etter å ha prøvd det, skjønte jeg at Caprice hadde rett.

Jeg vil bare gjenta: for en europeisk person er smaken på kaffe med kardemomme en veldig spesifikk ting for en stor fan.

Denne kaffen smaker som kaffe med et juletre.
Så for en amatør.
Og nok en gang var jeg overbevist om at favorittene mine var cappuccino og latte.

[Tan]

Denne kaffen smaker som kaffe med et juletre.

Tanså det skal se ut som en gin og tonic da ?? og dette var min favorittdrink i løpet av studentårene mine !! og mannen (fremtid) forbannet og sa - wow, det lukter et juletre .. (et sted var det en smiley, skrudd opp med en tunge ...)

Og jeg kjøpte kardemomme, men har ikke kokt den ennå.
Luda, jeg likte også Jin, kanskje jeg liker kaffe, ha, jeg fant ut at kardemomme må males, og nå må jeg kjøpe mørtel, jeg har ikke det.

Jeg gjorde det, og jeg likte det! Jeg liker krydder og kaffe viste seg å være kjedelig.

[Gaby]

Og jeg kjøpte kardemomme, men har ikke kokt den ennå.
Luda, jeg likte også Jin, kanskje jeg liker kaffe, ha, jeg fant ut at kardemomme må males, og nå må jeg kjøpe mørtel, jeg har ikke det.

Gaby, du kan ikke male, men prøv å knuse noen korn med en kjevle ... tross alt er det bare litt som trengs ...
Og kaffen er definitivt spesifikk og ikke for alles smak ...

etter min mening kveler de lett med to skjeer, så vidt jeg husker ...

men dette er ikke en grunn til å nekte å kjøpe mørtel! ..

[kava]

Åh, jeg kan levende forestille meg lukten av denne kaffen! Jeg elsker kardemomme, men jeg bruker den bare i bakevarer. Jeg elsker for eksempel i smørbolle fra kava legge til. Jeg vet ikke hvordan jeg skal legge til kjøtt. Og jeg skal prøve kaffen nå! Med et tre!

dere drømmere, jenter, på en eller annen måte lukter jeg ikke et tre i det hele tatt ... sannsynligvis påvirker tilnærmingen til det nye året ...

Åh, men jeg klarer fortsatt ikke å lage det en gang og en gang, stikker i dumplings med nye dumplings, kanskje jeg skal eksperimentere akkurat nå ...

Jeg drikker sjelden kaffe, sønnen min lager vanligvis mat for meg i en tyrker, han har en god smak for denne virksomheten, og han vil absolutt ikke rote med krydder, så han må.

Kult du fant på - det blir som en familie Khlebopechkinskoe:
- "La oss ta oss kaffe med juletrær, og la oss dra!" - og alle vil vite hva det er med kardemomme

Bare enebær minner meg om et juletre mer enn kardemomme, jeg elsker kjøtt med einer

Jeg har også et spørsmål - kan det være nisje uten en nellike?
Og så liker jeg bare kardemomme

definitivt kan du uten nellik, lage mat og drikke som du vil ...

definitivt kan du uten nellik, lage mat og drikke som du vil ...

I, inn, som du vil. I går la jeg melk på "juletreet" og det var litt bedre.

Tanya, du er en gourmet! tre med melk - de vil ikke tro hvem de skal fortelle

Da vil elskere av smaken av juletreet like det.

At ingenting tre ... kardemomme og nellik ... Jeg kjente ikke treet

Jeg gjorde det i går bare med kardemomme, uten nellik, med en boks til å begynne med - det er det, lukten av kardemomme som heltes organisk i kaffen
Jeg vil gradvis øke mengden kardemomme.

Det lukter ikke et juletre der, så kanskje noen gir en nellike et juletre

[Suslya]

At ingenting tre ... kardemomme og nellik ... Jeg kjente ikke treet

Greit, Suslya, ikke et tre, men en furu.

ikke et tre, men et furu.

Kardemomme har ikke nålete aroma
Enebær og rosmarin har en barrlig aroma, men jeg kan for eksempel ikke "høre" einer i kaffe, men det harmonerer veldig godt med te.

Kardemomme har ikke nålete aroma

Det gjør du ikke, men det har jeg.
Riktignok var det også et fedd.

[terpeniol, borneol]

Kardemomme har ikke nålete aroma

Det gjør du ikke, men det har jeg.
Riktignok var det også et fedd.

Zhivchik, jeg er sjokkert positivt sjokkert

Slike poeng Bonnier ... !!! Dette er reseptorene i den øvre delen av nesen vår som er ansvarlige for utformingen av dufter i komponenter og leverer dem til adressaten, det vil si til den "olfaktoriske" delen av hjernen, som ligger ved siden av den limbiske (derav forbindelsen av dufter med følelser og det endokrine systemet - dvs. til her er hypothalamus og hypofysen ...)

Zhivchik fanget definitivt to viktige komponenter i kardemomme, som er inkludert i de første fire i barrfarter!

Til sammenligning (i essensielle oljer):
Kardemomme - terpeniol, borneol, limonen, cineole, etc.
sedertre - pasient hydrokarboner, etc.
furu - pinene, kamfen, borneol og så videre.
sypress - terpeniol, pinen, etc.
thuja - borneol, thujone, pinene, etc.
einer - pinene, kamfen, terpeniol, borneol og så videre.
rosmarin - borneol, kamfen, cineole, pinene, etc.
gran - pinene, kamfen, etc.

Som du kan se, er de andre 2 bartrærne Pinene og Camphene. Og dessverre, for mange, er det tilstedeværelsen av kamfen som er assosiert med nåler - fordi det er som en obsessiv beundrer ved Bonnier-punkter

Oftere dominerer en tone i aromaer (bare tre)

øverste - når du umiddelbart ser ut til å stupe ned i en sky av spray - alle sitrusfrukter er slik, for eksempel: en fan dukket opp, la et visittkort og fordampet

gjennomsnitt - de mest utsøkte, terte, dype nyanser av aroma - godt utviklet i lavendel, kinesisk kanel, røkelse: en slik fan vil bevitne hans tilstedeværelse personlig, spørre om dine saker og føle når du skal ta permisjon;

Nedre - jordete, skinn, balsamiske nyanser - veldig langvarig, det er ikke lett å avvise dem.

Så kamfen spiller i alle toner - samtidig og i lang tid, derfor huskes det, og det dekker andre komponenter med den brede ryggen (for vanlig luktesans, og ikke som Zhivchiks)

Beklager det lange innlegget, tilstår jeg - jeg kneblet umiddelbart, tiltrukket av ordet "krydret" (aromaer er min svakhet eller styrke?). Men jeg var stille, siden jeg ikke drikker kaffe. Jeg lukter og vokser bare på vinduskarmen ... Bladene lukter ... men ikke stekt kaffe

[Nagira]

Zhivchik fanget definitivt to viktige komponenter i kardemomme, som er inkludert i de første fire i barrfarter!

Ja, har du sett det? Det er det som er nesen min.
Generelt er luktesansen min en katastrofe. Mannen min sier at jeg trenger å gå på gaten med en klesklype på nesen.

Nagira, takk for infoen!

[Zhivchik]

Zhivchik, Wow !!! fantastisk !!! Tan, du er ikke en times smak av lukter ??

Nagira, mange takk for informasjonen, veldig informativ !!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Wow !!! fantastisk !!! Tan, du er ikke en times smak av lukter ??

.І.
Mabut, jeg måtte gå på jobb i denne retningen.
Og kaffen er veldig kul, spesielt med melk.

Ja, har du sett det? Det er det som er nesen min.
Mannen min sier at jeg trenger å gå på gaten med en klesklype på nesen.

Har du sett, ja
Bare mannen min sier det samme til meg, men jeg lukter ikke nåler.
Kardemomme av ingefærfamilien og dens duft er sitron, som nellik, det er mer en kamferlukt.
Men hvis du hører nåler i ingefærfamilien, så la dem, hvis det bare var deilig

Jenter, jeg har et spørsmål til de som allerede har klart å tilberede og evaluere smaken av kaffe i henhold til denne oppskriften, fortell meg, hva med styrken til denne drinken? Bedømt etter mengden kaffe (1 ts, selv med en god glide) og væske (60 + 150 = 210 ml.), Det er praktisk talt ingen styrke, riktig hvis jeg tar feil ... Eller er ikke beduinkaffe brygget veldig sterk ?

[Innulya]

Innulya, for å brygge kaffe tas bare 60 ml, og en skje kaffe med et lysbilde! Festningen er mest!
Og 150 ml appelsinblomst vann - for å fornye smaksløkene, serveres i et eget glass. Tross alt er det ikke bare kaffe, men også søte dadler ... Jeg vil definitivt vaske dem ned ... En slurk kaffe ... en bit av en dato ... en slurk oransje vann ...

[Irishaaa]

Irishaaa ... jeg er en brems ... ah bremselesingsoppskrifter diagonalt- etno forferdelig ting ... Takk kjære, i dag skal jeg prøve !!! Nåværende uten dadler og uten vann, jeg hater å drikke kaffe med vann, jeg vet og forstår at dette er nødvendig / bedre, men ... det er ikke mitt ... men dadler er bedre med te med en bit ... Jeg elsker kaffe uten noe, vel ... noen ganger med melk ...

Veldig interessant! Og så forskjellige anmeldelser. Jeg vil definitivt prøve det snart.

Jeg så også akkurat denne oppskriften. Jeg vil absolutt prøve - jeg elsker å oppdage en ny smak!
Takk alle for tipset på denne kaffen!

Og hele livet drikker jeg kaffe med kardemomme og nellik. Jeg maler straks bønner og krydder i en kaffekvern. Jeg liker det veldig godt, jeg drikker vanligvis med mørk sjokolade.

Så jeg drikker også beduiner (selvfølgelig ikke helt uten vann - fraværende)!
Super - liker det virkelig! Nå skal jeg bruke all kaffen som ikke ble brukt på grunn av smakløshet (allerede 500 gram har akkumulert), jeg vil bruke med kardemomme og nellik.
Vi trenger fortsatt å kjøpe litt vann, eller som de anbefaler her, erstatte det med vann med sitron.