Paraskina pasca

Hevet deigen til kanten av bøtta?

Hun bakte kaker i ovnen. Deigen ville heller ikke heve. I den andre batchen la jeg til litt mer gjær. Deigen sto nesten hele dagen. Den steg veldig sakte.

Skjemaer fylt ut 1/3 av totalvolumet. I ovnen kom deigen opp til kanten av formen.



Jeg likte smaken.

[Zest!]

Zest! God ferie !!! Her er kakene mine:

I løpet av eltingen la jeg til noen skjeer mel (tilsynelatende hadde jeg ikke mye mel), jeg lagde deigen i en brødmaker og bakte den i ovnen, det viste seg 4 slike påskekaker, men 2 har allerede blitt spist. Jeg glemte å legge vanillin i deigen, jeg ble lei meg, men da vi spiste, ble stemningen bedre. Kakene viste seg å være veldig velsmakende
Takk for oppskriften!

[Zest]

Zest, tusen takk for oppskriften !!!
Slike deilige kaker viste seg. Eltes i HP, men bakes i ovnen. Jeg likte deigen både i arbeid og smak. Nå skal jeg stadig bake etter denne oppskriften.

[Kobeika, firuzi,]

Kobeika, firuzi, for en skjønnhet!

Hvor mange oppskrifter jeg ikke har prøvd ennå forsvinner !!!

: rose: Takk, en enorm rosin for oppskriften - veldig smakfulle påskekaker !!!
Jeg har skjedd en hel historie med Paraschina Pasque
Før pasken prøvde jeg å bake denne kaken: dette: og det gikk ikke for meg (det virket for tynt og jeg tilsatte mel, mye - 1,5 kopper) Som et resultat ble mursteinene kuttet og satt på kjeks
Siden jeg leste anmeldelser på forumet, innså jeg feilen min, og i går prøvde jeg å oppnå et verdifullt resultat.
Alt gikk bra, jeg elsket og brydde seg om henne, hun reiste seg som om hun var bestilt. Den siste korrekturen (allerede i boksene) ble satt på et varmt sted, men så slukkes lyset ... Kapets! Kort sagt, klokka 12.30 måtte jeg ta på ovnkakene, men det var fortsatt ikke noe lys ... Jeg skjuler raskt mine stakkars ting under et varmt teppe (oppvarming er også fra strøm her) og overtaler dem, sier de, vær tålmodig. litt, bare ikke dø ...
Strømmen ble slått på først klokka 23.30
Mine dårlige ting venter ærlig, ikke mister motet, og hører med jevne mellomrom på å overtale ikke å dø
Så snart lyset var slått på, blandet jeg dem som en meteor lett igjen og la dem for korrektur i støpeformer. På 40 minutter var de i ovnen! Klar om en time !!! Alt ordnet seg, de er magiske, deilige og vakre !!!!
Jeg hadde ikke forventet en slik finale !!! Takk og lov alt er OK !!! Jeg er veldig nervøs !!!

Takk for oppskriften. Det viste seg å være veldig velsmakende, men under bakeprosessen (bakt i ovnen) sprekker "taket", både i første og andre tilfelle. Dette påvirket ikke smaken. De visste alt med glede.

: nyam: Her er jeg for sent, men tok med TAKK! Og Izuminka og bestemor Praskovya for en så velsmakende godbit. Generelt tenkte jeg i år å gå av med cottage cheese. Barna mine og jeg hadde en tur til Amsterdam planlagt bare til påske. Dyreparken ble værende hjemme under omsorg av min far. Vi må dra på fredag ​​kveld, og om morgenen erklærer mannen min: "Jeg forstår ikke, men hvorfor skal jeg sitte igjen uten paske?" Jeg sa til ham, sier de, cottage cheese og i kjøleskapet ditt. Og han kunngjør en protest, gi ham kake, fordi mor min alltid bakte påskekaker. Jeg måtte kjøre deigen om morgenen. Og jeg må fortsatt løpe på jobb. I tre år lagde jeg en deilig påskekake etter Elena Bos oppskrift, jeg så nøye på denne oppskriften i fjor, men av en eller annen grunn turte jeg ikke å lage den (paska). Og tenk deg, før du jobber på veien!? Generelt sett er alt som en oppskrift på sinker, legg på programmet "Gjærdeig til pizza", elte deigen min, men den hever seg svakt. Vel, med sorg på gulvene nådde den ønsket tilstand, elte den igjen, la den ut i bokser og i ovnen med en lyspære (det er vanskelig å finne et varmt sted uten trekk og andre hindringer i leiligheten på dette årstid, og etter å ha hevet eldstemann, beordret å se på deigen og vise at den gråhårede mannen vil heve seg, slå på ovnen. ”Og hun løp av gårde til jobb. Gutten så ærlig i to timer og ringte tilbake , han kom seg ikke godt opp.Omtrent en time gikk, sønnen min fikk skylden, jeg glemte deigen helt, veihumper og Internett var distraherende, generelt steg den og til og med sviktet litt, jeg la den på bakevarer i ovnen. Vel, jeg tror hva som vil skje, så vil faren vår spise. Ungene respekterer bare ikke påskekaker veldig mye, de er mer mestere på cottage cheese påske. Til naturhuset mitt ventet ganske anstendige pinner med en litt toppet topp på meg. Etter å ha korrigert dette med håndlagde midler i form av sjokolade, drysset det og andre ting, laget påskekaker ganske personlig, overlot dem til mannen sin, og han tok oss med til stasjonen. Vi spiste et par cottage cheese vi tok med oss, men da vi kom hjem, fraråder faren meg: han leste et sted på Internett at de spiser pasta og påskekaker i en måned, så de sier, det samme er klart, vel, utrolig deilig! Sønnen min Lei og jeg var bare overregulert, og sønnen min sier, uansett hvor hardt han vil, i en så hast, er det lite sannsynlig at vi vil gjenta resultatet. Jeg lagde ham igjen denne pasken, vel, allerede i en bøtte i vergemålets brød, en så stor (det er en rund bøtte i kjøttkulen min). Vel, hva var min overraskelse da den yngre generasjonen kysset henne. Også her, sammen med iskrem, lager jeg mat til tredje løp. Bedøvet! Det ser ut til at denne kaken har vært full hos oss i mange år!

I år bestemte jeg meg også for å bruke denne oppskriften. Som mange andre tilsatte hun mel, ellers akkurat etter oppskriften. Deigen steg godt, det oppstod ingen problemer, formene ble fylt med omtrent 1/2 av deigen, ventet til de doblet i størrelse under korrektur, og vakre kupler dannet seg i ovnen. Men en sprakk litt, men ikke på toppen av kuppelen, som i forrige år, men på slutten av skjemaet på siden. Generelt liker jeg veldig godt oppskriften. Jeg la forresten deigen på Myasoyedovsky-kaken. La oss sammenligne

[Zest]

Zest Tusen takk for oppskriften. For å være ærlig var jeg først til og med lei meg fordi deigen var flytende, men på proteinstadiet turte jeg ikke å tilsette mel og bakte det som det er. Deigen kom opp lenge, jeg husker ikke engang hvor lenge, jeg var opptatt med andre ting. Og jeg tenkte, kom hva kan. Det er nok tid før påske, det var torsdag. Kaken viste seg å være flat med rett tak, men sviktet ikke.
Generelt avslørte han all sin aroma og smak innen lørdag. Det er sant at jo mer det koster, desto rikere blir smaken. Så vi spiste det allerede, og til ferien bakte jeg påskekaker i henhold til oppskriften din "Påskekake med Myasoedovskaya". Skjønnhet !!! Men prøv i morgen

Zest, du er fantastisk som alltid !!! Det viste seg å være veldig velsmakende, selv om flere erfarne husmødre i år ga oss påskekakene sine, viste de seg å være deilig! Jeg la bare i mer gjær - etter den første batchen steg den ikke bra, og til den andre la jeg til ytterligere 0,5 ts. gjær. Ser ut som gjæren min er svakere enn din. Ellers gjorde jeg alt nøyaktig etter oppskriften, jeg tilsatte ikke mel, og det ble så mørt. Han er allerede spist

Kristus har stått opp!
og påskekaker i henhold til din oppskrift veldig dekorert bordet vårt denne dagen! Takk så mye!

Jeg vil beskrive min mislykkede erfaring med å bake påskekake i henhold til denne oppskriften. Kanskje noen fra de erfarne bakerne vil kommentere feilene mine.
Jeg beklager på forhånd kvaliteten på bildene, jeg skjøt den på "tøfler"

Jeg tok denne typen mel, denne typen melk og smør.



Jeg la på alle ingrediensene for første korrektur, avkjølte melk og smør til omtrent kroppstemperatur, la 2 ts uten topp i ovnen (Dr. Otter ser ut til å bli kalt det).
Jeg har ikke "Pizza" -modus, så jeg slo på standard elteelning, overvåket deigen og stoppet. når det trengs.

Jeg la merke til noe galt allerede på miksestadiet. Deigen var langt fra tørr, og jeg ønsket å tilsette mel i stedet for melk. Men jeg avsto fra å tenke at når du legger til egg, må du fortsatt legge til noen. Deigen føltes også altfor fet. Slik var det:



Under korrekturen varmet jeg opp deigen flere ganger i brødmaskinen i mindre enn et minutt, som jeg pleier å gjøre, hvis huset ikke er for varmt. Bokstavelig talt på få minutter oljen "igjen" fra deigen. Jeg hadde 82,5%.Her på bildet kan du se sølepytter i hjørnene:


For å være ærlig, jeg har aldri opplevd noe slikt, så jeg lot det være som det er til økningen. Deigen tok veldig lang tid å heve, ca 2,5 timer, og den krypte ikke til kanten av bøtta. Krøllete, gned hvite eggeplommer med sukker, tilsatte litt konjakk og begynte å røre. På dette tidspunktet risikerte jeg å legge til en klype gjær for å forbedre heisen.
Det ble som denne deigen


Så blandet hun inn proteinene. Deigen var for flytende, jeg tilsatte 100 gram mel til den, og deretter rosiner. Kanskje var det verdt å tilsette litt mer mel, men det virket som konsistensen var som beskrevet (mer brått enn for pannekaker). Som dette

Denne gangen steg deigen i de angitte 1,5 timene. Taket var ganske flatt. Her er et bilde gjennom vinduet på brødmaskinen

Deigen steg selvfølgelig enda høyere når den ble bakt, men ikke mye. På slutten av bakingen kollapset taket med omtrent en tomme. Jeg sjekket det med en splint, 1 time og 5 minutter var nok til at kaken ble brun og bakt.
Jeg la den stå i 10 minutter i en brødmaker, og holdt den deretter i 10 minutter i en bøtte på kjøkkenet. Han falt godt bak skjemaet. Men rett foran øynene falt den i flere deler så snart jeg satte den på risten. Jeg har aldri sett dette og trodde ikke engang at det var mulig!

Samtidig var deigens konsistens fuktig, behagelig og porøs.


Jeg smakte ikke på det selv, fordi jeg er på vakt. Smakerne sa at smaken var veldig hyggelig, som minner om en baby, de spiste med glede og mitt forslag om å gi all denne lidenskapen til kyllinger ble svart negativt)

Her er en historie. Jeg tror at en dårlig stigning, et kollapset tak og en fullstendig fiasko med en smuldrende kake er forbundet med en stor mengde olje og det høye fettinnholdet. Generelt viste det seg for rik, eller noe. Jeg sjekket spesielt - jeg veide en pakke med olje, som jeg kuttet den av, alt kom sammen, så jeg overdrev det definitivt ikke med ham)
Jeg prøver å bake den igjen, sannsynligvis etter samme oppskrift, men jeg vil redusere mengden olje.

Nok en gang beklager jeg slike forferdelige bilder, jeg trodde ikke at jeg måtte avsløre dem)
Jeg baker påskekaker for første gang, men jeg er ganske venn med bakingen. Jeg vil ikke si at jeg er veldig erfaren, men dette er ikke første gang jeg har sett deig med smør og egg)
Kanskje noen vil legge merke til feilene mine? Jeg vil være glad for hjelp, eventuelle kommentarer.

Og jeg svikter! : girl_sad: på første trinn steg deigen ikke i det hele tatt !!! ikke i det hele tatt !! ligge i en bøtte i tre timer som en enkel dumplingdeig. Jeg sjekket gjæren - fortynnet den i vann med sukker - etter 5 minutter et fullt glass med hette. la dem sammen med eggeplommene, nå venter jeg på hva som skjer ..

God dag! Jeg vil virkelig be eieren av emnet om å overbelaste bildet, halvparten er ikke synlig, og det er følgelig umulig å navigere etter dem. Jeg har veldig lyst til å lage riktig påske.

Si meg, hvordan legger du deigen i formene? Bruker du skjeer til å rulle bunken med hendene?

Jeg vil takke forfatteren igjen for denne oppskriften.
Jeg har gjort dette i 4 år på rad og bare i påsken. Vi prøver ikke engang resten.
Jeg bruker kun kandiserte frukter i fyllet, det viser seg vakkert og veldig velsmakende.

I år brukte jeg ny gjær og deigen steg ikke i det hele tatt i den første korrekturen. Jeg fortynnet annen gjær i vann til hetten og kjørte programmet igjen. Så la hun deigen i former og på et varmt sted. Det ble deilig som alltid.

Si meg, hvordan legger du deigen i formene? Bruker du skjeer til å rulle bunken med hendene?

Jeg sprer deigen med hendene. Det er tyktflytende og tykt. Pepperkakemannen sykler ikke. Jeg prøver bare å fordele det jevnt.

Vel, jeg bakte også denne langmodige kaken)
Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften og fulgte anbefalingene fra den anerkjente administratoren. Jeg elte deigen med hendene, og etter elting - med en mikser. Gjæren økte med omtrent en tredjedel. For den første korrekturen la jeg den på et varmt, mørkt og stille sted uten trekk (temperaturen var 29-32 grader), på en og en halv time, ble deigen mer enn doblet. Egg blandet i henhold til oppskriften. Som et resultat smakte det ganske godt, men kaken strømmet katastrofalt når den skjæres i skiver.Jeg vet ikke en gang hva årsaken er)

God dag! Fortell meg hva jeg skal smøre før du baker? ?? Jeg skal bake i ovnen. ..

[Veronica]

Veronica, kan du margarin eller smør og støv med mel.

[notglass]

notglass, Takk

Høst jeg likte denne oppskriften. Det viste seg at jeg ikke var trygg på meg selv, jeg bakte tre bokser på onsdag. Jeg prøvde en bit og frøs alt. På torsdag bakte jeg allerede rolig, med en bønn - for innvielsen. Den eneste endringen jeg gjorde var at den først lot gjæren boble uten å tilsette olje. Da er alt i henhold til notater - det vil si i henhold til oppskriften. Tusen takk til forfatteren! I dag er det bare å bake muffins slik at jeg har noe å skjemme meg bort med. Jeg er ikke lei av "Paraskina Pasque". Og den frosne mistet ikke formen eller smaken under avrimingen.
Glasuren ble laget av pulver på gelatin med sitronsyre. Dette er bare et flott funn. Så vakkert - blankt, enkelt, raskt og deilig!
Jeg innrømmer at jeg lever i konstant tidsproblemer, jeg husker ikke: kanskje jeg tok et bilde, plutselig finner jeg det - jeg vil definitivt laste det.

Det er bra at oppskriften blir gjengitt hver for seg