Påskekake (1)

[glasur:]

Påskekake (1)

Kategori: påske

Ingredienser
mel (sikt!)	1 kg
melk (varm)	1,5 kopper (240 ml)
sukker	2 glass
egg (vekt 1 = 60 g uten skall) skiller eggeplommene fra det hvite	4 ting
smør (smelte)	300 gr.
sitronskall	1 ts
vanilje	1 gr.
kardemomme (pulver)	1 ts
litt salt
fersk gjær	50 gr.
rosiner	150 gr.
kandisert ananas	50 gr.
hakkede ristede mandler	60 gr.
eggeplomme + noen få dråper isvann	2
form 20 cm i diameter og 6 bokser fra 250 gr. emballasje av kaffe. smør med olje og dekk bunnen med bakepapir.

Kokemetode

• Jeg har bakt denne kaken fra Marianna-ja, med mine mindre endringer, i tre år på rad, fordi den er utrolig velsmakende, vakker og aromatisk, og også fordi dette er barnebarnet mitt favorittkake! Dessverre har jeg ikke lagret trinnvise bilder, men i år, når jeg baker, vil jeg definitivt ta et bilde og legge det til.
• Oppløs gjær i melk og tilsett mel til konsistensen av rømme, legg det på et varmt sted, la volumet dobles.
• Tilsett smør, sukker, salt, kardemomme, skall og eggeplommer, bland godt og tilsett hvitt, pisket til det er fast.
• Deretter, i to trinn, tilsett mel og kna en ikke veldig tykk deig, dekk til og legg på et varmt sted, la volumet dobles.
• Rør inn rosiner, kandiserte frukter og mandler i deigen som har kommet, rull dem i mel, fyll formene med 1/3 og la heve 3/4 på et varmt sted.
• Smør med eggeplomme, stek i en forvarmet ovn på 180 "C, en stor påskekake i omtrent en time, små 25-30 minutter.
• la avkjøles. dekk med varm syltetøy. og deretter glasur.
• glasur:
• Slå proteinet med en mikser, og tilsett gradvis sitronsaft og sukker.
• P.S... smør toppen av kaken med syltetøy slik at glasuren ikke sprer seg og holder formen.

Merk

Påskekake (2) (natapit)

Lignende oppskrifter

Påskekake med sjokolade (Lorchen)

Påskekake (basert på oppskriften til Bork-brødmakeren) (MariS)

Påskekake på eggeplommer (elte deig i en brødmaker) (sparta)

Wow! Skjønnhet! det er allerede oppskrifter som jeg har bakt i årevis, men nei, jeg så oppskriften og hendene klør ... takk, jeg vil virkelig prøve din også!

Tusen takk!

Natasha, fortell meg, hvis du legger syltetøy under glasuren, tørker glasuren opp eller forblir fuktig. Hvis det tørker opp, hvor lenge?

Jeg tørket raskt opp, men det var tross alt mye varmere det året var +25

Og hva er konsistensen av deigen på slutten av eltingen? Hva med patties eller mer fuktige?
Jeg likte kaken veldig godt

Natasha, jeg vil prøve å bake påskekaker i henhold til oppskriften din, men jeg kan ikke kna deigen med hendene mine (jeg er syk), hva tror du, hvis du gjør det i en brødmaker (halve normen , sannsynligvis vil den ikke trekke en helhet), hell deigen på mel (i henhold til instruksjonene har jeg gjær nede, så mel, alt annet, væske på toppen), så smør, sukker osv., eller alt det ingredienser til mel, og deretter deig? Eller er det ikke viktig? Elting, sannsynligvis, på "dumplingsdeigen", la den heve og etter omtrent en time, rør inn rosinene i samme modus? Jeg lagde bare aldri en deig med levende gjær, jeg vil gjøre det i morgen slik at jeg ikke eksperimenterer med selve påskekaker! Jeg vil være takknemlig for svaret ditt!

[Sofim]

Sofim... mye våtere! kaken er deilig!

eugeshka, Jeg elte med hendene, men jeg tror at brødmakeren ikke vil mislykkes! lykke til!

Takk!
Et annet spørsmål om hvilken modus du baker: topp-bunn, bunn, konveksjon, bunn-konveksjon eller noen annen? Ovnen har ennå ikke gått helt, jeg pleier å bake forskjellige ostekakeboller på to bakeplater på konveksjon, men jeg har ennå ikke tilpasset meg store produkter.De trenger å bake lenger, jeg er redd de vil bli solbrune ved konveksjon, som svarte

Jeg tørket raskt opp, men det var mye varmere det året det var +25

Fortell meg, hva er produksjonen fra 1 kg. mel? Hvor mange former er omtrent og hvilken diameter?

Det første innlegget sier om det

Det første innlegget sier om det

Takk, jeg så det ikke ...: girl_red: Jeg skrev om produktene fra oppskriften, men jeg leste den ikke til slutt. : Nå, jeg skal prøve oppskriften.

Jeg beklager at jeg ikke har svart umiddelbart, jeg dro raskt til Ukraina. Bake topp-bunn-modus uten konvensjon, lykke til!

Fantastisk deilig oppskrift! Det smaker likt Myasoedovsky, men ikke så forvirrende. Og resultatet Takk!

Fantastisk deilig oppskrift! Det smaker likt Myasoedovsky, men ikke så forvirrende. Og resultatet Takk!

VELDIG DEILIG SØVER har vært flott! : girl_claping: Jeg har lett etter en slik oppskrift på deigens enkelhet og søthet i lang tid! Tusen takk!

Takk jenter! Jeg er glad: yahoo: Jeg likte kaken!

Si meg, Natasha, for melk, 240 ml, er det et måleglass?
Jeg har bare 250 ml, hvordan kan jeg beregne nøyaktig hvor mye melk jeg trenger?
målte du spesifikt hvor mange ml 1,5 kopper?
Takk!

Jeg har allerede talt 1,5 glass melk, dette er 366 ml (Art. 240 ml)

Natashik, jeg er sammen med faren min!
Jeg elte halvparten av oppskriften, for 500 g mel, jobbet en brødmaker med deigen.
Det viste seg en test for to former: 13 og 17 cm i diameter.
Det viste seg negritos (vi elsker så mye), bakt i 45 minutter.
PS: hun krøllet selv taket på den kaken, som er bredere, dekket den med folie og presset den litt ned ...
Jeg vil takke deg for oppskriften, deigen er super !!
I morgen klipper jeg den opp og prøver.
Takk!!



og her er kaken i sminke

Jeg laget også denne kaken. Generelt sett første gang jeg laget påskekaker. Jeg fikk tre påskekaker, små, mellomstore og store (konvensjonelt). Generelt likte jeg det, bare glasuren laget sjokolade, fordi rå egg belaster meg. Smaken av deigen er fantastisk, men ... taket brøt ikke, det kom så glatt, vakkert ut. det var et øyeblikk da jeg trodde at deigen fra formene skulle renne helt av, men på en eller annen måte stoppet den. Spørsmålet er annerledes: deigen ble ikke bakt inne, dette er den første, og den andre, når du begynner å skjære, er det tomhet inni, bare taket har hevet og det er det. Og dette er i alle tre påskekaker, i forskjellige størrelser.
Jeg trodde at jeg tilsynelatende ikke holdt det, men i går prøvde jeg å gjøre det igjen. Samme.
Hva kan være grunnen ??? Gjær oppførte seg veldig bra og nærmere kantene - det var bare fantastisk!

det er vanskelig for meg å si hva problemet er ... kanskje det er verdt å øke steketiden, men ved en lavere temperatur?

Takk så mye! Jeg skal prøve! Du kan også bake den som en kake. Å gjøre det neste år. Jeg prøver med tørrgjær. Hun gjorde det med de levende. Men smaken er selvfølgelig uforlignelig. Jeg har lenge drømt om akkurat et slikt smaksalternativ. Ja, og dette var de første kakene i livet mitt generelt. Nå skal jeg trene.

Natasha !! Jeg elsker oppskriftene dine veldig godt, jeg elsker dem bare. Jeg vil prøve å bake denne kaken. Fortell meg, hvordan lager du glasuren?

[Elena-luna]

Elena-luna, takk for tilliten!

for glasur:
1 protein
1,5 kopp melis
2 ss. l. sitronsaft

glasur:
Slå proteinet med en mikser, og tilsett gradvis sitronsaft og sukker.
P.S. smør toppen av kaken med syltetøy slik at glasuren ikke sprer seg og holder formen.

Takk skal du ha Natasha !!! Jeg vil absolutt prøve.

Takk for oppskriften! Jeg prøvde kake for første gang i mitt liv, og alt ordnet seg. Jeg prøvde å umiddelbart kjøle meg ned, jeg kan høre cardomon, men annenhver dag er alt fantastisk. Jeg vil definitivt gjøre det til ferien.

[Natasha]

Natasha, takk for at du stoler på oppskriften min!

Natasha, i år har jeg igjen påskekaker etter din oppskrift !!! Takk!!

Så vakker!!!

Kan du erstatte levende gjær med tørrgjær og hvor mye kreves det da? Har allerede skjønt det!

Takk for oppskriften, ren og velsmakende, og har allerede prøvd den.

Svært velsmakende kaker oppnås. Jeg har baket det andre året etter oppskriften din. Takk for oppskriften.
Påskekakene er jevne, deigen er hyggelig. Å bake dem er en glede.

Hei! Igjen i år bakt i henhold til oppskriften din. Deigen er selvfølgelig rett og slett gal, du kan spise den rå, lukten på kjøkkenet er også fantastisk. Jeg tok den ut av ovnen - alt er som om det var et utvalg, fra liten til stor))) Jeg tok hensyn til rådene dine om å senke temperaturen og øke tiden. La oss se hva som skjedde med midten når vi kuttet den. Men det vil fortsatt være deilig. Det er sikkert. Oppskriften er helt enkel, jeg vil til og med si den enkleste. Og smaken er akkurat den smaken som alltid har blitt drømt om, dette er minnene mine fra det siste året. I år håper jeg det blir enda bedre)))) Takk !!!!

[natapit]

natapit, Og ved hvilken temperatur baker du?

[Kokoschka]

Kokoschka, Jeg baker alle kakene på 180 grader i 30 minutter, og i 160 ytterligere 10-15 minutter, avhengig av kakens størrelse, jo større form, jo ​​lenger tid tar den.

[Kokoschka]

Kokoschka, Jeg baker alle kakene på 180 grader i 30 minutter, og i 160 ytterligere 10-15 minutter, avhengig av kakens størrelse, jo større form, jo ​​lenger tid tar den.

og programmet?
Lavere varme eller sammen med overvarme?
Ovnen er ny og vil ikke justeres ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ja, jeg slår alltid på begge varmen. Kaken skal stekes jevnt, fra alle kanter

Takk for oppskriften. Veldig velsmakende, alt ordnet seg !!!

Jeg har en elektrisk ovn, og selv om den er et bra merke, er den veldig gammel, og ligger derfor med temperaturen. Jeg sjekker bakverkene med en tresplinter (spyd), stikker gjennom i midten - hvis deigen er rå, vil den feste seg til pinnen, og hvis den er bakt godt, vil pinnen være tørr. Det sjekker jeg alltid. Jeg tror at mange vet denne enkle måten))))