Marengs "kokosnøtt"

Marengs "kokosnøtt"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Eggehviter	2 stk.
Sukker	200 g (1 ss.)
Sitronsyre (eller helt på toppen av en krystallkniv)	10 dråper
Kanel i pulverform	1/3 ts
Kokosflak	100 g
Hvit sjokoladestang (valgfri)
For kremen:
Krem (fettete, 35% eller	250 g
Kondensert melk	2-3 st. l.

Kokemetode

• Retter.
• Liten kokeskål.
• Bollen er større for et vannbad.
• Vi begynner å lage mat.
• 
• I en bolle slår vi ned proteiner med sukker ved hjelp av teknologien som jeg viste detaljert i emnet "Confectionery Tricks" her:
• https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• Så snart vi har kommet inn i hele normen for sukker, legger vi bollen i et vannbad, det vil si i en bolle med vann. som ikke koker, men knapt gurgler.
• 
• MERK FØLGENDE! I et vannbad med en mikser, slå ned massen vår i nøyaktig 10 minutter.
• Fjern deretter fra ovnen, rør med en skje. samle all spray rundt kantene.
• Uten avkjøling, umiddelbart. tilsett 100 g spon og kanel.
• 
• Bland, alt sammen, denne duftende mosen rolig, forsiktig i ett stoff.
• Dekk bakeplaten med tørt skrivepapir. Spesielt avansert bakepapir, spesielt kule silikonbakematter.
• Spre ut 9 kaker med en skje med en diameter på 5-6 cm, en høyde på 2-2,5 cm. Vi prøver å gjøre dem glatte, uten unødvendig "shaggy"
• 
• Legg et bakeplate i en ovn som er forvarmet til 140-150 * og stek i omtrent 30-40 minutter. Fargestyrt - kakene skal bli rosa. Skorpen på toppen skal være tøff. Bør heve seg litt.
• Dette er de som skal vise seg.
• 
• La oss nå avkjøle det. Vi lager fløte-godt avkjølt krem, banker ned med kondensert melk til en luftig masse dannes.
• Montering av kaker. Italiensk versjon.
• Pierce bunnen av kaken og stikk kremen inn i hulrommet fra kondisjonssprøyten, og stikk deretter i mandelkornet. Topp med krem ​​og dryss over revet hvit sjokolade og kokosnøtt.
• Montering av kaker. Mitt alternativ
• Innvendig og utvendig er kremen for feit for meg, og å presse inn i hulrommet er også plagsomt. Dessuten stiger kakene enten sterkere, noen ganger svakere (det påvirker ikke smaken!) - se etter dette hulrommet der ... Derfor smører jeg det tykkere, 0,5 cm, krem ​​på toppen og det er det. Jeg strødde heller ikke kokosspon - jeg liker ikke å tygge disse "sagflisene". I kaken føler de på en eller annen måte ikke (bakt eller hva?), Men på toppen av en amatør. Jeg bare gni den med hvit sjokolade. Det kan være mørkt, men på en eller annen måte er han "utenfor temaet" her
• 
• Nå gjenstår bare å ordne kakene dine vakkert og i det minste sette dem i kjøleskapet over natten. Hvis du gjør noe for gjestene en dag tidligere, må kaken fuktes i krem! Det vil vise sin virkelige smak først etter 10-15 timer! ta vare som du vil!
• 
• Nå er alternativene:
• - du kan bake 2 ganger så mange kaker ved å spre dem med en teskje, ikke en spiseskje.
• - du kan spre denne delen i en sirkel med en diameter på 24-26 cm. Lag dem til 2 eller 3. Eller 2 kokosnøtter - 1 bare marengs. Strøk kakene med samme krem ​​og dryss over. Dagen etter kan du lyve for gjestene du kjøpte et sted i en ugjennomsiktig restaurant - de vil fortsatt ikke tro det. at DENNE KAKEN kan lages hjemme.

Merk

Kjære!
For alle som allerede har vant seg til den grunnleggende marengsoppskriften og som generelt ELSKER UTEN, vil jeg tilby en kakeoppskrift. Jeg fikk den på en italiensk konditores mesterklasse på et dessertverksted. Ingen andre steder på Internett og i magasiner har jeg ikke sett denne oppskriften. kanskje var han et sted den samme eller med noen variasjoner.
Hvorfor er disse kakene interessante? De har en helt uvanlig smak og lukt. Det ser ikke ut som noe tradisjonelt. Noe totalt raffinert og sofistikert.Lukten av kokos og lukten av kanel blander seg inn i en helt "tredje lukt" og kaken smelter i munnen din. og du prøver å forstå "hva var det?!" Men få gjetter. Elementære produkter. Teknologien er primitiv. Poenget er at det smaker som en restaurant, men 20 ganger billigere

Om kokosflak
Du må kjøpe den nødvendigvis hvit (ellers blir kaken farget) og frisk. Se etter utløpsdatoen - mot slutten av lagringen blir sponene harsk og stinker sterkt. Hvis du har et valg, kjøp et mindre. Hvis ikke, ta en hvit. Pakking kan være annerledes, så ta den for å få 100 g.

Så det er alt. Jeg anbefaler denne oppskriften på det sterkeste. Ikke lenge, ikke vanskelig, ikke dyrt. Fantastisk aromatisk bukett med kokos, kanel, fløte, kondensert melk og hvit sjokolade. Et notat om lukten av hver - og akkorden er såååå chic!

Hvis det ikke er sitronsyre, kan du helle i litt sitronsaft? Jeg gjorde det faktisk sist, men det virket som om dette gjorde proteinmassen litt tynnere eller noe.

Ja det kan du selvfølgelig! Å dryppe og det er alt. I verste fall kan du til og med eddik, men ikke veldig ønskelig, selvfølgelig ...

[Kake]

Kake Og hvis jeg har en stasjonær mikser, er det ingen måte å piske i et vannbad. Hva skal jeg gjøre i dette tilfellet?

Oppvarming spiller en viktig rolle. Men hvis i det hele tatt, så gjør det uten oppvarming. Prøv å slå i lengre tid på scenen "proteinene er fullstendig med sukker, men kokosnøtten er ikke helt ennå." Generelt skal det ordne seg, tror jeg ...

her er min første "jævla klumpete"

for første gang i mitt liv baker jeg marengs (selv om jeg er det i mange år), jeg hengir meg til baking, som sådan, men bakverk og kaker er ikke min. så noen ganger ...
Pisk de hvite, sto oppreist, helte sukker i en teskje, ble tynnere, pisket på, tilsatt sitronsaft, uendret. De piskede eggehvitene smaker deilig, tykk, men ikke en skje verdt. Jeg la til spon og kanel, forresten, det var ingen malt kanel i huset, raspet den mens de hvite slo, gned litt, men heltre! ... Nå skal jeg prøve å male det på en kaffekvern, kanskje det ordner seg. Videre i ovnen - i min. brann, jeg tror det er 130 grader, men en ovn med vifte. Alle disse tingene ble bakt i 35 minutter, og luktene var over ord - kokosnøtt med kanel, det er et mirakel! Først svømte bezeshki, og steg så litt. Jeg kunne ikke motstå, jeg spiste en lunken. Hva kan jeg si. Utrolig deilig! Jeg vil gjøre mer og muligens mer enn en gang. Jeg vet ikke hva varm beeshki skal være, jeg ble veldig, veldig velsmakende.
Nå spørsmål. Hvorfor ble marengene uskarpe og ble til kaker, om enn tykke? Jeg tror det tar lengre tid å slå de hvite til sukker, trenger du å se på tidspunktet eller tilstanden til proteinene?
Når skal du legge til sitronsaft? Jeg tilsett etter sukker, det vil si først proteiner, deretter sukker i små porsjoner, pisket litt mer, deretter sitronsaft, pisket mer. Etter sukkeret ble kjøttet tynnere, men tykt nok, og etter sitronsaften forandret ingenting seg.
Bør sukker føles i proteiner? Jeg følte meg litt, men ikke mye. Kanskje dette er årsaken til spredningen. Hva om melis? Og hvor mye trenger du det? 200 g pulver eller 200 g sukker for å male til pulver?

[Deni]

Deni , alt er riktig! Du er "i faget"!
Kakene er litt uskarpe fordi du brøt produksjonsteknologien. Det var ikke for ingenting jeg ga en referanse - der trinn for trinn HVORDAN NØYAKT å slå ned marengsen. Se her takk. se på bildene nærmere og lese dem - det er ikke lenge, men informativt
Generelt er resultatet ganske bra (y) Sukkerkornene kjennes, sannsynligvis fordi de ikke ble varme når de ble slått ned. Hva skal du erstatte og hvordan du kan løse situasjonen, les der. i lenken. Det er bare lang tid å skrive det samme igjen her. Feilen din er standard.
Og hvorfor smurte de ikke den med krem? ikke elsk?
Lukten når du baker, du har rett, helt fantastisk !!!
Glad du likte det!

Jeg prøvde å overholde teknologien, mellomresultatene syntes å være de samme som din. Jeg vil finpusse ferdighetene mine!
Om kremen. Opprinnelig skulle jeg ikke, fordi.Vanskeligheter med tung krem, du må gå til noen super spesielle for dem, det er ikke engang 22% krem ​​i de nærmeste. Jeg har vegetabilsk krem ​​1l pose, i tilfelle jeg kjøpte den fra TriR. Ville ikke skjemme bort marengsen med vegetabilsk krem.

Spis til helsen din! Kokosnøtt-kanel marengsversjon er mer "rik" eller noe å smake på. enn bare protein + sukker.

Er oppvarmingsprosessen forbundet med behovet for å oppløse sukker? I så fall kan du bare tilsette pulveret i stedet for sukker?

[VIL IKKE FUNGERE]

VIL IKKE FUNGERE

Jeg kan ikke løse opp alt sukkeret i en enkel marengs. Forrige gang jeg malte det ... nesten til pulver, men ... jeg så ingen forskjell. Nå synder jeg trygt på temptaruta!

[MariV]

MariV venter på resultatene av et risikabelt eksperiment! Vær så god. ikke forsøm rådene mine, og alt MÅ ordne seg. Selv om sukkeret ikke oppløses helt, vil marengsen være ganske normal

Jeg gikk ikke inn på disse seksjonene før - slike fristelser!
I går så jeg på majones hjemme, nå - marengs. Plommer - i majones, hvite - i marengs.
Jeg har et spørsmål - jeg har en konveksjonsovn - må den også forvarmes for marengs, eller kan jeg stille inn en passende T - og fortsette?

Ja, den varmes raskt opp, så det er ikke veldig viktig om den blir varmet opp eller ikke. Men jeg vil ikke si om fanen. Jeg vet ikke om det er mulig å bake marengs med konveksjon. Jeg må spørre jentene.

Jeg rapporterer:
Jeg gjorde alt nøyaktig i henhold til oppskriften, jeg telte bare 5 proteiner, jeg trodde det skulle bli mye, det virket ikke så mye
Jeg la også kanel, jeg liker kanel.
Og piskekremen var i kjøleskapet, jeg kjøpte den for anledningen, uten å vite hvorfor, så den kom godt med. Pisk med kondensert melk.
Jeg strødde ingenting på toppen, for det var ingen hvit sjokolade hjemme, og det var akkurat kokosflak til oppskriften. Ja, på den tredje dagen er kakene bedre enn den andre, hvis jeg hadde gjort mindre, hadde de sannsynligvis ikke gjort det før den tredje dagen: wow:

fascinert! generelt hater jeg kokosnøtt, men bakt med kanel må prøve

i instruksjonene til ovnen min om marengs - ren konveksjon anbefales (uten oppvarming fra toppen eller bunnen), 80-100 *, 100-150 min, legg bakeplaten i midten (3 av 5 mulige nivåer), du trenger ikke å forvarme

Kake, kan du lage denne massen av en konvolutt? vel, å se festlig ut

Kan. Små spon vil komme ut. Bare dette er ikke en informasjonskapsel, men en KAKE - den er belagt med krem ​​på toppen ... Men som du vil. Eller den som har tid ...

nuuu .. for å spare krem, for eksempel for ikke å spre det med et tykt lag, kan du ikke lese dette om natten - som flaks ville ha det hjemme, ingen krem, ingen kondensert melk, ingen kokosnøtt, ingen hvit sjokolade, lid nå til i morgen hva er den tredje smaken det er

Aaaaaa .... Jeg tenkte at du vil presse figurativt ut med en stjerne. Så hun sa om kremen på toppen. Og du vil ha et glatt rør, så vil de selvfølgelig vise seg PERFEKT

Jeg bestilte spon, kondensert melk, hvit sjokolade i Platypus - jeg gjør meg klar!
Kan jeg legge ut på vanlig hvitt skriverpapir?

Og jeg fikk dette:


Er det normalt at de er så sprukne? I prinsippet kan alt dette maskeres med en krem

Jeg (etter at mikseren hadde brent ut) hadde et spørsmål om alle miksere tåler så lang kurtid? For mine sier instruksjonene at mer enn 5 minutter er umulig, men jeg adlød ikke, jeg ønsket virkelig en kokosnøttmarengs og som et resultat skal jeg i morgen til servicesenteret

[MariV]

MariV , på hvitt papir er fullt mulig!

Kokosnøtt , hva heter du mikseren, som er "ikke mer enn 5 minutter"? Og de skrev i så fall ikke - at du får tid til å slå dem ned med en mikser på 4 minutter?!

Det at det oppsto sprekker på marengsen er ikke forferdelig, selv om det er uønsket. I farger ser det ut som om de ble overeksponert i ovnen, de skulle være rosa. Selv om det ikke er brent ettersmak. så skjedde det bare på bildet.
Det er synd for mikseren, men han er litt rart ... Det er synd. at baking har gitt deg uflaks ...

Å, en kinesisk mikser, ordtaket fungerte her - en elendig betaler to ganger, selv om jeg aldri trodde at jeg skulle bake slike kulinariske mesterverk, og en god mikser ville komme til nytte, men nå skal jeg kjøpe en ny, så jeg er leter etter en på Internett for å bestille.

Og jeg overeksponerte marengsen (det viste seg i 55 minutter), da jeg så innover etter 35 minutter, var de på en eller annen måte vannet og holdt den lenger.
Men de er veldig smakfulle, selv uten krem

Når du leter etter en mikser, velg en kraftigere en - den har flere muligheter! Han vil skyte godt ned. og elt deigen med kroker. Jeg har en BOSCH, den har 450 watt - en dyremaskin Mindre enn 250 watt - dette er allerede fra kategorien "dette er ikke tillatt, dette er også umulig. Men dette er mulig, men ikke lenge." Blandere med en bolle er dyrere enn manuelle miksere (med samme kraft). Vi har allerede diskutert muligheten for bollen i Temka, men hver hadde sine egne preferanser. så her er ditt valg. I alle fall må du tildele 1000-1500 rubler til en god mikser. Vel, ja. Og hvem visste at du ville være så talentfull i matlaging?!

Og marengsen min viste seg langt fra perfekt. Kanskje den taktfulle kaken vil gi meg en C.
Egg jeg kom over, veldig små, 56 g hver, og kokosflis ble solgt i poser på 35 g, tok 3 stykker. Kanskje det er grunnen til at massen viste seg sååå bratt. Beeshki ble stekt i 35 minutter på 150 grader, og kanskje litt tørr. Ovnen er et dyr!
Jeg klemte av meg et lite stykke fra det ferdige produktet - det virket litt tørt og frekt for meg, smurte det med krem, la det på balkongen og glemte det i 2 dager. Og i dag la jeg merke til at de voksne mennene mine hadde smuler på de godt matte magene, det viste seg at de fant kakene jeg hadde glemt og smuldret på et øyeblikk, takk minst 1 ting de forlot meg. Jeg ble veldig overrasket over å prøve. Og hvor gikk all tørrhet! Myke, aromatiske, utrolig deilige kaker. Ekte!

[Maxima]

En "C" - for hva ?! Det er riktig! Jeg sa, ikke bedøm smaken umiddelbart etter baking, den er langt fra ønsket, som vil få en kake smurt med krem ​​og "glemt" en stund
Så til helvete med takt! Maxima , du er godt gjort! Jeg ønsker å legge igjen denne oppskriften i sparegrisen til kjære

[marengs dynket i krem]

Vel, dette er hva jeg fikk:

Før belegg:


Etter belegg:


For evakuert og i kjøleskap. Jeg vet ikke hva som vil skje. Det sprakk mye på trinnet at etter 10 minutter i et vannbad, rør kokosnøtt og kanel med en SKJEF, og jeg ... gjemte joggeskoene ... med en mikser.

Men jeg bestemte meg for å gå til seireren.

Det første bakeplaten brant på 35 minutter i ovnen. Jeg gned det med et rivjern (teen er allerede vant) og det andre bakeplaten har allerede blitt fulgt nøye.

Jeg gjorde to doser marengs og en dose krem. Sannsynligvis var hun grådig for ingenting, med tanke på at både fløte og kondensert melk var i overflod.

Vi venter på i morgen kveld !!!

Det gikk bare opp for meg helt på slutten at det viktigste er at marengs dynket i kremheller enn marengene i seg selv. Det er sikkert det som kommer bedre gjennom beina!

[Det viktigste er å drukne ham i krem]

1. Ikke glem holdbarheten;
2. Ikke gjenta feilene mine. Selve kokosmarengsen er tørr og uinteressant. Det viktigste er å drukne ham i krem!!!
3. Har du noen gang pisket med en mikser i 10 minutter? Jeg prøvde i dag ... I det syvende minuttet ble hånden min nummen. De siste tre minuttene har venstre hånd støttet høyre. Så etter en slik henrettelse lot høyre hånd i ytterligere en halv time som om det ikke var fra kroppen min, men helt annerledes ...

[marengs kan være tørr og uinteressant]

1. ja, jeg vil ikke glemme, de gamle sponene jeg fant hjemme har allerede blitt kastet
Jeg elsker henne ikke, jeg kjøper henne sjelden og visste ærlig talt ikke engang at hun kunne gå dårlig
2. det jeg lærte - hovedproblemet er å formidle denne ideen til massene - det marengs kan være tørr og uinteressant
3. takk for at du advarte meg, så tilpasser jeg bedre mannlig styrke, jeg er redd for at hendene mine ikke kommer tilbake i det hele tatt etter slike øvelser

Har du noen gang pisket med en mikser i 10 minutter? Jeg prøvde i dag ... I det syvende minuttet ble hånden min nummen. De siste tre minuttene har venstre hånd støttet høyre. Så etter en slik henrettelse lot høyre hånd i ytterligere en halv time som om det ikke var fra kroppen min, men helt annerledes ...

Jeg fyller meg for å spørre, det er synd! Hvordan klarer du å slå de hvite i et vannbad og ikke strø dem over hele kjøkkenet? Søndag bakte jeg selvfølgelig marengsen, det viste seg SUPER, men jeg måtte ringe jakthunden for å få hjelp - for å slikke den spredte proteinmassen. Generelt ble mikseren kjørt ut og fullførte de resterende 9 min 58 sek med en kost manuelt. Hånden falt nesten av! Ingen styrke igjen for kremen! Forresten, fantastiske hulrom-hulrom har dannet seg i bezeshkaen min, bare for kremen! Jeg må gjøre det før påske, jeg bruker ikke proteiner til baking, så arbeidet med å lage marengs forventes å være seriøst ...

[
Jeg skammer meg over å spørre, skamme meg! Hvordan klarer du å slå de hvite i et vannbad og ikke strø dem over hele kjøkkenet?

Himichka, i Eldorado-butikken, selges en veldig praktisk plastskål med håndtak og lokk (størrelsen på et vanlig plastlokk) i relaterte produkter spesielt for miksere. Det koster ca 215 rubler. Veldig praktisk, du tar ut lokket og setter inn mikseren. Ingenting spruter.

[Aunath]

Aunath! Det vil gjøre, prøv det !!!

Og arbeidet mitt i går ... virker for søtt.

Kake! Jeg tok 35% piskekrem ikke 250 ml, men 250 gram. Vel, jeg vet ikke hva tettheten deres er. Kanskje det var derfor jeg fikk det for søtt? Eller skal de være mye søtere enn den klassiske marengsen?

himichka
I løpet av piskingen er min bolle opptatt av maksimalt en tredjedel (dette er når alt allerede er pisket), så ... den flyr ikke utover veggene i bollen.

I aller siste utvei kjøp gul. Det ser mest anstendig ut i et bakt produkt. På en gang prøvde jeg alle fargene - min manns venn vil gi opp for disse kakene på knust glass, og det var ingen hvit kokosnøt noe sted. Så jeg bakte for ham "alle regnbuens farger." Et skummelt syn, men malingen påvirker ikke smaken

[Sofim]

Sofim , med spørsmål, så med spørsmål ... om ikke bare "på mordas"
HårnålKakene er veldig søte. Hvis det ikke er noen som beundrer "ekte sødme" i ditt miljø, slår vi ned kremen for kremen med en minimumsmengde kondensert melk, bokstavelig talt 1-2 ss. skjeer. Dryss med ikke-revet sjokolade på toppen. men de samme kokosflakene. Eller ingenting i det hele tatt.

Kake, kokosnøtt bezeshka er deilig! Jeg blandet sammen og tok ved et uhell 3 proteiner, men resultatet er ganske ... forresten søtt - ja, men to proteiner ville være enda søtere .. så et deilig resultat for tre proteiner.
Det var spørsmål: når skal du ta på et vannbad? når sukkeret er introdusert, eller når er det oppløst? Jeg setter den når den ble introdusert, ellers er jeg redd jeg ville slå den til morgen. mens i badekaret ble ekornene varme opp litt og sukkeret oppløst. massen ble ikke mye tynnere når den varmet opp, er det riktig? skjeen sto. da jeg blandet meg med sponene, satte messen seg litt, er dette tillatt eller blandet jeg meg aktivt inn? Trenger du å bake til midten er like sprø som toppen? Jeg har hatt lang tid. eller rettere sagt bare en myk soufflé inni.
Det var ingen krem, men det var ingen fettkrem, jeg tok 15% med noen spiseskjeer kondensert melk og helte det over med denne virksomheten, jeg ville at den skulle mykne litt, selv om oppskriften er veldig velsmakende for meg selv uten krem - Jeg liker kanel og kokosnøtt bare her midjen lider av så mange godbiter

[Sofim]

Ha i et vannbad så snart alt sukkeret er tilsatt. Han er i badekaret og vil gå til slutten. da er alt riktig for deg, slike "metamorfoser" burde ha skjedd
Jeg er glad jeg likte oppskriften. Det er mer eksotisk enn bare en marengs. marengsen og kremen blir "gift" i morgen og vil være bedre enn i dag. Til helse, Sofim ! Hva er jeg i livet ... Den som trenger det - vil finne det!

[Kake]

Marengsen min har blitt ganske øm. Når jeg tar den med hånden, går den noen ganger i stykker og faller tilbake i koppen.
Søt er ikke kremen, men selve marengsen ... Den er fortsatt veldig søt.
Kake, og sukker i marengs kan reduseres med 25 prosent?

Jeg vet ikke. Kanskje det er mulig, men jeg har ikke prøvd det - en slik søthet plager meg ikke, men tvert imot, med usøtet varm kaffe er det bare "mat av gudene"
Prøv det, kanskje det vil fungere ...

Vel, gode råd. spesielt hvis det IKKE ER KREM i oppskriften

Vel, gode råd. spesielt hvis det IKKE ER KREM i oppskriften

Jeg beklager. Eggehviter skrives (jeg pisket bare krem, det er resultatet!).

Aaaaaaaaaaa .... Nok en calico !!!! Hvilken storøyde du er! Jeg kan ikke se noe!
Hvorfor ble kremen slått ned? Og hva er resultatet?

Aaaaaaaaaaa .... Nok en calico !!!! Hvilken storøyde du er! Jeg kan ikke se noe!
Hvorfor ble kremen slått ned? Og hva er resultatet?

Til fruktsalat. Nydelig!!!

Hva kan jeg si, oppskriften viste seg å være såååå vanskelig å oppfylle! Og til og med om sikkerheten, holder jeg meg generelt stille, krymping og svinn begynte selv på tidspunktet for å piske proteiner i et vannbad, mens mannen min spilte rollen som en seng for en mikser, som et resultat kom ikke mye til ovnen , enda mindre kom ut derfra avkjøling passerte også ikke uten tap ... generelt nådde de finalen .. 2 bezeshki med fornuftig tenkning at det på en eller annen måte er useriøst å kna kremen i et par beeshek, bestemte jeg meg for å redde kremen til neste gang, når det blir en kokosnøttferie på gaten vår igjen, tror jeg bare marengsene må eltes i en mengde minst dobbelt så fortørende kapasitet husstandsmedlemmer ellers blir det som i går

[Chantal]

Chantal!
Bedømt av resultatene var eksperimentet vellykket !!!

ganske! Jeg savnet formen litt og sprakk litt når jeg bakte, men egentlig, den er sååå velsmakende, jeg reduserte sukkeret med 50g for å få det til tilfelle og det virket ikke så søtt for meg neste gang jeg skal bake kakene - det blir lettere å holde rede på

[Celestine, Chantal]

Celestine, Chantal ! Så ble dine håp om en deilig marengs oppfylt eller ikke? Her er mannen min som "svigerdatteren, som strater alt! Gi meg kjære, så skal han fortære!" Hilsen ser det ut til. også som en gresshoppesverm. Likte du det selv, opplevd i alle slags delikatesser? Eller var overdrivelsene mine om "tredje smak" overdrevet?

Kake, likte det! til og med som kokosnøtt i kombinasjon med kanel, er sannheten på en eller annen måte .. chtoli er adlet og alle slags dusør og annet sagflis røyker stille på sidelinjen (ja, dusørelskere tilgir meg) nå puslespill jeg hva de vil være etter "smak" jeg vil prøve å lage en kake, men dette er nå bare etter påske - i butikkene en ballrull, mannen min i dag fant ikke kokos eller pulver

Chantal, i kaken blir det super! Lag det og la natten stå. Drikk te mentalt, det lover jeg!

Jeg likte det veldig godt, spesielt siden dette er min første bezeshki (de hadde fortsatt en)
Jeg brukte dem også som en glasur for pasque, smurte et par perler med restene, frøs etter 15 minutter, det ble bra

[Celestine]

Vel, du er oppfinner, Celestine!!!
Men virkelig en god idé! Det er mye sukker og det er helt oppløst i badekaret, noe som betyr at massen blir snøhvit og tørker raskt, den vil ikke klebe seg. Aromaen passer også ganske godt til smørdeig! Patentere, Celestinochka, egen oppfinnelse !!! Det er verdt det!
I emnet PÅSKE, fortell oss om din positive opplevelse og dupliser oppskriften. og så blir folket torturert for å kjøre et glass sukker med en mikser og vente på en anstendig leppestift. Og versjonen din vil være SOS Original og tradisjonell på samme tid. Og det er lettere å gjøre. Hjelp jomfruene. de er allerede lei av påskekaker!

Chantal , ikke sikte på det hellige! Mamma også. Jeg forsikrer deg. Jeg har ikke fortalt deg alt ennå!

Vel, jeg har forberedt meg lenge og bestemte meg til slutt.

Det er i ovnen

Dette er etter baking

Og dette venter allerede, men med noen tap, i sin time.
Hva kan jeg si - stor respekt for forfatteren! Enkelt, enkelt, deilig. Spesiell takk for den detaljerte matlagingsteknologien. I dag, etter matlaging, kom jeg bevisst inn i mine gamle kulinariske og konditorbøker. Ingen steder fant jeg om å piske i et vannbad. Forkjøling - ja, men i et vannbad - fiken!
Totalt slo hun i 25 minutter - først proteinene, deretter med sukker, deretter i badekaret. For at min favoritt tyske mikser ikke skal dø etter allerede 29 års drift, slo jeg den med to miksere etter tur.
Du kunne spise nesten umiddelbart - luftig og velsmakende.Avviste knapt angrepet! Det som etter min mening er overflødig er dryssingen av revet hvit sjokolade. Og uten det, med krem, er det veldig bra.
Det virket ikke cloying i det hele tatt. Riktignok pisket jeg 2,5 proteiner med et glass sukker (det skjedde).
Takk igjen !!!

[MariV]

MariV , til din helse!
Hvis du ikke liker sjokolade, dryss den med kokosnøtt .. Vel, hvordan er det helt uten noe? Skjønnhet skal være! Eller til og med da bake med kaker og samle kake ... Her, forresten, vil proteinkrem være veldig passende. Det vil si, smør kakene med smørkrem, og pynt med protein på toppen.