Eplebrød i en brødmaker

Eplebrød i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hirse mel.	4 timer (600 g)
Gjær	2 ts
Salt	2,5 ts
Sukker	5 ss. l
Melkepulver	2,5 ss. l.
Olje	4 ss. l.
Egg	1 STK.
eplejuice	150 ml
Vann	150 ml
Rosiner	4 ss. l.
Valmue	2,5 ss. l.

Kokemetode

• Skrell et eple, kutt i biter og kast straks i en bøtte. Rosiner og valmuefrø i dispenseren.

Matlagingsprogram:

Mode - grunnleggende med rosiner.

Merk

Endret oppskriften litt, som er i instruksjonene til 253
Foto av Zhorzhevna

Lignende oppskrifter

Eplebrød med valnøtter i en multikoker Panasonic SR-TMH18 (Hekle)

Brygget eplebrød i ovnen (mesterklasse) (Omela)

Eplebrød (Ilona)

Jeg gjorde alt som det ble skrevet .. vel, eller nesten - valmuen sovnet med en gang, ikke i dispenseren og i stedet for eplejuice (på grunn av fraværet), helte han eple-aprikos frutonian. størrelse L
Jeg likte veldig godt det som heter at du slikker fingrene og utseendet og smaken
takk for oppskriften

Jeg er veldig glad for at jeg likte det)) Han er veldig god, til og med bare for te)) Og du er flott for å eksperimentere.
Frutonyanya regnes feilaktig også som juice) det viktigste er at en fruktig aroma tilsettes deigen)) Og valmuefrø ... du kan sannsynligvis helle rett i en bøtte. Den er lett og vil derfor ikke forstyrre hevingen av deigen. Jeg ble akkurat vant til å kaste den i dispenseren sammen med rosiner ..

Jeg prøver å bake dette brødet nå. Men jeg ble flau over at bunken var klissete. Selv om jeg la alt i henhold til oppskriften. Kanskje eplet er stort? Mel helte litt under eltingen. Jeg venter på resultatet. Jeg reiste meg, som vel.

Jeg prøver å bake dette brødet nå. Men jeg ble flau over at bunken var klissete. Selv om jeg la alt i henhold til oppskriften. Kanskje eplet er stort? Mel helte litt under eltingen. Jeg venter på resultatet. Jeg reiste meg, som vel.

Det var en gang ikke nødvendig. Pepperkakemannen er avhengig av melet rundt tempoet. luft, vann osv. Fokuser alltid på batchen din, og ikke nøyaktigheten til de veide ingrediensene i henhold til oppskriften.

Selv om jeg la alt i henhold til oppskriften. Kanskje eplet er stort? Mel helte litt under eltingen.

Jeg kontrollerer alltid satsen hvis det brukes fersk frukt eller egg i deigen. Jo større komponenten er, jo mer bringer den inn juice eller fuktighet .. noe som betyr at du må tilsette litt mel. I dette tilfellet er væsken vanskelig å beregne. Noen legger selvfølgelig til egg ved å blande dem med vann i et glass. Jeg kommer fremdeles ikke til denne metoden))) Jeg er vant til å kontrollere visuelt

Jeg prøver å bake dette brødet nå. Men jeg ble flau over at bunken var klissete. Selv om jeg la alt i henhold til oppskriften. Kanskje eplet er stort? Mel helte litt under eltingen. Jeg venter på resultatet. Jeg reiste meg, som vel.

Prøv å presse juice fra et eple, hvor mye ble det - 30-50 ml? Du tilsatte så mye overflødig vann til deigen; nå må du tilsette mel omtrent 3 ganger mer enn denne mengden.
Hvorfor anbefales det til og med å vaske, tørke og rulle tørkede frukter i mel, og først deretter legge dem i deigen slik at de tørkede fruktene ikke gir fuktighet til deigen og absorbere melet de ble rullet i.

Bekymringene var forgjeves !!!! Brødet viste seg !!!!! Det er bare det at jeg bakte for første gang i søtbrødmodus.
Så vakkert ble det !!!! Og deilig - ingen ord !!!!!

Takk alle for støtten !!

Jeg har en Mulinex-2000 komfyr.
Størrelsen på brødet viste seg å være stort og ikke middels (jeg bakte i gjennomsnitt, men fortsatt ble alt bakt fint)
Stekemodus - 6.
Skorpen er middels.

Jeg vil absolutt prøve denne oppskriften i helgen, men hjemmearbeiderne mine spiser ikke rosiner, hvis jeg bytter den ut med nøtter, synes jeg det er greit. Jeg vil definitivt skrive om resultatet.

Jeg vil absolutt prøve denne oppskriften i helgen, men hjemmearbeiderne mine spiser ikke rosiner, hvis jeg bytter den ut med nøtter, synes jeg det er greit. Jeg vil definitivt skrive om resultatet.

Og jeg la ikke i rosiner heller! Jeg hadde det ikke på den tiden. Men selv uten rosiner er det veldig velsmakende!

Så vakkert ble det !!!!

Jeg er glad for at brødet viste seg))
men likevel, med et "trent" øye, kan det sees på bildet at mesteparten av valmuen har samlet seg i den nedre delen av brødet. Jeg hadde dette da jeg glemte det, og la det til manuelt på slutten av tilberedningen. I alle andre tilfeller, i et brød, er valmuen jevnt fordelt i volumet. Hva kan være årsaken din? når la du til den? i hvilken tilstand (tørr, våt)?

Jeg er glad for at brødet viste seg))
men likevel, med et "trent" øye, kan det sees på bildet at mesteparten av valmuen har samlet seg i den nedre delen av brødet. Jeg hadde dette da jeg glemte det, og la det til manuelt på slutten av tilberedningen. I alle andre tilfeller, i et brød, er valmuen jevnt fordelt i volumet. Hva kan være årsaken din? når la du til den? i hvilken tilstand (tørr, våt)?

Jeg la til valmuefrø sammen med mel i begynnelsen til begynnelsen av eltingen, tørr!

(Og jeg har ikke engang tatt hensyn til det !!!)

Jeg la til valmuefrø både gjennom dispenseren og umiddelbart sammen med melet. Det viste seg - jevn fordeling. En gang la jeg det til mye senere enn nødvendig tid (dispenserrespons), og så var det slike strømavbrudd, som ligner på din. Men smaken gjenspeiles ikke på noen måte)) Jeg vil bare ha det perfekte alternativet)))

Jeg bakte et eplebrød i dag, jeg likte det veldig godt. Riktignok, for en liten størrelse tok det meg 4 glass mel i stedet for 3. Jeg legger til bildene.
Klippet er ikke helt jevnt, jeg klipper det bare mens det fortsatt er varmt. I stedet for rosiner, la jeg valnøtter.

Jeg bakte et eplebrød i dag, jeg likte det veldig godt. Riktignok, for en liten størrelse tok det meg 4 glass mel i stedet for 3.

Å .. litt for mye. Jeg lager alltid størrelse L .. og jeg har nok. Og du, slik jeg forstår det, var størrelse M, men mel som for XL .. Hvilket mel tok du? allerede siktet eller ikke? hva glass?

Bakermelet av høyeste klasse ble tatt i Ramstore, jeg bruker det alltid siktet. Glass til en brødmaskin 230 ml.

Da er det klart :)) Her https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...topic=671.0 Jeg skrev allerede at vekten av siktet og fullkornsmel i samme volum er forskjellig. Forskjellen når 25 gram per glass. Hvis du alltid gjør dette, så husk nummeret ditt. Men det er rart at denne forskjellen bare ble merkbar hos deg på denne oppskriften.

[Korata]

Korata, takk for oppskriften! Brødet er bakt, lukten er uovertruffen.
Jeg var litt bekymret for om det skulle ordne seg: deigen viste seg å være flytende (beklager, jeg fotograferte ikke konsistensen!). Jeg tenkte kanskje, fordi egget er stort (jeg baker et middels brød), stoppet jeg syklusen etter den første batchen, la til en håndfull mel og startet det igjen. Deigen var fortsatt rennende. Men jeg hadde allerede en slik historie med bakedeigen, som jeg tilbød til kake (dens flytende konsistens skremte brukerne, husker jeg, og igjen gjorde jeg det aldri, akk)
Jeg tok eplet lite, ganske saftig. Halvskåret fint, halvparten større. Jeg byttet ut smøret med olivenolje, jeg tror jeg kastet 2,5 ss valmuefrø. l. i stedet for 1,5. Melkepulver ekskludert, tilsatt 2 ss. l. vanlig melk og juice - ferskpresset eple (ca. 150 ml).

Kanskje vil alle avvik, kanskje, fortelle noen og hjelpe noe.

Det eneste synd er at på grunn av deigens flytende konsistens smurte jeg ikke overflaten med glasur før jeg bakte - jeg turte rett og slett ikke å gå inn i brødmakeren. Nå tar jeg en titt her, kanskje jeg finner en passende glasur som kan påføres etter baking.
Jeg prøver å ta et bilde når vi klipper det, og legger det ut her om dagen.
Takk igjen!

Nok en gang gjør jeg alle nybegynnere oppmerksom på:

Uansett mengde veid og ikke veid mel og vann, må du først overvåke tilstanden til bunen når du heller alle ingrediensene i bøtta.
Dette er veldig viktig for bakevarer av høy kvalitet.

Les informasjonen som er nyttig for deg i seksjonen Brød - alles hode, emnet "mengden vann i forskjellige ingredienser til baking".

[Korata, Roma,]

Korata, Roma, Jeg postet nettopp et bilde av brød "i forestillingen min" i galleriet. Brødet er deilig, det har steget jevnt, "kumpol" er ikke et esel, smulen er luftig. Den eneste ulempen med røren er at rosinene er helt nederst, ofte til og med "i bunnen."

Som jeg allerede nevnte, den andre gangen jeg får en flytende deig til baking - den "leverer" noe fra bunken min, og resultatet er bra. Jeg vet ikke en gang hva jeg skal si, og jeg vil ikke skamme sinnene som ennå ikke er fullstendig initiert. Kanskje det fortsatt kommer an på brødmaskinen? Hele syklusen for dette brødet (søtt bakverk) er 2 timer 50 minutter, halla er klar på 3 timer.

[Oppdater]

Jeg bakte en eplemuffin i dag, men tilsatte ikke valmuefrø og rosiner. Det vil si nesten som oppskriften i manualen fra Panas-253.

Jeg måtte tilsette en anstendig mengde mel underveis - 240 g væske + egg + epler til 500 g mel er helt klart mye.

Har steget veldig bra. Over bøtta er det et sted 2,5 - 3 cm.

Oppdater: Brødet er deilig, men eplene, og det var mange av dem, forsvant et sted

Jeg bakte dette brødet i går kveld, takk for oppskriften, halvparten er allerede spist
Bakte et lite brød, steg godt, luktet
Jeg eksperimenterte med oppskriften, nemlig: all væsken er juice, i stedet for rosiner og valmuefrø - kanel 2 ts, eple terninger, drysset med mel - i en dispenser
Deigen viser seg faktisk å være flytende, jeg kontrollerte eltingen, tilsatte mel - 3 ss. l
Biter av epler er bare synlige på skorpen, innvendig - bakt

[Korata]

Korata, takk for oppskriften ... brødet mitt er nå på vei, lukten er magisk ... Jeg lager et lite brød og i begynnelsen var deigen veldig flytende, men tilsatt mel så alt ut til å være forvandlet, bunen var vakker og steg veldig bra ... og smaken skal være ....
men jeg har den samme historien med dette brødet som i går med løk - jeg la ingrediensene på en liten eller middels boks, men brødhelten kommer ut, dette kan være fordi jeg tar mengden mat til andre brødmaskiner, men jeg lage brød i Kenwooden min ???

[kjempegod]

Jeg lagde også et lite brød, jeg led, melens skrekk måtte tilsettes veldig bra. mye av. Det er ikke klart hvorfor, jeg la bare et halvt eple, fullkornsmel 450g. Jeg veide på vekten, men bunken ville ikke bli normal, og alt klamret seg fast til et hjørne av bøtta, mistet til og med tellingen på hvor mange ganger jeg tilsatte mel.
Resultatet er en vakker kilo brød. Epler føler bare ikke i det hele tatt, men kjempegod... Jeg elsker valmuefrø og rosiner, så med tea yum yum.

Og alt fungerte bra for meg ... Jeg byttet bare ut epler med kandiserte frukter, eplejuice med aprikoskompott, tilsatte rosiner, men tilførte ikke valmuefrø. Størrelse L, middels skorpefarge. Det ble litt sprøtt. Væsker: vann + juice (kompott) = 250 ml, jeg glemte å tilsette et egg til det totale, så la jeg til 2-3 ss. Jeg mel i et parti, det viste seg MIRACLE. Det eneste som manglet var vanilje og påske Kulichik! God påske!

Og hell eller skyll valmuen direkte fra pakken?

TOSHA
Og hell eller skyll valmuen direkte fra pakken?

Jeg la ikke valmuen inn, men jeg vet at den er dampet, sannsynligvis med kokende vann, noen med vin, men jeg la den bare ikke inn!

Og hell eller skyll valmuen rett ut av pakken?

Jeg dampet ikke noe, jeg la bare valmuen i bøtta og det er det, det ble bra!

I dag bakte jeg eplebrød etter den første oppskriften, bare uten rosiner (mannen min liker ham ikke). Brødet var fantastisk, bare mye mel måtte tilsettes (nesten et glass). Jeg tok nummeret for størrelse M, men jeg fikk mer enn et kilo. (LG Bread Maker) Den ble bakt godt, eplene var bare synlige i seksjonen, valmuensmaken er tynn, skorpen er god.Tilsvarende har den gode gjæren "Nevada" aldri sviktet. Takk for oppskriften, jeg tar den til etterretning.

Korata, takk for oppskriften! Brødet ble fantastisk !!!!!! Laget med små avvik fra oppskriften. Jeg tok fullkornsmel til (jeg måtte tilsette 1 ss. L). To epler, kuttet grovt. Oliven olje. Sukker erstattet med honning. Pærejuice med masse (agusha 100ml). Tilsett valnøtter og frø. Størrelsen var M, men brødet steg nesten til taket (1,5-2 cm over kanten på bøtta).
Takk igjen til forfatteren for oppskriften !!!!!!

Nå baker jeg et lignende brød og vil strø det med melis senere. Det gjorde jeg aldri. Ikke fortell meg, dryss det allerede avkjølt? Og toppen er ikke smurt med noe på forhånd?

Kaldt - varmt og fett smelter pulveret på en skorpe

Og av en eller annen grunn gikk ikke brødet mitt ut. Videre i det hele tatt !!! Stod ikke opp og bakte! Og årsaken er ukjent for meg, som om jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften.