Kake "Ladies fingers"

[Sindi]

Sindi,

Uh, bare fullverdige eclairs. Veldig fint!

Natasha, otechik nyttårs snødrift med julenissen, juletre og snømenn

Ir, fortell den militære hemmeligheten. Hva forkledde du kaken med? I morgen skal jeg bake (bursdag, for å si det sånn) Alle er gode. Veldig velsmakende, men toppen er på en eller annen måte uferdig.

Tusen takk for oppskriften! Jeg trodde aldri at jeg skulle klare å bake eclairs, men jeg prøvde det, jeg gjorde alt i henhold til dine anbefalinger - og det fungerte første gangen. Jeg lagde en kake til mannen min til bursdagen hans, han elsker eclairs veldig mye.
Bare deigen etter brygging var ikke glatt og blank, som din, men bare homogen, noe som potetmos, til og med tvilte jeg på at jeg gjorde alt riktig, men resultatet var fantastisk. Takk igjen!

Og jeg bakte denne kaken til mannen min 14. februar, før han ikke hadde prøvd den - han var ikke hjemme på lenge. Jeg likte det så godt, sønnen min og jeg spiste nesten ikke engang, som de sier til barn og syke. Takk igjen, Natus!

Jeg er glad for alle de som har bestemt seg og har vunnet ære i århundrer blant sine kjære.

Kaken er enkel produktmessig, men resultatet er overraskende bra.

[iris. ka]

iris. ka, tilgi meg sent, jeg så at i tillegg til rømme 30% tilfører jeg 33% mer fløte, så det er mer "stående", men ikke mindre velsmakende.

Denne kaken er den mest minneverdige og raske å spise, med et enkelt sett med produkter. Uansett bakt, går vi alltid tilbake til "fingrene".

[Brennesle]

Brennesle,

Jeg er helt enig. Enkel, klar og veldig lys smak. Jeg elsker det.

Sannsynligvis er dette den eneste kaken som jeg liker å smake på, fordi jeg generelt er likegyldig med å bake. Jeg har stekt den i 25 år, eller enda mer, jeg pleide å elte deigen og rulle den med håndtak, så fikk jeg en konditorpose og Kesha ... og at jeg er veldig opprørt over det faktum at jeg igjen vil øve på å dekorere, vel, som om det er roser, og kjæledyrene mine begynner å sutre før hver anledning for en kake, kom på "fingrene" , ja kom på "fingrene" Jeg beholder forsvaret

[fugleskremsel]

fugleskremsel, du er min ideologiske inspirator! Hvor lenge har jeg tenkt, samlet tankene mine, redd ... Selv posen ble kjøpt for lenge siden, men det var ingen sjanse til å prøve den. Generelt la jeg brødet på jernbanen, mens det passet ønsket jeg å bake noe

(vi har en tradisjon i familien .. og bestefar ville vært 95 år gammel)

og da kom ideen til å prøve eclairs. Siden jeg ikke forsto i det hele tatt hva som ville komme av det, gjorde jeg alt i henhold til instruksjonene dine)))
MEN! Hvis jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, ville det ikke være meg))) Derfor vet jeg nå helt sikkert hvilke fingre som er oppnådd på kaken din, og neste gang vil jeg prøve å samle den.
Derfor fylte jeg dem med vaniljesaus))) Jeg tok knapt prøveversjonene fra mannen min! I morgen tar jeg deg med på jobb, vi har alt der!
Generelt, nå er jeg ikke redd !!!
godta, skjevt, koshenny, men deilig!

[marina-asti]

marina-asti,

Og noen du kaller dem skjevt navn ?! Jævla eclairs, vil jeg si .... Og prøv selve kaken. Alt ser ut til å være enkelt - hell rømme mer. Men du kan ikke ta det helt bort fra mannen din))).

Vel, det "utmerkede pupillesyndromet" i meg vil ikke bli utryddet, så jeg vil ha det til og med! Men jeg vil trene)))
Nå er det i det minste klart hvordan du kan presse dem ut, med hvilken innsats og så videre.
Jeg skal nok lage kaken selv 9. mai, den var for lat til å sprenge i går klokka 12 om natten og gå for rømme

Hurra, jeg gjorde det - jeg lagde chouxdeig! Dette er mine "fingre". Veldig velsmakende (ja, jeg spiste tre biter !!!!: girl_dance: Og jeg holdt meg fortsatt veldig fast, siden 1 porsjon er ganske mye, gikk jeg på 1 ark). Jeg tilsett kakao i kremen og strødd med revet sjokolade.Og jeg måtte stoppe! Men nei - jeg bestemte meg også for å smelte sjokoladen og helle striper på kaken. Og sjokoladen så ut til å være god, men hun ville ikke helle i striper, men falt i biter og ikke veldig ryddig - så jeg vil ikke vise kaken
Jeg tror at mennene mine ikke har noe imot sjokoladebitene på kaken. Og hvis det er det, så er natten lang ...

Fugleskremsel, tusen takk for oppskriften! Også jeg med "fingrene" ... Designideen er hentet på nettstedet "Video cookery. Ru". Men jeg la ikke til jordbær, akk, det er ikke sesongen ... Krem fra vår egen produksjon - 400 g butikk rømme 25%, 1 glass sukker, vanillin. Visp litt for å oppløse sukkeret og tilsett 250g. tung krem ​​(40%) eller fet rømme. Blande. slå separat 600 ml. 33% krem ​​med 100 g melis. Kombiner begge kremer, bland forsiktig. Vi liker det veldig bra!



Og kutteren



Toppen var dekket med plommer pisket med melis.

[fisk]

fisk, inne i kaken, også lagdelt med kiwi?

Ja, også kiwi, jeg trengte flere jordbær, men det var ingen ... Men likevel, surheten føltes, veldig praktisk.

[fisk]

fisk,

Det var ingen hendelser med kiwi? Kiwi med melk begynner ofte å smake bittert.

Kiwi med melk begynner ofte å smake bittert

Jeg hørte om dette mange ganger, men i praksis ble det heldigvis ikke bekreftet ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel, alt var bra med kiwi ... I selve kaken kuttet jeg den i biter, ingenting smakte bittert ...

Vel, det er derfor jeg kom hit, jeg vil ha en kake igjen ...

Kiwi med melk begynner ofte å smake bittert.

Jeg bekrefter. Jeg lagde en gang en "Turtle" -kake med kiwi, og av en eller annen grunn smakte den ikke veldig bitter, men etter et par dager var bitterheten allerede til stede. Sannheten avhenger tilsynelatende fortsatt av selve kiwien. Jeg lagde en kake 2 ganger: første gang jeg la ikke så mye kiwi enn den andre. Og av en eller annen grunn følte de ikke bitterhet når de spiste den første kaken.

Takk for oppskriften, jeg tar med en kake, bakt i en prinsessekurrosmaker.

For en vakker! Jeg ville umiddelbart et stykke ...

For en kjekk mann! Ja, du vil se nok av "Fingers" og dietten hviler ...

Kategori: Konditori
Ingredienser
vann 300 ml
smør 100gr
mel 170 gr
egg 6-7 stk
salt 0,5 ts
rømme 30 prosent 1,2 kg
sukker 500g
vaniljesukker 1 bord l
Kokemetode

La oss forberede oss
choux bakverk. Ha 100 gram smør i en kjele eller
margarin, hell 300 milliliter vann eller melk, salt. Vi satte fyr på
kok opp. Tilsett 170 gram mel under kraftig omrøring,
elt chouxdeigen. Under blandingen, reduser varmen til middels.
Deigen skal ligge bak sidene av gryten, og det skal dannes en klump. Skiftende
deigen i en mikserskål og bland i lav hastighet i tre
minutter, slik at deigen avkjøles litt og det kommer damp ut av den. Vi fortsetter
rør ved lav hastighet, tilsett 6-7 egg en etter en. Den ferdige deigen skal
få glatt, skinnende og tyktflytende, middels tetthet. I ferd med å blande
deigen, fjern den 1-2 ganger fra veggene i blandeskålen. Klar deig
overfør til en konditorpose med en rund dyse med en diameter på 1 centimeter.
Bruk en deigpose til å spre deigen på et bakeplate, smurt med tynn
med et lag smør Vi sprer deigen på et bakeplate i form av pinner. Bake
i en forvarmet ovn på 210 grader i 5 minutter, da
senk temperaturen til 190. og stek ytterligere 15 minutter til de er møre. Vi tar ut fra
ovn og la avkjøles. Ha 1,2 kilo fett rømme i en mikseskål
(minst 30% fett), tilsett 20 gram vaniljesukker og 500 gram
granulert sukker. Rør ved lav hastighet, og øk deretter hastigheten og
pisk til luftig krem ​​er oppnådd. I delt form med en diameter på 28
centimeter, legg 5 ss krem. Vi legger igjen litt krem. I en container med
dypp pinnene med krem ​​og legg dem i rader. "Fingers" burde
være sjenerøst oljet med krem. Vi sprer det første laget med "fingre"
veldig tett og nær hverandre hvis det dannes små hull,
du kan knuse "fingrene" i mindre biter og lukke dem. Topp
smør med restene av kremen, jevn den, legg et flatt lokk på den
litt undertrykkelse. Vi setter kaken i kjøleskapet i minst 3 timer. Fjern deretter
dekk fra kaken og vend den over på en flat tallerken. Vi fjerner forsiktig
avtakbar form. Smør overflaten og sidene av kaken med den gjenværende kremen. Og vi setter
tilbake til kjøleskapet.

Hallo. Takk for oppskriften. Deilig og lett. Alle likte det.

[håper nel]

håper nel, nifigasse denne forestillingen! FSE, jeg gikk til et bortgjemt hjørne, jeg vil skamme meg for å legge ut matlagingene mine.

[håper nel]

håper nel, nifigasse denne forestillingen! FSE, jeg gikk til et bortgjemt hjørne, jeg vil skamme meg for å legge ut matlagingene mine.

Jeg er sjokkert over hvordan folk kan gjøre det !!))

Det var det du kalte riktig - vi har matlaging, ikke mer))) ...

Håper, god dag, som du selv vet, er denne oppskriften allerede tilgjengelig på forumet vårt. Du skrev selv "takk" til forfatteren her herved å vise et bilde av denne kaken.

[håper nel]

håper nel, veldig interessant design! Fortell oss hvordan vi skal ordne en slik kake?

men hva tror du, er det virkelig mulig å lage chouxdeig med en stavmikser? ellers, i helgen med svigermor til DR, tenkte jeg først å lage en kake, men nå ble jeg forelsket i denne, og det ser ut til å være enda enklere og billigere enn ideen min, nå tenker jeg hvis jeg kan takle det.

Selvfølgelig kan du takle det, er det elektrisk? Eller helt manuelt, mekanisk?

[7 år]

Ja, jeg forstår ikke hvorfor oppskrifter dupliseres?
Vi er allerede her 7 år Chuchelkin kake damer fingre baking ... bakt i 20 sider

men hva tror du, er det mulig å lage chouxdeig med en stavmikser? ellers, i helgen med svigermor til DR, tenkte jeg først å lage en kake, men nå ble jeg forelsket i denne, og det ser ut til å være enda enklere og billigere enn ideen min, nå tenker jeg hvis jeg kan takle det.

Egentlig. Selv for hånd er ekte. Deigen er ikke dumplings. Det er bare det som er vanskelig å blande først, for alt i eggene er i stykker. Men med et forsøk kan du.

Selvfølgelig kan du takle det

nei, jeg vil spørre om han vil gi ham en sønn, tross alt, hvis melet blir kastet, er det nødvendig å forstyrre det, du vil ikke dra, og plutselig vil den lille bare i dette sekundet gå i stykker , han elsker, mor setter seg bare ned for å spise. han våkner øyeblikkelig og skriker, loven om ondskap heter)
og mikseren er elektrisk og jevn med en roterende bolle.
Så det er bestemt, jeg prøver å lage kaken din.
og på toppen synes jeg å dekorere gelé bare raskt og vakkert)

Vaniljesaus, som Chuchelka riktig sa, kan lages selv uten mikser. Det viktigste er å røre hvert egg forsiktig inn.

Mamma bare setter seg ned for å spise. han våkner straks og skriker,

Ha denne egenskapen hos babyer

En annen min kake "Ladies fingers", men kremen er ikke rømme, men "Charlotte" med kondensert melk. og også sjokoladeglasur til pynt

[håper nel]

håper nel, ser fin ut, jeg skal lage sønnen min en slik kake på den andre, jeg tror svigermor ikke gjorde det da
hvordan fylte du den sånn? å komme ut i forskjellige farger?

adelinalina, jeg smurte først litt charlottekrem på toppen etter at kaken hadde avkjølt seg under undertrykkelse i en form i kjøleskapet. Så helte hun den med glasur, så i midten igjen en liten charlotte. Så, med et spyd, tegnet jeg linjer fra kanten til midten. Og så sølte han seg inn, og det skjedde slik. her og der, med en spyd, tegnet jeg hvit krem ​​på glasuren. Jeg vet ikke om du skrev det tydelig eller ikke? )))

Jeg vet ikke om du skrev det tydelig eller ikke? )))

ja takk, vi vil prøve

Flott oppskrift, takk! Jeg lagde en dobbel porsjon på en gang, jeg var veldig slitt med støping, posene sprakk etter hverandre, jeg prøvde å forme med hendene, det tar mye tid, men jeg fant en vei ut, kanskje noen kommer nyttig. Ta en klump deig , kna inn i et spor , 1 cm tykk, 6-8 centimeter bred, lang - som det viser seg, må vi feste plastdeigkniven med vann og skjær i strimler , ta dem umiddelbart med samme kniv og legg dem på et bakeplate P1060303.JPG]... Raskt, enkelt, er formen vakker, riktig - med fingrene . Rømme, laget med gelatin for forsikring, drysset med revet sjokolade. Nydelig.

Jeg tenner, jeg kan ikke elte deigen på noen måte. Det er som en klebrig semulegryn. Smør med ett ord. Du ser at det ble tykkere. Vi må vente på fugleskremsel, hun vil legge alt i hyllene. Skjønt, hva er problemet da? Jeg likte det, og dette er det viktigste! Vi ble også hekta på denne kaken. Datterens kjæreste prøvde det og annonserte det på vandrerhjemmet. Duck klemmer nå Lady's fingre fra mine.

Det er som en klebrig semulegryn

Ja, jeg fikk den også med en gang som semulegryn, men jeg fiklet med støping lenge, deigen ble avkjølt, oljen ble nok avkjølt, ga deigen viskositet, generelt var alt til det bedre. Men jeg lurer på om ovnen vil virke dagen etter eltingen?

så inn her ved et uhell. hvor lenge har dette emnet vært åpent, og alt er relevant.
Jeg husket at tanten min bakte en slik kake hver høytid, drysset kakao på toppen. Hun hadde ikke en bolle da, den flytende rømme fløt ned, og vi ventet stille på bunnlaget
og jeg innså nå at på NG er det bare en slik kake som trengs, når det ikke er behov for å kutte og servere, setter jeg opp en tallerken (det nytter ikke å rote med retten, du trenger bare en tallerken !!!! !) - og alle strekker seg ut etter kaken og skyller den ned med endeløs te.
og du trenger ikke dekorere det! OM MIRACLE. Jeg ble torturert av dekorasjoner i et helt år, glasurer, glasurer, linjaler og vakre flekker
forresten, jeg leste nylig fra Maria Selyanina, som jeg elsker å lese og se, at æraen med makaroner har gått, nå kjemper de høyeste kulinariske tryllekunstnerne for den kuleste eclairen. her skal vi være på toppen av bølgen med denne fantastiske kaken !!!!
beklager hvis jeg skrev mye

og nå skjønte jeg at på NG trenger du bare en slik kake når du ikke trenger å kutte og servere

🔗

Jeg lager det på en pizzatallerken))). Og jeg serverer denne "monsterlignende" kaken med bare gafler. Alle graver "huler" fra deres side))). Familiens favorittkake. I mange år. Ikke rart jeg la det ut.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, +1, vi har også en favoritt nå.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, takk, takk, takk, fra slektninger, fra kolleger, veldig velsmakende kake !!!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Å, Yulchik, er du en bursdagsjente i dag?! Gratulerer med dagen til deg, kompis. Alle de mest iriserende, deilige og morsomme! Bare vær lykkelig. Dette er så lite og så mye ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, tusen takk!